做計(jì)劃是十分必要的，它可以幫助人們更好地規(guī)劃自己的行動(dòng)方向和步驟，提高工作效率和質(zhì)量。怎樣才能寫(xiě)好內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃模板？這里給大家提供內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃模板，方便大家學(xué)習(xí)。
一、營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的目的
通過(guò)豐富的活動(dòng)形式，吸引更多消費(fèi)者和穩(wěn)定藥店基本消費(fèi)群(會(huì)員)，形成參與和購(gòu)買(mǎi)熱潮，傳播服務(wù)理念，形成口碑傳播?；顒?dòng)以達(dá)到直接的經(jīng)濟(jì)效果和迅速擴(kuò)大占領(lǐng)市場(chǎng)的目的。
二、活動(dòng)內(nèi)容根據(jù)主題確定
活動(dòng)成功的前提就是活動(dòng)內(nèi)容要有吸引力。包括活動(dòng)前的宣傳模式,活動(dòng)內(nèi)容的特價(jià)商品、打折、會(huì)員送禮、購(gòu)藥大抽獎(jiǎng)、專(zhuān)家義診等，都是吸引目標(biāo)人群必不可少的手段。
三、活動(dòng)前的準(zhǔn)備工作
1、信息發(fā)布
①、活動(dòng)信息發(fā)布可選擇在藥店周邊地采用宣傳單投遞、口碑宣傳，各家各戶(hù)高密度甩投，其宣傳單總量為1萬(wàn)份，投遞的重點(diǎn)為集市商業(yè)區(qū)、菜市場(chǎng)、居住門(mén)戶(hù)、老年人娛樂(lè)活動(dòng)中心等等。電話(huà)通知到每一位藥店會(huì)員。
②、從月日—月日開(kāi)始發(fā)布促銷(xiāo)活動(dòng)廣告信息。
③、在aa大藥房門(mén)口掛橫幅一條，內(nèi)容為活動(dòng)主題口號(hào)，時(shí)間為月日—月日。
3、現(xiàn)場(chǎng)布置
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)布置得好，可以使活動(dòng)進(jìn)行的有條不紊，增加活動(dòng)氣勢(shì)和氛圍，吸引更多人參與。
(1)寫(xiě)有活動(dòng)主題的橫幅。
(2)突出活動(dòng)主題內(nèi)容的大幅展板和背板。
(3)掛旗、桌牌、大幅海報(bào)、宣傳單。
(4)咨詢(xún)臺(tái)、禮品(會(huì)員獎(jiǎng)品)發(fā)放臺(tái)、抽獎(jiǎng)箱等等。
(5)義診檢測(cè)服務(wù)臺(tái).人員安排
(1)安排足夠數(shù)量的服務(wù)人員，并佩帶工作卡，便于識(shí)別和引導(dǎo)服務(wù)。
(2)現(xiàn)場(chǎng)要有秩序維持人員。
(3)現(xiàn)場(chǎng)義診人員、銷(xiāo)售員工既要分工明確又要相互配合。
四、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行要點(diǎn)
1.人員,活動(dòng)物資準(zhǔn)備就緒.
2、宣傳人員現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)宣傳單，介紹活動(dòng)內(nèi)容，引導(dǎo)顧客進(jìn)藥店或參與義診活動(dòng)。
3、掌握好活動(dòng)節(jié)奏，維持好現(xiàn)場(chǎng)秩序防止出現(xiàn)哄搶和其他意外，以免造成負(fù)面效應(yīng)。
4、禮品在規(guī)定時(shí)間發(fā)放,不宜太早太晚，發(fā)放時(shí)登記會(huì)員資料、簽字。
五、活動(dòng)結(jié)束總結(jié)會(huì)
1、活動(dòng)成敗的分析報(bào)告
(1)費(fèi)銷(xiāo)比的計(jì)算
(2)到店顧客人數(shù)統(tǒng)計(jì)
2、新會(huì)員注冊(cè)管理,活動(dòng)后會(huì)員優(yōu)惠政策的制定
3、顧客意見(jiàn)的整理與落實(shí)
一、公司的項(xiàng)目概況
1.1項(xiàng)目目的
自食其樂(lè)西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務(wù)大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營(yíng)宗旨，力求開(kāi)拓一片屬于自己的市場(chǎng)。
1.2公司名稱(chēng)：自食其樂(lè)西餐廳
1.3性質(zhì)：此項(xiàng)目集開(kāi)發(fā)家居設(shè)計(jì)、房屋室內(nèi)設(shè)計(jì)、獨(dú)棟別墅設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)性服務(wù)項(xiàng)目，同時(shí)，吸引商家投資，建設(shè)中國(guó)人自己的家居設(shè)計(jì)文化。
1.4前衛(wèi)的高技派風(fēng)格營(yíng)造：如果目標(biāo)顧客是青年消費(fèi)群，運(yùn)用前衛(wèi)而充滿(mǎn)現(xiàn)代氣息的設(shè)計(jì)手法最為適合青年人的口味。運(yùn)用現(xiàn)代簡(jiǎn)潔的設(shè)計(jì)詞匯語(yǔ)言，輕快而富有時(shí)尚氣息，偶爾可流露一種神秘莫測(cè)的氣質(zhì)。空間構(gòu)成一目了然，各個(gè)界面平整光潔，巧妙運(yùn)用各種燈光構(gòu)成室內(nèi)溫馨時(shí)尚的氣氛。西餐廳的裝飾特征總的來(lái)說(shuō)明，富有異域情調(diào)，設(shè)計(jì)語(yǔ)言上要結(jié)合近現(xiàn)代西方的裝飾流派而靈活運(yùn)用。西餐廳的家具多采用二人桌、四人桌或長(zhǎng)條型多人桌。
1.5建設(shè)開(kāi)創(chuàng)地點(diǎn)：南昌市經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)高校周邊
1.6食其樂(lè)西餐廳的經(jīng)營(yíng)理念自食其樂(lè)西餐廳力求做到“完美”，嚴(yán)選食材，堅(jiān)持用優(yōu)秀的原料品牌，針對(duì)大眾飲食習(xí)慣及口味，兼顧美味/健康，秉持著“1杯送”的服務(wù)態(tài)度，提供多樣化產(chǎn)品，把差異性?xún)r(jià)值呈現(xiàn)在大眾面前，讓每1份精細(xì)的產(chǎn)品都能夠呈現(xiàn)在消費(fèi)者面前。享受美味時(shí)刻，自食其樂(lè)一定是你的優(yōu)選品牌。
經(jīng)營(yíng)理念：專(zhuān)注，誠(chéng)信，和諧，感恩
服務(wù)理念：始終如一的為客人提供親情化服務(wù)，關(guān)注品質(zhì)，關(guān)注健康服務(wù)誓言：
1)熟記顧客稱(chēng)謂。
2)對(duì)顧客行注目禮、微笑、問(wèn)好3)熱情的為顧客介紹。
4)將顧客當(dāng)成親人及朋友般的對(duì)待5)用感恩的心回饋給顧客。
1.7服務(wù)宗旨：服務(wù)大眾，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營(yíng)，為廣大消費(fèi)者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。
1.8經(jīng)營(yíng)范圍：
(1)推出皇牌主食套餐，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞汀⑶嗫оi頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚(yú)泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂(lè))，最適合校園情侶品味。
(2)西餐結(jié)合快餐。例如：扒類(lèi)(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(lèi)(意粉、米粉等)。
(3)美顏甜品。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛(ài)美的女大學(xué)生品嘗。
(4)提供不同口味的冷飲和熱飲。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點(diǎn)心、沙拉等。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風(fēng)味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤(rùn)甜品等等。結(jié)論：“自食其樂(lè)西餐廳”這個(gè)店名易記，易讀，好聽(tīng)?！白允称錁?lè)”一詞可以營(yíng)造風(fēng)趣的個(gè)性氛圍傳播快捷，符合目標(biāo)市場(chǎng)消費(fèi)者的消費(fèi)需求。而且招牌的字體設(shè)計(jì)要美觀大方，要具有獨(dú)特性;易吸引人的注意。主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足。針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿(mǎn)足”。
二、市場(chǎng)定位與行業(yè)分析
2.1大學(xué)校園所在地(南昌)市場(chǎng)行業(yè)分析
(1)高校現(xiàn)有大約幾萬(wàn)多的師生，調(diào)查資料表明他們多消費(fèi)用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學(xué)校創(chuàng)業(yè)首選之路。各種美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65.8%，現(xiàn)時(shí)有40.2%師生覺(jué)得現(xiàn)在學(xué)校最缺的服務(wù)是就餐環(huán)境，而適合自食其樂(lè)西餐廳設(shè)計(jì)是幽雅、舒適、休閑的`消費(fèi)環(huán)境，這可表明了，自食其樂(lè)西餐廳開(kāi)業(yè)后會(huì)有更受歡迎的可能性。
(2)據(jù)資料以財(cái)經(jīng)大學(xué)周邊的餐飲業(yè)為例，存在的餐館扎堆現(xiàn)象嚴(yán)重、店面裝潢簡(jiǎn)單、不具欣賞價(jià)值，以及服務(wù)質(zhì)量不高，上菜速度較慢，菜肴同質(zhì)，特色不鮮明等問(wèn)題。
3)校園經(jīng)濟(jì)的市場(chǎng)有很廣的發(fā)展領(lǐng)域，消費(fèi)者也是很單純的消費(fèi)，相對(duì)外部市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)要小，個(gè)體經(jīng)營(yíng)單純，以小投資為主。服務(wù)于學(xué)生，應(yīng)該提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，首先，要吸引學(xué)生的注意目光，讓他們能在最短的時(shí)間來(lái)光顧本店;其次，是怎樣達(dá)到以下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)效果。
2.2西餐業(yè)的形成以及發(fā)展前景分析
(1)隨著西方飲食文化不斷進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)注西餐，所以這提供了很好的市場(chǎng)前景。
(2)西餐是發(fā)達(dá)國(guó)家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對(duì)我國(guó)飲食文化也有影響。
(3)為發(fā)展我國(guó)的飲食文化提供支持探索。
2.3西餐需求度分析
西餐自始就受到老百姓的關(guān)注，尤其是在校大學(xué)生對(duì)其情有獨(dú)鐘，不管是學(xué)生還是其他消費(fèi)群體都對(duì)其有很大興趣，所以開(kāi)一家西餐廳是很有市場(chǎng)前景。在本西餐廳所制定的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃下開(kāi)展人性化經(jīng)營(yíng)，運(yùn)用品牌策略、價(jià)格策略等一系列策略經(jīng)行運(yùn)營(yíng)。
2.4消費(fèi)者市場(chǎng)分析
南昌經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設(shè)，西餐廳能過(guò)有效帶動(dòng)特色的飲食文化文化興起。而且南昌經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)地區(qū)城市發(fā)展速度很快，且附近旅游資源豐富，是一個(gè)潛在的大市場(chǎng)。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對(duì)飲食的選擇很不同，但市場(chǎng)上能提供的飲
食比較單一，所以市場(chǎng)前景很好。
2.5對(duì)其他西餐廳的特點(diǎn)的不規(guī)范的全面分析
(1)同一性：目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個(gè)套路。加之飲食比較單一，忽略了特色服務(wù)，對(duì)飲食文化發(fā)展起阻礙作用。
(2)追求時(shí)尚個(gè)性化：西餐廳盲目追求華麗的外表，時(shí)尚的造型，忽略了結(jié)合本地區(qū)的特色來(lái)進(jìn)行運(yùn)營(yíng)
2.6目前面臨問(wèn)題的綜合分析與方案解析
(1)西餐廳店鋪的選擇，一個(gè)人流量大經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地段等于是給了我們一個(gè)梯子，這樣說(shuō)吧，客流量帶來(lái)了市場(chǎng)，市場(chǎng)帶來(lái)了營(yíng)業(yè)額!我們的目的是效益，積累原始基金!要做到這點(diǎn)就必須要很多的市場(chǎng)，能帶來(lái)市場(chǎng)的就是客流量了!
(2)我們必須要把我們的顧客群體給定位好，創(chuàng)意產(chǎn)品讓人產(chǎn)生很多的聯(lián)想，擁有這種想象空間大的顧客群體是屬于年輕人和已婚夫婦!所以能在人流量相當(dāng)?shù)牡囟握业竭@類(lèi)群體集中的店鋪也是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇!有一篇叫做店鋪選址制作商圈地圖的文章，我們可以作為一種借鑒，具體是這樣的：
a.對(duì)本地的居住情況進(jìn)行調(diào)查，將它們的位置標(biāo)在地圖上。研究其所在地段是否符合最大利益原則。
b.根據(jù)地圖，標(biāo)出看好的地點(diǎn)。
c.在選定的地方周?chē)?huà)出經(jīng)營(yíng)范圍。
d.確定該商圈內(nèi)是否有我的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，對(duì)彼此的實(shí)力進(jìn)行權(quán)衡，然后決定是否需更改地點(diǎn)。
e.了解商圈內(nèi)的人口、人口統(tǒng)計(jì)特性、購(gòu)買(mǎi)力和其他相關(guān)信息，幫助我們了解顧客群。
f.畫(huà)出可走到本店面的街道或公交者線(xiàn)路，了解顧客是否能很方便地到達(dá)那里。
2.7經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析
(1)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析是在經(jīng)濟(jì)核算的基礎(chǔ)上，通過(guò)正確評(píng)估，找出問(wèn)題，分析問(wèn)題和原因，提出整改措施，以進(jìn)一步加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理和成本管理，提高經(jīng)濟(jì)效益(2)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)分析的主要內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)
②客源構(gòu)成變化對(duì)餐飲業(yè)收入的影響及其發(fā)展趨勢(shì)。
②產(chǎn)品品種、質(zhì)量和價(jià)格，人均就餐消費(fèi)水平等變化對(duì)餐飲收入的影響程度食品原料價(jià)格、毛利變動(dòng)對(duì)成本的影響程度及食品原料綜合利用情況的分析
三、營(yíng)銷(xiāo)策略
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)：在西餐廳初步發(fā)展中，我公司將采用品牌策略、價(jià)格策略、促銷(xiāo)策略等來(lái)實(shí)施創(chuàng)業(yè)計(jì)劃?？梢圆煌潭冉档蜖I(yíng)銷(xiāo)成本，還能建立起堅(jiān)實(shí)的客戶(hù)關(guān)系。隨著西餐廳的發(fā)展，還將擴(kuò)展體驗(yàn)式營(yíng)銷(xiāo)、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)等模式。
3.1實(shí)行差異化戰(zhàn)略，進(jìn)行錯(cuò)位經(jīng)營(yíng)
(1)隨著大學(xué)生生活水平和質(zhì)量的提高，個(gè)性化消費(fèi)趨勢(shì)日益明顯。對(duì)社會(huì)消費(fèi)品的不同需求，更加注重產(chǎn)品和服務(wù)的附加值。這體現(xiàn)在餐飲業(yè)市場(chǎng)上，就是飲食消費(fèi)已經(jīng)從單純的填飽肚皮、一飽口福開(kāi)始轉(zhuǎn)變?yōu)槌蕴厣?、吃新奇、吃文化、吃營(yíng)養(yǎng)、吃健康的多感官享受。人們這些餐飲消費(fèi)習(xí)慣的改變，必然要求企業(yè)差異化經(jīng)營(yíng)。而目前的“同質(zhì)化”的現(xiàn)狀顯然與消費(fèi)者的偏好背道而馳。
2)南昌高校周邊的餐飲業(yè)要擺脫“同質(zhì)化”競(jìng)爭(zhēng)的困擾，重新進(jìn)行市場(chǎng)定位將是一個(gè)明智之舉。這就要求重新對(duì)南昌高校周邊餐飲市場(chǎng)的需求進(jìn)行調(diào)查，對(duì)消費(fèi)者心理和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的變化進(jìn)行分析，并對(duì)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)作出預(yù)測(cè)。結(jié)合本企業(yè)自身的強(qiáng)項(xiàng)，調(diào)整自己所在的環(huán)境中重新定位自己的角色，形成自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力。同時(shí)也要不斷對(duì)自身進(jìn)行調(diào)整，不斷推出新的經(jīng)營(yíng)形象和特色產(chǎn)品，密切關(guān)注消費(fèi)需求的動(dòng)向，使之和市場(chǎng)脈搏一起跳動(dòng)，走出一條與眾不同個(gè)性化經(jīng)營(yíng)之路。
3.2就地取材，雇傭高校中的學(xué)生做服務(wù)員
(1)仔細(xì)分析餐飲業(yè)中服務(wù)員的特征不難發(fā)現(xiàn)，其實(shí)服務(wù)員的工作時(shí)間比較集中，一天中也就中午和晚上吃飯時(shí)間工作量大。這是店主不愿意聘請(qǐng)更多服務(wù)員的根本原因。同時(shí)，這一特征也使餐飲企業(yè)聘請(qǐng)兼職鐘點(diǎn)工成為可能。
(2)從經(jīng)濟(jì)學(xué)的角度來(lái)考慮這樣做也是經(jīng)濟(jì)的。規(guī)模適中的餐飲企業(yè)一般會(huì)雇傭5個(gè)服務(wù)員，而一名服務(wù)員每天的工資在40元左右(含食宿費(fèi))，每天共支出200元。學(xué)校為貧困大學(xué)生提供的勤工儉學(xué)崗位大概是每小時(shí)5元左右，鑒于服務(wù)員的工作量比較大，將工資加到8元(實(shí)際沒(méi)這么高)，一天大學(xué)生工作4個(gè)小時(shí)(中午、晚上各兩個(gè)小時(shí))。假設(shè)企業(yè)現(xiàn)在只聘請(qǐng)兩名全職服務(wù)員，三名大學(xué)生兼職服務(wù)員，那么餐館的服務(wù)質(zhì)量就可以有較大幅度的提高，而餐館的支出此時(shí)為40__2+4__3__8=176元，可見(jiàn)餐館在提高服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)實(shí)現(xiàn)了成本的節(jié)約，可謂一舉兩得。
3.3餐廳的定位特色營(yíng)銷(xiāo)方式
(1)根據(jù)學(xué)生消費(fèi)理念及學(xué)生的就餐時(shí)間等，從周一到周日實(shí)行定位，如周一，可周對(duì)情侶學(xué)生消費(fèi)群體定位為男左女右，比如在就餐座位上這方面定位，通過(guò)我們雜志對(duì)男左女右這種愛(ài)情文化理念進(jìn)行傳播或者引導(dǎo)，因?yàn)榇髮W(xué)生對(duì)新事物非常大的好奇感。
(2)特色菜命名一般的大學(xué)生在校時(shí)間是4年，針對(duì)這一特點(diǎn)，我們可以在開(kāi)業(yè)之際通過(guò)雜志和網(wǎng)站活動(dòng)等。對(duì)各種菜進(jìn)行有學(xué)生命名，通過(guò)在餐廳就餐的同學(xué)或者網(wǎng)站，海選餐廳的餐單，從中選出最好的菜名。
3.4重視品牌效應(yīng)，提升公司整體形象
江西南昌高校周邊固然有像這樣的大品牌，但總體來(lái)看，品牌意識(shí)還很薄弱。我們知道，一個(gè)現(xiàn)代意義上的品牌除了品牌名稱(chēng)、品牌標(biāo)記、品牌文化、品牌形象等一般要素外，更具有品牌核心價(jià)值、品牌聯(lián)想、品牌個(gè)性等獨(dú)特要素。而目前的狀況是，即使有一些品牌在一般要素上做的比較出色，但在更深層面上獨(dú)特要素方面仍需要建立和完善。企業(yè)必須清醒的認(rèn)識(shí)到：品牌不僅僅是一個(gè)代號(hào)，更主要的是品牌所產(chǎn)生的效應(yīng)。小四川的菜肴就應(yīng)該具有濃厚的四川風(fēng)味，清蒸館就應(yīng)該形成一種大西北回民的獨(dú)特氛圍，將品牌與特色有機(jī)結(jié)合。這一點(diǎn)正是當(dāng)前許多餐館所缺少的。所以，增強(qiáng)餐飲企業(yè)的品牌意識(shí)，重視并塑造餐飲企業(yè)的品牌效應(yīng)是提升企業(yè)整體形象的當(dāng)務(wù)之急。
3.5重視市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)推廣：平面與網(wǎng)絡(luò)
(1)平面媒體的基本選擇：DM雜志推廣海報(bào)宣傳單優(yōu)惠券會(huì)員卡。
(2)網(wǎng)絡(luò)媒體的基本選擇：公司網(wǎng)站話(huà)題論壇軟文推廣。
(3)其他媒體的投放：校園論壇，校園BBS聯(lián)盟活動(dòng)推廣代金券及合作活動(dòng)。
(4)下線(xiàn)活動(dòng)：校園選秀投票大賽攝影視頻大賽校園社團(tuán)的合作活動(dòng)月3.6校園DM周邊飲食DM雜志推廣。
進(jìn)入校園我們始終認(rèn)為良好的互動(dòng)和高端的雜志圖片，文字展示很重要。綜合目前市場(chǎng)上常見(jiàn)的優(yōu)惠券，會(huì)員卡等的有效傳播整合，對(duì)餐廳進(jìn)行特色定位營(yíng)銷(xiāo)。
3.6.1關(guān)于雜志方面的宣傳工作
(1)雜志的設(shè)計(jì)要求：(大氣，精美有檔次高端)150克銅版紙內(nèi)頁(yè)105克銅版紙，大小A5頁(yè)數(shù)60頁(yè)(包括封面)。
(2)雜志的定位：時(shí)尚、娛樂(lè)美食體現(xiàn)大學(xué)生的吃喝玩樂(lè)大雜燴的特點(diǎn)，可以由我們完全掌握，體現(xiàn)我們宣傳的主題。在雜志的內(nèi)容上我們要體現(xiàn)的就是關(guān)于大學(xué)生在娛樂(lè)領(lǐng)域的新特點(diǎn)。
(3)雜志的編輯及策劃等這是我們非常重要的一塊，也是核心內(nèi)容，雜志要發(fā)行6期，每月一期，所以怎樣每期在內(nèi)容和方法上創(chuàng)新，同時(shí)要宣傳帶動(dòng)我們的消費(fèi)，這就是我要們要做的細(xì)致工作。因此，我們要有效利用高校人才，通過(guò)在每所大學(xué)組織一批團(tuán)隊(duì)，(包括攝影愛(ài)好者，文字編輯者，記者，社團(tuán)負(fù)責(zé)人等)在雜志的不同板塊設(shè)立不同的高校欄目，
從而讓他們更好的體現(xiàn)自己的才藝和在高校的認(rèn)知度。這樣做有利于市場(chǎng)細(xì)分，同時(shí)為我們打開(kāi)高校市場(chǎng)提供了校園門(mén)檻，更加有利于帶動(dòng)消費(fèi)。最后，，我們更要通過(guò)雜志這個(gè)有效的傳播平臺(tái)，把我們的線(xiàn)下活動(dòng)結(jié)合起來(lái)，在雜志的第一期可以通過(guò)造勢(shì)，招納各方人才，和組建網(wǎng)站論壇團(tuán)隊(duì)同時(shí)廣泛宣傳餐廳的特色定位，注意：切記在第一期硬性廣告的大范圍宣傳。
3.7組織“好吃嘴”餐廳品牌校園選秀投票大賽這是一個(gè)和大學(xué)生互動(dòng)，同時(shí)很好的展示餐廳品牌和間接帶動(dòng)消費(fèi)的活動(dòng)?，F(xiàn)在的大學(xué)生，尤其是女生這一塊對(duì)吃的方面很是重視。前期通過(guò)大量的造勢(shì)，雜志宣傳海報(bào)宣傳等和各個(gè)高校的論壇媒體宣傳集中展示活動(dòng)的價(jià)值意義?；顒?dòng)的網(wǎng)站是我們公司的網(wǎng)頁(yè)，選手可以在拉動(dòng)其他大學(xué)生對(duì)他投票的同時(shí)，可以看到更多我們公司的信息，再有就是論壇的設(shè)置，組建大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)去運(yùn)作，關(guān)于每個(gè)高校的社團(tuán)或者組織都可以合作。給他們?cè)O(shè)置論壇版塊，很好的宣傳他們，讓他們自由去操作。每個(gè)高校設(shè)置一個(gè)負(fù)責(zé)人，管理各方信息和信息匯總?？傮w原則呢就是線(xiàn)上活動(dòng)和線(xiàn)下活動(dòng)整合傳播，形成一個(gè)互動(dòng)的局面。
四、產(chǎn)品生產(chǎn)管理計(jì)劃
4.1西餐廳應(yīng)以服務(wù)顧客為宗旨，為他們提供優(yōu)質(zhì)的西餐服務(wù)，讓顧客對(duì)西餐能有非常明確和深刻的印象，更能獲得精神上的享受。
4.2餐廳必須了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，比較自己與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手產(chǎn)品和服務(wù)的區(qū)別，在此基礎(chǔ)制定出具體的促銷(xiāo)計(jì)劃和方案，在實(shí)施計(jì)劃的過(guò)程中，通過(guò)宣揚(yáng)本餐廳的獨(dú)特產(chǎn)品或經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，樹(shù)立起鮮明的企業(yè)形象。
4.3西餐廳應(yīng)開(kāi)發(fā)出自己的特色產(chǎn)品和獨(dú)特服務(wù)，在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手中樹(shù)立較高的創(chuàng)新形象，并學(xué)習(xí)和借鑒他們的獨(dú)有特色，開(kāi)辦優(yōu)質(zhì)服務(wù)。4.4通過(guò)主要走中低檔價(jià)格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶(hù)最大限度的享受和心理滿(mǎn)足和針對(duì)消費(fèi)者比較價(jià)格的心理，將同類(lèi)食品有意識(shí)地分檔，形成價(jià)格系列，使消費(fèi)者在比較價(jià)格中能迅速找到自己習(xí)慣的檔次，得到選購(gòu)“滿(mǎn)足”來(lái)實(shí)現(xiàn)足夠的利益。
4.5我國(guó)的西餐廳不但歷史久遠(yuǎn)，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門(mén)，一應(yīng)俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費(fèi)者對(duì)此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎(chǔ)上做足做夠“新”字文章，增強(qiáng)其吸引力。五、管理層及部門(mén)職能5.1總經(jīng)理：郭曼主要職責(zé)
(1)總經(jīng)理負(fù)責(zé)綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門(mén)工作，督促員工工作，同時(shí)接受學(xué)校的監(jiān)督，
做好西餐廳與學(xué)校的交流工作。
(2)工作內(nèi)容：督促各部長(zhǎng)及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽(tīng)取員工的意見(jiàn).綜合決策各種工作的運(yùn)行.代表西餐廳與學(xué)校進(jìn)行交流，向上反映員工的意見(jiàn)及要求，向下傳遞學(xué)校所要求的工作。
5.2行政人事
部門(mén)職責(zé)人員：。
(1)對(duì)計(jì)劃開(kāi)發(fā)項(xiàng)目進(jìn)行前期調(diào)查，收集整理相關(guān)資料，制定初步的項(xiàng)目可行性研究報(bào)告。
(2)對(duì)西餐廳項(xiàng)目進(jìn)行分析和需求策劃。
針對(duì)公司對(duì)下個(gè)工作年度制定3000萬(wàn)營(yíng)業(yè)額的目標(biāo)，我營(yíng)銷(xiāo)部要首當(dāng)其沖。俗話(huà)說(shuō)“養(yǎng)兵千日”在公司加快發(fā)展腳步的時(shí)候，我們更要積極響應(yīng)公司號(hào)召，為公司的繁榮富強(qiáng)努力拼搏，奮發(fā)向上。
為更好的實(shí)現(xiàn)公司這一目標(biāo)，在此制定以下工作計(jì)劃。
一、穩(wěn)定現(xiàn)有業(yè)務(wù):古人云“壤外必先安內(nèi)”，不管市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)多么激烈，首先要保證現(xiàn)有的利益不會(huì)流逝，不會(huì)因進(jìn)入更高領(lǐng)域而丟失已擁有的果實(shí)。
二、強(qiáng)大自身內(nèi)功:公司在發(fā)展，社會(huì)在進(jìn)步。在如今這個(gè)信息爆炸的時(shí)代里，想生存就要學(xué)會(huì)適應(yīng)，想強(qiáng)大就要學(xué)會(huì)改變。我們最少要做到專(zhuān)、精、美。所以，自身的知識(shí)積累與，專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，刻不容緩。
三、確立市場(chǎng)定位，搶占市場(chǎng)份額:
1、為更好的促進(jìn)公司發(fā)展，當(dāng)務(wù)之急應(yīng)先確立市場(chǎng)定位。準(zhǔn)確的市場(chǎng)定位是未來(lái)公司發(fā)展的路線(xiàn)和航標(biāo)，它不會(huì)讓公司迷失在混亂的市場(chǎng)環(huán)境里，會(huì)指引公司的發(fā)展方向，從而能更好的占領(lǐng)高地。
2、市場(chǎng)是有限的，我們憑什么能占領(lǐng)更多的份額呢？我們有什么優(yōu)勢(shì)？如今大家普遍認(rèn)為能決定市場(chǎng)占有量的有三大要素，價(jià)位、速度和質(zhì)量。但是這幾點(diǎn)我們并沒(méi)有絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)，甚至還不如。其實(shí)除了這三點(diǎn)外，還有一個(gè)很重要的因素，就是服務(wù)。為什么同樣的價(jià)格、質(zhì)量和速度，甚至還不如我們的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，但客戶(hù)就是會(huì)上你這來(lái)！因?yàn)樗谀氵@里得到了尊重，得到了服務(wù)。
以上幾點(diǎn)為個(gè)人觀點(diǎn)，有不如處還請(qǐng)批評(píng)指正。
從上面的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)上看，我們的工作做的是不好的，可以說(shuō)是銷(xiāo)售做的十分的失敗。在__市場(chǎng)上，__產(chǎn)品品牌眾多，__天星由于比較早的進(jìn)入__市場(chǎng)，__產(chǎn)品價(jià)格混亂，這對(duì)于我們開(kāi)展市場(chǎng)造成很大的壓力。
客觀上的一些因素雖然存在，在工作中其他的一些做法也有很大的問(wèn)題，主要表現(xiàn)在
1)銷(xiāo)售工作最基本的客戶(hù)們?cè)L問(wèn)量太少。市場(chǎng)部是今年四月中旬開(kāi)始工作的，在開(kāi)始工作倒現(xiàn)在有記載的客戶(hù)們?cè)L問(wèn)記錄有__個(gè)，加上沒(méi)有記錄的概括為_(kāi)_個(gè)，八個(gè)月__天的時(shí)間，總體計(jì)算三個(gè)銷(xiāo)售人員一天拜訪(fǎng)的客戶(hù)們量__個(gè)。從上面的數(shù)字上看我們基本的訪(fǎng)問(wèn)客戶(hù)們工作沒(méi)有做好。
2)溝通不夠深入。銷(xiāo)售人員在與客戶(hù)們溝通的過(guò)程中，不能把我們公司產(chǎn)品的情況十分清晰的傳達(dá)給客戶(hù)們，了解客戶(hù)們的真正想法和意圖;對(duì)客戶(hù)們提出的某項(xiàng)建議不能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí)不知道客戶(hù)們對(duì)我們的`產(chǎn)品有幾分了解或接受的什么程度，洛陽(yáng)迅及汽車(chē)運(yùn)輸有限公司就是一個(gè)明顯的例子。
3)工作沒(méi)有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。銷(xiāo)售人員沒(méi)有養(yǎng)成一個(gè)寫(xiě)工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣，銷(xiāo)售工作處于放任自流的狀態(tài)，從而引發(fā)銷(xiāo)售工作沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的管理，工作時(shí)間沒(méi)有合理的分配，工作局面混亂等各種不良的后果。
4)新業(yè)務(wù)的開(kāi)拓不夠，業(yè)務(wù)增長(zhǎng)小，個(gè)別業(yè)務(wù)員的工作責(zé)任心和工作計(jì)劃性不強(qiáng)，業(yè)務(wù)能力還有待提高。
一、市場(chǎng)分析
現(xiàn)在__市場(chǎng)品牌很多，但主要也就是那幾家公司，現(xiàn)在我們公司的產(chǎn)品從產(chǎn)品質(zhì)量，功能上屬于上等的產(chǎn)品。在價(jià)格上是賣(mài)得偏高的價(jià)位，在本年銷(xiāo)售產(chǎn)品過(guò)程中，牽涉問(wèn)題最多的就是產(chǎn)品的價(jià)格。有幾個(gè)因?yàn)閮r(jià)格而丟單的客戶(hù)們，面對(duì)小型的客戶(hù)們，價(jià)格不是太別重要的問(wèn)題，但面對(duì)采購(gòu)數(shù)量比較多時(shí)，客戶(hù)們對(duì)產(chǎn)品的價(jià)位時(shí)非常敏感的。在明年的銷(xiāo)售工作中我認(rèn)為產(chǎn)品的價(jià)格做一下適當(dāng)?shù)母?dòng)，這樣可以促進(jìn)銷(xiāo)售人員去銷(xiāo)售。
在鄭州區(qū)域，因?yàn)開(kāi)_市場(chǎng)首先從鄭州開(kāi)始的，所以鄭州市場(chǎng)時(shí)競(jìng)爭(zhēng)非常激烈的市場(chǎng)。簽于我們公司進(jìn)入市場(chǎng)比較晚，產(chǎn)品的知名度與價(jià)格都沒(méi)有什么優(yōu)勢(shì)，在鄭州開(kāi)拓市場(chǎng)壓力很大，所以我們把主要的市場(chǎng)放在地區(qū)市上，那里的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)的來(lái)說(shuō)要比鄭州小一點(diǎn)。外界因素減少了，加上我們的銷(xiāo)售人員的靈活性，我相信我們做的比原來(lái)更好。
市場(chǎng)是良好的，形勢(shì)是嚴(yán)峻的。在__市場(chǎng)可以用這一句話(huà)來(lái)概括，在技術(shù)發(fā)展飛快地今天，明年是大有作為的一年，假如在明年一年內(nèi)沒(méi)有把市場(chǎng)做好，沒(méi)有抓住這個(gè)機(jī)遇，我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì)，永遠(yuǎn)沒(méi)有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場(chǎng)。
二、下半年工作計(jì)劃
在下半年的工作規(guī)劃中下面的幾項(xiàng)工作作為主要的工作來(lái)做：
1)建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)抓。
2)完善銷(xiāo)售制度，建立一套明確系統(tǒng)的業(yè)務(wù)管理辦法。
銷(xiāo)售管理是企業(yè)的老大難問(wèn)題，銷(xiāo)售人員出差，見(jiàn)客戶(hù)們處于放任自流的狀態(tài)。完善銷(xiāo)售管理制度的目的是讓銷(xiāo)售人員在工作中發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對(duì)工作有高度的責(zé)任心，提高銷(xiāo)售人員的主人翁意識(shí)。
3)培養(yǎng)銷(xiāo)售人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題，不斷自我提高的習(xí)慣。
培養(yǎng)銷(xiāo)售人員發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，總結(jié)問(wèn)題目的在于提高銷(xiāo)售人員綜合素質(zhì)，在工作中能發(fā)現(xiàn)問(wèn)題總結(jié)問(wèn)題并能提出自己的看法和建議，業(yè)務(wù)能力提高到一個(gè)新的檔次。
4)在地區(qū)市建立銷(xiāo)售，服務(wù)網(wǎng)點(diǎn)。
根據(jù)今年在出差過(guò)程中遇到的一系列的問(wèn)題，約好的客戶(hù)們突然改變行程，毀約，車(chē)輛不在家的情況，使計(jì)劃好的行程被打亂，不能順利完成出差的目的。造成時(shí)間，資金上的浪費(fèi)。
5)銷(xiāo)售目標(biāo)
今年的銷(xiāo)售目標(biāo)最基本的是做到月月有進(jìn)帳的單子。根據(jù)公司下達(dá)的銷(xiāo)售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周，每日;以每月，每周，每日的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)。并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
我認(rèn)為公司明年的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開(kāi)的。提高執(zhí)行力的標(biāo)準(zhǔn)，建立一個(gè)良好的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。
以上是我的一些不成熟的建議和看法，如有不妥之處敬請(qǐng)諒解。
__年酒店全年?duì)I業(yè)任務(wù)x萬(wàn)元，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部全年任務(wù)x萬(wàn)元，占到總?cè)蝿?wù)的x%多，市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部完成營(yíng)業(yè)額的多少直接影響酒店經(jīng)營(yíng)的好壞，同時(shí)它是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén)，是酒店提高聲譽(yù)，樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口，對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道，開(kāi)拓市場(chǎng)，提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。綜上所述，__年的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部工作計(jì)劃顯得任重道遠(yuǎn)，承載了眾多希望，開(kāi)年之際做出符合酒店實(shí)際切實(shí)可行并且科學(xué)化、系統(tǒng)化的工作計(jì)劃就尤為重要。
在__年我計(jì)劃從兩方面入手展開(kāi)工作，一方面抓好管理工作，建全部門(mén)各項(xiàng)管理制度，建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)，并制定有獎(jiǎng)罰措施的薪酬福利。人才是企業(yè)最寶貴的資源，好的銷(xiāo)售業(yè)績(jī)都起源于有一個(gè)好的銷(xiāo)售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本，在__年的工作中建立一個(gè)有活力和戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來(lái)抓。
另一方面把好業(yè)務(wù)關(guān)，將酒店客戶(hù)維護(hù)好穩(wěn)定現(xiàn)有客源，積極開(kāi)拓新市場(chǎng)，將業(yè)務(wù)做大做強(qiáng)。為了將全年?duì)I銷(xiāo)任務(wù)認(rèn)真完成，免于流于形式，需將全年銷(xiāo)售工作具體量化，把全年?duì)I銷(xiāo)任務(wù)根據(jù)具體情況分解到每月，每周；以每月，每周的銷(xiāo)售目標(biāo)分解到各個(gè)銷(xiāo)售人員身上，完成各個(gè)時(shí)間段的銷(xiāo)售任務(wù)，并在完成銷(xiāo)售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
全年各階段工作安排將按照__年下發(fā)工作計(jì)劃認(rèn)真完成，同時(shí)還有以下幾點(diǎn)將會(huì)作為工作要點(diǎn)抓好：
一、建立酒店?duì)I銷(xiāo)公關(guān)通訊聯(lián)絡(luò)網(wǎng)
建立完善的客戶(hù)檔案，對(duì)賓客按簽單重點(diǎn)客戶(hù)，會(huì)議接待客戶(hù)，有發(fā)展?jié)摿Φ目蛻?hù)等進(jìn)行分類(lèi)建檔，詳細(xì)記錄客戶(hù)的所在單位，聯(lián)系人姓名，地址，全年消費(fèi)金額及給該單位的折扣等。細(xì)分市場(chǎng)，將商務(wù)散客、網(wǎng)絡(luò)訂房、企事業(yè)單位會(huì)議、旅行社團(tuán)隊(duì)和散客、長(zhǎng)住戶(hù)等市場(chǎng)份額細(xì)分。建立與保持同政府機(jī)關(guān)團(tuán)體，各企事業(yè)單位，商人知名人士，企業(yè)家等重要客戶(hù)的業(yè)務(wù)聯(lián)系，為了鞏固老客戶(hù)和發(fā)展新客戶(hù)，除了日常定期和不定期對(duì)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪(fǎng)問(wèn)外，在年終歲末或重大節(jié)假日，通過(guò)電話(huà)、發(fā)送信息等平臺(tái)為客戶(hù)送去我們的祝福。今年計(jì)劃在適當(dāng)時(shí)期召開(kāi)1次大型客戶(hù)答謝聯(lián)絡(luò)會(huì)，以加強(qiáng)與客戶(hù)的感情交流，聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)。
二、開(kāi)拓創(chuàng)新，建立靈活的激勵(lì)營(yíng)銷(xiāo)機(jī)制
今年?duì)I銷(xiāo)部將配合酒店整體新的營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)，重新制訂完善的銷(xiāo)售任務(wù)計(jì)劃及業(yè)績(jī)考核管理?xiàng)l例，提高銷(xiāo)售經(jīng)理的工資待遇，激發(fā)、調(diào)動(dòng)營(yíng)銷(xiāo)人員的積極性。營(yíng)銷(xiāo)代表實(shí)行工作日記志，每工作日必須完成拜訪(fǎng)兩戶(hù)新客戶(hù)，三戶(hù)老客戶(hù)，四個(gè)聯(lián)絡(luò)電話(huà)的二、三、四工作步驟，以月度營(yíng)銷(xiāo)任務(wù)完成情況及工作日記志綜合考核營(yíng)銷(xiāo)代表。督促營(yíng)銷(xiāo)代表，通過(guò)各種方式爭(zhēng)取團(tuán)體和散客客戶(hù)，穩(wěn)定老客戶(hù)，發(fā)展新客戶(hù)，并在拜訪(fǎng)中及時(shí)了解收集賓客意見(jiàn)及建議，反饋給有關(guān)部門(mén)及總經(jīng)理室。
強(qiáng)調(diào)團(tuán)隊(duì)精神，將部門(mén)經(jīng)理及營(yíng)銷(xiāo)代表的工薪發(fā)放與整個(gè)部門(mén)總?cè)蝿?wù)相結(jié)合，強(qiáng)調(diào)互相合作，互相幫助，營(yíng)造一個(gè)和諧、積極的工作團(tuán)體。
三、熱情接待，服務(wù)周到
接待團(tuán)體、會(huì)議客戶(hù)，要做到全程跟蹤服務(wù)，注意服務(wù)形象和儀表，熱情周到，針對(duì)各類(lèi)賓客進(jìn)行特殊和有針對(duì)性服務(wù)，最大限度滿(mǎn)足賓客的精神和物質(zhì)需求。制作會(huì)務(wù)活動(dòng)調(diào)查表，向客戶(hù)征求意見(jiàn)，了解客戶(hù)的需求，及時(shí)調(diào)整營(yíng)銷(xiāo)方案。
四、做好市場(chǎng)調(diào)查及促銷(xiāo)活動(dòng)策劃
經(jīng)常組織部門(mén)有關(guān)人員收集，了解旅游業(yè)，賓館，酒店及其相應(yīng)行業(yè)的信息，掌握其經(jīng)營(yíng)管理和接待服務(wù)動(dòng)向，為酒店總經(jīng)理室提供全面，真實(shí)，及時(shí)的信息，以便制定營(yíng)銷(xiāo)決策和靈活的推銷(xiāo)方案。
五、密切合作，主動(dòng)協(xié)調(diào)
與酒店其他部門(mén)接好業(yè)務(wù)結(jié)合工作，密切配合，根據(jù)賓客的需求，主動(dòng)與酒店其他部門(mén)密切聯(lián)系，互相配合，充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力，創(chuàng)造最佳效益。加強(qiáng)與有關(guān)宣傳新聞媒介等單位的關(guān)系，充分利多種廣告形式推薦酒店，宣傳酒店，努力提高酒店知名度，爭(zhēng)取這些公眾單位對(duì)酒店工作的支持和合作。
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不知不覺(jué)間過(guò)去一年的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作已經(jīng)告一段落，對(duì)我來(lái)說(shuō)工作中的得失是自己職場(chǎng)道路上積累的經(jīng)驗(yàn)，因此要認(rèn)真做好市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作才算是問(wèn)心無(wú)愧，為了實(shí)現(xiàn)這個(gè)目標(biāo)讓我對(duì)新一年度的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作制定了以下計(jì)劃。
需要通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研來(lái)了解相應(yīng)的信息，我明白市場(chǎng)調(diào)研是營(yíng)銷(xiāo)工作展開(kāi)的前提之一，為此需要編制好問(wèn)卷的題目并將其分發(fā)給本地市場(chǎng)的部分客戶(hù)，待對(duì)方填寫(xiě)完畢以后再來(lái)對(duì)調(diào)查問(wèn)卷進(jìn)行相應(yīng)的分析，從中了解到顧客購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品往往都會(huì)考慮到哪些因素，而且在有同行競(jìng)爭(zhēng)的情況下如何建立屬于本公司的優(yōu)勢(shì)，對(duì)于相關(guān)建議要盡早向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)提出來(lái)，這樣的話(huà)才能夠及時(shí)調(diào)整部署從而更好地完成公司的相關(guān)工作。其中市場(chǎng)調(diào)研工作的展開(kāi)往往是比較辛苦的，因此要進(jìn)行實(shí)地考察以及與客戶(hù)進(jìn)行溝通，換位思考也能明白想要讓客戶(hù)進(jìn)行配合是比較困難的，因此還需要多與客戶(hù)溝通從而宣傳本公司的良好形象。
注重宣傳工作的展開(kāi)從而為公司的發(fā)展奠定基礎(chǔ)，質(zhì)量好的產(chǎn)品往往需要做好宣傳才能夠銷(xiāo)售出去，然而如何宣傳才能取得理想的效果則是自己需要思考的問(wèn)題，為此我需要借鑒其他公司展開(kāi)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作的經(jīng)驗(yàn)，而且我也可以向部門(mén)同事請(qǐng)教從而積累這方面的經(jīng)驗(yàn)，另外上網(wǎng)查詢(xún)也是我能夠獲得重要信息的渠道之一，關(guān)鍵在于自己要主動(dòng)改善營(yíng)銷(xiāo)工作中存在的不足，而且對(duì)市場(chǎng)信息有著足夠的了解才能夠便于營(yíng)銷(xiāo)工作的展開(kāi)，因此要先進(jìn)行信息的收集分享再來(lái)宣傳本公司的產(chǎn)品。
熟悉產(chǎn)品知識(shí)以便于在營(yíng)銷(xiāo)工作中與客戶(hù)進(jìn)行溝通，想要做好營(yíng)銷(xiāo)工作自然避免不了與客戶(hù)進(jìn)行溝通，但如何體現(xiàn)出自身良好的服務(wù)與專(zhuān)業(yè)水平則是很重要的，想要有著良好的表現(xiàn)便要現(xiàn)對(duì)產(chǎn)品知識(shí)有足夠的了解，尤其是公司銷(xiāo)售新型產(chǎn)品的時(shí)候更應(yīng)該注重這方面的學(xué)習(xí)，而我也是得益于專(zhuān)業(yè)水平的提升才能較好地完成過(guò)去一年的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作，但正因?yàn)榻?jīng)歷了營(yíng)銷(xiāo)工作中的艱辛才讓我意識(shí)到計(jì)劃的制定多么重要，而我也的確需要改善營(yíng)銷(xiāo)工作中的不足并期待有著更好的表現(xiàn)。
我會(huì)制定好接下來(lái)的營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃并認(rèn)真做好各項(xiàng)工作，希望通過(guò)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)工作中的努力促進(jìn)公司的發(fā)展，也希望能夠與同事們攜手創(chuàng)造更多屬于本公司的成就。
20__年工作計(jì)劃
展看20__，收獲20__！——這都要靠自己的努力實(shí)現(xiàn)。為了更好的規(guī)劃自己的20__年度，特做此工作計(jì)劃。
一、機(jī)會(huì)分析
1，愿景：20__年是真正工作的第一年，有______，有抱負(fù)，有理想；
2，自我超越：工作能?chē)?yán)格的要求自己，保持著真正的自我，渴看的自我；
3，心智模式：有奧克啤酒這個(gè)實(shí)現(xiàn)自我價(jià)值的的平臺(tái)，在實(shí)踐中改良大學(xué)生的不良心智。
4，學(xué)習(xí)力：河南大學(xué)畢業(yè)的學(xué)歷，更重要的是河大養(yǎng)成的學(xué)習(xí)能力；
5，系統(tǒng)思考：作為一名剛畢業(yè)的大學(xué)生，最重要的追求是自己快速的成長(zhǎng)，更幸運(yùn)的是自己有這個(gè)寶貴的機(jī)會(huì)。
二、自我定位
1，一名剛從河南大學(xué)畢業(yè)的大學(xué)生；
2，一名自立，自強(qiáng)，有理想的青年；
3，一名熱愛(ài)營(yíng)銷(xiāo)，喜歡感受責(zé)任的青年；
4，一名擁有團(tuán)結(jié)精神的青年；
三、工作目標(biāo)
1，進(jìn)步自我專(zhuān)業(yè)素質(zhì)，能獨(dú)立完成市場(chǎng)治理處的各項(xiàng)調(diào)查工作；
2，進(jìn)步自我市場(chǎng)遠(yuǎn)見(jiàn)，能高效的`挖掘出調(diào)查數(shù)據(jù)的潛伏價(jià)值。
3，養(yǎng)成高效的溝通能力，增強(qiáng)的社交藝術(shù)。
4，調(diào)研安徽，河北，湖北潛伏市場(chǎng)，為奧克市場(chǎng)滲透前作好預(yù)備工作；
5，提升自己的財(cái)富價(jià)值，大于或即是20__元/月。
6，塑造好自我品牌，在市場(chǎng)雜志上發(fā)表專(zhuān)業(yè)文章2篇以上。
四、時(shí)間安排
1月--5月完全學(xué)習(xí)階段。在保障最基本生活的基礎(chǔ)上，不為自己個(gè)人財(cái)富考慮太多，重點(diǎn)在于培養(yǎng)自己的工作能力，適應(yīng)能力。
6月--9月自我成長(zhǎng)階段。培養(yǎng)成較強(qiáng)的工作方面學(xué)習(xí)能力，基本上了解，適應(yīng)行業(yè)。
10月--12月完善心智階段。學(xué)會(huì)專(zhuān)業(yè)思考，逐漸學(xué)會(huì)系統(tǒng)思考，基本上實(shí)現(xiàn)自己心智的公道，優(yōu)化。
酒店餐飲工作計(jì)劃
__年某酒店餐飲部最新工作計(jì)劃新年新氣象，在__年的工作中我部將緊緊圍繞利潤(rùn)這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新等方面著力打造“情滿(mǎn)，舒適家園”這一品牌戰(zhàn)略，開(kāi)創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過(guò)硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，酒店餐飲工作計(jì)劃。來(lái)應(yīng)對(duì)餐飲市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)。服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，__年我們將緊緊圍繞酒店“情滿(mǎn)，舒適家園”這一系列主題來(lái)開(kāi)展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過(guò)培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類(lèi)服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過(guò)考核來(lái)檢驗(yàn)實(shí)施效果。一樓的服務(wù)仍然以“快”、“準(zhǔn)”、“靈”為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶(hù)的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
二樓著重在餐廳氛圍的營(yíng)造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來(lái)繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。
三樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶(hù)要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出“情”字，用真誠(chéng)、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以三樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營(yíng)銷(xiāo)小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開(kāi)餐時(shí)間，走出去拜訪(fǎng)客戶(hù)，聽(tīng)取客人意見(jiàn)，拉近同顧客距離，開(kāi)發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營(yíng)銷(xiāo)小組工作計(jì)劃，考核工作成績(jī)，通過(guò)小組帶動(dòng)部門(mén)全員銷(xiāo)售，用服務(wù)來(lái)吸引并留住更多的客戶(hù)，工作計(jì)劃《酒店餐飲工作計(jì)劃》。
二、以出品為“龍頭”，增加餐飲的核心競(jìng)爭(zhēng)力，打造“美食，美食”這一品牌，營(yíng)造食在這一良好口碑。一樓的出品主要以“快”為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以“穩(wěn)住一樓”為出發(fā)點(diǎn)，而在
二、三樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的.菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制訂出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過(guò)舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)來(lái)推出新的菜式品種。
計(jì)劃在__年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿(mǎn)足更多的客戶(hù)求新的口味，10月底將著力以高檔、營(yíng)養(yǎng)、有特色來(lái)迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類(lèi)中、高檔消費(fèi)客戶(hù)的口味。爭(zhēng)取菜式這一產(chǎn)品的更大市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開(kāi)發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見(jiàn)進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開(kāi)辟營(yíng)養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會(huì)形象，從而爭(zhēng)取更多的客源。
三、降低開(kāi)支，節(jié)約成本，爭(zhēng)取最大的利潤(rùn)空間。成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來(lái)的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開(kāi)始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專(zhuān)人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過(guò)去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。不斷完善部門(mén)的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉(cāng)庫(kù)，將各類(lèi)物品分類(lèi)碼放，避免以前亂堆放的情況，延長(zhǎng)物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來(lái)實(shí)現(xiàn)部門(mén)更
回顧_年第二學(xué)年工作，我部工作取得學(xué)生們的一致好評(píng)，這一學(xué)年我們將再接再厲，圓滿(mǎn)完成學(xué)生會(huì)分配給我部的工作，此外做好我部自己的工作。
院學(xué)生會(huì)權(quán)益保障部是我院學(xué)生與學(xué)院和社會(huì)溝通的橋梁之一，它為維護(hù)學(xué)生權(quán)益而不斷努力,,堅(jiān)持“全心全意為同學(xué)服務(wù)”的宗旨,以“敢于為同學(xué)說(shuō)話(huà),甘于為同學(xué)服務(wù)”為工作原則。
此外，院學(xué)生會(huì)權(quán)益保障部還作為院學(xué)生會(huì)主席團(tuán)的“耳朵”，將傾聽(tīng)同學(xué)們對(duì)學(xué)生會(huì)的意見(jiàn)，對(duì)好的建議及時(shí)采納。
本學(xué)期的任務(wù)及活動(dòng)主要為以下幾個(gè)方面：
一新干部的配任：根據(jù)我部的實(shí)際情況，我部將增設(shè)副部長(zhǎng)一名，文秘組，財(cái)務(wù)組，宣傳組組長(zhǎng)各一名。具體干部配任如下：韓丹為副部長(zhǎng)兼宣傳組組長(zhǎng)，錢(qián)國(guó)攀、李榮分別為財(cái)務(wù)組、文秘組組長(zhǎng)。各組長(zhǎng)在工作中需做到分中有合、合中有分，相互配合。各組實(shí)行組長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。
二制度完善：為促使我部有更好的發(fā)展，我部將征集部員意見(jiàn)，在原有制度上做出新的修改，以及增加新的內(nèi)容，比如今年我們將對(duì)干事的工作態(tài)度，參加活動(dòng)的積極性以及創(chuàng)新能力的考核等。對(duì)不負(fù)責(zé)任的部員，經(jīng)警告以后還置之不理者，予以開(kāi)除處分。對(duì)部員的嚴(yán)格考核也有助于學(xué)期末在推薦優(yōu)秀干部時(shí)做到公開(kāi)、公平、公正。制度完善及干事考核均由文秘組負(fù)責(zé)。
三納新
四遺失物品回收處：遺失物品回收處是院學(xué)生會(huì)的一個(gè)形象窗口，也是我部的一個(gè)品牌活動(dòng)，從權(quán)益保障委員會(huì)開(kāi)始以來(lái)，就受到了全院師生的好評(píng)。遺失物品回收處工作量大，工作時(shí)長(zhǎng)、工作復(fù)雜，但我們將一如既往做好這重中之中的工作。
1我們要嚴(yán)格考勤制度。
2培訓(xùn)組員熟練的業(yè)務(wù)，使之能夠在熱心接待城院師生的時(shí)候能夠真正幫助到城員師生。
3我們將繼續(xù)加強(qiáng)同我院圖書(shū)館、物業(yè)辦公室、食堂、宿舍樓、卡務(wù)中心及超市的聯(lián)系。
4提高信息的發(fā)布能力及發(fā)布的及時(shí)性，今年我們將繼續(xù)通過(guò)宣傳板的形式發(fā)布信息，今年也將通過(guò)學(xué)院論壇發(fā)布遺失物品信息，以期更好的為學(xué)生工作。
遺失物品回收處由財(cái)務(wù)組負(fù)責(zé)，權(quán)益部所有人員應(yīng)認(rèn)真做好此項(xiàng)工作。
五加強(qiáng)同院學(xué)生會(huì)各部及二級(jí)組織系學(xué)生會(huì)和篤學(xué)書(shū)院學(xué)生會(huì)聯(lián)系。為更好的維護(hù)學(xué)生權(quán)益，達(dá)到信息交流，資源共享，和鍛煉組員各種能力，本學(xué)年我們將做好這一項(xiàng)工作。此工作由財(cái)務(wù)組負(fù)責(zé)。
六意見(jiàn)反饋：學(xué)生會(huì)的宗旨是服務(wù)學(xué)生，想同學(xué)之想，急同學(xué)之需。權(quán)益部就是基于此而建立起來(lái)的，我們有責(zé)任也有義務(wù)做好這一項(xiàng)工作。今年意見(jiàn)反饋將主要從兩方面展開(kāi)：
1院領(lǐng)導(dǎo)接待日：每個(gè)月將根據(jù)院領(lǐng)導(dǎo)接待日具體時(shí)間派部?jī)?nèi)優(yōu)秀部員參加此項(xiàng)工作，拿出我們的反饋報(bào)告。
2學(xué)生會(huì)主席團(tuán)會(huì)議：為了學(xué)生會(huì)更好的發(fā)展，我部將廣開(kāi)言路，積極反饋同學(xué)們對(duì)學(xué)生會(huì)的建議。
意見(jiàn)反饋調(diào)查初步定于每月一次，調(diào)查方式為發(fā)放意見(jiàn)反饋表，部員走訪(fǎng)調(diào)查。調(diào)查之后拿出我們的可行性建議。此工作由宣傳組負(fù)責(zé)。今年宣傳組小型活動(dòng)如板報(bào)公示、遺失物品公示由自己做，大型活動(dòng)同院學(xué)生會(huì)企劃宣傳部共同宣傳。
七組織活動(dòng)：1做好院學(xué)生會(huì)分配給我部的各項(xiàng)活動(dòng)，積極配合其它部門(mén)的活動(dòng)。2做好“315維權(quán)工作周”的工作。3征集部員意見(jiàn)，組織各項(xiàng)關(guān)于學(xué)生維權(quán)活動(dòng)。4本學(xué)年我們將建立自己的博客。5組織部員聯(lián)誼一次。組織活動(dòng)為鍛煉部?jī)?nèi)人員組織與策劃能力，由部?jī)?nèi)優(yōu)秀干事負(fù)責(zé)。
歲月如梭，光陰似箭，轉(zhuǎn)眼間入職___大餐廳餐飲部工作已滿(mǎn)一年，根據(jù)餐飲部經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)部門(mén)各餐廳、酒吧及管事部的日常運(yùn)作和部門(mén)的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將本年度工作開(kāi)展情況作總結(jié)匯報(bào)，并就20__年的工作打算作簡(jiǎn)要概述。
作為國(guó)際知名的品牌餐廳，餐飲部的經(jīng)營(yíng)與管理已很成熟，市場(chǎng)知名度較高，經(jīng)過(guò)十五年的管理經(jīng)驗(yàn)沉積和提煉，已形成了自己的管理風(fēng)格，要在服務(wù)管理和培訓(xùn)上取得突破困難較大。入職后，根據(jù)餐飲部實(shí)際狀況，本人提出了“打造優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)”的管理目標(biāo)和口號(hào)，旨在提高整體服務(wù)水平，樹(shù)立良好的行業(yè)形象。入職一年以來(lái)，主要開(kāi)展了以下幾方面的工作：
一、以提升服務(wù)品質(zhì)為核心，加強(qiáng)服務(wù)品質(zhì)工程建設(shè)
餐飲服務(wù)品質(zhì)的建設(shè)，是一個(gè)龐大的系統(tǒng)工程，是餐飲管理實(shí)力的綜合體現(xiàn)，20__年度，在對(duì)各運(yùn)作部門(mén)的日常管理及服務(wù)品質(zhì)建設(shè)方面開(kāi)展了以下工作：
1、編寫(xiě)操作規(guī)程，提升服務(wù)質(zhì)量
根據(jù)餐飲部各個(gè)部門(mén)的實(shí)際運(yùn)作狀況，編寫(xiě)了《宴會(huì)服務(wù)操作規(guī)范》、《青葉庭服務(wù)操作規(guī)范》、《西餐廳服務(wù)操作規(guī)范》、《酒吧服務(wù)操作規(guī)范》、《管事部服務(wù)操作規(guī)范》等。統(tǒng)一了各部門(mén)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，為各部門(mén)培訓(xùn)、檢查、監(jiān)督、考核確立了標(biāo)準(zhǔn)和依據(jù)，規(guī)范了員工服務(wù)操作。同時(shí)根據(jù)貴賓房的服務(wù)要求，編寫(xiě)了貴賓房服務(wù)接待流程，從咨客接待、語(yǔ)言要求、席間服務(wù)、酒水推銷(xiāo)、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、物品準(zhǔn)備、環(huán)境布置、視聽(tīng)效果、能源節(jié)約等方面作了明確詳細(xì)的規(guī)定，促進(jìn)了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
2、加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，強(qiáng)化走動(dòng)管理
現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督和走動(dòng)管理是餐飲管理的重要形式，本人堅(jiān)持在當(dāng)班期間按二八原則進(jìn)行管理時(shí)間分配(百分之八十的時(shí)間在管理現(xiàn)場(chǎng)，百分之二十的時(shí)間在做管理總結(jié))，并直接參與現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的問(wèn)題給予及時(shí)的糾正和提示，對(duì)典型問(wèn)題進(jìn)行記錄，并向各部門(mén)負(fù)責(zé)人反映，分析問(wèn)題根源，制定培訓(xùn)計(jì)劃，堵塞管理漏洞。
3、編寫(xiě)婚宴整體實(shí)操方案，提升婚宴服務(wù)質(zhì)量
宴會(huì)服務(wù)部是餐廳的品牌項(xiàng)目，為了進(jìn)一部的提升婚宴服務(wù)的質(zhì)量，編寫(xiě)了《婚宴服務(wù)整體實(shí)操方案》，進(jìn)一步規(guī)范了婚宴服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，突顯了婚禮現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，并邀請(qǐng)人力資源部對(duì)婚禮司儀進(jìn)行了專(zhuān)場(chǎng)培訓(xùn)，使司儀主持更具特色，促進(jìn)了婚宴市場(chǎng)的口碑。
4、定期召開(kāi)服務(wù)專(zhuān)題會(huì)議，探討服務(wù)中存在的問(wèn)題
良好的服務(wù)品質(zhì)是餐飲競(jìng)爭(zhēng)力的核心，為了保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)管理水平，提高顧客滿(mǎn)意度，將每月最后一天定為服務(wù)質(zhì)量專(zhuān)題研討會(huì)日，由各餐廳4-5級(jí)管理人員參加，分析各餐廳當(dāng)月服務(wù)狀況，檢討服務(wù)質(zhì)量，分享管理經(jīng)驗(yàn)，對(duì)典型案例進(jìn)行剖析，尋找問(wèn)題根源，研討管理辦法。在研討會(huì)上，各餐廳相互學(xué)習(xí)和借鑒，與會(huì)人員積極參與，各抒己見(jiàn)，敢于面對(duì)問(wèn)題，敢于承擔(dān)責(zé)任，避免了同樣的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題在管理過(guò)程中再次出現(xiàn)。這種形式的研討，為餐廳管理人員提供了一個(gè)溝通交流管理經(jīng)驗(yàn)的平臺(tái)，對(duì)保證和提升服務(wù)質(zhì)量起到了積極的作用。
5、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率
本年度餐飲部在各餐廳實(shí)施餐飲案例收集制度，收集各餐廳顧客對(duì)服務(wù)質(zhì)量、出品質(zhì)量等方面的投訴，作為改善管理和評(píng)估各部門(mén)管理人員管理水平的重要依據(jù)，各餐廳管理人員對(duì)收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對(duì)問(wèn)題拿出解決方案，使管理更具針對(duì)性，減少了顧客的投訴幾率。
二、組織首屆服務(wù)技能競(jìng)賽，展示餐飲部服務(wù)技能
為了配合餐廳15周年慶典，餐飲部8月份組織各餐廳舉行了首屆餐飲服務(wù)技能暨餐飲知識(shí)競(jìng)賽，編寫(xiě)了競(jìng)賽實(shí)操方案，經(jīng)過(guò)一個(gè)多月的準(zhǔn)備和預(yù)賽，在人力資源部、行政部的大力支持下，取得了成功，得到上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的肯定，充分展示了餐飲部嫻熟的服務(wù)技能和過(guò)硬的基本功，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)的凝聚力，鼓舞了員工士氣，達(dá)到了預(yù)期的目的。
三、開(kāi)展各級(jí)員工培訓(xùn)，提升員工綜合素質(zhì)
本年度共開(kāi)展了15場(chǎng)培訓(xùn)，其中服務(wù)技能培訓(xùn)3場(chǎng)，新人入職培訓(xùn)3場(chǎng)，專(zhuān)題培訓(xùn)9場(chǎng)，課程設(shè)置構(gòu)想和主要內(nèi)容如下：
1、拓展管理思路，開(kāi)闊行業(yè)視野
各餐廳中層管理人員大部分是由低層員工逐步晉升(有些管理人員在同一崗位工作已有四、五年時(shí)間)，管理視野相對(duì)狹窄，為了加強(qiáng)他們的管理意識(shí)、拓展行業(yè)視野及專(zhuān)業(yè)知識(shí)，本年度為中層管理人員設(shè)置了7場(chǎng)餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，主要內(nèi)容有《顧客滿(mǎn)意經(jīng)營(yíng)》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)一》、《餐飲營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)二》、《餐飲管理基礎(chǔ)知識(shí)》、《餐飲美學(xué)》、《高效溝通技巧》、《如何有效的管理員工》等。這些課程的設(shè)置，在拓展中層管理人員的管理思想、餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)及行業(yè)視野等方面都有積極作用，同時(shí)緩解了在管理過(guò)程中的各種矛盾沖突，增進(jìn)員工與員工之間，員工與顧客之間的感情。
2、培養(yǎng)員工服務(wù)意識(shí)，提高員工綜合素質(zhì)
為了培養(yǎng)員工的服務(wù)意識(shí)，提高他們的綜合素質(zhì)，本年度開(kāi)展了《餐飲服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)》、《員工心態(tài)訓(xùn)練》、《服務(wù)人員的五項(xiàng)修煉》、《員工禮儀禮貌》、《酒水知識(shí)》等培訓(xùn)，這些培訓(xùn)課程，使基層服務(wù)人員在服務(wù)意識(shí)，服務(wù)心態(tài)、專(zhuān)業(yè)服務(wù)形象及餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)等方面都有所增強(qiáng)，自今年四月份以來(lái)，在歷次的人力資源組織的大檢查中沒(méi)有出現(xiàn)員工違紀(jì)現(xiàn)象。
3、開(kāi)展服務(wù)技能培訓(xùn)，提高貴賓房服務(wù)水平
為了提高貴賓房的服務(wù)接待能力，開(kāi)展了《貴賓房服務(wù)接待技能培訓(xùn)》、《餐廳點(diǎn)菜技巧培訓(xùn)》，以案例分析、演示的形式對(duì)服務(wù)接待中出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析說(shuō)明，并對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)、推銷(xiāo)技巧和人性化服務(wù)進(jìn)行了實(shí)操演示，提升了貴賓房的服務(wù)質(zhì)量。
4、調(diào)整學(xué)員轉(zhuǎn)型心態(tài)，快速容入餐飲團(tuán)隊(duì)
實(shí)習(xí)生作為餐飲部人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊(duì)、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響餐飲服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。根據(jù)實(shí)習(xí)生特點(diǎn)及入職情況，本年度共開(kāi)展了三場(chǎng)《如何由校園人轉(zhuǎn)化為企業(yè)人》的專(zhuān)題培訓(xùn)，其目的是調(diào)整學(xué)員的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識(shí)餐飲行業(yè)特點(diǎn)。該課程的設(shè)置，使學(xué)員在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備，緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿(mǎn)情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊(duì)的步伐。
5、結(jié)合工作實(shí)際，開(kāi)發(fā)實(shí)用課程
培訓(xùn)的目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。7月份，根據(jù)各餐廳管理層執(zhí)行不到位的現(xiàn)象開(kāi)發(fā)了《執(zhí)行力》課程，使管理人員從根本上認(rèn)識(shí)到“好的制度，要有好的執(zhí)行力”，并結(jié)合各餐廳執(zhí)行力不夠的具體表現(xiàn)以及同行業(yè)先進(jìn)企業(yè)對(duì)執(zhí)行力的貫徹，以案例分析的形式進(jìn)行剖析，使管理者認(rèn)識(shí)到“沒(méi)有執(zhí)行力，就沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)力”的重要道理，各級(jí)管理人員對(duì)執(zhí)行力有了全新的認(rèn)識(shí)和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的問(wèn)題和不足
本年度的工作雖然按計(jì)劃完成了，但在完成的質(zhì)量上還做得不夠，就部門(mén)運(yùn)作和培訓(xùn)工作來(lái)看，主要表現(xiàn)在以下幾方面：
1、管理力度不夠，用力不均，部分環(huán)節(jié)薄弱
在管理過(guò)程中對(duì)部分敏感問(wèn)題管理力度較弱，對(duì)多次出現(xiàn)的服務(wù)質(zhì)量問(wèn)題不能一針見(jiàn)血的向管理人員提出，使部分管理問(wèn)題長(zhǎng)期存在，不能從根本上得到解決。同時(shí)將主要精力放在樓面服務(wù)質(zhì)量方面，削弱了對(duì)管事部、酒水部的管理。
2、培訓(xùn)互動(dòng)環(huán)節(jié)不夠
在培訓(xùn)過(guò)程中互動(dòng)環(huán)節(jié)不多，員工參與的機(jī)會(huì)較少，減少了課堂的生氣和活力。
3、課程容量太大，授課進(jìn)度太快，講話(huà)語(yǔ)速太快
餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)課程設(shè)置容量太大，在培訓(xùn)過(guò)程中進(jìn)度太快，語(yǔ)速太快，使受訓(xùn)人員對(duì)培訓(xùn)內(nèi)容不能深入理會(huì)，削弱了這部分課程的培訓(xùn)效果。
五、20__年工作打算
20__年是一個(gè)機(jī)會(huì)年，要夯實(shí)管理基礎(chǔ)，為餐廳升級(jí)做足充分準(zhǔn)備，進(jìn)一步提高服務(wù)品質(zhì)，優(yōu)化服務(wù)流程，提升現(xiàn)有品牌檔次，打造新的品牌項(xiàng)目，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立良好的餐飲品牌形象。
1、優(yōu)化婚宴服務(wù)流程，再次提升服務(wù)品質(zhì)
將對(duì)20__年婚宴整體策劃方案進(jìn)行流程優(yōu)化，進(jìn)一步提升和突出主持人的風(fēng)格，在婚禮主持環(huán)節(jié)加入更多的流行元素(對(duì)背景音樂(lè)進(jìn)行調(diào)整)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)喜慶氣氛進(jìn)行包裝提升，突出婚禮的亮點(diǎn)，加深現(xiàn)場(chǎng)觀眾對(duì)婚禮的印象，爭(zhēng)取更多的潛在顧客，把婚宴服務(wù)這塊金字招牌擦的更亮。
2、提升研討會(huì)質(zhì)量，建立良好的溝通平臺(tái)
在現(xiàn)有服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)的基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化專(zhuān)題會(huì)的內(nèi)容，擴(kuò)大參會(huì)人數(shù)(酒吧、管事部的負(fù)責(zé)人參加)，提升研討會(huì)的深度和廣度，把服務(wù)質(zhì)量研討會(huì)建設(shè)成為中層管理人員的溝通平臺(tái)，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享管理經(jīng)驗(yàn)，激發(fā)思想火花，把質(zhì)量研討會(huì)打造成餐飲部的管理品牌項(xiàng)目。
3、建立月度質(zhì)量檢查機(jī)制，公布各部門(mén)每月質(zhì)量狀況
20__年將根據(jù)___質(zhì)量檢查標(biāo)準(zhǔn)對(duì)餐飲部各部門(mén)的衛(wèi)生狀況、工程狀況、設(shè)備設(shè)施維護(hù)狀況、安全管理、服務(wù)質(zhì)量、員工禮儀禮貌、送餐服務(wù)、標(biāo)識(shí)規(guī)范等內(nèi)容進(jìn)行全面監(jiān)督檢查，每月定期公布檢查結(jié)果，對(duì)不合格的部門(mén)和崗位進(jìn)行相應(yīng)的處罰，形成“質(zhì)量檢查天天有，質(zhì)量效果月月評(píng)”的良好運(yùn)作機(jī)制，把質(zhì)量管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階。
4、以貴賓房為平臺(tái)，制造服務(wù)亮點(diǎn)，樹(shù)立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口
將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對(duì)貴賓房服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，并對(duì)貴賓房的服務(wù)人員進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，提高貴賓房服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬待遇，把貴賓房接待服務(wù)打造為餐飲部的`服務(wù)典范，樹(shù)立餐飲部的優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造服務(wù)亮點(diǎn)，在宴會(huì)服務(wù)品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。
5、協(xié)助餐飲部經(jīng)理，共同促進(jìn)出品質(zhì)量
出品是餐飲管理的核心，20__年度將協(xié)助餐飲部經(jīng)理在顧客意見(jiàn)收集、出品質(zhì)量監(jiān)督等方面做足工作，共同促進(jìn)出品質(zhì)量。
6、調(diào)整培訓(xùn)方向，創(chuàng)建學(xué)習(xí)型團(tuán)隊(duì)
20__年將對(duì)培訓(xùn)方向進(jìn)行調(diào)整，減少培訓(xùn)密度，注重培訓(xùn)效果，提供行業(yè)學(xué)習(xí)相關(guān)信息，引導(dǎo)員工學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)，鼓勵(lì)員工積極參與餐飲服務(wù)技能考核、調(diào)酒師職業(yè)資格認(rèn)證和餐飲專(zhuān)業(yè)知識(shí)方面的學(xué)習(xí)，在餐飲部掀起學(xué)習(xí)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的熱潮，對(duì)取得國(guó)家承認(rèn)的各種行業(yè)資格證書(shū)的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，培養(yǎng)知識(shí)型管理人才，為餐廳升級(jí)作好優(yōu)秀管理人員的儲(chǔ)備工作，把餐飲部打造成為一支學(xué)習(xí)型的團(tuán)隊(duì)。
20__年度工作的順利開(kāi)展，全賴(lài)于領(lǐng)導(dǎo)的悉心指導(dǎo)和關(guān)懷，也離不開(kāi)人力資源部和行政部的幫助，更得力于餐飲部各分部門(mén)對(duì)我工作的大力支持。新年新希望，希望來(lái)年在工作中能得到領(lǐng)導(dǎo)更多的指導(dǎo)和指正，能得到同事們?cè)诠ぷ魃细佑押谩⒎e極的配合和支持。新年新起點(diǎn)，希望在來(lái)年能將餐飲管理工作推上一個(gè)新臺(tái)階，使管理更加完善、更加合理、更加科學(xué)。總結(jié)過(guò)去，展望未來(lái)，在新歷開(kāi)篇之際，我將繼續(xù)發(fā)揚(yáng)優(yōu)點(diǎn)，改正不足，進(jìn)一步提升管理水平，為打造一支學(xué)習(xí)型的、優(yōu)秀的餐飲服務(wù)團(tuán)隊(duì)而努力!
1.概念：營(yíng)銷(xiāo)策劃方案是商業(yè)銀行在進(jìn)行金融產(chǎn)品或服務(wù)的市場(chǎng)銷(xiāo)售之前，為使銷(xiāo)售達(dá)到預(yù)期目標(biāo)而進(jìn)行的各種銷(xiāo)售促進(jìn)活動(dòng)的整體性策劃文書(shū)。
2.作用：營(yíng)銷(xiāo)策劃是針對(duì)某一客戶(hù)開(kāi)發(fā)和某一產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)而制作的規(guī)劃，它的任務(wù)是為將朦朧的“將來(lái)時(shí)”漸變?yōu)橛行虻摹艾F(xiàn)在進(jìn)行時(shí)”提供行動(dòng)指南，由此而形成的營(yíng)銷(xiāo)策劃方案則是商業(yè)銀行開(kāi)展市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的藍(lán)本。
3.特點(diǎn)：營(yíng)銷(xiāo)策劃方案必須具備鮮明的目的性、明顯的綜合性、強(qiáng)烈的針對(duì)性、突出的操作性、確切的明了性等特點(diǎn)，即體現(xiàn)“圍繞主題、目的明確，深入細(xì)致、周到具體，一事一策，簡(jiǎn)易明了”的要求。
結(jié)構(gòu)模式
1.種類(lèi)：商業(yè)銀行市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案因其策劃的對(duì)象不同，可分為大型優(yōu)良客戶(hù)營(yíng)銷(xiāo)策劃方案、重大項(xiàng)目營(yíng)銷(xiāo)策劃方案、市場(chǎng)調(diào)查策劃方案、產(chǎn)品推介策劃方案等等。
2.結(jié)構(gòu)：
營(yíng)銷(xiāo)策劃方案的基本結(jié)構(gòu)是：
第一部分：營(yíng)銷(xiāo)策劃方案封面
在這部分內(nèi)容中，策劃者需分項(xiàng)簡(jiǎn)要概述以下內(nèi)容：
1)營(yíng)銷(xiāo)策劃的全稱(chēng)。
基本格式是:__銀行關(guān)于____營(yíng)銷(xiāo)策劃書(shū)
2)營(yíng)銷(xiāo)策劃的部門(mén)與策劃人。
營(yíng)銷(xiāo)策劃:__銀行__分(支)行客戶(hù)部
主策劃人:__x、__x、__x
3)營(yíng)銷(xiāo)策劃的時(shí)間。
____年x月x日
第二部分：營(yíng)銷(xiāo)策劃主題和項(xiàng)目介紹
根據(jù)不同的營(yíng)銷(xiāo)策劃對(duì)象(即營(yíng)銷(xiāo)策劃項(xiàng)目)，擬定各自所應(yīng)圍繞的主題。營(yíng)銷(xiāo)策劃主題是整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)策劃的基石和內(nèi)核，是營(yíng)銷(xiāo)策劃的基本準(zhǔn)繩。在闡述營(yíng)銷(xiāo)策劃主題的基礎(chǔ)上，要對(duì)策劃的項(xiàng)目情況作一簡(jiǎn)要的介紹，包括項(xiàng)目的背景、項(xiàng)目的概況、項(xiàng)目的進(jìn)展、項(xiàng)目的發(fā)展趨勢(shì)等。
第三部分：營(yíng)銷(xiāo)策劃分析
營(yíng)銷(xiāo)策劃分析可以是逐項(xiàng)分類(lèi)分析，也可以作綜合分析，視策劃的具體情況來(lái)定。
1)項(xiàng)目市場(chǎng)分析。
宏觀環(huán)境狀況。主要包括宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)、宏觀經(jīng)濟(jì)政策、金融貨幣政策、資本市場(chǎng)走勢(shì)、資金市場(chǎng)情況等等。
項(xiàng)目市場(chǎng)狀況。主要包括現(xiàn)有產(chǎn)品或服務(wù)的市場(chǎng)銷(xiāo)售情況和市場(chǎng)需求情況、客戶(hù)對(duì)商業(yè)銀行新產(chǎn)品或服務(wù)的潛在需求、市場(chǎng)占有份額、市場(chǎng)容量、市場(chǎng)拓展空間等等。
同業(yè)市場(chǎng)狀況。主要包括同業(yè)的機(jī)構(gòu)、同業(yè)的目標(biāo)市場(chǎng)、同業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)手段、同業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)方式、同業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)的可能與程度等等。
各種不同的營(yíng)銷(xiāo)策劃所需的市場(chǎng)分析資料是不完全相同的，要根據(jù)營(yíng)銷(xiāo)策劃需要去搜集，并在營(yíng)銷(xiāo)策劃中簡(jiǎn)要說(shuō)明。
2)基本問(wèn)題分析。
營(yíng)銷(xiāo)策劃所面臨的問(wèn)題和所要解決的問(wèn)題，這些問(wèn)題的生成原因是什么?其中主要原因有哪些?解決這些問(wèn)題的基本思路如何確定，出發(fā)點(diǎn)是什么?通過(guò)何種途徑，采取什么方式解決?等等。
3)主要優(yōu)劣勢(shì)分析。
主要優(yōu)勢(shì)分析：圍繞營(yíng)銷(xiāo)策劃主題，將要開(kāi)展某一方面的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)(如市場(chǎng)調(diào)查、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、市場(chǎng)促銷(xiāo)、廣告宣傳等)，擁有哪些方面的優(yōu)勢(shì)，主要是自身優(yōu)勢(shì)(即自身的強(qiáng)項(xiàng))分析，也應(yīng)考慮外部的一些有利因素。營(yíng)銷(xiāo)策劃就是要利用好有利因素，發(fā)揮出自身優(yōu)勢(shì)。分析優(yōu)勢(shì)應(yīng)冷靜客觀，既不能“過(guò)”，也不能“不及”，要實(shí)事求是。
主要劣勢(shì)分析：主要劣勢(shì)分析就是分析與將要開(kāi)展的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)相關(guān)聯(lián)的外部一些不利因素和自身的弱項(xiàng)、短處等。營(yíng)銷(xiāo)策劃就是要避免和化解這些不利因素，如何彌補(bǔ)自身的不足，錯(cuò)開(kāi)自身的弱項(xiàng)。
主要條件分析：主要條件分析就是分析將要開(kāi)展的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所需要的條件，包括已具備的條件和尚須創(chuàng)造的條件，逐一列出，逐一分析，以求得資源的最佳利用與組合。
第四部分：營(yíng)銷(xiāo)策劃目標(biāo)
不同項(xiàng)目的營(yíng)銷(xiāo)策劃，有各自不同的營(yíng)銷(xiāo)策劃目標(biāo)，而營(yíng)銷(xiāo)策劃目標(biāo)大多由一些具體的指標(biāo)所組成。擬訂營(yíng)銷(xiāo)策劃目標(biāo)，要實(shí)事求是，經(jīng)過(guò)努力能夠達(dá)到。
第五部分：營(yíng)銷(xiāo)執(zhí)行方案(即保障措施)
制訂營(yíng)銷(xiāo)執(zhí)行方案，是營(yíng)銷(xiāo)策劃的重頭戲，是對(duì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)各道環(huán)節(jié)、各個(gè)方面工作的精心設(shè)計(jì)、周密安排和逐一布置與落實(shí)，是營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)組織、開(kāi)展的腳本。
制訂營(yíng)銷(xiāo)執(zhí)行方案應(yīng)考慮以下問(wèn)題：
(1)理順本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)所涉及的各種關(guān)系。
(2)把握本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的重點(diǎn)和難點(diǎn)。
(3)確定本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)應(yīng)采取的策略。
(4)弄清楚開(kāi)展本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可利用的人、財(cái)、物等方面的資源與條件，確定好策劃預(yù)算。
(5)本次營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)人員的組成，各參與部門(mén)及人員在本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中所應(yīng)完成的任務(wù)、所應(yīng)承擔(dān)的責(zé)任和所應(yīng)充當(dāng)?shù)慕巧?/p>
(6)開(kāi)展本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的監(jiān)控、反饋機(jī)制和傳導(dǎo)系統(tǒng)。
(7)完成本次營(yíng)銷(xiāo)策劃任務(wù)的時(shí)間安排(分階段任務(wù))。
(8)開(kāi)展本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)可能出現(xiàn)的突發(fā)問(wèn)題與應(yīng)急措施。
(9)對(duì)本次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的考核獎(jiǎng)懲方式。