一、員工日?？己?/p>
為客觀地評價員工的日常工作表現(xiàn)，提高公司對員工獎懲的準(zhǔn)確性，更好調(diào)動員工的工作積極性，特制定本制度。
(一)公司以部門為單位進(jìn)行考核，由領(lǐng)班(包括主任、工程師)對員工每天工作表現(xiàn)考核評分一次(綜合部分由部門主管直接考核)，部門主管每周審核一次，人事部每月匯總一次。公司將根據(jù)考核的累積成績獎懲員工。
(二)考核內(nèi)容
考核以考核標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)，內(nèi)容包括通用部分和業(yè)務(wù)部分。通用部分包括普通員工考核通用部分，領(lǐng)班及領(lǐng)班以上職位員工考核通用部分。
對普通員工考核的通用部分內(nèi)容包括：服務(wù)意識、儀容儀表、行為舉止、考勤、紀(jì)律五方面。
對領(lǐng)班及領(lǐng)班以上職位員工考核的通用部分內(nèi)容包括：服務(wù)意識、責(zé)任心和工作態(tài)度、管理能力、以身作則、表達(dá)能力、團(tuán)結(jié)協(xié)調(diào)、出勤率七方面。
業(yè)務(wù)部分考核以各部門的考核標(biāo)準(zhǔn)為依據(jù)。
(三)評分比例
每天考核滿分為100分，通用部分占30分，業(yè)務(wù)部分占70分。
(四)獎懲
1、處罰
當(dāng)天考核扣分10至19分，扣當(dāng)月浮動工資20%;當(dāng)天考核扣分達(dá)20分，扣當(dāng)月浮動工資40%;當(dāng)月考核扣分達(dá)30分，扣當(dāng)月浮動工資20%(已扣浮動工資的不重復(fù)扣分)?？己藢?shí)行當(dāng)天考核連帶責(zé)任制。
(1)負(fù)連帶責(zé)任的范圍(注：甲、乙、丙類過失見后附的獎勵制度)
因下列原因之一，員工犯乙類或丙類過失，或因員工過失造成重大事故，如停水、電、空調(diào)，爆水管，重大設(shè)備事故，治安消防事故，重大投訴，公司財物重大損失等，該員工直接上級、間接上級直至公司主領(lǐng)導(dǎo)均應(yīng)負(fù)連帶責(zé)任：
A、應(yīng)對員工培訓(xùn)的，主管沒有培訓(xùn)好，員工工作技能差;
B、主管責(zé)任心不強(qiáng)，巡查不到位，監(jiān)管不力;
C、主管指導(dǎo)無方或指導(dǎo)不當(dāng);
D、一天內(nèi)兩個員工重復(fù)犯同樣錯誤。
(2)應(yīng)負(fù)連帶責(zé)任的按直接責(zé)任人平均被扣金額的30%扣罰。
(3)管理層級別越高，發(fā)現(xiàn)問題時對當(dāng)事人扣分的分值越高，部門主管加1倍扣分，公司領(lǐng)導(dǎo)(包括人事部檢查人員)加2倍扣分(甲、乙、丙類過失分別扣5、10、20分不加倍)。
(4)管理層員工如發(fā)現(xiàn)并已處理下屬的違紀(jì)或工作失誤，其本人不負(fù)連帶責(zé)任。
2、獎勵
符合公司獎勵標(biāo)準(zhǔn)的，可以按獎勵程序進(jìn)行獎勵。獎勵分為即時獎勵和每半年的固定獎勵：
(1)即時獎勵。員工有出色表現(xiàn)的，給予部門加分(所有加分可以沖減被扣分?jǐn)?shù))，也可以填寫“獎勵建議書”建議公司給予通報表揚(yáng)，發(fā)獎勵金、晉升工資或職位，經(jīng)人事部核實(shí)，公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后執(zhí)行。
(2)半年獎勵。公司每半年根據(jù)考核，按員工的積累成績獎勵成績突出者。
A、優(yōu)秀員工獎。公司結(jié)合每半年例行考核獎勵成績突出的優(yōu)秀員工(比例約占部門人數(shù)10%)，除頒發(fā)榮譽(yù)證書并通報表揚(yáng)外，還將給予物質(zhì)獎勵。
B、表揚(yáng)獎。公司每半年對考核成績較突出的員工，(比例約占部門人數(shù)15%~20%)給予通報表揚(yáng)并頒發(fā)獎金。
C、部門成績突出的，該部門獎勵比例可適當(dāng)提高。
(五)考核步驟
(1)領(lǐng)班(包括正副主任、工程師)每天對下屬員工做考核評分，在員工考核記錄表上填寫考核分并說明扣分或加分的原因。
(2)部門主管每周核定總分并簽名，如有不同意見應(yīng)在備注欄中說明。
(3)考核員工記錄表要每周交被考核人簽名確認(rèn)。被考核人如有不同意見，也可以在備注欄中說明。
(4)領(lǐng)班(包括正副主任、工程師)由部門主管下接考核。
(5)部門每月匯總考核記錄表，于21日交人事部。
(6)人事部匯總各部門考核的分?jǐn)?shù)并提出獎懲意見。
二、員工年度考核
為全面客觀地評估公司在職員工的工作情況及綜合素質(zhì)，公司每年兩次(年中、年底)對全體員工進(jìn)行考評，具體實(shí)施辦法如下：
(一)考評目的
全面了解公司全體員工半年來的工作和學(xué)習(xí)，提供人事決策及管理依據(jù)，確定員工培訓(xùn)方向。通過考評，肯定員工所取得的成績，表揚(yáng)先進(jìn)，同時找出工作和學(xué)習(xí)中存在的不足，以期改正，達(dá)到共同提高的目的。充分調(diào)動員工的工作積極性，使員工以正確的態(tài)度和飽滿的熱情投入到工作和學(xué)習(xí)中。
(二)考評內(nèi)容
考評分兩大部分，其一為(年中、年底)工作考核。各部門根據(jù)本部員工的實(shí)際工作表現(xiàn)進(jìn)行科學(xué)的考核?？己私Y(jié)果以量化形式給出每位員工的實(shí)得分?jǐn)?shù)。其二為理論知識考核。理論知識考核采用閉卷筆試形式進(jìn)行，考核試題由綜合服務(wù)知識題和崗位專業(yè)知識題兩部分構(gòu)成。綜合服務(wù)知識題涵蓋服務(wù)工作的各方面，如禮貌知識、行為規(guī)范、治安消防知識、公司人事福利制度和其他規(guī)章制度等。年度工作考核成績占本次考核總分的70%理論知識考試成績占考評總分的30%。
(三)考評方法
(1) 為保證考評的公正和民主，公司成立考評領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)監(jiān)督、評估和審批各部門考核結(jié)果。領(lǐng)導(dǎo)小組成員：組長由總經(jīng)理擔(dān)任，組員由副總經(jīng)理、總經(jīng)理助理、人事經(jīng)理擔(dān)任，具體考評工作由人事部負(fù)責(zé)。
(2) 各部門的工作考核由部門主管、主任或系統(tǒng)工程師組成考核小組，全面負(fù)責(zé)本部門員工具體考核工作。
(3) 普通員工的工作考核由所屬部門主管負(fù)責(zé);部門主任的工作考核由公司分管領(lǐng)導(dǎo)和部門主管負(fù)責(zé);公司總經(jīng)理負(fù)責(zé)對副總經(jīng)理、部門主管的考核。
(4)理論知識考核由公司統(tǒng)一組織，考試題目分A、B卷，為體現(xiàn)公正、公平原則，考核試題在開封之前嚴(yán)格保密。理論知識考核成績(S)滿分為100分，其中綜合服務(wù)知識題目占50分，崗位專業(yè)知識題占50分。
(四)工作考核步驟
(1) 員工首先對自已半年來的工作進(jìn)行總結(jié)，寫出總結(jié)報告，報告包括半年來成績及不足，并提出下半年的工作和學(xué)習(xí)思路。總結(jié)報告應(yīng)按規(guī)定期限交本部門考核小組統(tǒng)一評審。
(2) 各部門考核小組應(yīng)組織本部門員工召開總結(jié)大會，要求每位員工做會議發(fā)言，匯報半年來的工作學(xué)習(xí)情況(當(dāng)值員工可委拖他人宣讀個人總結(jié))。
(3) 考評小組根據(jù)考核標(biāo)準(zhǔn)及員工半年來的實(shí)際工作表現(xiàn)、工作總結(jié)匯報情況，客觀地為每位員工評分。各部門考核小組將本部門考核結(jié)果整理匯總，于規(guī)定期限交公司考評領(lǐng)導(dǎo)小組。
(五)考評分類
工作考核分普通員工和管理層員工兩個層次。理論知識考核中，所有員工綜合知識題目相同，不同員工崗位專業(yè)知識題不同。
(六)考核順序
每次考評先進(jìn)行工作考核，各部門工作考核結(jié)束后，考核成績匯總上報考評領(lǐng)導(dǎo)小組，然后進(jìn)行理論知識考核。理論知識考核結(jié)束后，按照規(guī)定的百分比計算出每位員工的考核總分。
(七)考評時間
(1) 年中(年底)工作考核：每年7月初(12月初)開始進(jìn)行工作考核，人事部向各部門發(fā)放考核內(nèi)容表格及成績記錄表，在規(guī)定期限內(nèi)各部門將本部門考核結(jié)果上報公司考評領(lǐng)導(dǎo)小組。
(2)理論知識考核：每年7月中旬(12月中旬)進(jìn)行理論知識考試，考試結(jié)束后由公司統(tǒng)一組織評卷。
(八)考評總分結(jié)構(gòu)圖
工作考核分M(70%)
部門考核小組分
考評總分(T)
綜合知識題(50分)
理論知識考核分S(30%)
崗位專業(yè)知識題(50分)
(九)考評評估
公司考評領(lǐng)導(dǎo)小組將對各部門的考核結(jié)果進(jìn)行綜合評估，員工的評估結(jié)果分出“優(yōu)”、“良”、“中”、“差”四個等級。
(1) 評優(yōu)方法：每次評優(yōu)按部門員工人數(shù)的10%為標(biāo)準(zhǔn)，即：部門員工人數(shù)×10% =評優(yōu)基數(shù)(N)，取考核總分的前N名為“優(yōu)”;評“優(yōu)”員工考核總分須在85分以上。
(2) 每次考評不規(guī)定“良”、“中”、“差”的比例數(shù)。
(3) 未評上“優(yōu)”且考評總分在75分以上者為“良”，考評總分在75~60分之間者為“中”，60分以下者為“差”。
(4) 考評結(jié)果為“中”者，將被列為考察對象。公司將針對這部分員工進(jìn)行再教育，幫助提高。對考評結(jié)果為“差”的員工列為換崗或淘汰對象，若每年兩次考核仍居“差”者，則予以解雇。
(十)考評范圍
已簽訂勞動合同的員工都參加考評。試用期員工不在考評范圍內(nèi)。
(十一)考評仲裁
員工若對本部門的考核工作有意見，可直接向公司考評領(lǐng)導(dǎo)小組反映，亦可向工會反映。
一、員工考核管理規(guī)定
第一條 考核目的 是為了正確把握員工的能力適應(yīng)性、工作態(tài)度及工作效績。在開發(fā)人力資源的同時，謀求員工晉升、調(diào)動、獎勵及懲處的合理與公正，從而完善公司的激勵制度。
1.1 季度考核 季度考核的內(nèi)容涉及：工作質(zhì)量、工作數(shù)量、工作效率、獨(dú)立性、成本意識、原則性、精神面貌、學(xué)習(xí)能力、創(chuàng)新精神和溝通能力等方面。 參加考核的人員包括總部直屬的正式管理人員，各分公司，外設(shè)廠和事業(yè)部的管理人員和技術(shù)人員由其自行考核。 季度考核的答卷分為三部分：第一部分由員工自行填寫;第二部分由員工的直屬上司填寫;第三部分由員的直屬上司與員工面談溝通后填寫。 季度考核結(jié)果分為出色、優(yōu)良、普通和差，四等。對出色和優(yōu)良等者，公司將在季評結(jié)果公布的當(dāng)月分別獎勵其當(dāng)月工資總額的10%和5%，對普通等者不作獎懲，對差等者，將扣發(fā)其當(dāng)月工資總額的5%，連續(xù)兩次獲差等者將予以解聘。
1.2實(shí)習(xí)考核 公司聘用的管理人員的技術(shù)工人，在試用期結(jié)束時，必須進(jìn)行實(shí)習(xí)考核。試用期原則上為三個月。如在試用期內(nèi)員工請假，則試用期時間順延。特殊情況可在部門經(jīng)理以上級別同意后提前或推后。但最短不能少于一個月，最長不能多于6個月。 考核結(jié)果分為優(yōu)等、一等、二等、三等、四等?？己顺煽?yōu)閮?yōu)等、一等和二等的立刻轉(zhuǎn)正?？己顺煽?yōu)槿鹊膶⒀娱L試用期三個月，屆時的考核成績不能列人優(yōu)等，而成績依然在三或四等的應(yīng)立刻辭退?？己顺煽?yōu)樗牡鹊闹苯愚o退。實(shí)習(xí)考核成績將錄人人事檔案，作為員工將來晉升、晉級的參考依據(jù)。 所有同意轉(zhuǎn)正的人員將收到人力資源委員會發(fā)給的《轉(zhuǎn)正定級通知單》。
1.3見習(xí)考核 任職的所有副經(jīng)理級及以上人員都需接受見習(xí)考核?？己藭r間為正式下文起6個月?？己私Y(jié)果分為同意轉(zhuǎn)正和不同意轉(zhuǎn)正?？己私Y(jié)果為不同意的，將延長見習(xí)期3個月，屆時考核結(jié)果依然為不同意轉(zhuǎn)正的將予以辭退，如為提升人員，則降回原職位。 所有執(zhí)行結(jié)果都將由人力資源委員會發(fā)文通知相關(guān)部門。
員工考勤制度員工考勤管理規(guī)定
第一條 員工上下班必須打卡(包括見習(xí)/ 試用人員)，因故不能打卡者，須在當(dāng)天向上一級負(fù)責(zé)人陳述原因(出差人員除外)，所有人員都應(yīng)由部門負(fù)責(zé)人簽卡，否則以曠工論處。
第二條 代人打卡者一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，打卡者與持卡者每次各扣罰工資100元，違紀(jì)三次作開除處理。員工不得擅自更改考勤記錄，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)扣罰當(dāng)月全部獎金。
第三條 員工無故不上班，以曠工論處;因不服從工作安排而影響工作者以曠工論處;曠工半天扣一天基本工資，曠工一天扣當(dāng)月薪資總額的10%，連續(xù)曠工三天作自動離職，公司不負(fù)責(zé)任何善后事宜。
第四條 公司員工請事假規(guī)定為：三天以內(nèi)由直屬上司批準(zhǔn)，三天以上向直屬上司申請，由直屬上司向上級主管呈報批準(zhǔn)。員工請假需報行政科登記備案后方可離開公司，否則將以曠工論處。
第五條 員工必須按時上下班，遲到或早退一個小時以上者，每次扣罰工資1-元;遲到或早退超過二小時以上者，按曠工處理;每月累計遲到20分鐘以上則扣除當(dāng)月全勤獎(每月遲到不超過“分鐘作為全勤)，累計遲到時間超過20分鐘者，每遲一分鐘扣工資0.5元，全勤者當(dāng)月發(fā)給全勤獎金 10元。
第六條 生產(chǎn)車間應(yīng)填寫《曠工人員記錄表》，
將當(dāng)天曠工的普通工人的名單報人力資源委員會，以便人力資源委員會停其工卡，如曠工人員的工卡需重新開通，則要由車間填寫《恢復(fù)員工工卡申請表》報人力源資委員會。員工請假規(guī)定
第七條 休假
7.l探親假 凡在本公司工作滿一年的固定員工，與配偶不住在同一縣、市的，享受探親配偶的假期待遇，與父母都不在同一縣、市的，享受探望父母的假期待遇，但員工與父親與母親一方住在同一縣、市的，不能享受探望父母的假期待遇。
7.1.探望配偶的，每年給予探親假一次，假期不超過30天。
7.1.2未婚員工探望父母，每年給探親假一次，假期不超過20天。已婚員工探望父母的，每四年給探親假一次，假期不超過20天。
7.1.3探親假期是指員工與父母、配偶團(tuán)聚的時間。路程較遠(yuǎn)的，可另外給路程假。路程假按國家交通運(yùn)輸部門標(biāo)示的路程，往返路程1000公里以下為一天，1000-2019公里為兩天，依此類推。
7.2婚假
7.2.1凡符合計劃 生育條例規(guī)定，達(dá)到晚婚年齡的員工結(jié)婚，可享受婚假13天;
7.2.2未達(dá)晚婚年齡合法結(jié)婚的員工，享受婚假3天。
7.3產(chǎn)假
7.3.1凡符合計劃 生育條例規(guī)定，達(dá)到晚育年齡者，女方產(chǎn)假105天;
7.3.2凡符合計劃 生育條例規(guī)定，未達(dá)晚育年齡者，女方產(chǎn)假為90天;
7.4喪假 凡員工父母、祖父母、外祖父母、配偶、配偶的父母、兒女死亡的，可給予喪假3天。
7 .5公休假 凡在本公司工作滿三年或以上的固定員工，每年可享受一次公休假。每滿一年工齡可享受一天假期，逐年遞增，直至十天為止。員工在享受公休假的當(dāng)年，不再享受探親假。
7.6探親假及其路程假、婚假、產(chǎn)假、喪假、公休假，均包括假期內(nèi)的公休日、法定節(jié)假日。如假期途公休日和法定節(jié)假，均不順延。
第八條休假手續(xù)和待遇
8.1探親假要提前一個月向部門總經(jīng)理提出申請，獲批準(zhǔn)后，向行政科備案。
8.2婚假要提前十天向部門總經(jīng)理提出申請，獲批準(zhǔn)后，向行政科備案。
8.3產(chǎn)假和喪假，原則上要事先向主管經(jīng)理提出申請，獲批準(zhǔn)后，向行政科備案。
8.4休假完畢后，必須到行政科注銷。
8.5違反8.1-8.4各項，又無正當(dāng)理由，未經(jīng)部門總經(jīng)理批準(zhǔn)的，一律按曠工論處。
8.6休假期間的工資?；榧偃?、喪假及公休假期間，可享受全薪工資待遇，其余(晚婚假)時間享受100%基本工資。
8.7第一胎符合晚育規(guī)定的產(chǎn)假期間，享受 100%基本工資。
8.8第一胎符合計劃 生育條例，但未達(dá)晚育條件的產(chǎn)假期間，享受50%的基本工資。
8.9由于避孕失敗要進(jìn)行人流手術(shù)，休假期間享受 l00%的基本工資，并報銷醫(yī)藥費(fèi)、手術(shù)費(fèi)。
8.10生產(chǎn)線女工每季度查環(huán)一次，每次每人計發(fā)誤工費(fèi) 5元。
8.11休假的路費(fèi)、住宿費(fèi)一律自理。
8.12員工因工傷，其醫(yī)藥費(fèi)據(jù)實(shí)報銷，病休假間發(fā)放基本工資。
8.13如果探親假、晚婚假、產(chǎn)假適逢元旦、五一、國慶、春節(jié)等法定節(jié)假日，則法定假日的工資待遇，按本市8.6制度辦理。
第九條各種假期不得累積，只準(zhǔn)一次使用。
第一條考核目的
為了更好規(guī)范公司人力資源管理，保障員工工作的積極性，增強(qiáng)員工歸屬感特制定此制度，對新入職試用期滿員工進(jìn)行轉(zhuǎn)正考核，以推動公司人力資源管理不斷改進(jìn)，為公司輸送優(yōu)秀員工。
第二條考核原則
(一)堅持量化與定性指標(biāo)相結(jié)合的方式來衡量其試用期工作績效，不可憑主觀感覺或印象等方式評定，以免造成不公平;
(二)對無法實(shí)施量化績效考核之崗位，以360度績效考核為原型，注重其績效的全面考評，從其所在部門、內(nèi)協(xié)部門、上下級以及關(guān)聯(lián)同事間收集考評意見，以最大程度還原績效考核真實(shí)性、準(zhǔn)確性;
(三)堅持做到以事實(shí)為依據(jù)，避免主觀臆斷和個人感情色彩;
(四)堅持交流和溝通，及時把考核結(jié)果反饋給員工，開誠布公地進(jìn)行績效面談溝通，肯定成績，指出需要努力改進(jìn)的薄弱環(huán)節(jié)，提出應(yīng)努力和改進(jìn)的方向。
第三條考核范圍
新入職試用期滿的員工。
第四條考核種類
試用期滿員工轉(zhuǎn)正考核采取試用期滿一次性考核方式。包涵：主管領(lǐng)導(dǎo)評分、書面考核、實(shí)際操作考核等多種方法。
第五條考核內(nèi)容
(一)人品考核：人品考核是本司員工聘用的最重要的考核內(nèi)容，需要任職者具有責(zé)任心強(qiáng)，謙虛誠信，尊重領(lǐng)導(dǎo)，服從管理的優(yōu)秀品質(zhì)。
(二)崗位職責(zé)履行以及領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)完成情況：
考核內(nèi)容為試用期內(nèi)員工日常工作行為是否達(dá)到崗位職責(zé)要求，以及領(lǐng)導(dǎo)交辦工作完成情況;
(三)工作態(tài)度：
考核內(nèi)容為試用期內(nèi)員工工作積極性、主動性、協(xié)助性、對待工作的責(zé)任心等態(tài)度情況。
(四)工作能力、鉆研學(xué)習(xí)能力：
考核內(nèi)容為試用期內(nèi)員工對本職工作掌握熟練程度，工作協(xié)調(diào)能力，與他人溝通能力等，是否具備主動鉆研學(xué)習(xí)能力，及領(lǐng)悟力和決策力。
(五)遵章守紀(jì)：
考核內(nèi)容為試用期內(nèi)員工對公司各項規(guī)章制度遵守情況，日常工作報告、計劃、工作日記是否及時全面、細(xì)致認(rèn)真填報。日常紀(jì)律、考勤制度、宿舍管理制度等遵守情況。
第六條考核細(xì)則
(一)新入職試用期滿員工轉(zhuǎn)正考核得分由
(1)人品考核
(2)崗位職責(zé)履行以及領(lǐng)導(dǎo)交辦任務(wù)完成情況;
(3)工作態(tài)度;
(4)工作能力;
(5)遵章守紀(jì)五部分考核結(jié)果組成，各項工作考核得分加權(quán)平均即為試用期滿員工考核得分(考核評分標(biāo)準(zhǔn)詳見《員工轉(zhuǎn)正考核表》)。
(二)考核結(jié)果在80分以上(含80分)者，具備轉(zhuǎn)正資格，副總經(jīng)理審核批準(zhǔn)后可以轉(zhuǎn)正，考核結(jié)果在60—79分者，可酌情考慮延續(xù)適用或者調(diào)崗，考核結(jié)果低于60分(不含60分)的個人，公司予以解雇處理。
(三)考核者需在兩個工作日內(nèi)完成對被考核者的考核，考核結(jié)束后人事部將《員工轉(zhuǎn)正考核表》提交副總經(jīng)理審批后存檔備案。
第七條考核面談
(一)員工轉(zhuǎn)正考核結(jié)果由人事部向被考核對象告知考核結(jié)果;
(二)由人事部和被考核對象所在部門的負(fù)責(zé)人協(xié)同與被考核者進(jìn)行轉(zhuǎn)正后工作目標(biāo)和工作要求的溝通。
第八條
本考核制度未盡事宜，按有關(guān)法律、行政法規(guī)和規(guī)范性文件。本制度如與國家日后頒布的法律、行政法規(guī)和規(guī)范性文件或修改后的公司章程相沖突，按國家有關(guān)法律、行政法規(guī)和規(guī)范性文件及公司章程的規(guī)定執(zhí)行，并及時修訂本制度報董事長審核通過。
第九條
本制度由人事部負(fù)責(zé)解釋和修訂。
第十條
本制度經(jīng)公司董事長審核批準(zhǔn)后實(shí)施。
第一條為了不斷提高餐廳管理水平和服務(wù)水平，確保向賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的服務(wù)，特制定本制度。
第二條考核內(nèi)容：考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為業(yè)務(wù)知識、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)作精神、工作態(tài)度、儀表儀容、禮貌禮節(jié)、工作規(guī)范、勞動紀(jì)律、清潔衛(wèi)生等。
第三條考核方法：設(shè)計考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)。分別對餐廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員等進(jìn)行每月工作計劃考核；采用逐級考核，逐級打分的方法。
第四條考核表格分為：主管考核表、領(lǐng)班日考核表、服務(wù)員日考核表。
第五條考核結(jié)果與員工當(dāng)期經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤，對表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后再上崗，對各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進(jìn)行適當(dāng)獎勵。
第六條建立完善的考核制度，不斷完善考核方法和考核內(nèi)容，培訓(xùn)考核人員，確?？己斯ぷ鞴龂?yán)明。
第七條將員工考核情況納入前廳規(guī)范質(zhì)量分析內(nèi)容中去，每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時，分析評估考核情況，使考核工作制度化。
第八條考核評估表由人事部門專門進(jìn)行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報總經(jīng)理審閱；部門經(jīng)理的考核情況分析報表，上報總經(jīng)理審閱。
第九條評估實(shí)施細(xì)則
評估以月度、季度、年度為周期，分日常評估和階段性評估；日常評估占60%，階段性評估占40010，日常評估實(shí)行每日逐級考核、月末匯總，階段性評估每月末由各級管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行，由同事評估、下屬評估兩部分組成，同事評估占25，下屬評估占15%;基層員工由同事評估構(gòu)成階段性評估結(jié)果。
1．各崗位日常評估內(nèi)容見員工日考核表，每周一份，由直接上級在每日營業(yè)終結(jié)根據(jù)員工當(dāng)日表現(xiàn)逐項打分，并由被評估者簽字認(rèn)可后，交由直接上級保管。
2．階段性評估內(nèi)容見月度評估表，由各級管理人員月末組織屬下進(jìn)行，評估結(jié)果由上級審核簽字后，報人事部門。
3．人事部每月將員工日常評估和階段性評估結(jié)果匯總反饋到各部門負(fù)責(zé)人，人事部留底
為了促進(jìn)本園健康、快速的發(fā)展，調(diào)動廣大教職工的工作積極性，強(qiáng)化管理，切實(shí)提高保教保育質(zhì)量，從我園實(shí)際情況出發(fā)，特制定如下細(xì)則：
一、師德師風(fēng)
1、自覺自愿參加園內(nèi)組織的各項集體活動每天加10分。舉行集體活動注意談吐儀表，影響幼兒園形象者、不服從安排者、無故不參加者、扣2——10分。
2、任何情況下，不得與家長發(fā)生爭吵，否則根據(jù)情節(jié)酌情扣1——5分。
3、不得在教職工之間相互說長道短、挑撥離間搞不團(tuán)結(jié)，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
4、嚴(yán)格使用普通話，發(fā)現(xiàn)一次不說普通話扣2分。
5、不體罰、變相體罰幼兒，發(fā)現(xiàn)一次扣2——5分。
6、對家長及有關(guān)人員來園咨詢，熱情主動給予解釋，態(tài)度較好加2分，不理睬扣2分。
7、分班之后，不能私自調(diào)動幼兒和互相調(diào)課，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
8、不管任何原因給家長做工作勸幼兒退學(xué)者，發(fā)現(xiàn)一次扣5分。
9、獲家長、社會好評的，或在上級檢查中獲得高度評價者酌情獎勵2——10分。
10、為本園發(fā)展獻(xiàn)計獻(xiàn)策或作出突出貢獻(xiàn)的人員獎勵2——10分。
二、政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)幼兒網(wǎng)
1、學(xué)習(xí)開會時間，請假一次扣3分，遲到扣1分，無故缺席扣5分。
2、每周聽課一節(jié)，聽一次加2分，無記錄、評議不加分，少聽一節(jié)扣2分。
3、園內(nèi)學(xué)習(xí)、教研一次加1分。
4、每月兩篇教學(xué)隨筆或教育筆記、一篇鋼筆字、一幅簡筆畫、一篇毛（粉）筆字，月底交送，按時交送按質(zhì)量分別加3——5分，否則，扣3——5分。
三、保教工作
1、按時完成各項計劃總結(jié)，每項加2分，缺一項扣2分。
2、提前一周備課，不得照抄教參，每節(jié)課后要有教后感，檢查時評定等級，依次加3分、2分、1分，檢查時缺一次扣2分。
3、觀察記錄、周計劃以班為單位，每周一放學(xué)前交，按時交者各加1分，遲交者各扣1分，不交者各扣2分。
4、家園聯(lián)系欄和版報按要求、時間更換的班級，其成員各獎2分，否則各扣2分。
5、要求按時上交的各類資料，不按時交者扣2分。
6、游戲活動組織有創(chuàng)新、有意義，被推行、肯定加1——5分。
7、按照一日活動表開展活動，機(jī)動時間不得超過10分鐘，幼兒消極等待，教師不組織幼兒活動者扣2分。
8、上班時間干私活、聊天、串崗、當(dāng)幼兒面吃零食，發(fā)現(xiàn)一次扣3分。
9、上班、午休時間躺幼兒床上睡覺扣2分。
10、上班時間洗衣服一次扣3分。
11、私自調(diào)班一次扣2分。
12、戶外活動聚眾聊天、不照看幼兒，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
13、班級每月無安全事故發(fā)生各加5分，如發(fā)生安全事故，屬教師責(zé)任時，根據(jù)情況酌情扣1-10分。
14、幼兒屙尿褲子要及時處理，未發(fā)現(xiàn)或未處理者主、配班老師各扣3分。
15、發(fā)現(xiàn)幼兒穿反鞋、未扣扣子或扣錯扣子、無系鞋帶、衣褲未穿整齊、蓬頭垢面等，發(fā)現(xiàn)一人扣2分。
16、每天下午主班帶領(lǐng)幼兒進(jìn)行戶外游戲活動，不組織游戲者扣2分；活動組織生動、有趣，幼兒積極性高，效果較好者加2分。
17、午休注意室內(nèi)溫度，幫幼兒蓋好被子，不適當(dāng)一人扣2分。
18、冬天幼兒午休，必須脫掉外衣，否則發(fā)現(xiàn)一人次扣1分。
四、考勤制度
1、周全勤獎2分，月全勤獎10分，期全勤獎50分。（不重復(fù)獎，按最高獎加分）
2、按時上下班，遲到、早退十分鐘內(nèi)扣1元，十分鐘到三十分鐘之間扣3元，三十分鐘后按曠工半天處理。
3、請假一天扣10元，均分給搭班教師；曠工一天扣30元。超過三天者，請中心校主任批準(zhǔn)。
4、請假必須寫請假條，并調(diào)整好自己的課上報園長，上班時再把課
補(bǔ)上。課不安排者，園內(nèi)安排，一天扣20元。
5、累計請假兩周者，不享受福利待遇。（正常產(chǎn)假，公派學(xué)習(xí)、公差、公假除外）
6、按有關(guān)規(guī)定產(chǎn)假三個月，流產(chǎn)3天，婚假3天，喪假直系3天，旁系1天。
7、自學(xué)考試（持通知準(zhǔn)假）、公事外出不扣錢。
8、本班教師休公假、考試、公事等，有幼兒園給另外兩名教師補(bǔ)貼，一天人均5元。
9、哺乳時間為40分鐘，由門衛(wèi)計時，超時按2執(zhí)行。
10、由園長批準(zhǔn)加班一日加20分。
五、衛(wèi)生保健
1、每天早上教室開窗通風(fēng)，保證室內(nèi)空氣流通，及時打掃整理教室和午休起床后寢室衛(wèi)生、被褥整理，不及時者扣2分。（保育員）
2、周五上午9：00-10：00到廚房進(jìn)行餐具消毒，不按時者扣1分，不消毒者扣3分。（保育員）
3、按時戶外活動，不按時者扣1分，不出去戶外活動者扣2分。（主班）
4、按時、按量喂藥，漏服扣2分，錯服按情節(jié)嚴(yán)重扣5-10分。（保育員）
5、教室書包、課本及幼兒外套等物品擺放有序，否則發(fā)現(xiàn)一次扣2分。（保育員）
六、后勤
1、下班時間不關(guān)水、電、門窗一項扣班主任2分，其它扣1分；私用
電器，發(fā)現(xiàn)一次扣5分；室內(nèi)亂拉亂扯者一次扣2分。
2、教室里不能有剩飯剩菜，或?qū)埐说惯M(jìn)衛(wèi)生間，發(fā)現(xiàn)一次扣3分；教育幼兒不能往衛(wèi)生間下水道扔雜物，由此原因若造成水道堵塞，上、下樓兩個班級各扣5分。
3、幼兒園開飯時間為早上8：10分，中午11：30分，無故提前打飯者，發(fā)現(xiàn)一次扣2分。
4、空調(diào)按時開關(guān)，不按時開關(guān)發(fā)現(xiàn)一次扣2——5分。
5、在二樓走廊、園內(nèi)玩具上曬衣物、鞋子一次扣2分。（水裙除外）
6、私拿、私藏幼兒園食品、公物，發(fā)現(xiàn)一次扣2-10分。
七、其它
1、招生完成當(dāng)期任務(wù)者加5分，超額完成者加7分，完不成者扣2分，一個沒有完成者扣5分。
2、流失流失一人扣5分，以此累積。（搬家除外）
3、超員定額小班25人；中班30人；大班35人。超一人班級教師各加5元。
4、補(bǔ)貼班級兩個教師時，按三個教師工作量補(bǔ)貼。
5、排演節(jié)目獎勵大型活動根據(jù)質(zhì)量評出優(yōu)、良、中、差，根據(jù)情況進(jìn)行獎勵。
6、交費(fèi)按規(guī)定時間收繳一人獎5元，少交或遲交一人扣5元。按時按量完成交費(fèi)任務(wù)獎100分元。（對準(zhǔn)班級）
7、接車每天補(bǔ)貼教師10元。
8、上級檢查工作，受到批評者一次扣20分。
9、工作積極主動，勇挑重?fù)?dān)，任勞任怨者酌情獎勵5-10分。本細(xì)則自宣布之日起試實(shí)行。
第一條：為維護(hù)公司的勞動紀(jì)律和各項制度，保障公司各項工作的正常進(jìn)行，激勵員工的敬業(yè)精神，特制定本條例。
第二條：本條例適用于我司全部員工。
第三條：獎懲類別：
1、獎勵——獎金、書面嘉獎、記功、記大功、晉級、升職。
2、處罰——罰款、書面警告、記過、記大過、降級、降職、辭退。
第四條：公司對于表現(xiàn)杰出或在工作任務(wù)等方面有顯著成績的員工將分別酌情給予獎金、書面嘉獎、記功、記大功、晉級、升職等榮譽(yù)，并以書面形式在公告欄公告。
第五條：員工有下列情形之一者，給予獎金獎勵（每次30~50元，并以書面形式在公告欄內(nèi)公告）：
1、工作積極、忠于職守、遵紀(jì)守法、文明禮貌、模范執(zhí)行公司各項規(guī)章制度和政策者。
2、工作勤奮，出色完成工作任務(wù)者。
3、認(rèn)真完成本職工作，工作成績優(yōu)秀者。
4、對可能發(fā)生的意外事故能防患于未然，確保公司人員及財物安全者。
5、樂于傳授他人技能，提高他人工作效率者。
6、拾金不昧者。
7、其他情況應(yīng)該給予獎金獎勵的。
第六條：員工有下列情形之一者，給予書面嘉獎一次（含獎金100元，并以書面形式在公告欄內(nèi)公告，副本歸入該員工的個人檔案。三次書面嘉獎等同一次記功）：
1、積極維護(hù)公司榮譽(yù)，在客戶中樹立良好公司形象和口碑者。
2、認(rèn)真勤奮承辦、執(zhí)行、或督導(dǎo)工作得力者。
3、積極向公司提出合理化建議，其建議被公司所采納者。
4、超額完成產(chǎn)量等指標(biāo)，并能保證工作質(zhì)量者。
5、維護(hù)公司的規(guī)章制度，對各種違紀(jì)行為敢于制止、批評、揭發(fā)者。
6、維護(hù)公司利益和榮譽(yù)，保護(hù)公共財產(chǎn)，防止事故發(fā)生與挽回經(jīng)濟(jì)損失有功者。
7、嚴(yán)格按照本公司規(guī)章制度執(zhí)行遵守，符合5s標(biāo)準(zhǔn)并為他人楷模者。
8、對社會做出貢獻(xiàn)，使公司獲得社會榮譽(yù)者。
9、其他情況應(yīng)該給予書面嘉獎獎勵的。
第七條：員工有下列情形之一者，給予記功一次（含獎金300元，并以書面形式在公告欄內(nèi)公告，副本歸入該員工的個人檔案。三次記功等同一次記大功）：
1、對工作流程或管理制度等積極提出合理化建議，被采納者。
2、對工作流程加以簡化，并切實(shí)可行者。
3、為公司經(jīng)營管理、質(zhì)量提出好的建議和方針，以及可行性改革為公司帶來經(jīng)濟(jì)效益的。
4、策劃、承辦、執(zhí)行重要事務(wù)成績顯著者。
5、超額完成公司利潤計劃指標(biāo)，經(jīng)濟(jì)效益顯著者。
6、努力節(jié)約費(fèi)用開支，降低成本，提高利潤效果明顯的。
7、工作認(rèn)真，表現(xiàn)出色，為公司創(chuàng)造較大經(jīng)濟(jì)效益的。
8、積極研究改善工作方法提高工作效率或減低成本確有成效者。
9、其他情況應(yīng)該給予記功獎勵的。
第八條：員工有下列情形之一者，給予記大功一次（含獎金500元，并以書面形式在公告欄內(nèi)公告，副本歸入該員工的個人檔案。三次記大功自動晉升一級工資）：
1、在工作或技術(shù)上大膽創(chuàng)新，并取得顯著經(jīng)濟(jì)效應(yīng)者。
2、年終被評選為公司級以上優(yōu)秀員工者，為公司樹立了良好信譽(yù)的。
3、維護(hù)公司名譽(yù)和利益，為公司減少或避免損失的（5000元以上）。
4、在完善管理體制，拓展經(jīng)營渠道，改善經(jīng)營管理等方面提出合理化建議經(jīng)采納起到積極效果的。
5、同壞人壞事作斗爭，對維護(hù)正常的工作秩序和社會秩序有顯著功績者。
6、對公司發(fā)展有重大貢獻(xiàn)者。
7、其他情況應(yīng)該給予記大功獎勵的。
第九條：員工有下列情形之一者，給予晉級獎勵（以書面形式在公告欄內(nèi)公告，副本歸入該員工的個人檔案）：
1、一年中累計三次記大功（自第一次記大功之日起計算）但無記過以上（含）違紀(jì)記錄者。
2、在當(dāng)年工作中（自然年計算）給公司帶來重大效應(yīng)者。
3、為保護(hù)公共財產(chǎn)，避免了事故發(fā)生，使公司財產(chǎn)免受重大損失（10000元以上）。
4、其他情況應(yīng)該給予晉級獎勵的。
第十條：員工有下列情形之一者，給予升職獎勵（以書面形式在公告欄內(nèi)公告，副本歸入該員工的個人檔案）：
1、在完善管理體制，拓展經(jīng)營渠道，改善經(jīng)營管理等方面提出合理化建議經(jīng)采納起到積極效果的，且具有相當(dāng)管理能力者。
2、其他情況應(yīng)該給予升職獎勵的。
第十一條：公司對于工作表現(xiàn)欠佳或行為不當(dāng)?shù)膯T工將分別酌情給予罰款、書面警告、記過、記大過、降級、降職、辭退等處罰，并以書面形式在公告欄公告。
第十二條：員工有下列情形之一者，給予罰款處罰（每次30～50元，并以書面形式在公告欄內(nèi)公告）：
1、員工休假期滿未在第一時間至人事行政部進(jìn)行銷假者。
2、員工因公外出未按規(guī)定填寫《公出單》者（外勤人員除外）。
3、遲到或早退1～5分鐘罰5元，遲到或早退6～10分鐘罰10元，依此類推，遲到或早退30分鐘以上做曠工處理【備注：罰款將從工資中直接扣除，無需另行填寫《獎懲通知單》】。
4、員工工作期間未按標(biāo)準(zhǔn)著裝（含帽子、衣、領(lǐng)帶、褲、裙子、腰帶、襪子、鞋等）及佩戴胸牌（含胸牌照片不符合公司規(guī)定等行為）者。
5、員工工作期間不符合公司修飾要求者。
6、用餐期間不按規(guī)定排隊者。
7、工作期間不按規(guī)定進(jìn)行整理、整頓、清潔、清掃者。
8、不按公司規(guī)定的時間、地點(diǎn)進(jìn)餐、喝水，或未經(jīng)公司允許將食物和飲料帶入工作場所者。
9、在工作場所內(nèi)隨地吐痰、亂丟果皮紙屑者。
10、工作期間嚼口香糖者。
11、用廁后不洗手、不沖水者。
12、不遵守隨手關(guān)燈、隨手關(guān)水龍頭，以致出現(xiàn)長明燈、長流水現(xiàn)象者或不隨手關(guān)門者。
13、在工作場所奔跑者（緊急情況除外）。
14、工作期間喧嘩、打鬧、聊天、嬉戲者。
15、員工工作期間帶耳塞聽音樂者。
16、因工作疏忽，導(dǎo)致批次返工或批次次品者。
17、造成職責(zé)下所保管的公司財物短少、損壞者。
18、犯有性質(zhì)與上述情況相類似的行為。
第一條為了加強(qiáng)企業(yè)管理，教育員工遵守國家法規(guī)和政令，遵守社會公德、職業(yè)道德以及公司各項規(guī)章制度，維護(hù)正常工作程序，根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定并結(jié)合公司實(shí)際情況，制訂本制度。
第二條本制度的制訂原則是：
1.有章可依，有章必依，違章必糾，有獎有懲，獎懲嚴(yán)明，賞罰有度;
2.精神鼓勵與物質(zhì)鼓勵相結(jié)合，教育與懲罰相結(jié)合。
第三條本制度適用于公司本部及下屬各公司。
第四條本制度由公司行政部負(fù)責(zé)貫徹并督察實(shí)施情況。
第五條本公司員工的獎勵分為“獎金”、“記大功”、“記功”、“嘉獎。
(一)員工有下情況之一者，可用于“獎金”或“記大功”
1.對主辦業(yè)務(wù)有重大革新，提出具體方案，經(jīng)實(shí)行確有成效者。
2.辦理重要業(yè)務(wù)成績特優(yōu)或有特殊成績者。
3.適時消滅意外事件，或重大變故，使公司免遭嚴(yán)重?fù)p害者。
4.在惡劣環(huán)境下，冒著生命危險盡力職守者。
5.對于舞弊或有危害公司權(quán)益的事情，能事先揭發(fā)、制止者。
6.研究改善生產(chǎn)設(shè)備，有特殊功效者。
(二)員工有下列情況之一者，可于“記功”
1.對于主辦業(yè)務(wù)有重大拓展或改革具有實(shí)效者。
2.執(zhí)行臨時緊急任務(wù)能按時完成者。
3.利用廢料回收有較大成果者。
(三)員工具有下列情況之一者，可予“嘉獎”
1.品行優(yōu)良、技術(shù)超群、工作認(rèn)真、恪盡職守者。
2.領(lǐng)導(dǎo)有方，使業(yè)務(wù)工作拓展有相當(dāng)成效者。
3.預(yù)防機(jī)械發(fā)生故障或搶修工程命名生產(chǎn)不致中斷者。
4.品行端正，遵守規(guī)章、指導(dǎo)，堪為全體員工楷模者。
5.節(jié)省物料，有顯著成績者。
(四)其他對本公司或公眾有利益的行為具有事實(shí)證明者，亦予以獎勵。
第六條員工獎勵，以嘉獎3次等于記功1次，記功3次等于記大功1次。
第七條本公司員工的懲處分為“免職或解雇”、“降級”、“記大過”、“記過”、“警告”。
(一)員工具有下列情況之一者，應(yīng)予以“免職或解雇”處分
1.假借職權(quán)，營私舞弊者。
2.盜竊公司財物，或挪用公款，或故意毀損公物者。
3.攜帶違禁品進(jìn)人工作場所者。
4.在工作場所聚賭或斗毆者。
5.不服從主管的指揮調(diào)遣，且有威脅行為者。
6.利用工作時間，擅自在外兼職者
7.泄漏公司機(jī)密，捏造謠言或釀成意外災(zāi)害，致使公司蒙受重大損失者。
8.品行不端，嚴(yán)重?fù)p及公司信譽(yù)者。
9.仿效上級主管人簽字，盜用印信者或擅用公司名義者。
10.連續(xù)曠工3天或全年曠工達(dá)7日以上者
11.記大過達(dá)2次者。
(二)員工有下列情況之一者，予以“降級”、“記大過”處分
1.直屬主管對所屬人員明知舞弊有據(jù)，而予以隱瞞庇護(hù)或不為舉報者。
2.故意浪費(fèi)公司財物或辦事疏忽使公司受損者。
3.違抗命令，或有威脅侮辱主管的行為情節(jié)較輕者。
4.泄漏機(jī)密或虛報事實(shí)者。
5.品行不端有損公司信譽(yù)者。
6.在物料倉庫或危險場所違背禁令，或吸煙引火者。
7.在工作場所男女嬉戲，有妨害風(fēng)化行為者。
8.全年曠工達(dá)對5日以上者。
(三)員工具有下列情況之一者，應(yīng)以予“記過”處分
1.疏忽過失致公物損壞者。
2.未經(jīng)準(zhǔn)許，擅自帶外人入廠參觀者。
3.工作不力，屢勸不改者。
4.在工作場所酗酒滋事，影響秩序者。
5.在工作場所制造私人物件者。
6.頂替簽到或打卡者(本人及頂替者)。
(四)員工具有下列事情之一者，予以“警告”處分
1.遇非常事變，故意規(guī)避者。
2.在工作場所內(nèi)喧嘩或口角，不服管教者。
3.辦事不力，于工作時間內(nèi)偷懶者。
4.浪費(fèi)物料者。
5.辦公時間，私自外出者。
6.科長級以上人員，月份內(nèi)遲到、早退次數(shù)累計7次(含7次)以上者。
(五)其他違反本公司各規(guī)章，應(yīng)于懲戒事項頂者，應(yīng)分別予以懲處。
第八條員工之懲處，警告3次等于記過二次，記過3次等于記大過1次，累計記大過2次，應(yīng)予免職或解雇。
第九條對員工的獎懲，應(yīng)敘明事實(shí)，以書面形式通知本人并摘錄事由公布于眾。
第十條本章所列嘉獎與警告、記功與記過、記大功與記大過可以相互抵消。
第十一條本公司為了對員工考核、調(diào)遷、獎懲公平起見，可設(shè)置員工考評審議委員會。其組織規(guī)程另定。
第一條、廚師長每天對廚房員工實(shí)行上下班點(diǎn)名制度，月底對每個員工的出勤天數(shù)及出勤情況進(jìn)行匯總，酒店根據(jù)廚房員工上下班指紋考勤進(jìn)行監(jiān)督。
第二條、廚師長按日?？己藘?nèi)容，每天都要對屬下員工按規(guī)定的項目進(jìn)行考核記錄，每周小結(jié)，月底匯總。
第三條、日?？己藘?nèi)容分為儀容儀表、工作質(zhì)量、工作態(tài)度、衛(wèi)生質(zhì)量和菜品質(zhì)量等五個方面并將其分成若干小項編制成《中餐廚房各崗位日?？己吮怼?付后)。
第四條、廚師長按月對每個員工的考核記錄進(jìn)行月底匯總，并合成相應(yīng)的分值進(jìn)行累計，作為工資分配與獎懲的依據(jù)。每天不定期的根據(jù)賓客的意見及巡查記錄，和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對廚房各崗位進(jìn)行的考評評分，若被考核人的得分低于一定的分?jǐn)?shù)將對責(zé)任人進(jìn)行相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)處罰，若考核分連續(xù)低分將另行更換廚師。
第五條、菜品質(zhì)量考核管理具體如下：
(一)、時段評比菜品質(zhì)量，對所有菜系，菜品進(jìn)行分類排名，每周被點(diǎn)率名列前三名的命為優(yōu)秀菜，并獎勵廚師元;1個月被點(diǎn)率名列前三名的命名為特色菜，并獎勵廚師元;連續(xù)2個月被點(diǎn)率名列前三名的命名為招牌菜，并獎勵廚師元;連續(xù)3個月被點(diǎn)率名列前三名的命名為鴻運(yùn)酒樓王牌菜，并獎勵廚師元。
(二)1個月以內(nèi)，凡因菜品質(zhì)量問題而招客人投訴的將對其廚師作以下處罰：1次元;2次元;同時其分管廚師長承擔(dān)連帶責(zé)任，并1次元;2次元;同時分別對分管廚師長和行政總廚追究連帶責(zé)任，并分別處以罰款元;連續(xù)三次被投訴菜品的廚師酒店將責(zé)令行政總廚更換廚師。
(三)1個月內(nèi)，各分管廚師長的菜品招投訴的將做如下處分：1次元，同時將對行政總廚追究連帶責(zé)任，處以罰款元，2次元，同時將對行政總廚追究連帶責(zé)任，處以罰款元，并責(zé)令更換分管廚師長;3次元，同時將對行政總廚追究連帶責(zé)任，并分別處以罰款元，并責(zé)令更換行政總廚;以上各處分若在次月再犯，我部前臺負(fù)責(zé)人將上報酒店同協(xié)議書乙方協(xié)商終止合作。
(四)處分不是目的，只為將我們的服務(wù)，菜品做得更好，使雙方贏得更大的利益，凡因受到處罰而工作消極，致使菜品繼續(xù)下降而給我餐廳造成重大，特大經(jīng)濟(jì)損失者，我方將強(qiáng)制終止合作，并追究協(xié)議書乙方相應(yīng)賠償責(zé)任。
(五)由我部制定《菜品信息反饋表》對所有菜品進(jìn)行評比，凡客人滿意度低于70%的菜品，將對行政總廚處以元罰款，并責(zé)令立即停止該菜品的出售，
(六)廚部應(yīng)隨時對本地及周邊的菜品進(jìn)行考察，制作出具有本地特色且客人喜好的菜品，還應(yīng)保持與外界聯(lián)系，必須達(dá)到每月出道新菜。
此考核各項目每月進(jìn)行工作制度方面的評分，工作業(yè)務(wù)考核每半年進(jìn)行一次，根據(jù)員工考核成績對員工進(jìn)行評級，保證客房部員工對客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)?？己藢ο鬄榭头坎繂T工，考核范圍包括:
一、工作制度考核（30分）
1、考勤（包括培訓(xùn)出勤）（10分）
2、禮節(jié)禮貌、儀容儀表（10分）
3、工作紀(jì)律（10分）
二、工作技能考核（50分）
1、酒店產(chǎn)品知識考核（10分）
2、鋪床操作考核（10分）
3、清潔房間衛(wèi)生質(zhì)量（15分）
4、對客服務(wù)質(zhì)量（15分）
三、直接上級和經(jīng)理鑒定（20分）
評定方案：
1、連續(xù)3個月總分第一名者評選入優(yōu)秀服務(wù)員；
2、員工評分包括工作制度得分加工作技能考核得分加直接上級和經(jīng)理鑒定得分；
3、考核內(nèi)容主要針對員工平時工作表現(xiàn)，以及做房衛(wèi)生質(zhì)量，在保證衛(wèi)生質(zhì)量的前提下，努力提高員工的工作效率，保證對客高水平的服務(wù)。
附：
客房部員工考核細(xì)則
一、工作制度
（一）考勤
1、遲到、早退十分鐘內(nèi)扣除1分，遲到、早退十至三十分鐘內(nèi)扣除2分，（包括培訓(xùn)、客房部組織的會議）；
2、事假每次扣除1分；曠工每次扣除5分；
3、代人簽到簽退、打卡扣除3分，未經(jīng)主管同意私自調(diào)班、換班者扣除4分；
4、根據(jù)酒店工作需要員工主動配合加班者獎勵2分；
（二）禮節(jié)禮貌、儀容儀表
1、與同事或上級見面不打招呼者每次扣除1分；
2、接待客人不用禮貌用語，態(tài)度語氣差，面無笑容者扣除2分；
3、對客服務(wù)無“請”字當(dāng)頭，“謝”不離口扣除1分，與客人頂撞者扣除5分，與客人爭吵者扣除6分；
4、服務(wù)態(tài)度不好，被客人口頭投訴一次者扣除3分，被客人書面投訴扣除5分，情節(jié)嚴(yán)重者按酒店制度處理；
5、傳接電話不按規(guī)定程序者每次扣除1分；
6、主動幫助客人提行李、按電梯。不做好迎送服務(wù)工作，每次扣除1分；
7、粗言粗語，當(dāng)客人面講客人聽不懂的方言者扣除1分；
8、儀容儀表不符酒店規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)者扣除1分；
9、當(dāng)客人面及在客人活動區(qū)域吸煙、修指甲、剔牙、等有損酒店的舉止，每次扣除1分；
（三）工作紀(jì)律
1、乘坐客用電梯，使用客用設(shè)施設(shè)備等扣除2分；
2、工作時間干私活、聚集服務(wù)間中聊天扣除2分；
3、不服從工作調(diào)動、不服從上級指揮、不虛心接受意見，下級頂撞上級者每次扣除3分；
4、上班時間拔打私人電話、看書報刊物、在非指定區(qū)域吸煙、在客房內(nèi)看電視每次扣除2分；
5、向客人索要小費(fèi)者扣除5分，另加報酒店處理；
6、損壞公共財物，亂拿客房物品扣除4分，情節(jié)嚴(yán)重者另報酒店處理；7、如有違反酒店和部門相關(guān)規(guī)定、制度者根據(jù)情節(jié)做出相應(yīng)處理，并扣除當(dāng)月評分（具體標(biāo)準(zhǔn)參見相關(guān)規(guī)章制度）；
8、服務(wù)間、工作車臟亂每次扣除1分（當(dāng)班員工）；
9、員工每漏報一次酒水或被客人帶走客房內(nèi)非贈品，未報或?qū)⒔栌梦锲肺催€每次扣除2分；情節(jié)嚴(yán)重者另加賠償處理；
10、員工不按規(guī)定回收物品每次扣除1分；
11、樓道地毯有嚴(yán)重污跡和紙屑雜物、客梯處的煙筒內(nèi)有多于3個煙頭，走廊休息處有垃圾當(dāng)班員工每人次扣除1分；
12、員工私自將客用品給其他部門員工和朋友每人次扣除5分，情節(jié)嚴(yán)重者加報酒店處理；
13、樓層員工對講機(jī)回話不及時，影響對客服務(wù)者每人每次扣除2分；
14、不按工作程序安全操作每人次扣除1分。（如：進(jìn)房不按規(guī)定敲門、用濕抹布抹電器等）；
15、員工隱藏走客房遺留或拿走客人物品，每次扣除10分。并報酒店處理；
16、樓層中固定財產(chǎn)被損或不知去向，每件扣除責(zé)任人2分；
17、員工在工作區(qū)域亂丟垃圾，隨地吐痰每人扣除2分；
18、員工和員工間或與其他部門員工發(fā)生沖突，每人次扣除10分；
19、每天每項計劃衛(wèi)生完成不好每間次扣除1分；
20、獲得酒店通報表揚(yáng)，每人次加10分；
21、將工作鑰匙未及時歸還，每人次扣除10分；員工故意損壞鑰匙，取消當(dāng)月的評選資格，并依情節(jié)處理；
22、工程人員維修房好后，員工在下班前沒有清潔好，每房扣除2分；
二、工作業(yè)務(wù)技能考核
（一）酒店知識
1、酒店各營業(yè)區(qū)域的營業(yè)時間、地點(diǎn)，經(jīng)營特色、聯(lián)系電話等；
2、酒店及部門相應(yīng)的管理規(guī)定、制度；
3、本崗位業(yè)務(wù)技能知識；
業(yè)務(wù)技能
1、每次必考鋪床技能；
2、房間衛(wèi)生質(zhì)量以每天領(lǐng)班查房評分，根據(jù)《客房檢查表》進(jìn)行評分主管抽查評分，并予以記錄，月底核算平均分；
三、直接上級和經(jīng)理鑒定
根據(jù)員工在職期間的表現(xiàn)，員工直屬上級及經(jīng)理給員工以鑒定評分。
第一條為了不斷提高餐廳管理水平和服務(wù)水平，確保向賓客提供高效、優(yōu)質(zhì)、禮貌、熱情、周到和規(guī)范化的服務(wù)，特制定本制度。
第二條考核內(nèi)容：考核內(nèi)容結(jié)合服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分為業(yè)務(wù)知識、領(lǐng)導(dǎo)能力、協(xié)作精神、工作態(tài)度、儀表儀容、禮貌禮節(jié)、工作規(guī)范、勞動紀(jì)律、清潔衛(wèi)生等。
第三條考核方法：設(shè)計考核表格，建立考核標(biāo)準(zhǔn)。分別對餐廳經(jīng)理、大堂經(jīng)理、主管、領(lǐng)班、服務(wù)員等進(jìn)行每月工作計劃考核；采用逐級考核，逐級打分的方法。
第四條考核表格分為：主管考核表、領(lǐng)班日考核表、服務(wù)員日考核表。
第五條考核結(jié)果與員工當(dāng)期經(jīng)濟(jì)效益直接掛鉤，對表現(xiàn)較差的員工必須根據(jù)考核情況進(jìn)行培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后再上崗，對各方面表現(xiàn)優(yōu)良的員工進(jìn)行適當(dāng)獎勵。
第六條建立完善的考核制度，不斷完善考核方法和考核內(nèi)容，培訓(xùn)考核人員，確?？己斯ぷ鞴龂?yán)明。
第七條將員工考核情況納入前廳規(guī)范質(zhì)量分析內(nèi)容中去，每月在進(jìn)行服務(wù)質(zhì)量分析的同時，分析評估考核情況，使考核工作制度化。
第八條考核評估表由人事部門專門進(jìn)行統(tǒng)計分析，每月一次做出考核情況分析報告，報總經(jīng)理審閱；部門經(jīng)理的考核情況分析報表，上報總經(jīng)理審閱。
第九條評估實(shí)施細(xì)則
評估以月度、季度、年度為周期，分日常評估和階段性評估；日常評估占60%，階段性評估占40010，日常評估實(shí)行每日逐級考核、月末匯總，階段性評估每月末由各級管理人員組織直接下屬以不記名方式進(jìn)行，由同事評估、下屬評估兩部分組成，同事評估占25，下屬評估占15%;基層員工由同事評估構(gòu)成階段性評估結(jié)果。
1．各崗位日常評估內(nèi)容見員工日考核表，每周一份，由直接上級在每日營業(yè)終結(jié)根據(jù)員工當(dāng)日表現(xiàn)逐項打分，并由被評估者簽字認(rèn)可后，交由直接上級保管。
2．階段性評估內(nèi)容見月度評估表，由各級管理人員月末組織屬下進(jìn)行，評估結(jié)果由上級審核簽字后，報人事部門。
3．人事部每月將員工日常評估和階段性評估結(jié)果匯總反饋到各部門負(fù)責(zé)人，人事部留底