冬至 陽歷2023年12月22日 11:23。
冬至前后，雖然北半球日照時(shí)間最短，接收的太陽輻射量最少，但這時(shí)地面在夏半時(shí)積蓄的熱量還可提供一定的補(bǔ)充，故這時(shí)氣溫還不是最低。但在冬至過后，白晝的時(shí)間會越來越長，所以冬至等于是一個(gè)分界點(diǎn)。
冬至后，地面獲得的太陽輻射仍比地面輻射散失的熱量少，所以在短期內(nèi)氣溫仍繼續(xù)下降。我國除少數(shù)海島和海濱局部地區(qū)外，1月都是最冷的月份，故民間有“冬至不過不冷”之說，天文學(xué)上也把“冬至”規(guī)定為北半球冬季的開始。天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數(shù)地區(qū)來說，顯然偏遲。冬至日是一年中白天時(shí)間最短的一天。過了冬至以后，太陽直射點(diǎn)逐漸向北移動，北半球白天逐漸變長，夜間逐漸變短。
冬至氣候寒冷，氣溫低下，不少人為了防寒保暖，在家的時(shí)候習(xí)慣緊閉窗戶，這種做法是不科學(xué)的行為。若長時(shí)間待在不通風(fēng)的室內(nèi)，室內(nèi)的二氧化碳就會急劇增加。在加上汗水的分解產(chǎn)物，消化道排除不良?xì)怏w等，將會導(dǎo)致室內(nèi)空氣質(zhì)量大大下降，從而會使人在這樣環(huán)境中出現(xiàn)頭暈、食欲不振等現(xiàn)象，不利于人體養(yǎng)生。
冬令氣候趨寒，天地陽氣潛藏，應(yīng)之人體，冬季亦為人體養(yǎng)精蓄銳的最佳時(shí)段。在這個(gè)階段，人類不僅僅在起居方面注重養(yǎng)生，也應(yīng)重視飲食、藥物的冬令進(jìn)補(bǔ)。
1、祭祀
冬至節(jié)亦稱冬節(jié)、交冬。它既是二十四節(jié)氣之一，是中國的一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，曾有“冬至大如年”的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
2、吃水餃
每年農(nóng)歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節(jié)日飯。諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。”這種習(xí)俗，是因紀(jì)念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥留下的。
冬至吃餃子，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。至今南陽仍有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”的民謠。