科學(xué)合理的制度可以規(guī)范政府行為，提高政府效率，降低行政成本。日常管理制度反思怎么才能寫好？這里分享一些日常管理制度反思，方便大家學(xué)習(xí)。
1、保教人員進(jìn)班前必須做好各種準(zhǔn)備工作(包括教玩具和個(gè)人清潔準(zhǔn)備)，帶班時(shí)人到心到，精神飽滿，精力集中，不離開幼兒，不做與帶班無(wú)關(guān)的事，不串崗。
2、保教人員要熱愛(ài)幼兒，尊重幼兒人格，做到熱心、關(guān)心、細(xì)心、耐心，不偏愛(ài)，不戲弄，不稱綽號(hào)，不大聲訓(xùn)斥、叫喊，不體罰、變相體罰，不在孩子面前評(píng)頭論足。
3、保教人員帶班時(shí)必須舉止端莊、態(tài)度親切、言傳身教、儀表整潔大方，穿著適合開展幼兒活動(dòng)的需要。
4、保教人員要按照幼兒園作息制度，有計(jì)劃、有目的、有指導(dǎo)地開展豐富多彩的一日活動(dòng)，并為孩子提供有選擇，能激發(fā)孩子創(chuàng)造的環(huán)境。
5、保教人員要嚴(yán)格遵守各項(xiàng)消毒、清潔工作，勤開、關(guān)門窗，保證室內(nèi)空氣新鮮，光線充足。
6、保教人員要保證幼兒在幼兒園的安全和營(yíng)養(yǎng)，根據(jù)季節(jié)的不同特征，做好保育工作，保證幼兒出勤率達(dá)標(biāo)。
7、晚班教師要等班級(jí)幼兒全部離園，方可離開教室，若有孩子晚歸，要組織好孩子的活動(dòng)，避免孩子在教室中空等。
8、保教人員對(duì)待幼兒家長(zhǎng)要主動(dòng)、熱情，多與家長(zhǎng)溝通，對(duì)家長(zhǎng)提出的問(wèn)題要及時(shí)解決、給予答復(fù)，不能答復(fù)的要及時(shí)與園領(lǐng)導(dǎo)溝通，共同解決。
9、保教人員要管理、愛(ài)護(hù)班內(nèi)一切物品，經(jīng)常保持清潔、整齊、美觀，每學(xué)期做好班級(jí)財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)、登記工作，發(fā)現(xiàn)損壞及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)修。
10、保教人員下班要做好班級(jí)環(huán)境的整理工作，關(guān)閉所有電器、自來(lái)水等，確保教室的安全。
為規(guī)范學(xué)校收支行為，加強(qiáng)學(xué)校財(cái)務(wù)管理，增強(qiáng)教職工對(duì)學(xué)校財(cái)務(wù)活動(dòng)的監(jiān)督，進(jìn)一步提高學(xué)校財(cái)務(wù)管理的透明度和民主化，保障教育事業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，特制訂郭河鎮(zhèn)中小學(xué)財(cái)務(wù)公開制度。
一、財(cái)務(wù)公開的目的
實(shí)行財(cái)務(wù)公開，嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)法律、法規(guī)和財(cái)務(wù)規(guī)章制度，保證收支行為的規(guī)范化；量入為出，保證重點(diǎn)，兼顧一般，注重資金的使用效益，厲行節(jié)約，制止奢侈浪費(fèi)；增強(qiáng)教職工民主意識(shí)，激勵(lì)教職工參與理財(cái)，積極有力地進(jìn)行財(cái)務(wù)監(jiān)督；從源頭上預(yù)防和遏制不正之風(fēng)，提高領(lǐng)導(dǎo)干部廉潔自律的自覺(jué)性，密切干群關(guān)系，促進(jìn)行風(fēng)建設(shè)。
二、財(cái)務(wù)公開的原則
財(cái)務(wù)公開應(yīng)當(dāng)遵循合法、及時(shí)、真實(shí)和公正的原則，不得侵犯他人私隱，商業(yè)秘密、國(guó)家秘密、不得損害學(xué)校利益。
三、財(cái)務(wù)公開的內(nèi)容
1、學(xué)校財(cái)務(wù)規(guī)章制度，上級(jí)有關(guān)文件和政策性通知；學(xué)校各項(xiàng)獎(jiǎng)懲制度及績(jī)效工資實(shí)施方案。
2、學(xué)校預(yù)算編制及執(zhí)行情況，尤其是公務(wù)接待、會(huì)議、用車等費(fèi)用支出情況及預(yù)算外資金的收支情況；
3、公用經(jīng)費(fèi)的劃撥標(biāo)準(zhǔn)、總額及累計(jì)撥款情況；
4、重要財(cái)產(chǎn)、物資的采購(gòu)和處置情況；
5、教職工獎(jiǎng)勵(lì)性績(jī)效工資發(fā)放、社會(huì)保障繳費(fèi)情況；
6、建設(shè)工程項(xiàng)目和較大修理項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)落實(shí)以及公開招投標(biāo)情況；
7、學(xué)校代收代支資金情況；
8、其他涉及教職工利益的重大經(jīng)濟(jì)事項(xiàng)。
四、財(cái)務(wù)公開的方式
1、設(shè)立固定的公開欄、宣傳欄；
2、定期召開教職工代表會(huì)議；
3、內(nèi)部資料、校刊、廣播、校園網(wǎng)等校內(nèi)發(fā)布信息媒體；
4、其他便于教職工和社會(huì)知曉的&39;形式。
五、財(cái)務(wù)公開的組織
1、財(cái)務(wù)公開是學(xué)校民主管理的重要體現(xiàn)。各校要成立以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人、報(bào)賬員（財(cái)務(wù)經(jīng)辦員）、教師代表組成的財(cái)務(wù)公開領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組要將財(cái)務(wù)公開的公示內(nèi)容和照片資料留檔備查。
2、財(cái)務(wù)公開主要采取定期公示和不定期公示的方式進(jìn)行；學(xué)校財(cái)務(wù)分期中、期末各公示一次；其他與財(cái)務(wù)有關(guān)的重大事項(xiàng)與重大活動(dòng)的公開時(shí)間，應(yīng)根據(jù)需要在事前、事中、事后及時(shí)公開。
為了進(jìn)一步開拓市場(chǎng)，加強(qiáng)市場(chǎng)部的管理，嚴(yán)肅紀(jì)律，并充分調(diào)動(dòng)業(yè)務(wù)人員的積極性，挖掘其潛力，保證其利益，特制定本條例：
1.市場(chǎng)部人員牢固樹立公司、部門與個(gè)人之間利益相一致的觀念。堅(jiān)持以質(zhì)量求生存，以信譽(yù)作保證，向市場(chǎng)要效益，充分挖掘，發(fā)揮個(gè)人能力，群策群力，薄利多銷，在公司領(lǐng)導(dǎo)下開展工作。
2.市場(chǎng)部人員必須對(duì)公司負(fù)責(zé)，嚴(yán)守公司機(jī)密，嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度。
3.施行合同領(lǐng)用登記手續(xù)，采用合同編號(hào)，市場(chǎng)部人員應(yīng)嚴(yán)格遵守合同法，嚴(yán)肅公司的合同使用。未經(jīng)公司許可，市場(chǎng)部人員不得利用公司合同或公司名譽(yù)開展與公司無(wú)關(guān)的業(yè)務(wù)，否則將追究其經(jīng)濟(jì)及法律責(zé)任。
4.市場(chǎng)部人員每月進(jìn)行一次書面總結(jié)，將該月業(yè)務(wù)進(jìn)展情況及合理化建議上報(bào)公司，每月8日之前交市場(chǎng)部主管人員存檔。
5.業(yè)務(wù)人員出差應(yīng)每日應(yīng)1-2次與公司保持聯(lián)系，匯報(bào)業(yè)務(wù)進(jìn)程。
6.每次業(yè)務(wù)簽訂之前必須先向公司匯報(bào)業(yè)務(wù)進(jìn)程及具體情況，以便保證產(chǎn)品工期、技術(shù)及安裝條件的可行性。合同簽訂后將原件交公司存檔，并及時(shí)將現(xiàn)場(chǎng)情況及屏幕要求等反饋給公司及有關(guān)施工人員。
7.打電話時(shí)要使用普通話，用語(yǔ)禮貌、得體。不得因私事?lián)艽蜷L(zhǎng)途，不得撥打信息臺(tái)等無(wú)聊電話。
8.業(yè)務(wù)人員如要調(diào)走，須提前一個(gè)月書面向公司寫辭職報(bào)告，將本人與公司之間的帳務(wù)清算并將本人業(yè)務(wù)工作進(jìn)行整理、交接后由市場(chǎng)部主管人員簽字方可離開公司。否則作為離職處理，公司將保留追究其經(jīng)濟(jì)責(zé)任與法律責(zé)任的權(quán)利。
9.業(yè)務(wù)人員應(yīng)積極配合公司進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)安裝、調(diào)試及驗(yàn)收工作。
10.完成公司或部門交辦的其他工作。
一、巡檢主要針對(duì)教學(xué)樓內(nèi)多媒體教室、百人教室和視頻會(huì)議室。主要巡檢內(nèi)容為教室內(nèi)所有PC系統(tǒng)以及多媒體設(shè)備。
二、根據(jù)學(xué)院教學(xué)安排，清楚了解每天在各個(gè)教室授課的教師與上課的相關(guān)班次，并提前與相應(yīng)的帶班老師或是相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行溝通，詳細(xì)了解每個(gè)教室在上課時(shí)所需要的設(shè)備器材，并確保提前做好所有準(zhǔn)備。
三、對(duì)于有課程安排的教室，必須在課前30分鐘打開所有多媒體設(shè)備并一一進(jìn)行測(cè)試，確保所有設(shè)備均可正常使用。如出現(xiàn)異常則需要在正式上課前解決。
四、在課程開始后，維護(hù)人員應(yīng)在現(xiàn)場(chǎng)提供技術(shù)支持，配合教師正確使用多媒體設(shè)備，并及時(shí)響應(yīng)在課堂進(jìn)行時(shí)所出現(xiàn)的問(wèn)題。
五、每堂課結(jié)束時(shí)，要整理并關(guān)閉教室內(nèi)相關(guān)設(shè)備。
六、每日晚22：00對(duì)所有多媒體教室進(jìn)行日常巡檢。巡檢完畢后必須嚴(yán)格填寫巡檢服務(wù)單。
七、巡檢期間發(fā)現(xiàn)設(shè)備異常，及時(shí)聯(lián)系圖書信息中心相關(guān)負(fù)責(zé)人協(xié)調(diào)處理。
八、注意事項(xiàng)：維護(hù)與巡檢工作由圖書信息處運(yùn)維中心所有成員共同完成，無(wú)故不得缺席。所有現(xiàn)場(chǎng)維護(hù)人員必須佩帶員工牌。嚴(yán)格按照所規(guī)定時(shí)間進(jìn)行日常維護(hù)與巡檢工作。每日的巡檢工作都必須如實(shí)記錄在《中國(guó)延安干部學(xué)院多媒體教室日常巡檢記錄》中，并統(tǒng)一歸檔。每周一向圖書信息運(yùn)維中心負(fù)責(zé)人遞交上周巡檢報(bào)告和相關(guān)文檔。
(一)值日領(lǐng)導(dǎo)和值日教師要嚴(yán)格按照值勤制度，每天在校門口、學(xué)校校園、教學(xué)樓走廊等處進(jìn)行經(jīng)常性的巡視。
(二)嚴(yán)防學(xué)生發(fā)生群毆事件，如事件發(fā)生，任何教師發(fā)現(xiàn)都必須制止，并電話通知學(xué)校政教處或值日領(lǐng)導(dǎo)。所有在場(chǎng)教職工要將斗毆學(xué)生分開。
(三)禁止在校園教學(xué)區(qū)踢球、爬墻、爬樓門、滑樓梯欄桿，違者通報(bào)批評(píng)，對(duì)涉及的班級(jí)進(jìn)行日常行為規(guī)范考核成績(jī)扣分。值周教師要注意糾正學(xué)生述違規(guī)現(xiàn)象。
(四)凡是學(xué)生在校時(shí)間，學(xué)校要安排教師管理，保護(hù)學(xué)生安全。
(五)為防止學(xué)生在課間、集會(huì)、做操等活動(dòng)中出現(xiàn)擁擠等現(xiàn)象，保證學(xué)生有規(guī)律、守秩序的上下樓，當(dāng)天值日領(lǐng)導(dǎo)和值日教師要在樓道口進(jìn)行監(jiān)督、疏導(dǎo)。
(六)各班主任要進(jìn)行遵守秩序、禮讓、愛(ài)護(hù)同學(xué)的教育，加強(qiáng)學(xué)生的自救自護(hù)的教育和訓(xùn)練。
(七)學(xué)?？倓?wù)處要不定期地對(duì)學(xué)校樓道、樓梯設(shè)施等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)補(bǔ)救、整改。
(八)學(xué)校定期不定期進(jìn)行安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)解決，消除校園的安全隱患。每學(xué)期期初、期末都必須就學(xué)校安全工作進(jìn)行全面自查和復(fù)查。
(九)學(xué)校建立周安全總結(jié)制度，值日教師對(duì)上一周的安全工作進(jìn)行小結(jié)，并就下一周安全工作進(jìn)行部署。
(十)建立安全工作臺(tái)賬制度，按年初制定的學(xué)校安全責(zé)任分工，各司其責(zé)，共同搞好學(xué)校安全工作。
一、門衛(wèi)人員要堅(jiān)守工作崗位，認(rèn)真履行職責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行門衛(wèi)安全管理制度，嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入園內(nèi)，確保教職工及幼兒的人身安全和園產(chǎn)的安全
二、值班期間不得擅離工作崗位，不串崗，做好外來(lái)人員的查詢登記工作，嚴(yán)把第一關(guān)，不得讓外來(lái)人員隨意進(jìn)入幼兒活動(dòng)室、寢室及幼兒園食堂、物品保管室等。
三、外來(lái)(家長(zhǎng)、教職工或其他辦事人員)人員到我園辦事，登記后，門衛(wèi)值班人員要注意行蹤，來(lái)園時(shí)間、離園時(shí)間、找誰(shuí)、辦什么事，核實(shí)登記，發(fā)現(xiàn)行為異常或攜帶不明物入園要提高警惕，有情況要及時(shí)報(bào)告，嚴(yán)禁攜帶易燃、易爆及危險(xiǎn)物品入園。
四、平時(shí)要關(guān)鎖好大門，不得讓幼兒擅自離園或讓陌生人接走，密切注意幼兒的出入，防止幼兒走失，中途有幼兒的親人來(lái)接幼兒，門衛(wèi)值班人員要仔細(xì)詢問(wèn)事由并作登記，還要與被接幼兒的當(dāng)班教師核實(shí)，嚴(yán)禁幼兒誤接和丟失。
五、門衛(wèi)人員要做好幼兒園周邊環(huán)境的安全秩序維護(hù)工作，嚴(yán)禁各種車輛進(jìn)入幼兒園大門外，要保證幼兒園大門、安全出口暢通無(wú)阻。發(fā)現(xiàn)幼兒園周邊環(huán)境存在著安全治安隱患要及時(shí)報(bào)告。
六、管理好消防大門及各道大門鑰匙，嚴(yán)禁亂放及丟失。
七、每天做好幼兒園的防火巡查工作，并做好巡查記錄。
八、下午下班之前要做好清園工作，并與值班教師進(jìn)行交接。
(一)開餐前的組織準(zhǔn)備
1.加工組
將當(dāng)日所需的蔬菜、禽類、水產(chǎn)等原料加工、分類、分級(jí)備用。
2.切配組
將已經(jīng)預(yù)訂的菜肴(如宴會(huì)、團(tuán)隊(duì)用餐等)及常用的零點(diǎn)菜肴切配好，并將常用的一些原料加工成絲、片、塊、丁、花、茸等備用。
3.爐灶組
備齊烹制加工所需的各種調(diào)料，負(fù)責(zé)半成品和湯的制作。
4.冷菜組
制備熟食，切制待用冷菜，拼擺花色冷盤，準(zhǔn)備所需的調(diào)配料。
5.點(diǎn)心組
制備常用的點(diǎn)心，備足當(dāng)天所需的面和餡兒。
(二)控制菜肴質(zhì)量
開餐時(shí)廚房應(yīng)遵循“以餐廳需要為依據(jù)，以爐灶為中心”的指導(dǎo)思想，根據(jù)賓客需求及時(shí)烹制美味可口的菜肴。餐飲企業(yè)菜肴質(zhì)量控制的措施主要有：
1.廚師的質(zhì)量意識(shí)
廚師的質(zhì)量意識(shí)至關(guān)重要。質(zhì)量意識(shí)可以提高廚師的工作責(zé)任心并改善其工作態(tài)度。因此，餐飲企業(yè)必須定期開展質(zhì)量教育，使所有廚房工作人員樹立標(biāo)準(zhǔn)化觀念、專業(yè)化觀念并具有學(xué)習(xí)創(chuàng)新觀念。
2.加強(qiáng)檢查：管理人員抽查、跑菜員檢查
餐飲企業(yè)的各級(jí)管理人員在開餐時(shí)應(yīng)抽查菜肴質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。同時(shí)，餐廳的傳菜服務(wù)員在取菜時(shí)，應(yīng)檢查菜點(diǎn)質(zhì)量，做到“五不取”，即數(shù)量不足不取;溫度不適不取;顏色不正不取;調(diào)、配料不全不取;器皿不潔、破損或不符合規(guī)格不取。不能讓菜肴的質(zhì)量問(wèn)題暴露在客人面前。
3.建立投訴反饋制度
一旦遇到客人投訴菜肴質(zhì)量問(wèn)題，餐廳應(yīng)該及時(shí)將問(wèn)題反饋至廚房。廚房應(yīng)先解決客人的問(wèn)題，但在時(shí)候必須分析質(zhì)量問(wèn)題的原因，并提出解決問(wèn)題的方法，以免今后出現(xiàn)類似的問(wèn)題。
(三)做好成本的核算、控制
廚房應(yīng)根據(jù)核定的毛利率控制餐飲成本，在保證賓客利益的前提下，盡量節(jié)約，并減少浪費(fèi)。廚房工作人員應(yīng)對(duì)所有原輔材料進(jìn)行進(jìn)行核算，并對(duì)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程進(jìn)行成本控制。具體內(nèi)容請(qǐng)參見第十章。
設(shè)備管理
為了改善廚房的勞動(dòng)條件和工作效率。現(xiàn)代廚房都配備了相當(dāng)數(shù)量的電器設(shè)備。廚房設(shè)備是廚房進(jìn)行食品生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)，使促使制作菜肴的物質(zhì)條件。因此，廚房應(yīng)建立并健全設(shè)備的操作規(guī)程，將所有設(shè)備按專業(yè)化分工定崗使用，加強(qiáng)設(shè)備的維護(hù)與保養(yǎng)，確保其正常運(yùn)行.
衛(wèi)生管理
廚房衛(wèi)生是廚房生產(chǎn)第一條需要遵守的準(zhǔn)則。廚房衛(wèi)生就是要保證食品在選擇、生產(chǎn)和銷售的全過(guò)程中，都確保其處在安全的狀態(tài)。為了保證廚房生產(chǎn)出來(lái)的產(chǎn)品具有安全性，采購(gòu)的食品原料必須是未受污染不帶致病菌的，食品原料須在衛(wèi)生許可的條件下貯藏;廚房在食品生產(chǎn)的過(guò)程中必須符合衛(wèi)生條件;廚房環(huán)境設(shè)備等要求清潔，廚房生產(chǎn)人員身體必須健康。銷售中要時(shí)刻防止污染，將食品安全可靠地提供給客人。因此，一切接觸食品的有關(guān)人員和管理者，在食品生產(chǎn)中必須自始至終地遵循衛(wèi)生準(zhǔn)則，并承擔(dān)各自的職責(zé)。
(一)廚房環(huán)境的衛(wèi)生控制
1.廚房在選址時(shí)，要考慮下述兩個(gè)因素：一是要注意防止周圍企業(yè)對(duì)廚房環(huán)境的污染，盡量避開排放“三廢”(廢水、廢渣、廢氣)的企業(yè)。二是廚房最好不要設(shè)在地下室，因?yàn)榈叵率也焕谕L(fēng)、采光、排放煙塵和防潮，食品也極易霉?fàn)€變質(zhì)。
2.廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。
3.每一個(gè)廚房對(duì)垃圾和廢物的處理，必須符合衛(wèi)生的規(guī)程。室外的垃圾箱要易于清理，要防止蟲、鼠的進(jìn)入，防止污水的滲漏，并按時(shí)處理，以保護(hù)周圍環(huán)境不受氣味、蟲和細(xì)菌的污染。廚房?jī)?nèi)的垃圾桶(箱)必須加蓋，并要有足夠的容量來(lái)盛裝垃圾，必須按照衛(wèi)生要求進(jìn)行袋裝化管理，并及時(shí)清理和清洗，桶、箱內(nèi)外要用熱水、洗潔劑清洗。這項(xiàng)工作要安排在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)進(jìn)行。
4.對(duì)于廚房?jī)?nèi)地面、墻壁、下水道、設(shè)備等方面的衛(wèi)生要求，前面已有詳述。
(二)廚房各作業(yè)區(qū)的衛(wèi)生控制
1.爐灶作業(yè)
(1)每日開餐前徹底清洗炒鍋、手勺、笊籬、抹布等用品，檢查調(diào)味罐內(nèi)的調(diào)燜是否變質(zhì)。淀粉要經(jīng)常換水。油缽要每日過(guò)濾一次，新油、老油(使用時(shí)間較長(zhǎng)油色發(fā)深黃或發(fā)黑的油)要分開存放;醬油、醋、料酒等調(diào)味罐不可一次投放過(guò)多，常用常添，以防變質(zhì)及揮發(fā)。精鹽、食糖、味精等要注意防潮，防污染，開餐結(jié)束后調(diào)味容器都應(yīng)加蓋。
(2)食品原料在符合菜肴烹調(diào)要求的前提下，要充分燒透煮透，防止外熟里生，達(dá)不到殺滅細(xì)菌的目的。
(3)切配和烹調(diào)要實(shí)行雙盤制。配菜應(yīng)使用專用配菜盤、碗，當(dāng)原料下鍋后應(yīng)當(dāng)及時(shí)撤掉，換用消毒后的盤、碗盛裝烹調(diào)成熟后的菜肴。
在烹調(diào)操作時(shí)，試嘗口味應(yīng)使用小碗和湯匙，嘗后余汁切忌倒入鍋內(nèi)。用手勺嘗味時(shí)，手勺須清潔后再用。
(4)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清潔用具，歸位擺放，清洗湯鍋，清理調(diào)料。
每日用洗滌劑擦拭清洗吸煙罩和灶面的&39;油膩和污垢，做到衛(wèi)生、光潔、無(wú)油膩。清理烤箱、蒸籠內(nèi)的剩余食品，去除烤盤內(nèi)的油污，放盡蒸籠鍋內(nèi)的水。
2.配菜間
(1)每日開餐前，徹底清理所屬冰箱，檢查原料是否變質(zhì)。
(2)刀、砧板、抹布、配菜盤等用具要清潔，做到無(wú)污跡，無(wú)異味。
(3)配料、小料要分別盛裝，擺放整齊，配料的水盆要定時(shí)換水。需冷藏保鮮的食品原料應(yīng)放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)。
(4)在開啟罐頭食品時(shí)，首先要把罐頭表面清潔一下，再用專用開啟刀打開，切忌用其它工具，避免金屬或玻璃碎片掉入。破碎的玻璃罐頭食品不能食用。
(5)配菜過(guò)程中，隨時(shí)注意食品原料的新鮮度及衛(wèi)生狀況，認(rèn)真配菜，嚴(yán)格把關(guān)。
(6)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，各種用具要及時(shí)清潔，歸位放置，剩余的食品原料按不同的貯藏要求分別儲(chǔ)存。
3.冷菜間
(1)冷菜間要做到專人，專用具，專用冰箱，并要有紫外線消毒設(shè)備。防蠅、防塵設(shè)備要健全、良好。
(2)每日清理所屬冰箱，注意食品的衛(wèi)生狀況，生、熟食品要分別放置。
(3)刀、砧板、抹布、餐具等用具要徹底清洗，消毒后再使用，抹布要經(jīng)常搓洗，不能一布多用，以免交叉污染。
(4)要嚴(yán)格操作規(guī)程，做到生熟食品的刀、砧板、盛器、抹布等嚴(yán)格分開，不能混用。尤其在制作涼拌菜、冷葷菜時(shí)一定要用經(jīng)過(guò)消毒處理的專用工具制作，防止交叉污染。
(5)在冷盤切配操作時(shí)員工應(yīng)戴口罩。
(6)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，各種調(diào)味汁和食品原料要放置在相應(yīng)的冰箱內(nèi)貯藏，用具徹底清洗，歸位擺放，工作臺(tái)保持清潔、光亮、無(wú)油污。一些機(jī)械設(shè)備如切片機(jī)要拆卸清洗，徹底清除食物殘?jiān)苑罊C(jī)械損壞和設(shè)備污染。
4.點(diǎn)心間
(1)保證各種原料和餡料的新鮮衛(wèi)生，定時(shí)檢查所屬冰箱。
(2)刀、砧板、面案要保持清潔，抹布白凈，各種花色模具、面杖，隨用隨清潔，以防面粉油脂等殘留物腐敗，而影響使用壽命和污染食品。
(3)營(yíng)業(yè)結(jié)束后，清洗各類用具，歸位擺放。蒸籠鍋放盡水，取出剩余食物，用潔布擦盡油污和水分，清除滴入籠底的油脂?？鞠淝袛嚯娫矗〕鍪Ｓ嗍澄?。清洗烤盤，擦干水分。清理灶面調(diào)料和用具，清潔灶面、吸煙罩。各類餡料、原料按不同貯藏要求分別放入冰箱貯藏
5.粗加工間
(1)刀、砧板、工作臺(tái)面、抹布保持清潔，及時(shí)清除解凍水池、洗滌水池的物料和垃圾，以防堵塞。
(2)購(gòu)進(jìn)的各類食品原料，按不同要求分類分別加工，對(duì)于容易腐敗變質(zhì)的原料，應(yīng)盡量縮短加工時(shí)間和暴露在高溫下的時(shí)間。對(duì)于原料解凍，一是要采用正確的方法，二是要迅速解凍，三是各類食品的原料應(yīng)分別解凍，切不可混在一起解凍。加工后的原料應(yīng)分別盛裝，再用保鮮膜封存，放入相應(yīng)冷庫(kù)待用。
(3)食品原料入冷庫(kù)后，應(yīng)分類擺放在不同的食品架上，以便于取用。冷庫(kù)要及時(shí)清除地面的污面、積水，定時(shí)整理食品架，食物不得超期存放。一般來(lái)說(shuō)，當(dāng)天需取用的原料應(yīng)存放于冷藏庫(kù)(2℃～5℃)，存放時(shí)間不得超過(guò)24小時(shí)，需貯存較長(zhǎng)時(shí)間的原料則應(yīng)標(biāo)明日期存放于凍藏庫(kù)內(nèi)(-18℃～-23℃)，原料取用時(shí)應(yīng)遵循“先存先用”的原則，不得隨意取用。
(4)各類食品機(jī)械如鋸骨機(jī)、刨片機(jī)、絞肉機(jī)、去皮機(jī)等使用完畢后，應(yīng)去除食物殘?jiān)?，及時(shí)清潔，使之處于最佳使用狀態(tài)。
1、進(jìn)出校門要自覺(jué)下車，進(jìn)入校門后按規(guī)定停放自行車。
2、上下樓自覺(jué)靠右行走，不急行、不擁擠。
3、嚴(yán)禁在樓道上，教室內(nèi)追逐打鬧和奔跑，以免滑倒和摔傷。
4、嚴(yán)禁攀爬學(xué)校任何一處的圍墻、門窗、圍欄、陽(yáng)臺(tái)及樹木、球架，不準(zhǔn)上樓房上面。
5、不準(zhǔn)攜帶易燃、易爆、有毒物品及兇器進(jìn)校。
6、若照明燈電器發(fā)生故障，不得私自動(dòng)手排除，應(yīng)報(bào)告總務(wù)處，由學(xué)校電工進(jìn)行故障排除。消防器材未經(jīng)許可，不得隨意搬動(dòng)。
7、大掃除時(shí)注意安全，對(duì)高處的玻璃窗和無(wú)陽(yáng)臺(tái)窗子的外部，不要勉強(qiáng)擦拭。
8、不準(zhǔn)私自外出游泳。
9、住宿生不準(zhǔn)私自到校外公共場(chǎng)所進(jìn)行文娛、體育和任何形式的玩樂(lè)活動(dòng)。任何私人聚會(huì)，必須征得家長(zhǎng)同意。
10、做文明學(xué)生，不要有任何故意傷害他人，竊取他人財(cái)物的行為，不允許在任何場(chǎng)所參與打架斗毆。
11、察覺(jué)到有不安全因素應(yīng)及時(shí)報(bào)告師長(zhǎng)。遇事冷靜，以保全自身安全為重，不沖動(dòng)蠻干。
12、上實(shí)驗(yàn)課要嚴(yán)格遵守實(shí)驗(yàn)室的有關(guān)安全要求完成實(shí)驗(yàn)。
13、課外活動(dòng)和體育鍛煉，要按有關(guān)規(guī)則進(jìn)行。
14、在往返家校的路上，要注意交通安全，行路要嚴(yán)格遵守交通規(guī)則。
15、參加學(xué)校組織的校外集體活動(dòng)，要嚴(yán)格遵守活動(dòng)紀(jì)律，不得擅自離隊(duì)個(gè)別行動(dòng)。
16、住宿生必須嚴(yán)格遵守住宿生安全管理規(guī)定。