計(jì)劃不要排太滿太緊，要留有機(jī)動(dòng)時(shí)間，以便應(yīng)對(duì)突發(fā)情況。如何才能寫出優(yōu)秀的奶茶的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書？這里給大家分享奶茶的創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書供大家參考。
一、基本情況
1、企業(yè)名：飄香奶茶店。
2、行業(yè)類型：零售。
3、組織形式：個(gè)體工商戶。
主要經(jīng)營(yíng)范圍：工程學(xué)院的商業(yè)街，這里是人流的中心集合處。
4、經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)：--市--區(qū)--工程學(xué)院
面積：占地大概100平方米
選擇該地點(diǎn)的理由：因?yàn)閷W(xué)院里沒(méi)有一家專營(yíng)奶茶的店，該地點(diǎn)是人流的集中地帶，交通方便，市場(chǎng)前景非常廣闊。
5、創(chuàng)業(yè)者個(gè)人情況：
曾經(jīng)在奶茶店里兼職過(guò)，懂得一點(diǎn)怎樣經(jīng)營(yíng)，但在日后的日子里本人會(huì)增加社會(huì)實(shí)踐的，學(xué)習(xí)與這方面的知識(shí)的。
6、成員組成：操作工一名，服務(wù)員兩名
二、立項(xiàng)概述
我是一名大學(xué)生，專業(yè)是物業(yè)設(shè)施管理，從小對(duì)經(jīng)營(yíng)方面感興趣?，F(xiàn)在將要大學(xué)畢業(yè)了，憑著自己對(duì)經(jīng)營(yíng)的愛(ài)好和向往，一直希望能夠開(kāi)一家屬于自己的奶茶店，以此來(lái)增加自己的收入，是眾多的奶茶店吸引了我，我去喝奶茶時(shí)的啟迪，使我對(duì)此產(chǎn)生極大的興趣。根據(jù)本人的經(jīng)驗(yàn)，資金情況及對(duì)當(dāng)今社會(huì)的了解，決定要謹(jǐn)慎從事，三思而行，因?yàn)檫@有一定的風(fēng)險(xiǎn)的，加上自己的經(jīng)驗(yàn)不足。隨著居民生活水平的不斷提高，如今大學(xué)生的消費(fèi)越來(lái)越高。追求環(huán)保，健康的消費(fèi)已成為一種生活時(shí)尚，所以我打算要銷售一些奶茶產(chǎn)品，為大學(xué)生提供休閑娛樂(lè)的場(chǎng)所，顧客至上，這是我們的宗旨。
三、市場(chǎng)調(diào)查
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。
奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好，而且有非常巨大的潛力。但是，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。通過(guò)接觸眾多同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整產(chǎn)品和口味。
四、對(duì)其它奶茶店的調(diào)查
1、店鋪硬件調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的選址、店鋪外觀形象、建筑物構(gòu)造、經(jīng)營(yíng)設(shè)施配置等方面的調(diào)查。
2、店堂陳列布局調(diào)查。主要包括：競(jìng)爭(zhēng)店的樓面構(gòu)成、平面布局、面積分割、商品陳列及店堂氣氛營(yíng)造等方面的調(diào)查。
3、商品能力調(diào)查。對(duì)競(jìng)爭(zhēng)店奶茶品種齊全的程度、奶茶的價(jià)格帶、奶茶的品質(zhì)、貨源供應(yīng)等情況進(jìn)行調(diào)查分析。
4、店鋪運(yùn)營(yíng)管理調(diào)查。對(duì)促銷、補(bǔ)貨、陳列及環(huán)境衛(wèi)生等方面的調(diào)查。
五、經(jīng)營(yíng)策略
1、營(yíng)銷策略分析
(1)品牌策略
奶茶店建設(shè)初始，我便非常重視品牌。以玫瑰為主題，源于贈(zèng)人玫瑰手留余香。以奶茶的飄香與各位交友!
(2)價(jià)格策略
奶茶店在原料，包裝，服務(wù)等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。既走價(jià)格路線，又走質(zhì)量路線，滿足不同層次消費(fèi)者的需求
(3)促銷策略
印刷小名片進(jìn)行投送
大學(xué)校園住宿比較集中，學(xué)生基本上都在寢室內(nèi)，所以此方向可以得到十分好的宣傳效果。
張貼廣告
可在校園人流密集處張貼廣告進(jìn)行宣傳。
網(wǎng)絡(luò)宣傳
可在本校學(xué)生較集中網(wǎng)站進(jìn)行宣傳。
口碑傳遞
可通過(guò)同學(xué)，老師介紹增加消費(fèi)人群。
一：主要目標(biāo)
爭(zhēng)取獲得優(yōu)良成績(jī)，能切實(shí)在大學(xué)里學(xué)到豐富的專業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)常識(shí)。增加文化素養(yǎng)，提升自身能力，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)積極勤奮的學(xué)風(fēng)。做學(xué)習(xí)計(jì)劃來(lái)自我敦促，自我勉勵(lì)。
二：具體安排
1堅(jiān)持預(yù)習(xí)，堅(jiān)持在上課前先預(yù)習(xí)一遍課文，在上課之前對(duì)所上的內(nèi)容有所了解，能提高聽(tīng)課效率。并且在老師上完一章的內(nèi)容后，能夠主動(dòng)復(fù)習(xí)。溫故而知新。
2每周抽一天時(shí)間早起背誦英語(yǔ)課文。
3每周堅(jiān)持到校晚自習(xí)
4堅(jiān)持去校圖書館借書閱書，堅(jiān)持超額完成老師布置的讀書任務(wù)，并且做好讀書筆記。
5對(duì)于課程知識(shí)，要多想多問(wèn)，并且把其中有收貨的部分記入筆記之中。
6每個(gè)月進(jìn)行一次學(xué)習(xí)清算，反思自己這個(gè)月是否達(dá)成了學(xué)習(xí)計(jì)劃，有哪一些做得不足的地方，下個(gè)月要注意改進(jìn)。
7訂閱英語(yǔ)輔導(dǎo)報(bào)，自學(xué)報(bào)紙上出現(xiàn)的一些英語(yǔ)單詞，并且完成報(bào)紙上的練習(xí)題。
8身為一個(gè)漢語(yǔ)言文學(xué)專業(yè)的學(xué)生，對(duì)于文字的敏感和寫作能力是非常重要的，所以應(yīng)該堅(jiān)持在平時(shí)多寫一些練筆。
9多學(xué)習(xí)一些比如《文心雕龍》，《易經(jīng)》之類的中國(guó)古文化典籍。
10爭(zhēng)取利用周末時(shí)間多學(xué)一門外語(yǔ)。
如何開(kāi)一家奶茶店？南方創(chuàng)業(yè)網(wǎng)以其多年的加盟招商經(jīng)驗(yàn)告訴你，開(kāi)一家奶茶店，疇備工作最是重要。這也是目前想進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的人們的最大難關(guān)。至于開(kāi)了店以后的經(jīng)營(yíng)治理，就兩個(gè)字：專心。
一個(gè)奶茶店的疇備工作主要分以下幾個(gè)步驟：
一、行業(yè)分析。要對(duì)這個(gè)行業(yè)有一定的理解度，不要只看表面現(xiàn)象就想著要做，或是看到朋友或是別人做得好就認(rèn)為自己也能做到。有些東西是不可復(fù)制的（某些店生意很火，它的位置你有嗎？有些店的生意很旺，它的治理水平你能做到嗎？有些店回頭率特高，它的品質(zhì)你能做到嗎？有些店很賺錢，它經(jīng)歷過(guò)多少風(fēng)雨，你清晰嗎？），“男人怕入錯(cuò)行，女人怕嫁錯(cuò)郎?！本褪沁@個(gè)道理。當(dāng)你分析清晰這個(gè)行業(yè)的基本走勢(shì)和行情的時(shí)候，再進(jìn)行下一步的預(yù)備。
二、分析自己。俗話說(shuō)：良知知彼，百戰(zhàn)百勝！在這里說(shuō)開(kāi)可不是那么簡(jiǎn)樸。
1、首先要分析自己的個(gè)人經(jīng)營(yíng)治理能力，運(yùn)疇能力，性格心態(tài)，看是否適合當(dāng)一個(gè)店的老板。這很重要！
2、其次評(píng)估自己的.近環(huán)境：一是家人的支持程度；二是經(jīng)濟(jì)能力（看能做多少投資，會(huì)不會(huì)影響其它已有事業(yè)或工業(yè)，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能當(dāng)飯吃。）；三是風(fēng)險(xiǎn)抵擋能力。
3、最后是定位事業(yè)戰(zhàn)略，就是你開(kāi)了這個(gè)店以后怎么發(fā)展（在這一點(diǎn)上良多人很盲目，愛(ài)做一些不切實(shí)際的夢(mèng)想）。
三、分析你所想開(kāi)店的地方的行業(yè)情況（也就是了解你將來(lái)的敵人或是說(shuō)戰(zhàn)略伙伴），這就是知彼。一定要以實(shí)際數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明情況，這個(gè)要花一定的時(shí)間、精力和財(cái)力，但愿想開(kāi)店的朋友不要省了這一點(diǎn)工作。
四、開(kāi)店的基本前提預(yù)備。
1、技術(shù)方面有了解嗎？
2、設(shè)備能采購(gòu)到嗎？
3、原料能采購(gòu)到并長(zhǎng)期利便供求嗎？
4、是加盟仍是自創(chuàng)牌子？
五、找鋪。按自己的投資能力和競(jìng)爭(zhēng)能力進(jìn)行找鋪，要看到現(xiàn)時(shí)的鋪位情況，也要對(duì)以后發(fā)展情況作估算。要對(duì)鋪位消費(fèi)水平進(jìn)行評(píng)估，低消費(fèi)的地方不宜大投資；同樣的，高消費(fèi)的地方不宜低投資。還有旁邊或是周邊有無(wú)同行，價(jià)格質(zhì)量怎樣，假如找的鋪現(xiàn)在沒(méi)有競(jìng)爭(zhēng)，以后有無(wú)可能泛起競(jìng)爭(zhēng)者。特別是資金短少投資者，這一點(diǎn)要認(rèn)準(zhǔn)了。在贏虧平衡測(cè)算里有條數(shù)據(jù)是對(duì)鋪面的：鋪?zhàn)獠灰^(guò)均勻最低營(yíng)業(yè)額的15%。
六、找到鋪面后就可以確定產(chǎn)品菜單了。根據(jù)店面的消費(fèi)水平及消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)文化進(jìn)行店面產(chǎn)品菜單的定位。確定好菜單的同時(shí)可以進(jìn)行宣傳資料的策劃和設(shè)計(jì)。
蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成本快并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開(kāi)銷外，蜜菓奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。但對(duì)于我們這些剛接觸創(chuàng)業(yè)的學(xué)生來(lái)說(shuō)。一份優(yōu)秀的蜜菓奶茶店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書十分重要，對(duì)于以后的經(jīng)營(yíng)管理起著很大的影響。
蜜菓奶茶，發(fā)展趨勢(shì)很好，但要注意以下幾點(diǎn)：
1、我們的經(jīng)營(yíng)必須有特色，沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、我們的品質(zhì)要好，口感要堅(jiān)持一致。
3、小店也要專業(yè)管理，合理安排人員，分工和良好的服務(wù)態(tài)度。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者的愛(ài)好，及時(shí)調(diào)整我們的產(chǎn)品和口味。
一、市場(chǎng)分析：蜜菓奶茶店就是一個(gè)資金投入低，消費(fèi)人群廣，回收成本快，并且門面十分好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了人工和日常開(kāi)銷外，蜜菓奶茶加盟店經(jīng)營(yíng)管理不用太多的周轉(zhuǎn)金，十分適合小本自主創(chuàng)業(yè)。一般一家蜜菓奶茶店都能在幾個(gè)月收回成本，最快的'兩三個(gè)月收回成本，可是蜜菓奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的蜜菓奶茶文化。
近兩年，蜜菓奶茶在我國(guó)大江南北遍地開(kāi)花，不論城市大小，不論男女老少，消費(fèi)水平高低，蜜菓奶茶稱謂日常街頭的一個(gè)時(shí)常顯現(xiàn)的亮點(diǎn)，走在繁華的鬧市街頭，很容易尋找到。手里拿著一杯蜜菓奶茶，男女青年的身影，口感新鮮、味美。都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，由多種可口的原料配成。隨著市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量越來(lái)越高。原材料價(jià)格一漲再漲。加上一些商家為保證利潤(rùn)，不斷降低原料品質(zhì)，導(dǎo)致此刻蜜菓奶茶市場(chǎng)一片混亂。蜜菓奶茶已經(jīng)成為近一段時(shí)間來(lái)垃圾食品的代名詞，經(jīng)過(guò)我們對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查了解，真正的原因還是在于蜜菓奶茶口味的問(wèn)題?？谖恫粩嗤脐惓鲂?、變化多、構(gòu)成眾多系列，消費(fèi)者選擇廣。
此刻我們最大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是學(xué)校外的蜜菓奶茶，我們要從價(jià)格上與他們競(jìng)爭(zhēng)。
二、蜜菓奶茶店的設(shè)備選購(gòu)：由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自我親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)：
1、封口蓋必須與杯口直徑大小一致，并且購(gòu)買時(shí)要檢查一下封口蓋，是否有十字花刀，這樣能夠給顧客帶來(lái)方便。我們會(huì)一大包的賣，這樣能夠節(jié)儉成本。
2、杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，并且杯子很重要，必須要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。
3、吸管選購(gòu)的時(shí)候要注意用料的厚薄。
三、設(shè)備的維護(hù)與優(yōu)惠計(jì)劃
1、衛(wèi)生是第一的。你的東西能夠不好吃，可是必須要讓人放心。
2、一些學(xué)生會(huì)問(wèn)我們有關(guān)色素、原料、質(zhì)量等等方面的為題，我們必須要想好怎樣回答。
四、風(fēng)險(xiǎn)分析：創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的。生意好不免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，可是顧客是會(huì)比較的。他們終究會(huì)覺(jué)得我們的產(chǎn)品口感要更好些。我們要不斷進(jìn)行創(chuàng)新。
五、財(cái)務(wù)分析：
1、日常消耗開(kāi)辦一家蜜菓奶茶店是避免不了其他的日常消耗的，如水電費(fèi)等。在用上電，我們會(huì)采取購(gòu)置技能電燈泡，這樣既環(huán)保又節(jié)儉。在用水方面，我們也做到了一水多用。水和電盡可能的做到回收利用。
2、貨物進(jìn)出所有工作人員必須用有效憑證來(lái)到出納處報(bào)銷，此外，由出納管理財(cái)務(wù)，會(huì)計(jì)每日一次對(duì)賬，店長(zhǎng)一星期一次查賬。
六、店面裝置:由于主要消費(fèi)是學(xué)生，而此刻的學(xué)生又比較早熟，所以，店面風(fēng)格能夠比較中性、溫馨和浪漫。至于店面內(nèi)的設(shè)計(jì)，則選擇室內(nèi)精美壁紙，營(yíng)造出一種童趣、浪漫、休閑的環(huán)境，同樣以花草作為主要裝點(diǎn)工具。桌椅以紅色為主，能夠引起顧客的食欲。
奶茶的發(fā)展趨勢(shì)很好，有非常巨大的潛力。
一、注意點(diǎn):
1、您的經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、您的品質(zhì)要好，口感是否保持一致。我接觸過(guò)眾多您同行，成功的在這方面做得比較好。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。
二、創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)設(shè)置：
奶茶店就是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快，而且門面非常好找的好項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外，不用太多周轉(zhuǎn)金，非常適合自己投資。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，對(duì)我的生意會(huì)產(chǎn)生一定的影響，但是顧客是會(huì)比較的，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。
三、奶茶店設(shè)備的選購(gòu)：
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。如：封口機(jī)。
帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。
創(chuàng)業(yè)中的挫折是難免的，生意好難免會(huì)引起同行的競(jìng)爭(zhēng)。雖然在短期上，顧客會(huì)到他的店里消費(fèi)，但是顧客是會(huì)比較的'，他們終究會(huì)覺(jué)得我的產(chǎn)品口感要更好些的，而且更健康。開(kāi)一家珍珠奶茶店，對(duì)店面的要求不高，兩三個(gè)營(yíng)業(yè)員掌握技術(shù)就能全程操作。一般一家奶茶點(diǎn)都能在幾個(gè)月收回成本，最快的兩三個(gè)月收回了成本，但是奶茶店重要的還是靠的是口味，靠的是經(jīng)營(yíng)策略，靠的是獨(dú)特的奶茶宣傳文化。
一、項(xiàng)目介紹
本店是一個(gè)資金投入低、消費(fèi)人群廣、回收成本快而且門面非常好找的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，一般除了保留3個(gè)月左右的店租、人工和日常開(kāi)銷外， 奶茶店經(jīng)營(yíng)管理不用太多周轉(zhuǎn)資金，非常適合小本自主創(chuàng)業(yè)。我們店名為“茶物語(yǔ)”，易記順口，可以讓人很快記住。我們的目標(biāo)是以一般奶茶店不具有獨(dú)有的特色吸引顧客而獲取大的利潤(rùn)，用一年的時(shí)間打響“茶物語(yǔ)”名聲，建立品牌效應(yīng)并積累資金后，通過(guò)調(diào)查試點(diǎn)后，把運(yùn)營(yíng)擴(kuò)張到其他市場(chǎng)，獲得更大的利益。通過(guò)在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中不斷改革，逐步完善，形成口碑，擴(kuò)大市場(chǎng)占有額，形成連鎖“茶物語(yǔ)”奶茶店。
二、行業(yè)分析
奶茶、咖啡屬于大眾消費(fèi)，消費(fèi)者甚多，主要以青少年學(xué)生為主，不管是現(xiàn)在的市場(chǎng)需求還是未來(lái)的市場(chǎng)需求都極大，不過(guò)奶茶店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，我們必須做出特色才能不被淘汰，才能在行業(yè)中脫穎而出。目前奶茶店口味大多雷同，所以我們要想做的出色，必須創(chuàng)新，例如增加新的口味、使用奇特有趣的杯具，讓顧客耳目一新。同時(shí)要注重奶茶店的衛(wèi)生，讓顧客一走進(jìn)奶茶店就有一種干凈清新的感覺(jué)。
對(duì)于產(chǎn)品的定價(jià)，我們會(huì)根據(jù)不同的口味定出不同的價(jià)格，一般在3.5元左右，和市場(chǎng)平均價(jià)格相同。我們采取產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，以產(chǎn)品的質(zhì)量和特色搶占市場(chǎng)份額。
由于類似的店眾多，進(jìn)入該行業(yè)比較困難，而且大多顧客有慣性消費(fèi)心理，取得行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)比較困難。所以我們會(huì)在開(kāi)業(yè)前期以高質(zhì)量低價(jià)格來(lái)取得進(jìn)入市場(chǎng)的通行證，并且會(huì)有促銷和特殊活動(dòng)，具體的會(huì)在產(chǎn)品和服務(wù)中介紹。
三、產(chǎn)品、服務(wù)介紹
本店主要經(jīng)營(yíng)各種咖啡、奶茶，另外，為了滿足顧客的消費(fèi)需求，同時(shí)經(jīng)營(yíng)雙皮奶、刨冰、奶昔，各種果汁及飲料和各種小吃，如各種口味的瓜子和烤翅等。為吸引顧客，本店會(huì)通過(guò)不斷地嘗試來(lái)研發(fā)新類奶茶，新類奶茶會(huì)成為本周的推薦飲品，在推出的前兩天會(huì)特價(jià)銷售，如果反響好的話會(huì)成為本店特色產(chǎn)品。為了不被因模仿而被超越，我們會(huì)不斷地推出新產(chǎn)品、節(jié)日產(chǎn)品和周年產(chǎn)品。如情人節(jié)：推出情侶奶茶，光棍節(jié)：推出單身奶茶。不斷地因特色而吸引顧客，使顧客對(duì)本店印象深刻，并逐漸地形成口碑，成為企業(yè)的無(wú)形的品牌資產(chǎn)。
另外可以通過(guò)把調(diào)味技術(shù)結(jié)合調(diào)酒工藝要求來(lái)操作，這是一種質(zhì)的飛躍，也是一種藝術(shù)享受。奶茶的主要成份有：奶粉、茶葉、糖、水(及冰)、香料(珍珠奶茶還包括珍珠)。不同的水做的奶茶味道相差很遠(yuǎn)，你用的是自來(lái)水?還是礦泉水?還是山泉水?海水?過(guò)濾水?這是完全不同的，山泉水雖然貴，但口感好，產(chǎn)品好才能有回頭客。冰也是，制冰的程序也會(huì)嚴(yán)重影響每杯奶茶的品質(zhì)。所以，為了企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，作業(yè)人員有真正的學(xué)會(huì)奶茶技術(shù)。
基本要懂得：
1、學(xué)會(huì)品味奶茶。
2、原料成份配方。
3、調(diào)味份量與時(shí)間。
4、設(shè)備的應(yīng)用與調(diào)味火候。
5、調(diào)味手法。
6、奶茶的保存。
7、奶茶的包裝要求。
8、奶茶的變化，包括樣變與質(zhì)變，比如：拉花。
一、項(xiàng)目介紹
1、項(xiàng)目背景
--茶飲20--年誕生于--市--區(qū)，秉持用心做好每一杯茶，讓每一位顧客感受更健康、更美味茶飲的想法，--茶飲在短短五年內(nèi)，由臺(tái)大商圈內(nèi)的小小一間珍珠奶茶店發(fā)展成為在--擁有近兩百家門店的精品時(shí)尚茶飲連鎖公司。仰慕大陸源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶飲文化，深感大陸飲料市場(chǎng)雖百家爭(zhēng)鳴，--茶飲在20--年入駐大陸市場(chǎng)，旨在通過(guò)提供精品茶飲連鎖加盟服務(wù)，讓更多的國(guó)人籍由加盟店體驗(yàn)優(yōu)質(zhì)--茶飲文化。
2、項(xiàng)目介紹
“品牌是質(zhì)量的保證”。雖然有的人說(shuō)不迷信品牌，但他們內(nèi)心還是認(rèn)同這一說(shuō)法的。開(kāi)一個(gè)品牌奶茶店會(huì)讓消費(fèi)者喝得更放心。--茶飲堅(jiān)持始終堅(jiān)持品質(zhì)與健康!成就健康飲品第一品牌!的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則，為消費(fèi)者帶來(lái)最為健康的產(chǎn)品是--一直以來(lái)的追求。
3、市場(chǎng)前景
目前，奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，是年輕勢(shì)力、都市白領(lǐng)最喜歡的飲品之一，喝奶茶已經(jīng)變成了一種時(shí)尚潮流。而且隨著奶茶的深入人心，他們對(duì)奶茶的需求量會(huì)更大，奶茶市場(chǎng)將更加廣闊。而且奶茶沒(méi)有淡旺季之分，一年四季都可以做，市場(chǎng)的起伏不會(huì)太大，收益有保證。
--茶飲的目標(biāo)消費(fèi)者是年輕勢(shì)力和都市白領(lǐng)，契合奶茶的主流消費(fèi)群。其細(xì)分市場(chǎng)是中端市場(chǎng)，凸顯品質(zhì)。隨著人們生活水平的提高，他們對(duì)品質(zhì)的要求也越來(lái)越高，質(zhì)量低劣的奶茶必然會(huì)被淘汰，奶茶趨向于品質(zhì)化是必然趨勢(shì)。
二、行業(yè)分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀
奶茶所屬的飲品行業(yè)不停地發(fā)展，各式各樣的產(chǎn)品層出不窮，而奶茶因?yàn)榉N類繁多，口味多變，發(fā)展得更是迅猛。隨著臺(tái)灣珍珠奶茶的出現(xiàn)，奶茶迅速風(fēng)靡全國(guó)，各種奶茶店也如雨后春筍般出現(xiàn)在城市的大街小巷。奶茶經(jīng)過(guò)十幾年的演變發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)于奶茶的消費(fèi)更加趨于理性，也更注重奶茶的品質(zhì)。這使得奶茶店的發(fā)展有所放緩，投資者對(duì)于奶茶的品質(zhì)也有了更多的考究。
奶茶店發(fā)展迅速也意味著奶茶競(jìng)爭(zhēng)的激烈。奶茶也朝著兩個(gè)相反的方向發(fā)展：一是中低檔奶茶店為贏得更多顧客，售價(jià)低，打價(jià)格戰(zhàn);另一個(gè)就是高檔奶茶店拼品質(zhì)，質(zhì)量?jī)?yōu)、環(huán)境好、價(jià)格高。兩者各有其消費(fèi)群，但是奶茶的消費(fèi)者更多的是中等階層的人。因此一個(gè)價(jià)格適中，品質(zhì)有保證的奶茶店會(huì)更受消費(fèi)者的青睞。
2、優(yōu)勢(shì)分析
(1)奶茶現(xiàn)做現(xiàn)賣，即時(shí)消費(fèi)。而且奶茶店的大部分產(chǎn)品既可以做冷飲又可以做熱飲，一年四季都有市場(chǎng)。
(2)奶茶一般分為主料、輔料和加料三個(gè)方面。加料主要有紅豆、花生、珍珠、還有葡萄干等等。因而在喝奶茶的同時(shí)又有“吃”的樂(lè)趣，其他飲品提供的添加物單一，無(wú)法與奶茶媲美。
(3)門面可大可小，一次性投入小，風(fēng)險(xiǎn)低，投資回報(bào)周期短，回報(bào)率高。
(4)開(kāi)奶茶店的技術(shù)門檻低，操作簡(jiǎn)單，培訓(xùn)幾天就可以進(jìn)行操作，而且需要操作人員少，一般三個(gè)左右就可以了。
(5)--奶茶有10幾個(gè)系列100多種特色產(chǎn)品，產(chǎn)品種類繁多，可選擇性強(qiáng)。--奶茶有奶茶類、果汁類、茶飲類、沙冰類，還有咖啡系列。
(6)--奶茶有品牌與質(zhì)量的保證，堅(jiān)持“零奶精、零果粉”的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)原則。
三、產(chǎn)品介紹
--奶茶開(kāi)發(fā)了十多種系列，一百多種產(chǎn)品，分冷、溫、熱三種，一年四季都有市場(chǎng)。而且##奶茶每季都會(huì)推出新品，作為本季主打，保證產(chǎn)品的更新?lián)Q代。--奶茶點(diǎn)餐牌可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況和銷售情況進(jìn)行自由調(diào)整。
四、店面選址
店面的選址除大學(xué)周邊外，還可以放眼于區(qū)域經(jīng)濟(jì)、收入水平、規(guī)劃、人口質(zhì)量等發(fā)展趨勢(shì)，著眼于商圈的客流、購(gòu)買力的質(zhì)量和數(shù)量以及商鋪本身的品質(zhì)，從中選出成本不高、增值潛力較大的商鋪。具體參考如下：
1、區(qū)域店址選擇
商業(yè)區(qū)購(gòu)物中心/大型超市/商業(yè)步行街。
2、餐飲區(qū)風(fēng)味美食街
娛樂(lè)區(qū)游樂(lè)場(chǎng)/大型娛樂(lè)廣場(chǎng)/旅游勝地。
一、計(jì)劃摘要
近年來(lái)，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。并且，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。
1、具體說(shuō)明
對(duì)于還是在校學(xué)生的我們，資金是有限的，同時(shí)，如果研究做加盟店，這樣產(chǎn)品的技術(shù)含量不高，并且，加盟費(fèi)通常是比較高昂的，如果開(kāi)業(yè)后收入不可觀，對(duì)于我們來(lái)說(shuō)是不劃算的。選擇自我開(kāi)店，這樣，既能保證資金的運(yùn)作，又能保證產(chǎn)品隨時(shí)創(chuàng)新，總的來(lái)說(shuō)還是有益于小店發(fā)展的。
2、計(jì)劃的基本框架
目前，在學(xué)校附近已存在幾家奶茶店，有些經(jīng)營(yíng)比較好，有些就相對(duì)差一些，可是，他們的奶茶店經(jīng)營(yíng)方式都是相同的，只供給外賣。這樣就使得經(jīng)營(yíng)有限。經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)查，這種方式雖然節(jié)省了消費(fèi)者的時(shí)間，可是，有些人還是期望在店里有個(gè)舒適的座位，慢慢品嘗的。所以，我們店的奶茶不僅僅能夠外賣，還供給店內(nèi)服務(wù)。當(dāng)經(jīng)營(yíng)到達(dá)必須的市場(chǎng)占有率時(shí)，研究同時(shí)進(jìn)行網(wǎng)上銷售。
復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化。所以，在經(jīng)營(yíng)奶茶的同時(shí)，我們還推出其他一些產(chǎn)品，比如小甜品，蛋糕之類，對(duì)于有些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，悠閑地喝著奶茶，吃著甜品，和朋友之間聊聊天，會(huì)是一種享受。并且，經(jīng)過(guò)觀察，本地區(qū)奶茶的外送都有數(shù)量限制，數(shù)量不足則不予外送，正對(duì)這一情景，由于我們針對(duì)的消費(fèi)群體主要是這一地區(qū)的學(xué)生，所以，本店的外送服務(wù)不受數(shù)量的限制，有求必應(yīng)。
二、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情景介紹
本地區(qū)周邊地區(qū)共有6所學(xué)校(省泰中、泰職院、泰師專、泰州機(jī)電、南師大、南理工)，同時(shí)，經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的44%，而不喜歡的僅有總數(shù)的16%，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析
進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的主角，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升;作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。
作為學(xué)生消群體，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以到達(dá)消費(fèi)者的各方面的需求，所以奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
3、顧客需求分析
經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品;二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
三、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
目前，已有的奶茶店有大口九、口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。
2、SWOT分析
(一)優(yōu)勢(shì)分析
⒈現(xiàn)有的.奶茶店店面裝潢簡(jiǎn)單，給人以不干凈的印象;
⒉奶茶品種有限，口感較一般，產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有創(chuàng)新;
⒊廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口，受季節(jié)限制大，在炎熱酷暑之時(shí)，其消費(fèi)量會(huì)有所減少;
⒋店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)必須程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者。
(二)劣勢(shì)分析
⒈奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，供給服務(wù)范圍有限;
⒉新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情景諸如口味等了解不多，必須程度上影響銷售額;
⒊產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易理解;
⒋奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能到達(dá)很好的消費(fèi)額度。
(三)機(jī)會(huì)分析
⒈市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手實(shí)力及數(shù)目均有限;
⒉良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑;
⒊雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象(異常是跟其他奶茶店店面相比)，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì);
⒋產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有必須的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。
(四)威脅分析
⒈競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手有其固定范圍的消費(fèi)群，且決對(duì)不會(huì)甘心奶茶市場(chǎng)份額的減少，必須會(huì)采取相應(yīng)措施;
⒉隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等必須程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。
⒊奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念(苗條為美——尤指女生)及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者(尤指女性)忍痛割愛(ài)，對(duì)其說(shuō)“No”。
四、產(chǎn)品服務(wù)
1、產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃
本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不一樣，推出不一樣產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。
2、研究與開(kāi)發(fā)
本店采用“傻瓜調(diào)配法”，避免奶茶調(diào)配人員技術(shù)差異而影響奶茶口感。同時(shí)，采用果糖定量機(jī)添加果糖，能夠精確到毫克，滿足了消費(fèi)者對(duì)糖分的不一樣要求，口味也隨心而定。用果糖代替蔗糖，低熱量，美味的同時(shí)也保證了健康。由于差的溫度對(duì)奶茶的口感起著決定性的作用，帶溫度顯示的保溫茶桶能夠讓我們時(shí)刻清晰關(guān)注到茶水的溫度，以保證沖飲奶茶的最佳口感。同時(shí)，根據(jù)消費(fèi)群體的差異，推出不一樣產(chǎn)品，比如，對(duì)情侶我們推薦鴛鴦杯。
產(chǎn)品研發(fā)上，我們?cè)诂F(xiàn)有奶茶種類的基礎(chǔ)上，新增養(yǎng)生奶茶。結(jié)合中國(guó)傳統(tǒng)的中醫(yī)養(yǎng)生文化，以天然五谷雜糧為原料，融入奶茶的制作中：紅豆紅棗奶茶，燕麥芝麻奶茶，黑豆黑米奶茶，綠豆蘆薈奶茶，以及綜合為一體的五色養(yǎng)生奶茶，奶香濃郁，茶香沁人，谷香四溢，豆香怡人，天然美味，營(yíng)養(yǎng)健康。
當(dāng)然，在推出奶茶的同時(shí)，我們也會(huì)經(jīng)過(guò)更多項(xiàng)目為本店增色。七色爆米花突破了爆米花單一色彩的產(chǎn)品發(fā)展瓶頸;章魚小丸子以獨(dú)特美味的口感備受年輕人追捧;現(xiàn)磨咖啡、自助咖啡、花式西點(diǎn)等更是具備時(shí)代潮流特色的休閑食品。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇，簡(jiǎn)便經(jīng)營(yíng)。
五、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略
①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng);
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲;
③根據(jù)消費(fèi)者的不一樣，推出不一樣產(chǎn)品;
④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自我上門購(gòu)買的消費(fèi)者供給上門服務(wù);
⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者完美的享受。
2、價(jià)格策略
①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)本事及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格;
②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
3、廣告策略
廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為能夠進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
①開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人明白我們的店面開(kāi)業(yè)了;
②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳;
③借助于互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行信息發(fā)布;
④利用即時(shí)通訊手段(QQ，飛信等)，宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷策略
①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售;
②每一天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品;
③積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不一樣額度的消費(fèi)者不一樣價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿必須分值給予相應(yīng)積分商品;
④班級(jí)信箱中，投放免費(fèi)廣告，對(duì)以班級(jí)為單位的銷售群體進(jìn)行宣傳，老生憑學(xué)生證能夠定點(diǎn)定時(shí)領(lǐng)取一杯免費(fèi)的奶茶，經(jīng)過(guò)口碑傳播，發(fā)揮意見(jiàn)領(lǐng)袖在顧客群中的影響力。
一、第一部分——摘要
（一）公司簡(jiǎn)介
公司名稱：__
主要產(chǎn)品：奶茶
業(yè)務(wù)范圍：銷售奶茶，果汁，飲料等
（二）營(yíng)銷策略
（1）促銷計(jì)劃和廣告策略
（2）價(jià)格策略
（三）公司戰(zhàn)略目標(biāo)
第一、二年：建立自己的品牌，收回初期投資，積累無(wú)形資產(chǎn)，第二年后開(kāi)始盈利。盡管在南昌奶茶店很多，但是我們會(huì)提高公司知名度，使市場(chǎng)占有率最大化。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到20%；
第三、四年：進(jìn)一步擴(kuò)展公司項(xiàng)目，開(kāi)發(fā)新品與規(guī)范流程兩手抓。使公司擁有一定品牌影響，擴(kuò)大公司影響范圍，為以后占領(lǐng)更大市場(chǎng)打下基礎(chǔ)。預(yù)計(jì)本階段在南昌的市場(chǎng)占有率達(dá)到40%，并開(kāi)始建立省內(nèi)連鎖分店，向經(jīng)濟(jì)較好的地區(qū)擴(kuò)展。
第五、六年：對(duì)公司進(jìn)行進(jìn)一步完善，擴(kuò)大建設(shè)規(guī)模，隨著公司不斷壯大，打造一個(gè)國(guó)際知名的奶茶公司
（四）核心競(jìng)爭(zhēng)力分析
我公司推出的奶茶飲品除了結(jié)合了香飄飄，優(yōu)樂(lè)美，相約等奶茶的各種優(yōu)點(diǎn)，不僅注重于產(chǎn)品的質(zhì)量，口感，包裝，我們的產(chǎn)品更加注重對(duì)身體的調(diào)養(yǎng)，真正做到健康，好喝的茶飲料。這是我們的優(yōu)勢(shì)，也是我們戰(zhàn)勝其他品牌，戰(zhàn)勝周圍其他店面，成為“奶茶之王”的一個(gè)重要法寶。
1、消費(fèi)者特征與習(xí)慣
（1）消費(fèi)者特征
青年人是主力軍，且調(diào)查顯示，女性最常喝奶茶的比例高于男性，這與女性消費(fèi)者看重奶茶飲品的健康、時(shí)尚特性不無(wú)關(guān)系，因?yàn)槟滩鑼?duì)皮膚有滋潤(rùn)美白功效，其中的椰果是粗纖維食品，既可以填飽肚子，又絕對(duì)不含脂肪，所以美容瘦身是女性多于男性選擇奶茶的主要原因之一。
（2）消費(fèi)者需求
既然是奶茶店，就一定要在保證店面的清潔與舒適，光這還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，還要把店布置的富有特色，不落俗套，所以店面裝修很重要，讓消費(fèi)者在外面就有種想進(jìn)來(lái)逛逛的欲望。當(dāng)然這只是表面的包裝，奶茶的質(zhì)量跟包裝才是顧客最看中的，所以制作奶茶的每一道制造工序都會(huì)經(jīng)過(guò)安檢局的嚴(yán)格檢驗(yàn)，絕不會(huì)出現(xiàn)摻假，缺斤少兩的現(xiàn)象。
由于消費(fèi)者大都是年輕情侶，所以一定要給他們營(yíng)造一個(gè)舒適，安靜，浪漫，優(yōu)雅的氣氛，盡管是一杯奶茶，也能品出幸福的味道?？梢蚤_(kāi)展一些有特色的促銷活動(dòng)：比如，情侶買可贈(zèng)送情侶對(duì)勺；買三杯以上獲贈(zèng)可愛(ài)的飾品；小店要有自己的特色，比如有卡通形象，或者制造供情侶用的Y型吸管……可以在店名上方加幾個(gè)小射燈，最好是發(fā)粉色光，晚上看起來(lái)很漂亮，溫馨。
二、第二部分——公司概述
（一）公司概述
公司名稱：__奶茶店
公司類型：股份制公司
公司宗旨：熱情·竭誠(chéng)·質(zhì)優(yōu)
公司業(yè)務(wù)：飲料
主營(yíng)業(yè)務(wù)：奶茶
兼營(yíng)業(yè)務(wù)：果汁
（二）公司的短期目標(biāo)：積極發(fā)展
第一階段：通過(guò)廣泛的宣傳，促銷，吸引顧客
第二階段：公司發(fā)展處于上升階段，通過(guò)熱情周到的服務(wù)樹(shù)立良好的品牌形象，一方面留住原有的顧客，另一方面開(kāi)拓新的客源。
第三階段：針對(duì)不同的顧客的需求，不斷的推出新的品種
（三）公司的長(zhǎng)期發(fā)展目標(biāo)
占領(lǐng)100%的客源市場(chǎng)，為消費(fèi)群體提供最優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。
（四）公司的經(jīng)營(yíng)理念
以創(chuàng)新靈活的經(jīng)營(yíng)模式來(lái)吸引廣大消費(fèi)群體
以無(wú)可挑剔的優(yōu)質(zhì)服務(wù)來(lái)滿足廣大消費(fèi)群體
以安全舒適的環(huán)境來(lái)方便廣大消費(fèi)群體
以公益感恩的企業(yè)文化來(lái)回報(bào)廣大消費(fèi)群體
（五）公司的企業(yè)文化
全心全意的服務(wù)于廣大的消費(fèi)群體，讓他們?cè)诎踩孢m的環(huán)境中體驗(yàn)輕松與美味。讓奶茶的涼爽驅(qū)走你夏日的酷暑！讓奶茶的溫暖驅(qū)走冬日的嚴(yán)寒！
（六）公司的獨(dú)創(chuàng)性
經(jīng)過(guò)對(duì)廣大消費(fèi)群體的調(diào)研，對(duì)奶茶市場(chǎng)的獨(dú)立分析，采取和廣大消費(fèi)群體間相互協(xié)作的方式，已浪漫的氣氛，溫馨的環(huán)境，選擇的多樣，營(yíng)造具有思維和經(jīng)營(yíng)上的創(chuàng)新之處
（七）奶茶店的設(shè)備
封口機(jī)，封口膜，杯子，吸管，攪拌機(jī)，飲水機(jī)，容器
三、第三部分——產(chǎn)品介紹
珍珠奶茶發(fā)源于臺(tái)灣省。于冰奶茶內(nèi)加入粉圓。煮熟的粉圓外觀烏黑透亮，遂以“珍珠”命名，故稱“珍珠奶茶”。如今已遍布全球，是休閑飲品的品種之一。深受消費(fèi)者歡迎。
珍珠奶茶不僅口味鮮美。而且口感新鮮?，F(xiàn)場(chǎng)制作。由多種原料配成。品種多，口味佳。植物蛋白等營(yíng)養(yǎng)豐富。奶茶有紅豆奶茶麥香紅茶。茉香奶茶等等。添加物有珍珠，椰果。沙冰。刨冰等，更有各種水果奶茶，西瓜奶茶，木瓜奶茶等等。我們奶茶店還退出招牌奶茶。我們自己創(chuàng)制搭配的口味，襯托不同的心情物語(yǔ)。給消費(fèi)者不同的味覺(jué)感受。
珍珠奶茶市場(chǎng)空間極度寬闊。需求量大。作為一家大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)的奶茶公司。具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)和劣勢(shì)。競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)是我們是大學(xué)生自己創(chuàng)業(yè)。我們有靈活的頭腦，以誠(chéng)信為本，善于抓住市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)。同時(shí)我們的消費(fèi)主體是學(xué)生，價(jià)錢便宜合理又美味的奶茶對(duì)她們產(chǎn)生的吸引力是特別大的。
大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)可以免稅收，同時(shí)學(xué)?？梢蕴峁┫鄳?yīng)的優(yōu)惠條件和支持幫助，可以降低經(jīng)營(yíng)成本。經(jīng)營(yíng)過(guò)程中。創(chuàng)業(yè)學(xué)生既能夠積極參加社會(huì)實(shí)踐。積累共同創(chuàng)業(yè)。具體工作經(jīng)驗(yàn)。又可以因?yàn)楣镜内A利賺取工資，分享經(jīng)營(yíng)所帶來(lái)的利潤(rùn)。
競(jìng)爭(zhēng)劣勢(shì)。學(xué)生經(jīng)營(yíng)公司，缺乏經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)。缺乏科學(xué)決策能力。前期資金投入少。缺乏雄厚資金實(shí)力。同時(shí)在校內(nèi)。大陸超市附近各有幾家奶茶經(jīng)營(yíng)店。其占有的市場(chǎng)份額。對(duì)我們的業(yè)務(wù)開(kāi)展具有一定的挑戰(zhàn)。但是既然選擇了正確的經(jīng)營(yíng)方向。我們將把握我們獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)理念。不畏艱苦。堅(jiān)持經(jīng)營(yíng)。我們將以實(shí)事求是的態(tài)度。熱情周到的服務(wù)。積極的開(kāi)展創(chuàng)業(yè)的道路。
辦理衛(wèi)生許可證和經(jīng)營(yíng)許可證。
我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。
根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。
四、第四部分——市場(chǎng)分析
（一）市場(chǎng)概況
1、客源市場(chǎng)描述
①主要以吃飯逛街的學(xué)生為主。
②消費(fèi)者分析：對(duì)于大多數(shù)學(xué)生來(lái)說(shuō)，會(huì)經(jīng)常帶著杯奶茶逛街吃飯。
③奶茶從發(fā)展到現(xiàn)在還是擁有很多的消費(fèi)者。
2、產(chǎn)品分析
產(chǎn)品投資小，利潤(rùn)大，可以新增新品種奶茶，可以兼售咖啡果汁等飲料，生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，利于投資和創(chuàng)業(yè)，我們是以奶茶制作工藝的精湛，制作種類的多樣為基礎(chǔ)提供給顧客最美味的奶茶產(chǎn)品和最滿意的服務(wù)。
3、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況分析
（1）附近主要的競(jìng)爭(zhēng)品牌有七杯茶，避風(fēng)塘，立頓。
（2）對(duì)于新開(kāi)奶茶店會(huì)對(duì)學(xué)生產(chǎn)生些新鮮感，并且周邊有三所學(xué)校，客源充足，消費(fèi)潛力大。
（3）經(jīng)調(diào)查，附近雖然也有幾家奶茶店，但都只是傳統(tǒng)意義上的珍珠奶茶，因此要擴(kuò)大市場(chǎng)，我們也將變革創(chuàng)新，做市場(chǎng)的領(lǐng)軍人，多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，學(xué)習(xí)先進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，可以融入果粒等發(fā)展新品種奶茶，從此提升競(jìng)爭(zhēng)力。
4、營(yíng)銷策略
（1）促銷計(jì)劃和廣告策略
①宣銷并進(jìn)，在終端店促進(jìn)是課踩用優(yōu)惠銷售和贈(zèng)送禮品等方式，在保證銷量的同時(shí)，帶動(dòng)品牌的成長(zhǎng)。
②對(duì)于不適合逛街的冬夏季，我們可以推出購(gòu)買8杯以上就送貨上門，很適合宅寢室的學(xué)生。
③為提高奶茶的知名度，進(jìn)行廣告宣傳，邀請(qǐng)消費(fèi)者免費(fèi)試嘗等策略。
（2）價(jià)格策略
我們的奶茶定價(jià)為1.5元一杯~3元不等。根據(jù)不同的口味及配料。根據(jù)我們的批發(fā)配料等計(jì)算。我們的成本是在0.5一杯。所以我們會(huì)有足夠的利潤(rùn)。這個(gè)價(jià)格也對(duì)學(xué)生一族具有大的吸引力。
（3）營(yíng)銷隊(duì)伍和管理
提高前后臺(tái)的有效協(xié)同的響應(yīng)能力，科學(xué)規(guī)范的管理流程，提高店員的素質(zhì)和職業(yè)習(xí)慣。
（4）營(yíng)銷渠道
通過(guò)租用店鋪經(jīng)營(yíng)奶茶店。
5、主要影響因素
（1）市場(chǎng)環(huán)境因素
選好地段和店面，把握“客流”就是“錢流”原則在人流熙攘的熱鬧地段開(kāi)店，成功的幾率往往比普通地段高出許多?？土髁枯^大的地段有：
①城鎮(zhèn)的商業(yè)中心（即我們通常所說(shuō)的“鬧市區(qū)”）；
②車站附近（包括火車站、長(zhǎng)途汽車站、客運(yùn)輪渡碼頭、公共汽車的起點(diǎn)和終點(diǎn)站）；
③醫(yī)院門口（以帶有住院部的大型醫(yī)院為佳）；
④學(xué)校門口；
⑤人氣旺盛的旅游景點(diǎn)；
⑥大型批發(fā)市場(chǎng)門口。
（2）消費(fèi)者特點(diǎn)
由于主要客源是師生群體，因此在寒暑假期間會(huì)出現(xiàn)銷售量會(huì)銳減的情況。
（3）產(chǎn)品的特性
產(chǎn)品的生產(chǎn)受客觀因素較小，自由性比較大，投資成本低，但是也有可能會(huì)因在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)銷售低峰導(dǎo)致原材料的擠壓，因此在次期間應(yīng)加大營(yíng)銷部促銷與宣傳，采取降低價(jià)格等方式減少經(jīng)營(yíng)損失。
五、第五部分——生產(chǎn)規(guī)劃
（一）店面本身的情況
店面可位于每天人流量相當(dāng)可觀的繁華地段，面積需達(dá)到40平米，且除了對(duì)外的店面外，還應(yīng)有兩間小房間，一間用來(lái)作為員工進(jìn)行奶茶加工的工作室，另一間就作為衛(wèi)生間。
（二）店面的裝潢
店面裝修關(guān)系到一家店的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格，及外觀的第一印象，因此，裝潢廠商的選擇十分重要，所找的裝潢廠商必須要有相關(guān)店面的裝潢經(jīng)驗(yàn)。在裝潢前請(qǐng)裝潢公司先畫圖，包括平面圖、立面圖、側(cè)面圖、所要用的材質(zhì)、顏色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。
為便于溝通清楚自己所想要裝潢的模樣，最好先帶裝潢廠商到同類型的店去實(shí)地觀摩，說(shuō)清楚自己想要裝潢的感覺(jué)，這樣裝潢出來(lái)的店面，才會(huì)比較貼近自己的想法。
（三）奶茶的制作和技術(shù)
1、制作原料（由供應(yīng)商以最優(yōu)價(jià)提供）
以奶茶為主要原料，加上珍珠，西米等，可根據(jù)不同口味要求選擇合適的原料和設(shè)備（如封口機(jī)、封口膜、杯子、吸管、攪拌機(jī)、飲水機(jī)、容器、巴臺(tái)匙、冰格、冰夾、密封罐等）。
2、制作奶茶的技術(shù)（隨著研究的深入和進(jìn)展不斷變化和改進(jìn)）
首先，接受免費(fèi)技術(shù)培訓(xùn)（即如何做出美味的奶茶的'技術(shù)）。為了更好的掌握技術(shù)，我們決定組織人員進(jìn)行專門的培訓(xùn)。
其次，自行充分掌握泡制奶茶的技術(shù)。在成功開(kāi)店以及掌握有原料也有現(xiàn)貨之后，我們必須安排至少5天的時(shí)間做技術(shù)的熟練和產(chǎn)品的制作。
最后，后期技術(shù)更新。鑒于我們要進(jìn)行自我研究新產(chǎn)品來(lái)贏取客人的喜好，我們要提前預(yù)定新樣品和材料。同時(shí)提前商定時(shí)間進(jìn)行技術(shù)實(shí)驗(yàn)。
3、培養(yǎng)創(chuàng)新能力
不斷推陳出新，促進(jìn)產(chǎn)品的更新?lián)Q代，滿足消費(fèi)需求。產(chǎn)品投產(chǎn)計(jì)劃：
（1）初期：投入資金進(jìn)行宣傳，保證質(zhì)量贏取客人的信任及喜愛(ài)，確認(rèn)主要的消費(fèi)群體，要以良好的服務(wù)態(tài)度對(duì)待每一位顧客。
（2）經(jīng)營(yíng)一段時(shí)間以后，增加材料預(yù)定渠道。擴(kuò)招店員（以在校大學(xué)生兼職為主）擴(kuò)大產(chǎn)品生產(chǎn)規(guī)模。增加奶茶的產(chǎn)品種類和數(shù)量，同時(shí)提高質(zhì)量。倘若經(jīng)營(yíng)旺盛可在財(cái)大其它校區(qū)蛟橋，麥盧甚至其它大學(xué)附近開(kāi)設(shè)分店。
（3）保證服務(wù)質(zhì)量，提高服務(wù)水平。要求店內(nèi)工作人員掌握必要的禮儀規(guī)范，男女服務(wù)員的面容，著裝以及與顧客交流時(shí)的態(tài)度，方法等。
（四）原料
果粉，奶精，奶茶粉，茶類，珍珠，椰果、新鮮水果
（五）產(chǎn)品制造過(guò)程
消毒及原料預(yù)處理、溶解、定容、封蓋、包裝
（六）質(zhì)量控制
必須保證奶茶的質(zhì)量，新鮮，衛(wèi)生，健康。
（七）原料采購(gòu)周期
一般定為3~4天
六、第六部分——人員及組織結(jié)構(gòu)
老板：負(fù)責(zé)管理人員及店里內(nèi)務(wù)，必要時(shí)候出面店內(nèi)的糾紛。
收銀員：即負(fù)責(zé)收錢的人員。
服務(wù)員：負(fù)責(zé)店內(nèi)的衛(wèi)生及顧客的部分需求和建議。
調(diào)配師：負(fù)責(zé)調(diào)配各式奶茶產(chǎn)品以交給封口員。
封口員：負(fù)責(zé)用機(jī)器給每杯奶茶進(jìn)行嚴(yán)格封口。
采購(gòu)員：負(fù)責(zé)進(jìn)行奶茶原料及包裝等材料的采購(gòu)工作。
職工薪酬：一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月，封口員700元/月，采購(gòu)員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元
備注：各人員應(yīng)該充分表現(xiàn)出團(tuán)結(jié)合作的精神，共同經(jīng)營(yíng)好該店。
七、第七部分——財(cái)務(wù)規(guī)劃
（一）融資戰(zhàn)略
1、金融資本
主要用于購(gòu)置原料、租賃門面、專修房屋、發(fā)放工資、宣傳費(fèi)用等。
2、資金來(lái)源
為了滿足本店的正常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，合理配置基金結(jié)構(gòu)，減少公司舉債經(jīng)營(yíng)中可能發(fā)生的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。依據(jù)財(cái)務(wù)報(bào)表分析，本店第一年度資金主要來(lái)源有：
本店處于創(chuàng)業(yè)階段，相當(dāng)一部分資金依賴自有資本，所以大部分資金通過(guò)創(chuàng)業(yè)者自籌獲得。
（二）第一年成本支出預(yù)算計(jì)劃
1、門面租金
本店銷售地點(diǎn)在__市內(nèi)，初建門面總計(jì)為40平方米，按每月2000元算，租金共24000。
2、裝修
本店初建期主要要裝修門面和室內(nèi)，需購(gòu)買吊頂、地磚、吧臺(tái)、頂燈、店外燈箱、招牌、座椅等，其費(fèi)用為30000。
3、基本設(shè)備
封口機(jī)（200元）、自動(dòng)封口機(jī)（2600元）、保溫桶（280元）、雙層帶調(diào)溫功能電熱桶（360元）、奶茶機(jī)（2150元）、電磁爐（360元）、刨冰機(jī)（2300元）、沙冰機(jī)（350元）、冰淇淋機(jī)（8200元）、雙缸雙溫冷飲機(jī)（1950元）、碎冰機(jī)（280）、制冰機(jī)（價(jià)格根據(jù)制冰量規(guī)格而定）。
基本操作工具則包括：樹(shù)脂雪克杯、果粉勺、盎司杯、珍珠勺、果汁擠壺、真空密封罐、沖茶組架含漏布、沖茶袋、過(guò)漏網(wǎng)等，這些價(jià)格在幾元到十幾元不等。材料包括果粉、奶精、奶粉等。其總費(fèi)用為23000。
4、職工薪酬
一個(gè)收銀員800元/月，服務(wù)員1000元/月，調(diào)配師1000元/月，封口員700元/月，采購(gòu)員800元/月。每年總費(fèi)用為51600元。
5、宣傳費(fèi)用
傳單、積分卡、會(huì)員卡?？傎M(fèi)用2400元。
具體原材料
據(jù)計(jì)算，每杯奶茶成本為0.5元。
（三）盈利能力分析
分析指標(biāo)：銷售利潤(rùn)率
銷售利潤(rùn)率=稅后凈利潤(rùn)/銷售收入總額×100%
據(jù)調(diào)查估計(jì)第一月每天能賣600杯，第二月每天能賣700杯，第三月每天能賣800杯，每杯2元。
計(jì)算結(jié)果表明，我店未來(lái)三月的利潤(rùn)呈增加趨勢(shì)，說(shuō)明我店的經(jīng)營(yíng)情況比較樂(lè)觀。
八、第八部分——風(fēng)險(xiǎn)分析
經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)就是指在資本經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中所遇到或存在的某些不確定因素造成的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)營(yíng)結(jié)果偏離預(yù)期可能性的風(fēng)險(xiǎn)。就目前而言，本奶茶店店經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中可能出現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)大致可總結(jié)為：市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)和財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
（一）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
1、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
在該奶茶店店的創(chuàng)立階段及經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，該店可能會(huì)存在下列的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)：
①消費(fèi)者對(duì)該店產(chǎn)品認(rèn)知程度低，達(dá)不到該店?duì)I銷目標(biāo)所要求的知名度。
②學(xué)校附近步行街奶茶店數(shù)量較多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，使市場(chǎng)增長(zhǎng)率下降。
③據(jù)調(diào)查大多數(shù)學(xué)生喜歡去步行街上的星飲及七杯茶購(gòu)買，因此新的奶茶店不能吸引預(yù)期數(shù)量的顧客，低于營(yíng)銷目標(biāo)要求。
2、對(duì)策
①針對(duì)達(dá)不到營(yíng)銷目標(biāo)所存在的風(fēng)險(xiǎn)，該店將主要把廣告等促銷活動(dòng)做到位，在學(xué)校大力宣傳達(dá)到理想的宣傳效果，縮短消費(fèi)者對(duì)該店及其產(chǎn)品的認(rèn)知周期。
②發(fā)展特色服務(wù)，形成奶茶店的核心競(jìng)爭(zhēng)力。采取各種營(yíng)銷手段，樹(shù)立良好的品牌形象，迅速占領(lǐng)市場(chǎng)，在學(xué)生市場(chǎng)中形成良好的口碑效應(yīng)。
③在奶茶的設(shè)計(jì)和店面管理上，著重突出創(chuàng)新的作用，把設(shè)計(jì)創(chuàng)新作為公司的生命之源，力量之源。
④建立和完善市場(chǎng)信息反饋體系，定期在學(xué)校進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，及時(shí)把握市場(chǎng)變動(dòng)的趨勢(shì)，把握好消費(fèi)者傾向。
（二）技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
該店尚處在創(chuàng)業(yè)初級(jí)階段，在奶茶的設(shè)計(jì)和市場(chǎng)的要求方面還無(wú)法達(dá)到最完美的結(jié)合，同時(shí)在奶茶銷售或經(jīng)營(yíng)過(guò)程中出現(xiàn)的設(shè)備低劣，技術(shù)人員的素質(zhì)；無(wú)法找到價(jià)廉物美的原材料等問(wèn)題都可能導(dǎo)致一定的技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)。因此，對(duì)于這些技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)的解決對(duì)該店的發(fā)展也是至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。
（三）管理風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
奶茶店剛成立，成員相對(duì)缺乏對(duì)奶茶店的管理經(jīng)驗(yàn)以及科學(xué)決策能力，不能對(duì)市場(chǎng)和管理有良好的認(rèn)知和實(shí)踐。因此，對(duì)于這方面風(fēng)險(xiǎn)的解決需要人員不斷去其他優(yōu)秀奶茶店學(xué)習(xí)深造，并運(yùn)用于實(shí)踐當(dāng)中，這樣方能使公司可持續(xù)發(fā)展下去。
（四）財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)及對(duì)策
成立初期，前期注入資金較少，信譽(yù)度比較低，在融資方面可能會(huì)存在資金不能及時(shí)到位等問(wèn)題。故需要：
1、合理確定資本結(jié)構(gòu)，控制債務(wù)規(guī)模。
2、記錄每天實(shí)際開(kāi)支，監(jiān)督費(fèi)用的使用情況，使資金合理運(yùn)用合符公司運(yùn)營(yíng)的規(guī)劃。制定有效的成本計(jì)劃，作出準(zhǔn)確的費(fèi)用估算和預(yù)算。
3、融資時(shí)我們要簽訂合同，嚴(yán)格規(guī)定雙方的權(quán)利和義務(wù)。
4、加強(qiáng)資金管理，降低人為財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)，盡量達(dá)到最合理的資源配置。
5、提高財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，降低主觀意識(shí)中的財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。
6、要以財(cái)務(wù)為核心，形成服務(wù)、消費(fèi)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)、等各環(huán)節(jié)之間的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。
在人的一生中，三年的時(shí)間不能說(shuō)長(zhǎng)。但是，一個(gè)青年在大學(xué)中的這段時(shí)光，卻不可說(shuō)短。一是因?yàn)榍啻嚎少F，二是因?yàn)榇髮W(xué)的三年，幾乎可以說(shuō)是一生的基礎(chǔ)。任務(wù)非常艱巨，也非常光榮，作好大學(xué)學(xué)習(xí)生涯規(guī)劃，關(guān)系到未來(lái)的人生是否精彩。
大學(xué)生活一年過(guò)去了，發(fā)現(xiàn)大學(xué)學(xué)習(xí)生活與中學(xué)很不同，大家要逐漸學(xué)會(huì)轉(zhuǎn)型，適應(yīng)大學(xué)的學(xué)習(xí)生活。中學(xué)教師作用非常大，學(xué)生跟著學(xué)，大學(xué)則通常每天二科目時(shí)間，課后有很多的學(xué)習(xí)過(guò)程是發(fā)生在課堂之外由學(xué)習(xí)者自主去完成的，大學(xué)的教學(xué)具有很強(qiáng)的獨(dú)立性和開(kāi)放性，所以獨(dú)立學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)的習(xí)慣養(yǎng)成在大學(xué)非常的重要。
所以，在大學(xué)要好好培養(yǎng)自己學(xué)會(huì)學(xué)習(xí)、學(xué)會(huì)做事、學(xué)會(huì)共同生活、學(xué)會(huì)生存、學(xué)會(huì)改變，學(xué)會(huì)向他人學(xué)習(xí)，學(xué)會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)。讓學(xué)習(xí)成為生命的一部分。大學(xué)的生活不比以往，在大學(xué)什么都要靠自己，這也是在鍛煉我的生存能力，我會(huì)把自己的生活作的井井有條，作的簡(jiǎn)單而充實(shí)，培養(yǎng)自己的生活習(xí)慣，鍛煉自己的生活意志，提高自己的生活自理能力。
大學(xué)校園是個(gè)大課堂，里面有來(lái)自各各省市的同學(xué)老師和各種性格的人，來(lái)到這我會(huì)盡可能的改去自己的缺點(diǎn)，用最短的時(shí)間與同學(xué)和老師們相處好，處理好自己的人際關(guān)系，要在寂寞之時(shí)耐得住寂寞，激情之時(shí)把握住分寸。
新學(xué)期，我不僅我努力學(xué)習(xí)專業(yè)課，同時(shí)也好學(xué)好文化課，學(xué)好基礎(chǔ)課，增加各種興趣和愛(ài)好!積極參加各種活動(dòng)。專業(yè)課又是我們?nèi)蘸笾\生的重要手段，是我們找到工作的重要技能，在今后的學(xué)習(xí)中我會(huì)加強(qiáng)與老師同學(xué)的交流，平日里認(rèn)真研究練習(xí)，從各個(gè)渠道獲取最新的技能知識(shí)，我要在大學(xué)這三年的學(xué)習(xí)中學(xué)到一身好本領(lǐng)，為我步入社會(huì)尋找工作增加自己的籌碼。還要做到需要考試的課程不可因參加活動(dòng)和看課外書而放松。
這學(xué)期，我將在專業(yè)上更加強(qiáng)學(xué)習(xí)，因?yàn)檫€有一年我也將走上職業(yè)道路!所以專業(yè)知識(shí)在這方面顯的更為重要!不能再浪費(fèi)時(shí)間于玩耍，要為了自己的未來(lái)著想。多去學(xué)校文圖看些書，以更好的充電，填補(bǔ)自己各方面的知識(shí)空缺，增加知識(shí)面，增加個(gè)人修養(yǎng)。
本學(xué)年工作計(jì)劃如下：
一：主要學(xué)習(xí)目標(biāo)
明確學(xué)習(xí)目標(biāo)，打好一定的語(yǔ)言基礎(chǔ)。爭(zhēng)取獲得優(yōu)良成績(jī)，能切實(shí)在大學(xué)里學(xué)到豐富的專業(yè)知識(shí)和基礎(chǔ)常識(shí)。增加文化素養(yǎng)，提升自身能力，端正學(xué)習(xí)態(tài)度，培養(yǎng)積極勤奮的學(xué)風(fēng)。做學(xué)習(xí)計(jì)劃來(lái)自我敦促，自我勉勵(lì)。反思自己有哪些方面做到不足，反思自己該如何改善、反思自己繼續(xù)努力的方向方法，并且反思自己有哪些反面值得肯定，只有不斷地反省，才能為未來(lái)的路指明方向。
二：具體安排
1.堅(jiān)持預(yù)習(xí)，堅(jiān)持在上課前先預(yù)習(xí)一遍課文，在上課之前對(duì)所上的內(nèi)容有所了解，能提高聽(tīng)課效率。并且在老師上完一章的內(nèi)容后，能夠主動(dòng)復(fù)習(xí)。溫故而知新。
2.每天堅(jiān)持到教室上晚自習(xí)一個(gè)半個(gè)小時(shí)。
3.對(duì)于課程知識(shí)，要多想多問(wèn)，并且把其中有收貨的部分記入筆記之中。
4.每個(gè)月進(jìn)行一次學(xué)習(xí)清算，反思自己這個(gè)月是否達(dá)成了學(xué)習(xí)計(jì)劃，有哪一些做得不足的地方，下個(gè)月要注意改進(jìn)。
5.培養(yǎng)良好的學(xué)習(xí)興趣。俗話說(shuō)：興趣是最好的老師。我認(rèn)為，關(guān)鍵是積極的學(xué)習(xí)、主動(dòng)的學(xué)習(xí)。漸漸把自己帶進(jìn)書的海洋中，這樣，才能潛移默化地使自己愛(ài)上學(xué)習(xí)。古人說(shuō)：學(xué)為立世之本，學(xué)可以立德，學(xué)可以增智，學(xué)可以致用。學(xué)習(xí)是成就事業(yè)的基礎(chǔ)，是人生的出發(fā)點(diǎn)，也是人生的極致。在這世間，任何事都講究公平，公平，人心就平，心平了就和，和諧安樂(lè)由之生焉。學(xué)習(xí)也是如此，你愛(ài)它，它也會(huì)回饋于你。
希望能在這一學(xué)期的課余時(shí)間多出去找些與自己專業(yè)掛鉤的工作，實(shí)踐出自己不會(huì)的地方，到課堂上補(bǔ)空缺，讓自己以后的工作更加得心應(yīng)手!
總之，今年是一個(gè)覺(jué)悟的年!拋棄以前的一切，重新開(kāi)始!希望自己可以不辜負(fù)父母老師的期望，更不要辜負(fù)自己的期望，做最出色的自己。
一、計(jì)劃摘要
近年來(lái)，珍珠奶茶的出現(xiàn)像一只俊秀的新軍，短短幾年便以一種不可擋的氣勢(shì)風(fēng)靡中國(guó)市場(chǎng)。作為一個(gè)投資小、門檻低、消費(fèi)人群廣、回收成本快的行業(yè)，它已經(jīng)以其旺盛的生命力占據(jù)個(gè)人創(chuàng)業(yè)榜首位。而且，在商機(jī)無(wú)限的現(xiàn)代社會(huì)，奶茶的時(shí)尚引力、繁多口味、獨(dú)特口感、健康特色注定使它繼續(xù)站穩(wěn)快銷行業(yè)的腳步，引領(lǐng)飲料行業(yè)消費(fèi)的主流。但是，要注意幾點(diǎn)：
1、經(jīng)營(yíng)必須有特色。沒(méi)有特色的產(chǎn)品是沒(méi)有市場(chǎng)的。
2、品質(zhì)要好，口感是否保持一致。
3、小店也要專業(yè)管理。
4、及時(shí)了解消費(fèi)者消費(fèi)愛(ài)好和同行產(chǎn)品，及時(shí)調(diào)整您的產(chǎn)品和口味。
二、公司簡(jiǎn)介
1、公司名稱：大學(xué)城奶茶店
2公司業(yè)務(wù)：奶茶
3、公司宗旨：以學(xué)生為主要客戶群，專一市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)，用更好的產(chǎn)品，更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，吸引更多的客戶。
4、經(jīng)營(yíng)目標(biāo)：在經(jīng)營(yíng)初期，我們主要目標(biāo)是進(jìn)入目標(biāo)市場(chǎng)，隨著市場(chǎng)不斷做大，我們的目標(biāo)是占據(jù)更多的校園市場(chǎng)份額。
5、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：奶茶品種繁多，可供顧客選擇的空間大，又不乏特色:，制作奶茶的速度快，口感較好，價(jià)格合理，服務(wù)周到。并能根據(jù)消費(fèi)群體的不同及季節(jié)差異，推出不同產(chǎn)品。
6、管理團(tuán)隊(duì)：在我們這個(gè)創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)中，分工如下：制作、銷售、財(cái)務(wù)、現(xiàn)金結(jié)算、外賣服務(wù)、店面整理、材料訂購(gòu)
三、市場(chǎng)分析
1、市場(chǎng)情況介紹：經(jīng)過(guò)我們的調(diào)查，學(xué)生喜歡喝珍珠奶茶的約占總數(shù)的71.3%，而不喜歡的只有總數(shù)的16%，可見(jiàn)奶茶消費(fèi)量是具有較高潛力的。
2、目標(biāo)市場(chǎng)分析：進(jìn)入二十一世紀(jì)，復(fù)合式休閑美食文化已成為餐飲界主流文化，人們的感性消費(fèi)支出遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于理性消費(fèi)的支出。被認(rèn)為是時(shí)尚引領(lǐng)者的大學(xué)生們?cè)谶@一領(lǐng)域扮演著越來(lái)越重要的角色，其市場(chǎng)份額占有率也逐年攀升；作為餐飲界邊緣化的一支分流，經(jīng)營(yíng)學(xué)生專一市場(chǎng)正是立足于對(duì)這一信息的準(zhǔn)確把握。作為學(xué)生消群體，她們對(duì)口味的追求越來(lái)越高，對(duì)于事物的新鮮越加敏感，對(duì)于品質(zhì)的要求越來(lái)，而奶茶的口味自我創(chuàng)新不夠，難以達(dá)到消費(fèi)者的各方面的需求，因此奶茶店的生意愈加難做，所以我們所要做的首先是做好消費(fèi)者的數(shù)據(jù)調(diào)查分析，其次做相應(yīng)的方法刺激消費(fèi)。
3、顧客需求分析：經(jīng)調(diào)查，學(xué)生對(duì)于奶茶這一行業(yè)主要的要求有兩點(diǎn)。一是產(chǎn)品；二是服務(wù)。對(duì)于某些學(xué)生來(lái)說(shuō)，他們熱衷于市場(chǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品，而有些消費(fèi)者比較喜歡嘗試新產(chǎn)品，但不管是怎樣的消費(fèi)者，他們更看重的是服務(wù)質(zhì)量。根據(jù)季節(jié)的差異，消費(fèi)者對(duì)奶茶的需求也不盡相同，夏天，人們更喜歡冷飲，冬天更傾向于熱飲。
四、競(jìng)爭(zhēng)分析
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手：目前，已有的奶茶店有口渴了、街客、避風(fēng)塘等四五家奶茶店，這幾家奶茶店的奶茶口味與品種都相似，且在產(chǎn)品開(kāi)拓上沒(méi)有什么創(chuàng)新。還有的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手就是各種廠商創(chuàng)造系列奶茶，如香飄飄、優(yōu)樂(lè)美、立頓等。
2、SWOT分析:
1)優(yōu)勢(shì)分析:正處夏季，天氣炎熱，人比較喜歡喝冰奶茶；廠商創(chuàng)造的系列奶茶，價(jià)格偏高，品種單一，且口感不如現(xiàn)做的入口；店內(nèi)銷售及外賣服務(wù)一定程度上能夠吸引更多的消費(fèi)者;我們是一個(gè)學(xué)生團(tuán)隊(duì)，可以進(jìn)行科學(xué)管理。
2）劣勢(shì)分析：奶茶營(yíng)業(yè)面積有限，提供服務(wù)范圍有限；新店開(kāi)業(yè)部分學(xué)生對(duì)于其基本情況諸如口味等了解不多，一定程度上影響銷售額；產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)于熱衷于傳統(tǒng)奶茶產(chǎn)品的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不易接受；奶茶的季節(jié)性消費(fèi)較為明顯，不能達(dá)到很好的消費(fèi)額度；資金少，沒(méi)有太多的經(jīng)驗(yàn)。
3）機(jī)會(huì)分析：市場(chǎng)遠(yuǎn)未飽和，存在著較大的利潤(rùn)空間及數(shù)目較為龐大的奶茶消費(fèi)群，市場(chǎng)前景廣泛，且目前學(xué)校周圍以及學(xué)校內(nèi)沒(méi)有很好的奶茶店；良好的口味、認(rèn)真的服務(wù)態(tài)度，專業(yè)的操作水平在同學(xué)中樹(shù)立了好較的口碑；雖然營(yíng)業(yè)面積有限，但有著優(yōu)美的室內(nèi)環(huán)境，耳濡目染中能給同學(xué)留下良好的印象，更顯競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)；產(chǎn)品種類豐富，口味獨(dú)特，有一定的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。4）威脅分析：隨著各類食品供應(yīng)種類及數(shù)目的
不斷增加，消費(fèi)者可供選擇的領(lǐng)域越來(lái)越廣，選擇余地越來(lái)越大，產(chǎn)品差異化不夠，飲料類諸如可樂(lè)、橙汁、椰汁、牛奶、純凈水等一定程度上瓜分了本已有限的需求市場(chǎng)。奶茶系高脂肪、高熱量食品。當(dāng)今社會(huì)的審美觀念及較為風(fēng)行的減肥趨勢(shì)無(wú)疑讓部分奶茶消費(fèi)者忍痛割愛(ài)，對(duì)其說(shuō)“No”。
3、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)策略：本店需要借助奶茶市場(chǎng)空間較廣，有利可圖的不錯(cuò)良機(jī)，迅速擴(kuò)大服務(wù)范圍，從而增強(qiáng)市場(chǎng)占有率，由小做大，最終牢牢占據(jù)學(xué)校奶茶市場(chǎng)，為了實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而設(shè)計(jì)的行動(dòng)方案是：
①注重服務(wù)態(tài)度的培養(yǎng)，盡最大努力提高服務(wù)質(zhì)量；
②不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，完善并增加奶茶種類，適應(yīng)不同消費(fèi)者需求；
③不斷加強(qiáng)產(chǎn)品的宣傳，增強(qiáng)學(xué)生對(duì)產(chǎn)品的忠誠(chéng)度，并努力發(fā)掘潛在客戶群；
④適時(shí)的進(jìn)行產(chǎn)品促銷活動(dòng)；
⑤在店內(nèi)增設(shè)意見(jiàn)簿，學(xué)生有意見(jiàn)或建議可直接提出或書寫；
五、產(chǎn)品服務(wù)
產(chǎn)品發(fā)展規(guī)劃：本店產(chǎn)品品質(zhì)有安全保證，產(chǎn)品研發(fā)技術(shù)精益求精，口味不斷創(chuàng)新，并根據(jù)消費(fèi)群體不同，推出不同產(chǎn)品。隨著銷售不斷增加，在產(chǎn)品開(kāi)拓上不斷增多，從而占據(jù)更多的市場(chǎng)份額。不斷的創(chuàng)新與突破，真正讓顧客品嘗到健康美味、新奇時(shí)尚的休閑食品。多種輔助項(xiàng)目選擇，輕松經(jīng)營(yíng)。
六、市場(chǎng)營(yíng)銷策略
1、產(chǎn)品策略：
①產(chǎn)品復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，不僅推出奶茶這一單一的產(chǎn)品，還有受消費(fèi)者喜愛(ài)的休閑食品的供應(yīng)；
②較之于其他奶茶店，推出養(yǎng)生茶飲；
③根據(jù)消費(fèi)者的不同，推出不同產(chǎn)品；
④更注重服務(wù)這一隱形產(chǎn)品的質(zhì)量。對(duì)于有消費(fèi)欲望，但不愿意自己上門購(gòu)買的消費(fèi)者提供上門服務(wù)；
⑤產(chǎn)品注重包裝，給消費(fèi)者美好的享受。
2、價(jià)格策略：
①針對(duì)消費(fèi)者消費(fèi)能力及產(chǎn)品類型，制定合理價(jià)格；
②較之于競(jìng)爭(zhēng)者，制定相對(duì)低廉的價(jià)格。
3、廣告策略：廣告宣傳是必須的，我認(rèn)為可以進(jìn)行以下幾種宣傳方式：
①開(kāi)業(yè)典禮，讓學(xué)校附近的人知道我們的店面開(kāi)業(yè)了；
②利用在學(xué)校的人際關(guān)系，多做宣傳；
③利用即時(shí)通訊手段，宣傳店鋪及產(chǎn)品。
4、促銷策略：
①開(kāi)業(yè)酬賓活動(dòng)。開(kāi)業(yè)前三天產(chǎn)品半價(jià)銷售；
②每天推出新品試飲活動(dòng)，宣傳新產(chǎn)品；
③積分兌換，發(fā)放代金券。對(duì)于消費(fèi)不同額度的消費(fèi)者不同價(jià)值的積分卡，并規(guī)定積滿一定分值給予相應(yīng)積分商品；
七、風(fēng)險(xiǎn)分析
1、市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)對(duì)于剛進(jìn)入市場(chǎng)的我們來(lái)說(shuō)，無(wú)疑面臨著巨大的市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)。首先，如果我們的產(chǎn)品口感與宣傳力度不夠，很難增加產(chǎn)品的銷售額，進(jìn)而直接影響銷售收入及整個(gè)店面的運(yùn)營(yíng)。其次，現(xiàn)有的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果我們的產(chǎn)品策略及促銷手段不能吸引消費(fèi)者，很可能在還未能進(jìn)入市場(chǎng)之前就被市場(chǎng)淘汰。
2、產(chǎn)品與技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)：產(chǎn)品的特殊性決定我們必須注重產(chǎn)品的質(zhì)量與衛(wèi)生。但是在經(jīng)營(yíng)中不可避免的會(huì)有失誤，產(chǎn)品的質(zhì)量問(wèn)題會(huì)直接引發(fā)消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的滿意度，同時(shí)，對(duì)我們整個(gè)店也會(huì)有形象上的影響。3、管理風(fēng)險(xiǎn)：由于創(chuàng)業(yè)者都是比較熟悉的同學(xué)，而且店面都是共同管理，就有可能在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中意見(jiàn)有分歧，和對(duì)于剛剛成立的小公司來(lái)說(shuō)，有著巨大的威脅。同時(shí)，公司的管理制度較為寬松，容易造成管理混亂。
八、應(yīng)急方案
如果顧客出現(xiàn)腹瀉、食物中毒等事件第一時(shí)間送至醫(yī)院檢查，如果顧客出現(xiàn)腹瀉、食物中毒等事件第一時(shí)間送至醫(yī)院檢查，查明原因做好理賠工作及時(shí)查明原因。做好理賠工作，及時(shí)查明原因。并在第一時(shí)間通知學(xué)校及食堂相關(guān)部門原因以及處理結(jié)果等情況。部門原因以及處理結(jié)果等情況通知學(xué)校及食堂相關(guān)部門原因以及處理結(jié)果等情況。
九、具體準(zhǔn)備工作
奶茶店設(shè)備的選購(gòu)
由于我們不是加盟別人的店，所以一切東西都要自己親自采購(gòu)。由于我們做的是小本生意，所以我們要努力尋找物美價(jià)廉的貨源，而且采購(gòu)不到好的設(shè)備，將不僅僅是浪費(fèi)幾百塊錢的事，可能會(huì)讓我們因此失掉好多的長(zhǎng)期顧客，千萬(wàn)不可大意。具體使用過(guò)程中的注意事項(xiàng)，會(huì)在另外一篇中列出。
1、封口機(jī)（賣炊具機(jī)械、封口設(shè)備的店里有賣）
帶有計(jì)數(shù)器，你每封一下口，計(jì)數(shù)器都會(huì)記一下數(shù)，無(wú)論電源有沒(méi)有接通，是一種機(jī)械計(jì)數(shù)。其他不帶計(jì)數(shù)器的更便宜一點(diǎn)。封口機(jī)選購(gòu)時(shí)要注意，找個(gè)杯子封一下試試，把溫度調(diào)到170度左右，按下大約一秒多鐘，取出看有沒(méi)有封?。辉偕晕⒂昧δ笠幌?，看封得結(jié)實(shí)不結(jié)實(shí)，有沒(méi)有封得不結(jié)實(shí)的地方，有漏氣的小孔。再要注意看封口膜切得是否整齊，有沒(méi)有沒(méi)切斷，而是拽斷的地方，
也就是看上下模平不平，齒刀鋒不鋒利。
2、封口膜（賣封口機(jī)的地方一般會(huì)附帶銷售）
選購(gòu)時(shí)要注意，封口膜不能太厚，太厚了容易封不住，而且插吸管的時(shí)候會(huì)很難插破，用力過(guò)猛，要么把吸管插壞，要么把奶茶掉到地上，要么一不小心把杯子插破。從用料方面考慮，太厚的一般都不是什么好料，會(huì)很脆，一插就會(huì)裂一道大口子。
3、杯子（賣塑料制品、塑料袋等的店里有賣）
一般是20__個(gè)一箱，不單賣。杯子的價(jià)格相差不大，質(zhì)量卻相差不少，而且杯子很重要，一定要多跑幾家，認(rèn)真選購(gòu)。選購(gòu)時(shí)要首先看料的厚度，太軟的不行，用力拿會(huì)把奶茶捏出來(lái)，不用力又拿不住。最好在家先拿一杯水感受一下，然后買的時(shí)候拿在手里感受一下看厚度夠不夠。還有最重要的一點(diǎn)是：杯沿的結(jié)實(shí)程度。杯沿要夠厚、夠結(jié)實(shí)，關(guān)鍵是用料要均勻，這樣盛滿奶茶時(shí)，用手提杯沿，才不會(huì)灑掉。杯子太薄、杯沿太軟的杯子，會(huì)大大破壞顧客的心情，而且在懷疑杯子質(zhì)量的同時(shí)，一定會(huì)懷疑奶茶的質(zhì)量。
4、吸管（賣塑料制品、塑料袋、杯子等的店里有賣。）
一大包總共5000只，每一大包里又有100只的小包，可以買幾小包，不過(guò)會(huì)貴一點(diǎn)。選購(gòu)的時(shí)候主要要注意用料的厚薄，不能太軟，如果你選購(gòu)了過(guò)厚的封口膜和過(guò)軟的吸管，那么你的顧客將會(huì)因此丑態(tài)百出。選購(gòu)的時(shí)候拿吸管的尖端往自己手指上壓一下試試，如果手還沒(méi)感覺(jué)有多痛，吸管的尖已經(jīng)彎了，那就是太軟了。
5、攪拌機(jī)
西貝樂(lè)牌的比較好。不管是材料還是運(yùn)行時(shí)間等，都比九陽(yáng)等亂七八糟的牌子要好一點(diǎn)，價(jià)錢也不貴，這個(gè)沒(méi)啥多說(shuō)的，最好到大商場(chǎng)里買，售后服務(wù)比較好。
6、飲水機(jī)
為了節(jié)約成本，我們可以選購(gòu)臺(tái)式的。由于飲水機(jī)的主要部件就是一個(gè)加熱器，所以我們沒(méi)必要買什么名牌的，只要注意內(nèi)膽是不銹鋼的，一次盛水不要太少就行。冬天的時(shí)候需要的熱水多，我自己動(dòng)手做了一個(gè)另外的設(shè)備來(lái)解決。
7、容器
糖、奶茶粉、奶精、珍珠等，都需要合適的容器來(lái)盛，這些東西可以按自己的喜好來(lái)購(gòu)買，不過(guò)要注意的是，這些容器都要有蓋子，其一這樣比較衛(wèi)生，其二，熱天、下雨天，原料都容易結(jié)塊或融化，不用時(shí)及時(shí)蓋上蓋子會(huì)好一些，像保鮮盒、調(diào)料盒等都是不錯(cuò)的選擇。
奶茶店選址
奶茶是一種快速消費(fèi)的休閑飲品，完全是一種可有可無(wú)的東西，因此，如果如果選址不好，那就沒(méi)有人會(huì)“不遠(yuǎn)萬(wàn)里”的跑去專門喝你一杯奶茶，繁華地段是最佳選擇。這是毋需考慮的事情，但繁華地段的高成本卻是我不得不考慮的`，在簡(jiǎn)單的考察了一些的繁華地段后，我只好放棄了這個(gè)想法，每年四五萬(wàn)元的房租、轉(zhuǎn)讓費(fèi)，讓我負(fù)擔(dān)不起，于是，只好找次一點(diǎn)的地方。
在學(xué)校周圍開(kāi)店要注意如下幾點(diǎn)：
1、不能離學(xué)校太近，五十米左右，也不能太遠(yuǎn)，尤其不能跨過(guò)岔路口。因?yàn)殡x太近的話，學(xué)生剛出校門，還沒(méi)想到要去買東西吃，或者想買，人太多；而五十米左右的地方，人最多，車子很難走，學(xué)生沒(méi)事走在路上，就會(huì)想買好吃的。
2、衛(wèi)生是第一位的。你的東西可以不好吃，但一定要看著讓人放心，好好地在衛(wèi)生上下點(diǎn)功夫，決不吃虧。
3、奶茶的制作過(guò)程不能讓學(xué)生看見(jiàn)，或者不能完全看見(jiàn)，一定要保持一定的神秘感，否則過(guò)一段時(shí)間，學(xué)生就會(huì)失去濃厚的興趣。另外，飲水機(jī)、封口機(jī)，都不能排在顯眼處，因?yàn)橹谱鬟^(guò)程中難免會(huì)有泡沫等看起來(lái)讓人不舒服的東西。
4，學(xué)生喜歡湊熱鬧，所以你一定要形成一個(gè)熱熱鬧鬧的場(chǎng)面。
5學(xué)生對(duì)小禮物等東西很喜歡，不在于錢多少，一定要搞這樣的活動(dòng)。比如：凡喝滿十杯以上者，都有禮物相贈(zèng)！雖然小禮物不值錢的小東西，但很多同學(xué)會(huì)為了得到這些小禮品，努力的喝滿十杯、二十杯?？傊趯W(xué)校周圍賣東西，一定要讓學(xué)生感覺(jué)到很開(kāi)心，東西不重要，關(guān)鍵是那種感覺(jué)。
奶茶食譜
1、珍珠奶茶
原料：珍珠丸，有黑色、紅色、橙色等多種珍珠奶茶粉，還有有香芋、橙香、荔枝、百果香、椰香等10多種口感，奶粗精，茶葉。
工具：烹煮器具、不銹鋼鍋、盆、勺、濾網(wǎng)、封口機(jī)、珍珠奶茶杯、專用吸管。
制作工具：雪克杯、盎司杯、咖啡勺、攪拌棒、密封罐、刨冰機(jī)、沙冰機(jī)。
1）黑珍珠煮法：任取一種顏色的珍珠丸一公斤。進(jìn)入10公斤水在鍋中烹煮。中火保持水滾用濾勺攪動(dòng)。時(shí)間15-20分鐘，時(shí)間到后蓋上鍋蓋，熄火。再燜15-20分鐘或煮至全部粉圓呈透明狀態(tài)。時(shí)間到后，撈出珍珠用涼水沖過(guò).取一個(gè)大碗放入粉圓及白砂糖至浸泡珍珠，攪拌均勻后置約30分鐘。
泡茶包：把60克茶葉放入3公斤水，用不銹鋼鍋或普通鍋熟煮。浸泡約10分鐘--20分鐘即可將茶包撈出,泡的茶葉略帶清苦味，若太苦要加開(kāi)水沖溶。能夠根據(jù)自己對(duì)茶濃度的要求來(lái)決定沖泡時(shí)間。通常不建議過(guò)長(zhǎng)時(shí)間沖泡，因?yàn)檫@會(huì)導(dǎo)致茶味過(guò)重，影響口感。
2）冰珍珠奶茶：在搖杯中放入30g奶精，2大匙果粉,一湯匙糖漿，加40g熱水調(diào)勻后,用攪拌棒調(diào)勻，進(jìn)入紅茶300ml~400m,再加滿冰塊3~4塊,杯中約2/3體積，急速搖動(dòng)雪克杯20次后.搖晃至杯內(nèi)冰塊全部溶化即可，讓其起泡.最后加適量的珍珠20g即可調(diào)成一杯完美的冷的珍珠奶茶！取一只360ml的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中.插上吸管，交給顧客。如需封口，則把奶茶放在封口機(jī)上，蓋上封口膜，進(jìn)行熱壓封口。留意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感、質(zhì)量，奶精、奶茶粉放得多，珍珠奶茶的口感就好，成本也高，如果降低成本，可在其中添加白糖或其它香精、奶粉。適量的奶粉對(duì)奶茶來(lái)說(shuō)，起了點(diǎn)晴的作用，一旦奶粉過(guò)量，會(huì)使奶茶的味道變得一些膩口。所以放奶粉時(shí)一定要留意用量，不要以為奶味越重越好喝。注：制作果味珍珠奶茶辦法同上，只需再杯中加添果粉2勺
3）麥香奶茶：西米1/2杯，統(tǒng)一麥香奶茶。
做法:
1.西米浸透，放入滾水中者至透明，隔去水分，待用。
2.將麥香奶茶冰凍待用。
3.將凍茶放入杯中，進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)拌勻即成。
4）堅(jiān)果奶茶：
1、將茶葉、清水、一茶匙的堅(jiān)果切片放進(jìn)鍋中去煮，再進(jìn)入占20%的牛奶。
2、粗砂糖與堅(jiān)果奶茶非常適合，能夠當(dāng)作甜味調(diào)料加進(jìn)鍋中。進(jìn)入奶油之后，在撒上堅(jiān)果切片。
3、堅(jiān)果之外，近來(lái)也有以花生或核桃來(lái)代用.
5）薄荷茶：將一半的薄荷茶倒入裝有冰塊的玻璃杯中，進(jìn)入統(tǒng)一麥香奶茶?？砂磦€(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。第一步：將清水倒入鍋內(nèi)后點(diǎn)火。倒入鍋內(nèi)的水理，
以沖泡量的一半為基準(zhǔn)。第二步：在水燒開(kāi)前，將預(yù)先計(jì)量計(jì)好的茶葉放放鍋中，而茶葉的量和沖泡紅茶時(shí)一樣，斟酌欲沖泡的杯數(shù)據(jù)加以調(diào)整。此外，以皇家奶茶為基礎(chǔ)沖泡調(diào)制花式奶茶時(shí)，也要在此時(shí)放入其他資料和茶葉一起煮泡。第三步：加熟后，茶葉若已綻開(kāi)，則可進(jìn)入鮮奶的量和清水一樣。也那就，則鮮奶也要進(jìn)入2杯。則進(jìn)入鮮奶后，要在沸騰之前將火關(guān)掉，蓋若水為2杯，蓋上蓋子。浸泡3分鐘左右。第四步：以濾網(wǎng)濾過(guò)，將紅茶倒入茶壺或茶杯中，和沖泡純紅茶時(shí)一樣，需先將紅茶壺及茶杯溫?zé)?
6）香蕉奶茶：將香蕉切片，寬約4mm，并把統(tǒng)一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放進(jìn)鍋中沖泡。留意：沸騰過(guò)度容易使味道盡失?？梢老埠寐约有┥疤牵缓罅苌夏逃?、放入裝飾用的香蕉。為了不使裝飾用的香蕉馬上沉入紅茶中，其訣竅那就將香蕉切成薄片使之浮起來(lái)。
7）玫瑰奶茶玫瑰果是野玫瑰的果實(shí)。它的維他命c(diǎn)的含量是柳橙的20倍，檸檬的60倍。這道玫瑰果奶茶具有增高肝臟功能的效果。適口的酸味加上蜂蜜的甜味，非常好喝。做法：用玫瑰果茶包泡茶；在鍋中放入200cc牛奶溫?zé)?，將茶倒入再加熱。在奶茶快沸騰前熄火，可按個(gè)人喜好酌量進(jìn)入蜂蜜。既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內(nèi)涵，滋味有了厚度，這那就奶茶的魅力所在，想不愛(ài)都難！
8）西米奶茶原料：紅茶一包，西米1/2杯，牛奶適量。做法：
1.先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。
2.將牛奶在壺中煮熱后，進(jìn)入紅茶浸泡。
3.將泡好的奶茶放入茶杯，然后進(jìn)入煮熟的西米，飲用時(shí)攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。
9）桂花奶茶原料:紅茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水適量。做法：
1.先將桂花和紅茶包放在壺中，用熱水沖開(kāi)。
2.進(jìn)入冰糖和牛奶，攪拌均勻即可。這款奶茶香氣四溢，還沒(méi)飲用已經(jīng)醉了。何況桂花還具有止咳化痰、養(yǎng)顏美容的功效呢。