時(shí)光在流逝,從不停歇,我們的工作又進(jìn)入新的階段,以下是小編整理的一些校園食品安全工作計(jì)劃,僅供參考。
為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境,穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作,保障師生員工生命安全和身體健康,擬定20__年__市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以人為本,遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針,緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題,深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作,為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),責(zé)任細(xì)化,層層抓落實(shí),有關(guān)部門參與,聚為合力,形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的'危害,組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,把危害后果控制在最小范圍,并降到最低程度。
三、加大宣傳,營(yíng)造氛圍
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點(diǎn)專項(xiàng)工作方案》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不和格食品,增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
四、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)
今年,我局將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),很抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。
加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管,并有專人負(fù)責(zé),積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無(wú)產(chǎn)品,依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
一、指導(dǎo)思想
學(xué)校食品安全直接關(guān)系到全體師生的身體健康,也是我校重點(diǎn)抓辦的工作。我們始終堅(jiān)持以人為本,安全第一的理念,致力于提高食品安全管理水平,培養(yǎng)學(xué)生良好的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故。通過“平安校園”創(chuàng)建活動(dòng),我們將以更加扎實(shí)有效的工作,確保師生生命安全,取得更加顯著的成績(jī)。
二、工作目標(biāo)
1、全面落實(shí)學(xué)生食品安全工作。
2、爭(zhēng)取經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制,確保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹國(guó)家和省市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品安全衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、加大食堂安全設(shè)施投入,改善食品飲食環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商、藥監(jiān)局等部門做好專項(xiàng)整治工作,及時(shí)整改安全隱患,防止學(xué)校飲食中毒事件發(fā)生。加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)。成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,迅速處理食物中毒事故,降低危害程度。
2、加大宣傳,營(yíng)造氛圍。利用各種形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,提高學(xué)生的'預(yù)防意識(shí),增強(qiáng)自我保護(hù)能力。
3、突出重點(diǎn),狠抓落實(shí)。建立各項(xiàng)安全工作規(guī)章制度,加強(qiáng)食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量,加強(qiáng)事前預(yù)防工作,嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生,治理校外門前攤點(diǎn),營(yíng)造安全衛(wèi)生的學(xué)校飲食環(huán)境。
4、結(jié)合實(shí)際,創(chuàng)造性地開展食品安全教育與管理工作。制訂學(xué)校食品安全與管理計(jì)劃,并開展安全與管理的系列活動(dòng),真正把安全工作落到實(shí)處,取得實(shí)效。
為了加強(qiáng)我鎮(zhèn)的食品安全監(jiān)管工作,解決存在的問題,創(chuàng)造一個(gè)安全放心的食品消費(fèi)環(huán)境,為食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供規(guī)范有序的營(yíng)商環(huán)境,鎮(zhèn)委和鎮(zhèn)政府決定全面開展食品安全綜合整治工作。下面是我們的工作計(jì)劃。
首先,我們的工作目標(biāo)是統(tǒng)領(lǐng)食品安全工作,努力創(chuàng)建一個(gè)“食品安全示范縣”。我們將深化改革促進(jìn)發(fā)展,加強(qiáng)監(jiān)管保障安全,提升能力打基礎(chǔ),共治共享促進(jìn)和諧。我們將嚴(yán)格執(zhí)行最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn),最嚴(yán)格的監(jiān)管,最嚴(yán)厲的處罰,最嚴(yán)肅的問責(zé)要求,以保障人民群眾的食品安全為出發(fā)點(diǎn)。同時(shí),我們也將全面貫徹落實(shí)任丘市關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的要求,繼續(xù)深化食品放心工程,建立完善的食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制,提高食品安全保障水平。
接下來,我們將進(jìn)行的整治內(nèi)容包括種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)、生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)、流通環(huán)節(jié)和消費(fèi)環(huán)節(jié)。
在種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié),我們將加大農(nóng)產(chǎn)品和水產(chǎn)品污染源頭的治理力度,評(píng)估和監(jiān)控產(chǎn)地環(huán)境的安全情況,加強(qiáng)對(duì)農(nóng)藥、獸藥殘留以及其他污染物的監(jiān)測(cè)。我們還將實(shí)施多種形式的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管試點(diǎn),強(qiáng)化溯源管理,并打擊違法生產(chǎn)和銷售禁止使用的農(nóng)藥、獸藥、飼料和飼料添加劑的行為,防止超標(biāo)的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)。同時(shí),我們也會(huì)繼續(xù)提供種植養(yǎng)殖從業(yè)人員的服務(wù)指導(dǎo)。
在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié),我們將集中整治小企業(yè)和小作坊,堅(jiān)決取締無(wú)證無(wú)照的生產(chǎn)加工企業(yè),打擊食品制假售假的違法行為,以及使用非食品原料生產(chǎn)食品的行為。我們會(huì)加強(qiáng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)工作,嚴(yán)格落實(shí)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)制度,嚴(yán)把上市肉品的質(zhì)量關(guān)。我們還將取締設(shè)施簡(jiǎn)陋、不符合衛(wèi)生要求的'屠宰場(chǎng)點(diǎn),并推進(jìn)牛羊禽的定點(diǎn)屠宰。此外,我們還會(huì)加強(qiáng)對(duì)存在食品安全隱患的企業(yè)的巡查和回訪力度,并完善食品和食品相關(guān)產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,建立健全不合格食品召回制度。
在流通環(huán)節(jié),我們將重點(diǎn)整治各類食品批發(fā)市場(chǎng)、城鄉(xiāng)結(jié)合部、村組的食品批零點(diǎn)、小作坊、小餐館、小食雜店,嚴(yán)格執(zhí)行食品準(zhǔn)入制度,解決無(wú)證照經(jīng)營(yíng)、超范圍經(jīng)營(yíng)的問題。我們還將加大對(duì)水產(chǎn)品、糧油制品、肉及肉制品、蛋及蛋制品、奶及奶制品、蔬菜、豆制品、飲料、酒類等食品的專項(xiàng)抽查,查處無(wú)證無(wú)照、超范圍經(jīng)營(yíng)以及經(jīng)銷過期、霉變、有毒有害和其他不合格食品的行為。我們也會(huì)加強(qiáng)對(duì)酒類經(jīng)營(yíng)業(yè)戶的監(jiān)管,杜絕假冒偽劣酒類商品流向農(nóng)村,確保酒類商品的質(zhì)量。
在消費(fèi)環(huán)節(jié),我們將繼續(xù)推進(jìn)餐飲企業(yè)和集體食堂的食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理,推行原料進(jìn)貨溯源制度,改進(jìn)對(duì)學(xué)校、企業(yè)集體、建筑工地食堂以及小餐館、小食品店的衛(wèi)生監(jiān)督檢查。我們將嚴(yán)查無(wú)證照經(jīng)營(yíng)的飲食攤檔,防控食物中毒事件和食源性疾病的發(fā)生,規(guī)范紅白喜事集體用餐申報(bào)備案,并建立農(nóng)村流動(dòng)餐廳的廚師持證上崗制度。
通過以上的整治工作,我們將有效加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,解決食品安全難題,為全鎮(zhèn)創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境,為食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)提供規(guī)范、有序的營(yíng)商環(huán)境。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實(shí)“制度保證,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭(zhēng)通過食品分級(jí)量化考核,爭(zhēng)取食品達(dá)標(biāo)。
2、全面落實(shí)學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講的良好氛圍。
3、配合監(jiān)督部門開展學(xué)校食品量化分級(jí)考核。
4、實(shí)施“食品配送制度”。
5、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
6、開展學(xué)校食品專項(xiàng)檢查,積極配合、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的'領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。
2、加大宣傳,營(yíng)造氛圍,突出教育的長(zhǎng)效性。
一、指導(dǎo)思想與基本原則
指導(dǎo)思想:以“學(xué)校教育健康第一”為指導(dǎo)思想,堅(jiān)持以人為本,遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針,深入開展學(xué)校食品安全工作。
基本原則:
政府主導(dǎo)、分工負(fù)責(zé)、齊抓共管。
學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人。
突出重點(diǎn)、統(tǒng)籌兼顧、著眼長(zhǎng)遠(yuǎn)、重在實(shí)效。
二、工作目標(biāo)
完善食品安全管理體系:建立健全學(xué)校食品安全管理制度,明確各部門職責(zé),形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局。
提升食品安全意識(shí):通過宣傳教育,增強(qiáng)師生食品安全意識(shí)和自我保護(hù)能力。
規(guī)范食品采購(gòu)與加工:確保食品原料來源可追溯,加工過程符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
加強(qiáng)監(jiān)督檢查:定期開展食品安全檢查,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除安全隱患。
建立應(yīng)急機(jī)制:制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高應(yīng)急處置能力。
三、主要任務(wù)與措施
1. 完善管理制度
成立食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:由校長(zhǎng)任組長(zhǎng),各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人任成員,明確職責(zé)分工。
制定食品安全管理制度:包括食品采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、留樣、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理等制度。
2. 加強(qiáng)宣傳教育
開展食品安全教育活動(dòng):利用健康教育課、班會(huì)、講座等形式,普及食品安全知識(shí)。
制作宣傳材料:利用板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體,發(fā)布食品安全信息,提高師生關(guān)注度。
3. 規(guī)范食品采購(gòu)與加工
實(shí)施定點(diǎn)采購(gòu):學(xué)校食堂大宗物品實(shí)施縣級(jí)范圍內(nèi)定點(diǎn)采購(gòu),確保食品原料可溯源。
加強(qiáng)索證索票管理:采購(gòu)食品時(shí)索取合格證、檢驗(yàn)報(bào)告等證明文件,確保食品質(zhì)量。
規(guī)范加工過程:嚴(yán)格按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求加工食品,禁止出售變質(zhì)和“三無(wú)”產(chǎn)品。
4. 加強(qiáng)監(jiān)督檢查
日常檢查與專項(xiàng)檢查相結(jié)合:每日對(duì)食堂進(jìn)行巡查,定期開展食品安全專項(xiàng)檢查。
建立監(jiān)督舉報(bào)機(jī)制:鼓勵(lì)學(xué)生、家長(zhǎng)及教職工參與食品安全監(jiān)督,設(shè)立舉報(bào)電話和郵箱。
5. 建立應(yīng)急機(jī)制
制定應(yīng)急預(yù)案:明確食品安全事故的報(bào)告、調(diào)查、處理流程,確??焖夙憫?yīng)。
開展應(yīng)急演練:定期組織食品安全事故應(yīng)急演練,提高應(yīng)急處置能力。
四、保障措施
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo):學(xué)校將食品安全工作納入重要議事日程,定期召開會(huì)議研究部署。
加大投入力度:保障食品安全工作所需經(jīng)費(fèi),改善食品加工和儲(chǔ)存條件。
強(qiáng)化責(zé)任追究:對(duì)食品安全工作不力、造成嚴(yán)重后果的'部門和個(gè)人嚴(yán)肅追責(zé)。
為切實(shí)加強(qiáng)我校食堂食品安全衛(wèi)生工作,預(yù)防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生,有效提高我校的衛(wèi)生水平,保障廣大師生身心健康和生命安全,依據(jù)《食品安全法》、《傳染病防治法》、《消毒管理辦法》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急條例》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《托兒所、幼兒園衛(wèi)生保健管理辦法》、《生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法》的`有關(guān)規(guī)定和要求,我校特制定本計(jì)劃。
一、檢查范圍
學(xué)校食堂設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、食品及飲用水
二、檢查內(nèi)容
1、學(xué)校食堂衛(wèi)生安全:圍繞學(xué)生集體用餐食品安全,按照《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》和《金沙縣特殊教育學(xué)校食堂管理制度》及縣教育局相關(guān)要求,主要檢查學(xué)校食品安全管理制度落實(shí)情況、食物中毒預(yù)防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)、環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)備設(shè)施、原料采購(gòu)、食品儲(chǔ)存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。
2、學(xué)校飲用水衛(wèi)生:學(xué)校切實(shí)解決學(xué)生在校飲水問題,提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對(duì)自備水源、供水設(shè)施及管道的防護(hù)和管理,落實(shí)清洗消毒措施。自備水源應(yīng)經(jīng)縣衛(wèi)生部門檢測(cè)合格后,方可作為供水水源。
三、檢查安排
學(xué)校食堂安全領(lǐng)導(dǎo)檢查小組不定時(shí)對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行抽查,每月至少一次。
四、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),確保工作落實(shí)。學(xué)校食堂管理人員要高度重視學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查活動(dòng),加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強(qiáng)化監(jiān)管有機(jī)結(jié)合,把學(xué)校食堂食品安全擺在更加突出的位置。堅(jiān)持標(biāo)本兼治、著力治本,將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實(shí)責(zé)任貫穿始終、檢查指導(dǎo)貫穿始終,確保整治取得實(shí)效。
(二)建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固檢查效果。學(xué)校各塊負(fù)責(zé)人要密切配合,要根據(jù)縣教育局相關(guān)要求,努力開展食堂食品安全示范工程建設(shè)。在全縣創(chuàng)建食品安全示范學(xué)校食堂,充分發(fā)揮示范食堂的引領(lǐng)和輻射作用,不斷提高我校的食品安全管理水平和硬件設(shè)施,使我校食堂從采購(gòu)、加工、個(gè)人衛(wèi)生提高到一個(gè)新臺(tái)階。
(三)開展教育培訓(xùn),提高安全意識(shí)。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)要加強(qiáng)對(duì)食堂食品安全培訓(xùn),認(rèn)真組織學(xué)習(xí)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》,督促學(xué)校切實(shí)落實(shí)餐飲服務(wù)第一責(zé)任人責(zé)任,建立健全各項(xiàng)管理制度,確保各項(xiàng)工作不留盲點(diǎn)、不留死角。
(四)加強(qiáng)食堂檢查督導(dǎo),嚴(yán)查違法行為。學(xué)校要嚴(yán)格按照《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》的規(guī)定,將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn),采取措施,排查隱患,積極指導(dǎo)學(xué)校不斷完善學(xué)校食品安全事故應(yīng)急預(yù)案,提高防控水平及應(yīng)對(duì)能力。嚴(yán)厲查處食堂違法違規(guī)行為;對(duì)性質(zhì)惡劣、后果嚴(yán)重的案件,要加大處罰力度;涉嫌犯罪的,及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)。認(rèn)真開展全面排查。
(五)做好檢查總結(jié),及時(shí)上報(bào)信息。學(xué)校要確保每月至少對(duì)學(xué)校檢查一次以上。
學(xué)校一向以全體師生的安全為第一位,僅有師生的身體和心理得到健康愉悅的發(fā)展學(xué)校的教學(xué)質(zhì)量方可進(jìn)一步提高。新年里,為再次確保學(xué)校師生安全,學(xué)校進(jìn)一步落實(shí)食品藥品監(jiān)管職責(zé),杜絕假冒偽劣食品藥品在校內(nèi)的存在,保障廣大師生身體健康和生命安全,__縣教育局出臺(tái)了16年學(xué)校藥品食品安全工作計(jì)劃與目標(biāo)。
一、縣教育局成立食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由局長(zhǎng)任組長(zhǎng),并在教育科設(shè)立工作辦公室。各校建立健全校內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu),明確校長(zhǎng)是學(xué)校食品藥品安全的第一職責(zé)人,對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品藥品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)職責(zé);指定專人分管食品藥品安全工作,分管人員對(duì)校內(nèi)食品藥品安全直接負(fù)責(zé),并將食品藥品安全管理工作列入分管人員年度工作計(jì)劃中考核資料實(shí)施獎(jiǎng)懲制度。
二、建立各項(xiàng)食品藥品安全工作規(guī)章制度。制度主要應(yīng)包括:食堂、商店從業(yè)人員體檢制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向師生出售飯菜24小時(shí)留樣制度、學(xué)校食品藥品安全事故職責(zé)追究制度等8項(xiàng)制度。各友會(huì)校對(duì)制度的執(zhí)行情景要經(jīng)常性地開展監(jiān)督檢查,減少或及時(shí)消除食品藥品安全隱患,防范校內(nèi)重大食品藥品安全事故的發(fā)生。
三、積極開展學(xué)校食品藥品安全宣傳教育工作。各校要制定..._年安全工作計(jì)劃中食品藥品工作的.教育,大力開展食品藥品安全的專題宣傳教育活動(dòng),倡計(jì)劃導(dǎo)健康消費(fèi),要求每學(xué)期開展食品安全健康教育活動(dòng)不少于2次。
四、加強(qiáng)校內(nèi)食品藥品安全管理工作。學(xué)校必須完善各項(xiàng)監(jiān)督管理制度,落實(shí)專人履行監(jiān)督管理職責(zé),要與承包者簽訂食品藥品安全職責(zé)狀,提出明確的食品藥品衛(wèi)生安全要求。禁止非工作人員進(jìn)出食堂、商店的加工操作間及食品原料存放間。
五、各校要建立和完善學(xué)校突發(fā)性食品藥品安全事故的應(yīng)急處理機(jī)制,制訂食品藥品安全工作預(yù)案。要配合有關(guān)部門做好學(xué)校食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理工作。積極開展“千鎮(zhèn)連鎖超市、萬(wàn)村放心店”建設(shè)活動(dòng),年內(nèi)建成3個(gè)校內(nèi)連鎖超市,26所學(xué)校放心店建設(shè)任務(wù),其覆蓋面到達(dá)50%以上。積極推行蔬菜、肉品的定點(diǎn)配送工作。
六、配有校醫(yī)的學(xué)校,要開展規(guī)范藥房創(chuàng)立活動(dòng),做到藥品管理規(guī)范化,確保年內(nèi)經(jīng)過“規(guī)范藥房”的達(dá)標(biāo)驗(yàn)收。
七、健全食品藥品安全信息報(bào)告制度。根據(jù)《縣重大食品事故應(yīng)急預(yù)案》的規(guī)定,學(xué)校一旦出現(xiàn)食品藥品安全群體性突發(fā)事件,要在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)確、及時(shí)向教育局及相關(guān)部門報(bào)送情景,決不允許遲報(bào)、漏報(bào)和瞞報(bào),否則將嚴(yán)懲職責(zé)人。有關(guān)學(xué)校食品安全教育活動(dòng)信息每學(xué)期上報(bào)辦公室不少于2條。
為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)內(nèi)校園及周邊食品安全秩序,重點(diǎn)解決校園及周邊食品安全存在的突出問題和薄弱環(huán)節(jié),營(yíng)造有利于青少年身心健康的校園周邊環(huán)境,根據(jù)《__縣學(xué)校及周邊環(huán)境綜合整治工作方案》的要求,組織開展全縣校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng),特制定如下實(shí)施方案
一、工作目標(biāo)
針對(duì)校園及周邊食品安全易發(fā)特點(diǎn)和群眾反映的學(xué)校及周邊食品安全突出問題,實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂和校園周邊食品小作坊、食品店、餐飲店等單位的全面監(jiān)控。通過集中整治,查處一批制售假冒偽劣食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,取締一批存在較大食品安全隱患的.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,曝光一批違法違規(guī)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位,引導(dǎo)一批“四小”食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體(小作坊、小餐飲、小攤販、小超市)規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),創(chuàng)建一批食品安全生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)示范單位,進(jìn)一步規(guī)范校園及周邊食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序,凈化飲食消費(fèi)環(huán)境,消除食品安全隱患,實(shí)現(xiàn)學(xué)校及周邊食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)持證率達(dá)100%,從業(yè)人員健康證持證率達(dá)到100%,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)臺(tái)賬建立率達(dá)100%,“三無(wú)”食品清除率達(dá)到100%,過期變質(zhì)食品清除率達(dá)到100%,食品案件查處率達(dá)到100%。確保不發(fā)生群體性食品安全事件,切實(shí)保障廣大師生身體健康和生命安全。
二、整治范圍
(一)全縣范圍內(nèi)所有中學(xué)、小學(xué)、幼兒園和托兒所等各級(jí)各類學(xué)校內(nèi)的食堂及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。
(二)校門兩側(cè)及街道對(duì)面兩側(cè)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位。
三、整治內(nèi)容
(一)學(xué)校食堂、學(xué)校內(nèi)部及校園周邊餐飲店。
1.查責(zé)任落實(shí),看是否建立學(xué)校法定代表人為食品安全第一責(zé)任人、分管校長(zhǎng)為具體責(zé)任人的工作制度,是否將食堂食品安全工作納入學(xué)校日常管理;
2.查主體資格,看證照是否齊全有效,是否在食品經(jīng)營(yíng)(餐飲服務(wù))許可范圍內(nèi)開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng),是否持續(xù)保持生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)許可條件;
3.查進(jìn)貨渠道,看是否建立進(jìn)貨驗(yàn)收臺(tái)帳,是否索證索票,進(jìn)貨渠道是否正規(guī),是否使用來源不明的原料加工制作食品,食品倉(cāng)儲(chǔ)是否符合要求,是否定期對(duì)食品原料倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行清查;
4.查衛(wèi)生條件,看經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所內(nèi)外環(huán)境是否整潔,食品的冷藏、消毒、防蠅、防蟲等設(shè)施是否正常運(yùn)行,加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落實(shí);
5.查從業(yè)人員,看是否持有有效健康、培訓(xùn)證明等;
6.查添加劑使用,看是否有非法添加非食用物質(zhì),是否超范圍、超劑量使用食品添加劑,是否對(duì)食品添加劑實(shí)施"五專"管理(專店采購(gòu)、專人負(fù)責(zé)、專柜保存、專用量具、專帳登記),并按要求公示。
(二)學(xué)校內(nèi)部及校園周邊食品超市、商店。
1.查主體資格,看證照是否齊全有效,是否超范圍經(jīng)營(yíng),是否持續(xù)保持經(jīng)營(yíng)許可條件;
2.查進(jìn)貨票證,看食品經(jīng)營(yíng)者是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)和查驗(yàn)記錄義務(wù),是否妥善保管進(jìn)貨憑證,要求經(jīng)營(yíng)者對(duì)監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患較大的熟食和面筋食品類的“一元食品”、“五毛食品”進(jìn)行下架、退市;
3.查從業(yè)人員,看是否持有有效健康證明;
4.查經(jīng)銷食品,看是否有質(zhì)量合格證明、檢驗(yàn)檢疫證明,是否銷售"三無(wú)"食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)等不合格食品;
5.查包裝標(biāo)識(shí),看食品包裝、標(biāo)識(shí)是否虛假標(biāo)示,是否有產(chǎn)品名稱、廠名、廠址,是否標(biāo)明食品主要成分和含量,是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和有效期限;
6.查散裝食品,看在貯存位置、外包裝或容器上是否標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等內(nèi)容。
四、時(shí)間安排
本次專項(xiàng)整治時(shí)間為20__年x月~x月份。
五、工作要求
(一)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各分局要切實(shí)提高對(duì)學(xué)校食品安全工作的認(rèn)識(shí),樹立為國(guó)家負(fù)責(zé)、為師生負(fù)責(zé)、為社會(huì)負(fù)責(zé)的觀念,加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo),強(qiáng)化工作措施,實(shí)行責(zé)任追究,制定食品安全專項(xiàng)整治工作方案,把學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治作為今年食品安全工作的重點(diǎn),抓緊抓好,抓出成效。
(二)強(qiáng)化依法整治。要加大對(duì)學(xué)校食堂、小賣部及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶的監(jiān)督抽檢頻度,加強(qiáng)對(duì)食品質(zhì)量監(jiān)控;對(duì)無(wú)證經(jīng)營(yíng)行為,要立即責(zé)令停止違法經(jīng)營(yíng)行為,直至取締。在整治行動(dòng)中,既要嚴(yán)格執(zhí)法,依法從嚴(yán)查處案件,對(duì)情節(jié)惡劣的一律從重處罰,涉嫌犯罪的一律移送公安機(jī)關(guān),營(yíng)造校園及周邊食品安全監(jiān)管高壓態(tài)勢(shì),又要依法行政、文明執(zhí)法,在執(zhí)法過程中,要全面履行執(zhí)法告知、說明理由等義務(wù),把工作做細(xì),切實(shí)保障當(dāng)事人合法權(quán)益,預(yù)防和減少行政爭(zhēng)議,對(duì)情節(jié)輕微的,責(zé)令改正或限期整改,堅(jiān)決糾正“重實(shí)體輕程序”、“重處罰輕糾正”等行為。
(三)完善監(jiān)管機(jī)制。在做好全面排查和全力整改的同時(shí),認(rèn)真分析反思問題存在的原因,從源頭上研究完善校園及周邊食品安全監(jiān)管的有效舉措,積極構(gòu)建和完善校園及周邊食品安全管理的長(zhǎng)效機(jī)制,力爭(zhēng)從根本上杜絕校園及周邊食品安全事故的發(fā)生。各分局于x月x日前將校園及周邊食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)縣局食品安全監(jiān)管科。
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識(shí),提高學(xué)校自我管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制,落實(shí)“制度保證,創(chuàng)新工作方法,重在預(yù)防”的工作措施。創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、認(rèn)真貫徹落實(shí)教育系統(tǒng)食品安全會(huì)議精神,按要求落實(shí)下發(fā)的食品安全管理文件。
2、建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制,層層簽訂食品安全責(zé)任書。
3、成立健全的食品安全管理機(jī)構(gòu),提高學(xué)校食品安全自我管理水平,加強(qiáng)日常的檢查和監(jiān)督工作,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、加強(qiáng)食品安全宣傳和教育工作,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。
3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入,改善食堂飲食環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)檢查,按上級(jí)食安辦的統(tǒng)一要求,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的`安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí)。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。
2、加大宣傳,營(yíng)造氛圍大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品安全法》、將食品安全知識(shí)納入健康教育課的教育內(nèi)容,充分利用升國(guó)旗、班會(huì)、講座、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,使學(xué)生學(xué)會(huì)識(shí)別并自覺抵制不合格食品,增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。
一是重點(diǎn)抓好學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),落實(shí)索證、索票臺(tái)賬制度。
二是加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全日常管理,加強(qiáng)各校的內(nèi)部檢查,嚴(yán)查過期、質(zhì)差食品及原料,一旦發(fā)現(xiàn),速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。
三是學(xué)校內(nèi)部要有自我管理的各項(xiàng)制度,并有專人負(fù)責(zé);積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實(shí)食品衛(wèi)生管理措施,規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個(gè)環(huán)節(jié),禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品;依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
四是要是要加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。學(xué)校要組織食堂人負(fù)定期進(jìn)行健康體檢,要制止無(wú)健康證的臨時(shí)工在食堂做工。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
為營(yíng)造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境,穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作,保障師生員工生命安全和身體健康,擬定20__年學(xué)校食品安全工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
以鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo),樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想,堅(jiān)持以人為本,遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針,緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題,深入開展學(xué)校食品安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作,為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品領(lǐng)導(dǎo)小組,明確監(jiān)督員職責(zé),責(zé)任細(xì)化,層層抓落實(shí),有關(guān)部門參與,聚為合力,形成上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品安全事故的危害,組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,把危害后果控制在最小范圍,并降到最低程度。
三、突出重點(diǎn)、很抓落實(shí)
本期學(xué)校食堂、小賣部全部承包出去,學(xué)校將堅(jiān)持把學(xué)校食堂、食品安全和傳染病防治工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),很抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好三個(gè)方面的工作。
(一)加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管,提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起,建立經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品時(shí)索取產(chǎn)品合格證制度,嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān),加強(qiáng)食品日常管,并有專人負(fù)責(zé),積極配合監(jiān)督部門落實(shí)防病和食品管理措施,規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性,禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無(wú)”產(chǎn)品,依法強(qiáng)化學(xué)校食品后勤管理,讓學(xué)生吃上放心的飯菜,堅(jiān)決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
(二)加強(qiáng)事前預(yù)防工作,提高突發(fā)事件的處置能力
為進(jìn)一步落實(shí)預(yù)防為主,常抓不懈的工作方針,學(xué)校逐步完善對(duì)學(xué)校食品安全和急性的傳染病在學(xué)校爆發(fā)流行的管理措施,學(xué)校制定食品安全和傳染病防治預(yù)案,同時(shí)制定突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案,同時(shí)制定突發(fā)事件的應(yīng)對(duì)和處理能力。
(三)、加強(qiáng)校內(nèi)外門前攤點(diǎn)治理,營(yíng)造安全的學(xué)習(xí)環(huán)境
學(xué)校門前、周邊普遍存在大量食品經(jīng)營(yíng)、擺攤設(shè)點(diǎn)叫賣的現(xiàn)象,多數(shù)狀況較差,制售偽劣食品,只圖營(yíng)利,不顧學(xué)生健康,是隱患的源頭,必須堵住。學(xué)校門前和周邊環(huán)境治理涉及到很多單位和部門,教育部門和學(xué)校主動(dòng)與有關(guān)執(zhí)法部門聯(lián)系,密切配合開展專項(xiàng)治理,堅(jiān)決取締學(xué)校門前、周邊無(wú)證非法經(jīng)營(yíng)的食品銷售攤販,杜絕以各種方式侵犯學(xué)生健康權(quán)益行為,在突擊檢查的基礎(chǔ)上,建立長(zhǎng)效機(jī)制,鞏固治理成果,防止反彈。學(xué)校保安人員維護(hù)校門前安全的`積極性調(diào)動(dòng)起來,委以重任,要求保安人員要擔(dān)負(fù)每日校門前流動(dòng)攤點(diǎn)、小販的驅(qū)趕清理工作,對(duì)不聽勸阻者,及時(shí)通知市食品安全協(xié)調(diào)辦協(xié)助執(zhí)法,使教學(xué)環(huán)境得到凈化。
四、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作、提高監(jiān)管水平
加強(qiáng)校醫(yī)、專職管理干部業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其弄懂危害學(xué)生身體健康的食品以及如何提高自己的烹飪方法,以免造成食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品安全。
五、加大督查督辦力度,推動(dòng)工作開展
加大督查督辦工作,對(duì)學(xué)生反映比較集中的問題重點(diǎn)督查。對(duì)學(xué)校門前攤點(diǎn)、商販反彈快、成效甚微的現(xiàn)象,重點(diǎn)抓、反復(fù)抓、抓反復(fù),將學(xué)校自治和協(xié)同有關(guān)職能部門綜合治理有機(jī)結(jié)合起來,把突擊檢查和長(zhǎng)期管理結(jié)合起來,造成一定聲勢(shì),營(yíng)造專項(xiàng)治理氛圍,督查中對(duì)工作出現(xiàn)推委扯皮、拖拉疲沓、整改不辦,造成后果的學(xué)校及個(gè)人,依法追究學(xué)校負(fù)責(zé)人的責(zé)任。強(qiáng)化人們的安全意識(shí)和職責(zé),推動(dòng)工作開展。
活動(dòng)目標(biāo)
1.使幼兒建立食品安全意識(shí)。
2.知道吃綠色食品對(duì)身體好。
3.加強(qiáng)個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣和飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1.兔子寶寶住院圖片,以及各種糧食、蔬菜、水果圖片和零食垃圾食品圖片若干張。
2.綠色食品(水果、蔬菜、干果)和垃圾食品(火腿腸、方便面等)若干
活動(dòng)過程
1.故事導(dǎo)入,引起幼兒的興趣。
(播放兔子寶寶住院圖片)老師認(rèn)識(shí)一位叫兔子寶寶的小朋友,瞧,今天它也來到了我們班。但是兔子寶寶好像住院了,你們想不想知道它為什么住院了呢?你覺得兔子寶寶怎么了?(幼兒自由發(fā)言和討論,表達(dá)自己的看法。)
哦,原來是這樣啊。原來昨天兔子寶寶吃了好多好多東西,突然覺得肚子疼了起來。
(繼續(xù)播放零食等垃圾食品圖片)看,兔子寶寶吃了好多零食,還有燒烤還喝了碳酸飲料。難怪它肚子疼呢。小朋友們想一想這樣的垃圾食品我們能不能吃得那么多?那每天我們應(yīng)該多吃什么東西?應(yīng)該少吃什么東西呢?(幼兒思考舉手表達(dá)觀點(diǎn)。及時(shí)鼓勵(lì)和表?yè)P(yáng)幼兒。)
2.區(qū)分垃圾食品和綠色健康食品
小朋友們想一想,每天我們應(yīng)該多吃什么樣的食物?少吃什么樣的食物?不吃什么樣的食物?(多吃糧食、蔬菜和水果等。多吃主食少吃零食和燒烤等東西。不吃變質(zhì)的過期的食物。)
播放圖片,請(qǐng)幼兒認(rèn)識(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富而且健康的糧食、蔬菜等。
引導(dǎo)幼兒認(rèn)識(shí)生活中常見的垃圾食品,如:燒烤、加工零食、油炸食品等對(duì)我們身體的危害
3.強(qiáng)化飲食安全中需要注意的其他方面
小朋友們除了辨別健康食品和垃圾食品之外還需要注意個(gè)人衛(wèi)生,吃飯或吃別的東西前一定記得要洗手,生吃蔬菜水果時(shí)一定洗干凈了再吃。
另外,家里的剩飯菜一定要加熱了以后再吃,變質(zhì)食物和過期食物不能吃。
4.總結(jié):每日生活中我們需要多吃主食和蔬菜水果,少吃零食和加工產(chǎn)品。不吃變質(zhì)食物和過期食物。
要養(yǎng)成勤洗手等良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
活動(dòng)延續(xù):
1.引導(dǎo)幼兒觀察加工食物的保質(zhì)日期。
2.跟媽媽逛超市時(shí)提醒媽媽看好食物的保質(zhì)日期。
活動(dòng)目標(biāo):
1、認(rèn)識(shí)食品包裝上的生產(chǎn)日期以及安全標(biāo)志。
2、能仔細(xì)觀察、分析哪些食品時(shí)安全的,哪些食品存在安全隱患。
3、在生活中增強(qiáng)食品安全意識(shí),克制自己,少吃零食。
4、教育幼兒養(yǎng)成做事認(rèn)真,不馬虎的好習(xí)慣。
5、樂意大膽地把自己的想法告訴大家。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、各種食品包裝袋及瓶、罐。
2、霉變及變質(zhì)的食品若干。
3、教學(xué)掛圖。
活動(dòng)過程:
1、活動(dòng)導(dǎo)入,談話活動(dòng)。
教師:小朋友們,你們有沒有注意過食品包裝上的安全信息呢?在正規(guī)超市買的食品外包裝上會(huì)有生產(chǎn)日期和安全標(biāo)志,你們知道嗎?
2、活動(dòng)展開:觀看教學(xué)掛圖。
(1)觀看教學(xué)掛圖,認(rèn)識(shí)生產(chǎn)日期和安全標(biāo)記。
①教師出示掛圖上的生產(chǎn)日期及安全標(biāo)志的圖片,請(qǐng)幼兒觀察并辨認(rèn)。
教師提問:圖中的食品包裝袋和牛奶瓶上有什么數(shù)字和圖案?它們有什么用? ②教師給出正確答案:這是生產(chǎn)日期、保質(zhì)期以及安全標(biāo)記。它們可以告訴我們所購(gòu)買的食品是不是安全的,可不可以放心食用。在保質(zhì)期內(nèi)的食品時(shí)安全的,過了保質(zhì)期就壞掉了,吃了可能會(huì)生病。有安全標(biāo)志的食品是安全的,沒有安全標(biāo)志的食品最好不要購(gòu)買。和爸爸媽媽去買食品,可以提醒他們注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、安全標(biāo)志。如果你不會(huì)計(jì)算保質(zhì)期到什么時(shí)候,可以問問身邊的大人。
(2)觀看教學(xué)掛圖,學(xué)習(xí)分辨變質(zhì)食品的正確方法。
①教師出示掛圖上其他三幅圖片。
教師提問:面包上面有什么,還能吃嗎?開封后擱了一段時(shí)間的食品怎樣才能知道有沒有變質(zhì)呢?牛奶、豆?jié){能在溫室下放很久嗎?
②請(qǐng)幼兒回答,大家評(píng)論。
③教師小結(jié):在吃食物之前,我們要確定食物是不是安全的,可以先用眼睛仔細(xì)地觀察一下有沒有霉點(diǎn),是不是變色了,還可以用鼻子聞聞?dòng)袥]有奇怪的味道,比如酸味或者臭味。如果顏色和味道改變,就說明這個(gè)食物壞掉了,不能吃了。新鮮牛奶、豆?jié){在室溫下不能放太久。
3、活動(dòng)展開:實(shí)地觀察分辨哪些食品是安全的,哪些食品存在安全隱患。
(1)師:我這里有一些食品的包裝以及各種食品,請(qǐng)小朋友來當(dāng)食品檢驗(yàn)員,檢查一下哪些食品是安全的,哪些食品不安全。
(2)每次請(qǐng)3~5名幼兒,并集體檢查討論。
(3)討論零食中的安全隱患,克制自己,少吃或不吃零食。
4、活動(dòng)總結(jié):在生活中,小朋友們要少吃或不吃不健康的零食,發(fā)霉有毒的食物不能吃,也不能因?yàn)槭澄锖贸跃捅╋嫳┦场?/p>
反思:
通過本次活動(dòng),幼兒達(dá)到了重點(diǎn),難點(diǎn)也到了突破,不過在活動(dòng)中可以考慮投入更多的食品包裝袋,讓每位幼兒參與尋找,體現(xiàn)幼兒自主性。
活動(dòng)目標(biāo):
1、學(xué)生能認(rèn)識(shí)到飲食安全的重要性。
2、學(xué)生能初步識(shí)別食品是否安全。
3、學(xué)生能自覺養(yǎng)成飲食的良好習(xí)慣。
4、學(xué)生在有趣的游戲活動(dòng)中能懂得一些生活的基本道理,感悟真善美。
活動(dòng)準(zhǔn)備:
1、精心布置活動(dòng)場(chǎng)景。
2、設(shè)計(jì)、打印調(diào)查問卷。
3、學(xué)生的四人小品表演。
4、活動(dòng)涉及的相關(guān)課件。
活動(dòng)過程:
一、全體立正、各小隊(duì)整隊(duì)。
二、各小隊(duì)長(zhǎng)向中隊(duì)長(zhǎng)報(bào)告人數(shù),中隊(duì)長(zhǎng)向中隊(duì)輔導(dǎo)員報(bào)告人數(shù)。
三、出旗、奏樂、敬禮。
四、唱隊(duì)歌。
五、主題活動(dòng)開始:
(一)開門見山,揭示活動(dòng)主題
主持人:同學(xué)們,今天我們要開展一次有意思的班隊(duì)活動(dòng)——注意食品安全。
先看大屏幕——(多媒體播放圖片)。請(qǐng)我們班的朗讀小能手來給大家讀讀這份資料吧!
一名隊(duì)員朗讀“美國(guó)一百多年前的食品安全問題與中國(guó)現(xiàn)在出現(xiàn)的食品安全問題”
學(xué)生認(rèn)真地聽著,仔細(xì)地看著……全班沉浸在食品污染的作嘔現(xiàn)象中。
(二)發(fā)放問卷,當(dāng)場(chǎng)答對(duì),摸清學(xué)生飲食現(xiàn)狀
主持人:下面讓我們一起來做一份調(diào)查問卷吧。
1、判斷題搶答,并說明理由。(給最先回答并答對(duì)的孩子一個(gè)笑臉,誰(shuí)最多誰(shuí)就得到一份獎(jiǎng)品。)
2、回答問題,同桌合作搶答。(給最先回答并答對(duì)的同桌每人一個(gè)笑臉,誰(shuí)最多誰(shuí)就得到一份獎(jiǎng)品。)
3、擊鼓傳花,誰(shuí)拿到花誰(shuí)就回答。(若答對(duì)就加兩個(gè)笑臉,若答錯(cuò)就減兩個(gè)笑臉)
4、最后總結(jié),并獎(jiǎng)勵(lì)超過五個(gè)笑臉的學(xué)生每人一份禮物。
(三)表演小品,貼近生活,展示學(xué)生飲食現(xiàn)狀并體會(huì)到飲食安全重要性主持人:大家拿到了這么多獎(jiǎng)品肯定很高興吧,現(xiàn)在讓我們一起來欣賞一個(gè)小品。
(小品梗概:一個(gè)矮小的學(xué)生扮賣涮羊肉的小販,一個(gè)學(xué)生扮賣棒冰的小販,兩個(gè)人互相吆喝著自賣自夸,一個(gè)學(xué)生扮演一個(gè)顧客,結(jié)果被兩個(gè)小販逗留,但因顧客只有1元錢,不知買涮羊肉好呢,還是買棒冰好,一時(shí)無(wú)從下手,使得兩個(gè)小販互相辱罵爭(zhēng)吵甚至動(dòng)手打架。另一個(gè)學(xué)生扮演工商部門督察,對(duì)馬路小販進(jìn)行了懲罰教育,并對(duì)顧客進(jìn)行了說服教育。)
隊(duì)員1:香噴噴的涮羊肉,快來買咯……
隊(duì)員2:好吃的棒冰,1元錢一根啦……
隊(duì)員3:(又熱又餓,掏出1元錢左顧右盼,無(wú)從下手)買什么好呢?
隊(duì)員4:處罰你們黑心的無(wú)證小販!小朋友,你也站住,以后可不準(zhǔn)買這些又臟又亂的垃圾食品了,好嗎?否則,不僅要肚痛,還會(huì)像這個(gè)賣涮羊肉的人長(zhǎng)得像老鼠似的,還可能會(huì)變成缺牙老公公呢!
隊(duì)員3:我知道了,叔叔。以后一定不會(huì)買這些垃圾食品了,我要長(zhǎng)得像你這樣高。
隊(duì)員4:(問全班同學(xué))大家都能做到嗎?
全體隊(duì)員異口同聲:能!
四、普及知識(shí),牢記食品安全“三字經(jīng)”。
1、了解兒童食品安全十大問題:?jiǎn)栴}一:食品中的添加劑未引起高度重視。問題二:分不清食品的成分和功能。問題三:過分迷信洋食品。問題四:用方便面代替正餐。問題五:多吃營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。問題六:用乳飲料代替牛奶,用果汁飲料代替水果。問題七:用甜飲料解渴,餐前必喝飲料。問題八:吃大量巧克力、甜點(diǎn)和冷飲。問題九:長(zhǎng)期食用“精食”。問題十:過分偏食。
2、朗讀背誦“三字經(jīng)”:
好零食,陋習(xí)染,日三餐,飽而健。
聰明魚,綠蔬菜,鮮瓜果,多吃點(diǎn)。
肯德基,麥當(dāng)勞,洋快餐,不可貪。
路邊攤,油炸品,聞得香,寧可斷。
買食品,看標(biāo)簽,不貪吃,營(yíng)養(yǎng)全。
好隊(duì)員,康而健,安全經(jīng),記心間。
(這些活動(dòng)中都可以獎(jiǎng)勵(lì)小禮物。)
五、病從口入,管住嘴巴,學(xué)生對(duì)自己提要求,注意飲食安全
六、輔導(dǎo)員講話:
看來,大家對(duì)安全飲食都提高了認(rèn)識(shí),增進(jìn)了了解,還學(xué)到了一些生活的基本道理:食品就像人一樣,華而不實(shí)的東西,我們不愿吃,也不敢吃。請(qǐng)珍愛我們的身體吧,首先得注意飲食安全。
七、呼號(hào)
八、退旗、奏樂、敬禮
九、活動(dòng)結(jié)束
為營(yíng)造我園良好的教學(xué)環(huán)境,穩(wěn)定我園教育教學(xué)工作,保障師生員工生命安全和身體健康,現(xiàn)擬定20__—2__學(xué)年度學(xué)院食品安全宣傳教育工作計(jì)劃。
一、指導(dǎo)思想
為進(jìn)一步貫徹落實(shí)《寶雞市陳倉(cāng)區(qū)創(chuàng)建省級(jí)食品安全示范區(qū)工作任務(wù)分解表》,樹立“學(xué)校教育健康第一”的指導(dǎo)思想,堅(jiān)持以人為本,遵循預(yù)防為主的方針,緊緊抓住關(guān)系全園學(xué)生和教職員工身心健康的突出問題,深入開展食品安全和傳染防控宣傳教育工作,為進(jìn)一步促進(jìn)教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
要成立食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,由園長(zhǎng)任組長(zhǎng),并設(shè)立食品安全工作辦公室。建立健全園內(nèi)食品安全工作機(jī)構(gòu),對(duì)職責(zé)范圍內(nèi)的食品安全工作負(fù)有領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任;指定專人分管食品安全工作,分管小組長(zhǎng)對(duì)園內(nèi)食品安全和傳染防控工作直接負(fù)責(zé)。
三、加大宣傳,營(yíng)造氛圍
積極展開“食品宣傳教育周”活動(dòng)
認(rèn)真貫徹《食品安全制度》,分管領(lǐng)導(dǎo)、班主任及健康
教育老師應(yīng)各盡其職,共同做好我園的衛(wèi)生保健工作。
活動(dòng)時(shí)間:20__.11.7—20__.11.13
活動(dòng)對(duì)象:全園師生
活動(dòng)方式:看宣傳展板、知識(shí)競(jìng)賽、集體討論等活動(dòng) 活動(dòng)內(nèi)容:普及健康教育,開設(shè)健康教育課程,提高健康教育質(zhì)量,定期進(jìn)行食品安全知識(shí)講座,定期更新食品安全黑板報(bào)宣傳內(nèi)容。
培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣和衛(wèi)生行為,做到“防患于未然”;工作小組應(yīng)組織開展加強(qiáng)秋冬流行病的預(yù)防等宣傳教育工作,保健室應(yīng)做好食品安全應(yīng)急計(jì)劃及演練工作(時(shí)間安排:20__.11.7—11.13)。
組織幼兒觀看宣傳片等活動(dòng);規(guī)范食品安全宣傳教育工作檔案記錄,發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。
四、檢查工作,落到實(shí)處
1.在12月前進(jìn)行全園范圍內(nèi)的食品及衛(wèi)生安全大檢查。檢查場(chǎng)所主要為食堂、活動(dòng)室、寢室等。在檢查工作過程中,各分管組長(zhǎng)應(yīng)有針對(duì)性地對(duì)進(jìn)貨渠道人員的健康情況及留樣制度等不安全隱患及時(shí)給以糾正,并提出整改措施和落實(shí)。
2.應(yīng)根據(jù)工作情況針對(duì)突發(fā)和實(shí)發(fā)事件的發(fā)生、進(jìn)行不定期的檢查和抽查工作,確保食品衛(wèi)生的絕對(duì)安全。
五、各班主任應(yīng)做好學(xué)期食品安全工作總結(jié),食品安全檔案整理等工作。
六、強(qiáng)化崗位責(zé)任制的落實(shí),加大食品衛(wèi)生安全意識(shí)的宣傳工作。為我園的教育教學(xué)工作的順利進(jìn)行提供可靠的安全保證。
一、班會(huì)目的
加強(qiáng)食品安全教育,增加學(xué)生食品安全知識(shí),提高學(xué)生食品安全自我保護(hù)能力。培養(yǎng)學(xué)生從小講衛(wèi)生、不買零食的好習(xí)慣。
二、班會(huì)準(zhǔn)備
1、班會(huì)前一周,讓學(xué)生對(duì)學(xué)校周圍的小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查,并且通過各種途徑調(diào)查什么樣的食品才是安全的。
2、排演小品《愛買零食的他》。
3、分別從小攤上和大超市里購(gòu)買一些食品。
4、準(zhǔn)備一臉盆水以及洗手液、毛巾等物品。
三、班會(huì)程序
1、主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會(huì)活動(dòng)開始。
2、班主任:同學(xué)們!今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會(huì)活動(dòng);各位同學(xué)已經(jīng)經(jīng)過自己的實(shí)際調(diào)查或查閱資料了解了有關(guān)“食品安全與衛(wèi)生”的知識(shí)。希望大家把自己看到的,聽到的,想到的與學(xué)到的知識(shí)帶進(jìn)今天的課堂,達(dá)到相互交流、提高安全自護(hù)的目的。
3、主持人請(qǐng)同學(xué)們匯報(bào)對(duì)學(xué)校周圍小攤進(jìn)行實(shí)際調(diào)查的結(jié)果。
學(xué)生談到的情況主要有以下幾個(gè)方面:①烤羊肉串、烤年糕的桌子又黑又臟,食品上叮著蒼蠅,有沾滿了灰塵;②制棉花糖的機(jī)器都是污垢,還不時(shí)會(huì)有臟東西掉進(jìn)去,賣主自身也很臟,根本不講衛(wèi)生;③袋裝食品沒有明確的產(chǎn)地、商標(biāo),有的已過保質(zhì)期。
4、主持人小結(jié):大家的眼睛可真亮!觀察得非常仔細(xì),調(diào)查得很全面,發(fā)現(xiàn)的問題還真不少,這樣的食品我們同學(xué)吃了能不生病嗎?下面我們來看小品《愛吃零食的他》。
5、小品表演《愛吃零食的他》
主要內(nèi)容:上課時(shí),一個(gè)男生突然肚子痛,送到醫(yī)務(wù)室。經(jīng)校醫(yī)診斷是得了急性腸胃炎。經(jīng)過了解,他早上上學(xué)時(shí)吃了小攤上的油炸雞腿。
全班討論:①這位男生得的是什么病?
②他為什么會(huì)生病?
6、主持人歸納:學(xué)校規(guī)定不能到小攤上去買零食吃,可有的同學(xué)偷偷地去買,不聽老師的勸告,剛才的這位男生就是因?yàn)槌粤诵偛恍l(wèi)生的食品而生病的。那么究竟什么的食品才是安全的呢?請(qǐng)同學(xué)拿出自己從大超市買的食品和我手里的小攤上的食品進(jìn)行比較,看看安全的食品必須有哪些標(biāo)識(shí)。
學(xué)生比較并且討論:安全的食品要有生產(chǎn)日期、生產(chǎn)廠家具體的地址和電話、保質(zhì)期、食品的具體組成成分和重量等。
7、主持人:我們大家都知道病從口入,除了剛才同學(xué)們所講的安全標(biāo)識(shí)以外,
我們?cè)谌粘I钪袘?yīng)該養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手,那么究竟怎樣洗才能把手洗干凈呢?請(qǐng)a同學(xué)為我們作示范,大家一起伸出手來試一試。
①先把雙手放在水里浸濕。
②用洗手液將手心和手背都擦遍。
③搓搓手腕,搓搓手背,再搓搓手心。
④用清水將手上的泡泡洗干凈。
⑤最后用干凈的毛巾把收擦干。
8、班主任小結(jié)
剛才同學(xué)們都把自己的親身體驗(yàn)和想法及時(shí)地和同學(xué)進(jìn)行了交流。通過這次班會(huì),我們大家都懂得了亂吃不衛(wèi)生的食品會(huì)影響身體健康的道理。同學(xué)們也都表達(dá)今后不再亂買零食的決心。
通過討論,我們知道了如何去選購(gòu)安全的食品,并練習(xí)了怎樣洗手。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣,使我們的身體更健康、大腦更聰明。
一、指導(dǎo)思想:
食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組成部分,事關(guān)于廣大師生員工的生命安全,是維護(hù)學(xué)校和社會(huì)穩(wěn)定的大事。為認(rèn)真貫徹落實(shí)國(guó)務(wù)院《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的規(guī)定》和《省級(jí)政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《教育部,衛(wèi)生部關(guān)于加強(qiáng)學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作意見》等法律法規(guī),以預(yù)防和遏止重特大食品安全事故,切實(shí)加強(qiáng)食品安全工作,努力營(yíng)造學(xué)校食品放心消費(fèi)的環(huán)境為目標(biāo),堅(jiān)持消除食品安全隱患,全面落實(shí)食品安全責(zé)任制,圍繞學(xué)校為學(xué)生著想,教育為人民服務(wù)的宗旨,牢固樹立師生生命健康第一,責(zé)任重于泰山的意識(shí),普遍建立和健全食品安全長(zhǎng)效管理機(jī)制,從根本上增強(qiáng)教育系統(tǒng)防范食品安全事故的能力,確保師生生命安全和身體健康,為教育教學(xué)創(chuàng)造一個(gè)安全穩(wěn)定的環(huán)境,特制定本計(jì)劃。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作是一項(xiàng)重要的基礎(chǔ)性工作。學(xué)校要切實(shí)加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),提高師生對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的認(rèn)識(shí),從保障師生身體健康和生命安全、保證學(xué)校正常教育教學(xué)秩序、維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定大局的高度,充分認(rèn)識(shí)這項(xiàng)工作的重要性、緊迫性、艱巨行和長(zhǎng)期性。學(xué)校制訂了食品衛(wèi)生安全工作實(shí)施方案,明確專門機(jī)構(gòu)、專人負(fù)責(zé),切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的管理;成立了由一把手總負(fù)責(zé)的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組,全面負(fù)責(zé)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作,組織協(xié)調(diào)各部門的`工作,在全校范圍內(nèi)形成有效的食品衛(wèi)生安全網(wǎng)絡(luò)。
三、明確職責(zé)
(一)學(xué)校分管副校長(zhǎng)應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:
1、加強(qiáng)對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作的行政管理。學(xué)校分管副校長(zhǎng)與學(xué)校食堂管理員簽訂食品衛(wèi)生安全責(zé)任書。每學(xué)期會(huì)同校委會(huì)組織一至兩次學(xué)校食品衛(wèi)生安全檢查,發(fā)現(xiàn)事故隱患及時(shí)督促整改,并做好學(xué)生課營(yíng)養(yǎng)餐、飲用水及其他方面的學(xué)校食品衛(wèi)生的管理和督查。
2、學(xué)校食品安全的管理人員和從業(yè)人員實(shí)施食品衛(wèi)生知識(shí)、職業(yè)道德和法制教育的培訓(xùn),并做好必要的考核記錄。
3、加強(qiáng)學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè),使其達(dá)到衛(wèi)生要求,并與學(xué)校招生規(guī)模相適應(yīng)。學(xué)校食堂及飲用水等基礎(chǔ)設(shè)施達(dá)不到衛(wèi)生要求或與辦學(xué)規(guī)模不相適應(yīng)的,要責(zé)令其限期整改。
4、督促落實(shí)食品衛(wèi)生安全責(zé)任制度和食品衛(wèi)生安全事故責(zé)任追究制度。
5、開展健康教育,普及學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識(shí),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
(二)學(xué)校應(yīng)當(dāng)履行的職責(zé)如下:
1、學(xué)校定期召開食品衛(wèi)生安全專題會(huì)議,每月檢查學(xué)校食堂、飲食店、商店食品及飲用水衛(wèi)生安全,發(fā)現(xiàn)安全隱患,及時(shí)整改,達(dá)不到衛(wèi)生基本要求的要堅(jiān)決予以關(guān)閉。同時(shí)要做好四個(gè)“備案”:一是各層次的檢查和自查工作都要有檢查記錄備案;二是發(fā)現(xiàn)安全隱患要有整改記錄備案;三是出現(xiàn)食物中毒要有處理意見記錄備案;四是要制定飲食衛(wèi)生事故應(yīng)急處理預(yù)案?jìng)浒浮?/p>
2、學(xué)校食堂應(yīng)堅(jiān)持“服務(wù)師生,保本微利”的原則,實(shí)行目標(biāo)責(zé)任管理,建立健全食品衛(wèi)生安全管理制度。
3、學(xué)校要加強(qiáng)飲用水的衛(wèi)生管理,必須向?qū)W生提供足夠的符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的飲用水和必要的洗手設(shè)施。學(xué)校供水工作由專人監(jiān)管,盛裝學(xué)生飲用水的容器必須加蓋加鎖。
4、食堂從業(yè)人員必須按照《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》要求接受食品衛(wèi)生知識(shí)和衛(wèi)生法律知識(shí)培訓(xùn),并持有衛(wèi)生監(jiān)督部門指定醫(yī)療單位檢查的健康證明。發(fā)現(xiàn)患有影響食品衛(wèi)生安全疾病的,應(yīng)立即脫離工作崗位,待疾病治愈后,方可重新上崗。
5、學(xué)校食堂物資實(shí)行準(zhǔn)入制度,定點(diǎn)采購(gòu),并建立采購(gòu)索證及驗(yàn)收制度。
6、開展健康教育,普及飲食衛(wèi)生安全知識(shí),教育學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。
7、加強(qiáng)食堂及飲用水源的安全保衛(wèi)工作,禁止非食堂工作人員隨意進(jìn)入加工操作間及食品原料存放間,嚴(yán)防投毒事故的發(fā)生。
8、學(xué)校發(fā)生食物中毒事故后,應(yīng)當(dāng)迅速向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政部門、教育行政部門報(bào)告,并采取積極措施開展救助工作。
四、具體措施
1、建立學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作制度。
一是建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告人制度。學(xué)要指定專人負(fù)責(zé)包括食物中毒在內(nèi)的突發(fā)公共衛(wèi)生事件的上報(bào)工作。發(fā)生食物中毒等突發(fā)公共衛(wèi)生事件,要立即報(bào)告當(dāng)?shù)匦l(wèi)生、教育行政部門,同時(shí)全力配合抓好救治和事件的調(diào)查處理工作;報(bào)告內(nèi)容為發(fā)生食物中毒或者疑似食物中毒事故的單位、地址、時(shí)間、中毒人數(shù)、臨床表現(xiàn)、已采取的措施、可疑食物、聯(lián)系人姓名、聯(lián)系方式等有關(guān)內(nèi)容。
二是建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急處理機(jī)制。學(xué)校應(yīng)當(dāng)建立食物中毒或者其他食源性疾患等突發(fā)事件的應(yīng)急處理機(jī)制。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故后,學(xué)校應(yīng)采取下列措施:
(1)立即停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng),并立即向所在地政府、教育行政部門和衛(wèi)生行政部門報(bào)告;
(2)協(xié)助衛(wèi)生機(jī)構(gòu)救治病人;
(3)保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場(chǎng);
(4)配合衛(wèi)生行政部門進(jìn)行調(diào)查,按衛(wèi)生行政部門的要求如實(shí)提供有關(guān)材料和樣品;
(5)落實(shí)衛(wèi)生行政部門要求采取的其他措施,把事態(tài)控制在最小范圍。
三是建立學(xué)校食品衛(wèi)生責(zé)任追究制度。對(duì)違反規(guī)定,玩忽職守、疏于管理,造成食物中毒或者其他食源性疾患的學(xué)校和責(zé)任人追究責(zé)任。
2、檢查各校食品衛(wèi)生安全進(jìn)銷臺(tái)帳,對(duì)每年度的食品安全工作進(jìn)行總結(jié),對(duì)要整改的單位督促完成。
3、繼續(xù)開展專項(xiàng)整治工作,確保所有學(xué)校食堂、從業(yè)人員健康證持證率達(dá)100%。
4、定期開展培訓(xùn)。定期開展對(duì)學(xué)校衛(wèi)生主管領(lǐng)導(dǎo)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人的衛(wèi)生法律和食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)。
五、主要工作:
1,加強(qiáng)宣傳,開展健康教育活動(dòng),培養(yǎng)師生良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
2,與衛(wèi)生部門聯(lián)合每季度對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校食堂食品衛(wèi)生進(jìn)行一次檢查。
3,暑假對(duì)全市各級(jí)各類學(xué)校后勤人員進(jìn)行一次培訓(xùn),提高后勤工作人員的專業(yè)素質(zhì)。
4,學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作總結(jié),評(píng)比。
六,活動(dòng)安排:
二月份:安排布置學(xué)校食堂食品衛(wèi)生工作
三月份:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生檢查
四月份:學(xué)校健康教育工作檢查
五——六月份:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第二次檢查
七——八月份:后勤工作人員培訓(xùn)
九——十月份:學(xué)校食堂食品衛(wèi)生第三次檢查
十一——十二月份:年終檢查,總結(jié),評(píng)比
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識(shí),提高管理水平,培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力,避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針,深化校園安全工作責(zé)任制,落實(shí)“制度保證,重在預(yù)防”的工作措施,創(chuàng)建“平安和諧校園”,辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、參與并力爭(zhēng)通過食品衛(wèi)生分級(jí)量化考核,爭(zhēng)取食品衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、與校外商店達(dá)成共識(shí),建立安全放心店。
3、推行“五常法”食品管理模式,完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)。
4、加大經(jīng)費(fèi)投入,改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、健全機(jī)制,力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點(diǎn)
1、認(rèn)真貫徹上級(jí)主管部門有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求,確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實(shí),并及時(shí)反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項(xiàng)規(guī)章制度,配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員,加強(qiáng)對(duì)學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育,在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
3、配合衛(wèi)生監(jiān)督部門開展學(xué)校食品衛(wèi)生量化分級(jí)考核。
4、加大食品安全設(shè)施投入,改善食品環(huán)境,降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)。
5、開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改,防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生。
6、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生和營(yíng)養(yǎng)教育。以班會(huì)、周會(huì)形式開展食品衛(wèi)生為主題教育。
四、工作分工
負(fù)責(zé)人:__
實(shí)施人:全體教師
五、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo),明確職責(zé)
切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組,明確職責(zé),細(xì)化責(zé)任,層層抓落實(shí),形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動(dòng)的工作格局,有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制,組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作,一旦發(fā)生食物中毒事故,能迅速處理,把險(xiǎn)情控制在最小范圍,并降到最低程度。
2、加大宣傳,營(yíng)造氛圍,突出教育的長(zhǎng)效性。
貫徹落實(shí)《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》,大力宣傳《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會(huì)、隊(duì)會(huì)、講座、板報(bào)、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育,要加強(qiáng)教育,使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣,自覺抵制購(gòu)買流動(dòng)攤點(diǎn)食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識(shí),提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點(diǎn)、狠抓落實(shí)
要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓,緊緊圍繞確定的工作目標(biāo),狠抓落實(shí),力爭(zhēng)取得明顯效果。重點(diǎn)抓好四個(gè)方面的工作。
(1)加強(qiáng)對(duì)健康體檢的把關(guān),有效防止病菌侵入。
(2)加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn),提高監(jiān)管水平。要加強(qiáng)食品安全管理人員的.業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn),提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時(shí)對(duì)經(jīng)營(yíng)食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn),讓其提高食品安全意識(shí)和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范,避免食物中毒事件的發(fā)生。堅(jiān)持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度,增強(qiáng)責(zé)任感、使命感,確保食品衛(wèi)生安全。
(3)開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項(xiàng)檢查,積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項(xiàng)整治工作,對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)整改。防止學(xué)校飲食飲水中毒事件發(fā)生,加強(qiáng)學(xué)生常見傳染病防治工作。
一、指導(dǎo)思想:
國(guó)以民為本、民以食為天、食以安為光,食品是人類賴以生存和發(fā)展的基本條件,也是國(guó)家和社會(huì)發(fā)展的根本。
二、工作重點(diǎn):
通過廣大師生開展食品安全教育,同時(shí)增長(zhǎng)消費(fèi)知識(shí)、科學(xué)合理消費(fèi)。自我保護(hù)意識(shí)和能力。
三、健全學(xué)校食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組:
組長(zhǎng):__
副組長(zhǎng):__
組員:__
四、領(lǐng)導(dǎo)組的職責(zé):
1、麥校長(zhǎng)負(fù)責(zé)學(xué)校食品全面監(jiān)督工作:聽取成員的匯報(bào),布置各項(xiàng)工作。
2、何校長(zhǎng)、馮主任負(fù)責(zé)食品的把關(guān)和監(jiān)管工作:檢查學(xué)校食品的工作和供應(yīng)。
3、__老板負(fù)責(zé)學(xué)校食品的進(jìn)出工作:及全部食品的把關(guān)工作。
4、__負(fù)責(zé)學(xué)生食品的檢查和匯報(bào)工作。
五、建立食品安全中毒應(yīng)急小組:
1、組長(zhǎng):__
2、副組長(zhǎng):__
3、組員:__
六、職責(zé):
1、發(fā)生食品中毒事故,領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須最短時(shí)間內(nèi)到達(dá)中毒現(xiàn)場(chǎng),逃過措施,積極組織拯救工作。
2、發(fā)生食品中毒事故,第一時(shí)間與鎮(zhèn)食品衛(wèi)生防保所聯(lián)系,要求馬上安排人員現(xiàn)場(chǎng)。
3、小組成員協(xié)助衛(wèi)生防保所工作人員進(jìn)行處理中毒人員并通知鎮(zhèn)教辦負(fù)責(zé)學(xué)校食品安全的'領(lǐng)導(dǎo)。
4、由學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)一對(duì)外發(fā)布消息,未經(jīng)統(tǒng)一,任何單位華個(gè)人不得按采訪。
5、不能隨便打電話通知各醫(yī)院和家長(zhǎng),必須征得學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)一和通知。
七、具體的工作:
1、學(xué)校兩周一次召開學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作會(huì)議:參加對(duì)象x校長(zhǎng)、x校長(zhǎng)、x主任和負(fù)責(zé)食品安全衛(wèi)生的老師。
2、學(xué)校每天一次檢查食品衛(wèi)生情況。
3、每日召開一次學(xué)校食品衛(wèi)生檢查情況匯報(bào)會(huì)。
4、每日三次檢查學(xué)校食品衛(wèi)生情況。
5、每日進(jìn)行一次學(xué)生對(duì)食品衛(wèi)生的調(diào)查問卷。