當(dāng)制定了計(jì)劃，則可以按照計(jì)劃行事，無需每次都要進(jìn)行選擇。關(guān)于年度計(jì)劃報(bào)告要怎么寫？接下來給大家?guī)黻P(guān)于年度計(jì)劃報(bào)告，方便大家學(xué)習(xí)。
一、二月
1.總結(jié)20__年師培工作，清理裝訂相關(guān)文件資料，整理歸檔。
2.布置假期教師課標(biāo)和業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容。
三月
1.收集假期教師課標(biāo)學(xué)習(xí)記錄。
2.制定20__年我校教師師培工作計(jì)劃。
3.組織開展“一師一優(yōu)課、一課一名師”宣傳培訓(xùn)工作會(huì)。
3.做好“關(guān)于教育部教師普通話運(yùn)用情況調(diào)研”活動(dòng)的調(diào)查迎檢工作。
4.各教研組進(jìn)行“曬課”研討會(huì)。
5.布置開展語言文字工作。
四月
1.開展電子白板使用培訓(xùn)工作。
2.到資中新橋、發(fā)輪中心校進(jìn)行教學(xué)、管理交流學(xué)習(xí)。
3.配合縣進(jìn)修校做好骨干教師、優(yōu)秀教師的后備人才庫建設(shè)工作。
4.做好小學(xué)科學(xué)教師實(shí)驗(yàn)操作技能比賽工作。
5.各教研組開展高效課堂研討培訓(xùn)工作。
6.完成“一師一優(yōu)課、一課一名師”活動(dòng)“曬課”、“優(yōu)課”上傳工作。
五月
1.組織我校學(xué)科、骨干教師進(jìn)行教學(xué)巡回交流，充分發(fā)揮示范、引領(lǐng)作用。
2.組織幼兒園教師開展縣級(jí)培訓(xùn)。
3.完成“國培計(jì)劃”、省州各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)的人員選派工作，加強(qiáng)培訓(xùn)過程管理，開展好校本再培訓(xùn)。
4..開展學(xué)校讀書活動(dòng)。
5、組織開展小學(xué)識(shí)字教學(xué)研討培訓(xùn)工作。
六月
1.配合縣進(jìn)修組織的管理者外出培訓(xùn)學(xué)習(xí)活動(dòng)，轉(zhuǎn)變觀念，提升管理能力，提高管理水平。
2.繼續(xù)開展好“國培計(jì)劃”、省州級(jí)培訓(xùn)工作，加強(qiáng)培訓(xùn)的過程管理
3.開展校本研修活動(dòng)。
4.做好期末檢測工作，對(duì)師培進(jìn)行總結(jié)，安排好下半年工作目標(biāo)任務(wù)。
七月
1.選派教師參加“國培計(jì)劃”、省州級(jí)培訓(xùn)工作。
2.布置暑假教師自學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)及師德師風(fēng)建設(shè)
八月
1.組織完成暑期國培、省、州級(jí)教師培訓(xùn)工作。
九月
1.開展學(xué)校繼續(xù)教育學(xué)時(shí)登記、教師成長記錄工作。
2.完成開學(xué)檢查視導(dǎo)工作，加強(qiáng)監(jiān)管，指導(dǎo)學(xué)校校本培訓(xùn)。
3.開展教師教育技術(shù)能力提升工作，組織以現(xiàn)代教育技術(shù)與教學(xué)資源整合的校本培訓(xùn)活動(dòng)。
4.組織教務(wù)主任、教研組長參加縣進(jìn)修校舉行培訓(xùn)活動(dòng)，提升組織與管理能力。
5.開展我校語言文字宣傳月活動(dòng)。
十月
1.各教研組組織開展高效課堂研討培訓(xùn)工作。
2.選派我校骨干教師參加縣進(jìn)修校組織外出學(xué)習(xí)培訓(xùn)。
3.繼續(xù)開展好國培、省州級(jí)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作。
4.開展語文作文教學(xué)、數(shù)學(xué)應(yīng)用題教學(xué)研討培訓(xùn)會(huì)。
5.選派部分教師到廣東__小學(xué)進(jìn)行跟崗培訓(xùn)學(xué)習(xí)。
十一月
1.組織德育主任、班主任參加縣進(jìn)修校舉行培訓(xùn)工作。
2.指導(dǎo)督促各校校本培訓(xùn)、語言文字工作以及讀書活動(dòng)的開展情況
3.參加縣進(jìn)修校組織開展“校(園)長研討會(huì)”活動(dòng)。
4.繼續(xù)開展好我校教師有關(guān)國培、省、州、縣級(jí)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作。
5.開展我校語言文字相關(guān)活動(dòng)。
十二月
1.對(duì)我校學(xué)科、骨干教師進(jìn)行考核。
2.繼續(xù)開展好國培、省州級(jí)的各項(xiàng)培訓(xùn)工作
3.總結(jié)今年教師培訓(xùn)工作，完成數(shù)據(jù)上報(bào)。
4.完成本年度師培工作資料收集，整理歸檔。
近十年的教育教學(xué)經(jīng)歷使我明白教師不僅僅要“傳道、授業(yè)、解惑”，更應(yīng)該注重學(xué)生的人格和個(gè)性的發(fā)展。尤其是在新課程改革中，在提倡素質(zhì)教育的今天，過程情感教育顯得更加尤為重要。
在細(xì)心反思前近十六年的教育教學(xué)工作，認(rèn)真研讀了新課程改革的案例以后，我對(duì)自己未來三年做了新的規(guī)劃：
一、自我定位
我是一名小學(xué)教師，任教二年級(jí)語文教學(xué)。自2000年畢業(yè)，直接來到任教，參加工作至今已經(jīng)有十六年，對(duì)崗位工作情況已經(jīng)熟悉，如何在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上有所突破、有所創(chuàng)新使我確立了三年奮斗的目標(biāo)。
二、發(fā)展目標(biāo)：
1、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，以培養(yǎng)自身的研修能力提升自身的專業(yè)水平。
我個(gè)人認(rèn)為教師不僅要全面發(fā)展，更要個(gè)性發(fā)展，終身發(fā)展。只有不斷提升自身的科研水平才可以尋求個(gè)性發(fā)展，任何個(gè)性化的特色教育都離不開科研發(fā)展的深厚基礎(chǔ)。所以我為自己制定了讀書計(jì)劃，從書中獲得的體會(huì)。因此根據(jù)每一本書及時(shí)記錄讀書筆記，書寫讀書體會(huì)。
2、認(rèn)真學(xué)習(xí)，擴(kuò)充本學(xué)科的知識(shí)寬度。
總結(jié)整理教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，研究如何使孩子更能有效地學(xué)習(xí)語文，解決工作中積存在心中的很多疑問。爭取三年后向名師靠攏，做一個(gè)積極、主動(dòng)，而又快樂的教育者。樹立終身學(xué)習(xí)的觀念，抓緊空閑學(xué)習(xí)充電，使學(xué)習(xí)成為自己的一種內(nèi)需，通過學(xué)習(xí)提升師德修養(yǎng)，豐富知識(shí)結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)理論底蘊(yùn)；工作中，積極投身教育科研的改革與實(shí)踐，積極投入科研工作，要有論文、有研究課，出成果。從學(xué)生終生幸福的高度積極探索新的課堂教學(xué)；實(shí)踐中，不斷探求、感悟、反思，時(shí)刻提醒自己用腦子工作，使自己逐步成為研究型、開拓型、全能型的教師。
3、依托家校牽手平臺(tái)，通過情感教育，培育品學(xué)兼優(yōu)的好學(xué)生。
我總相信親其師而信其道，作為語文教師，與學(xué)生的關(guān)系比較融洽，我可以借助這個(gè)優(yōu)勢，關(guān)注學(xué)生的品德成長，心理健康發(fā)育。我想在做學(xué)生思想工作方面可以采用談心，評(píng)比交流，物質(zhì)鼓勵(lì)等方法。只要能夠促進(jìn)學(xué)生健全人格培養(yǎng)的一切方法皆可行之。
三、達(dá)到目標(biāo)的措施：
（一）學(xué)習(xí)
1、學(xué)習(xí)教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)
聽課，聽出經(jīng)驗(yàn)；求教，學(xué)方法；聽一節(jié)課要有反思。
2、學(xué)習(xí)職業(yè)道德的知識(shí)
每周堅(jiān)持讀一篇文章，有選擇的做筆記，寫心得。
3、學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)
作為一名教師，專業(yè)知識(shí)是必須無條件掌握的，有時(shí)候之所以難以控制課堂局面，恐怕主要的原因還在于對(duì)專業(yè)知識(shí)的把握不夠，因此，對(duì)學(xué)生的抱怨，對(duì)題目的指責(zé)，說時(shí)間不夠用，都不如把時(shí)間用到對(duì)專業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)上，只有專了，才能夠精，也才能夠在引導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的過程中游刃有余，這樣，課堂才會(huì)越來越精彩。
為了保障公司所屬煤礦安全生產(chǎn)，防止和減少安全生產(chǎn)事故，保障曠工生命和財(cái)產(chǎn)安全，確保各礦經(jīng)營生產(chǎn)正常。公司根據(jù)礦山生產(chǎn)中容易發(fā)生安全事故的種類及其時(shí)間，特作出20__年度安全排查計(jì)劃。
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組
組 長：
副組長：
成 員：公司辦公室主任、安全監(jiān)察部及其生產(chǎn)技術(shù)部所有人員
二、領(lǐng)導(dǎo)分工
總經(jīng)理(總工)全權(quán)負(fù)責(zé)本公司及所屬礦井安全、生產(chǎn)技術(shù)等工作。
安全副秋協(xié)助總經(jīng)理(總工)抓好本公司及其所屬礦井的安全工作。
生產(chǎn)副總協(xié)助總經(jīng)理(總工)抓好本公司及其所屬礦井生產(chǎn)工作。
機(jī)電副總協(xié)助總經(jīng)理(總工)抓好本公司及其所屬礦井機(jī)電、運(yùn)輸工作。
辦公室主任協(xié)助總經(jīng)理(總工)抓好需的人、財(cái)、物的落實(shí)。
三、具體要求：
1、公司領(lǐng)導(dǎo)月度組織進(jìn)行安全檢查,不少于六次, 專職安全監(jiān)察部、生產(chǎn)技術(shù)部月度進(jìn)行檢查、抽查、巡查不少于八次。
檢查內(nèi)容：安全檢查制度落實(shí);各崗位人員安全職責(zé)落實(shí);員工安全教育培訓(xùn);事故隱患及整改、措施的落實(shí);上級(jí)布置的各項(xiàng)安全活動(dòng)和專項(xiàng)治理活動(dòng)開展;作業(yè)現(xiàn)場的管理;正確使用勞保用品、用具;“三違”現(xiàn)象等。
目的：及時(shí)發(fā)現(xiàn)存在的問題，及時(shí)糾正或整改;保證公司穩(wěn)定的安全形式，避免發(fā)生各類違章行為，杜絕事故發(fā)生。
2、春節(jié)前安全檢查
檢查內(nèi)容：重點(diǎn)檢查“百日安全無事故”活動(dòng)落實(shí);冬季四防措施落實(shí)。
目的：保證活動(dòng)各項(xiàng)計(jì)劃落實(shí);提高員工積極性，促進(jìn)活動(dòng)效果。
3、二月中旬至三月下旬安全檢查
檢查內(nèi)容：主要檢查節(jié)日期間值班、聽班工作安排落實(shí)到位;節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)驗(yàn)收、設(shè)備運(yùn)行、消防安全、應(yīng)急措施及其瓦斯治理專項(xiàng)會(huì)議的開展等。
目的：保證措施到位，確保節(jié)后復(fù)工復(fù)產(chǎn)驗(yàn)收順利進(jìn)行和井下瓦斯治理工作的開展。
4、四月對(duì)進(jìn)行“五.一”節(jié)前安全消防綜合檢查
檢查內(nèi)容：主要檢查節(jié)日期間值班、聽班工作安排落實(shí)到位;節(jié)前教育、設(shè)備運(yùn)行、消防安全、應(yīng)急措施等。
目的：保證措施到位，確保節(jié)日期間設(shè)備的良好運(yùn)行和辦公場所的安全。
5、六月中旬安全檢查
檢查內(nèi)容：進(jìn)行夏季“四防”落實(shí)情況和安全生產(chǎn)月活動(dòng)及
落實(shí)情況進(jìn)行綜合檢查，開展專項(xiàng)“雨季三防”專項(xiàng)會(huì)議。
目的：保證活動(dòng)各項(xiàng)計(jì)劃落實(shí);提高員工積極性，促進(jìn)活動(dòng)效果;確保礦井安全度汛。
6、九月底進(jìn)行“十.一”節(jié)前的安全消防工作綜合檢查 檢查內(nèi)容：主要檢查節(jié)日期間值班、聽班工作安排落實(shí)到位;節(jié)前教育、設(shè)備運(yùn)行、消防安全、應(yīng)急措施、開展專項(xiàng)頂板、機(jī)電運(yùn)輸專項(xiàng)會(huì)議等。
目的：保證措施到位，確保設(shè)備的正常運(yùn)行和消除井下頂板威脅，確保礦井安全生產(chǎn)。
7、十一月下旬對(duì)冬季“四防”安全工作落實(shí)情況進(jìn)行檢查，并對(duì)消防器材進(jìn)行檢修
檢查內(nèi)容：冬季“四防”措施落實(shí)，檢修消防器材。
目的：保證“四防”措施的落實(shí);發(fā)現(xiàn)和整改存在的問題;確保各類設(shè)施、設(shè)備安全過冬和人身安全
8、十二月安全檢查
檢查內(nèi)容：進(jìn)行元旦綜合安全消防檢查。年度安全總結(jié)，下年度安全工作計(jì)劃的落實(shí)。
目的：總結(jié)本年度經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，推廣好的方法和措施，不斷提高安全管理水平。
9、各類安全檢查標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行《安全生產(chǎn)法》、《煤礦安全規(guī)程》、《煤礦瓦斯抽采達(dá)標(biāo)暫行規(guī)定》和集團(tuán)公司等的安全檢查標(biāo)準(zhǔn)。
一、指導(dǎo)思想
為了進(jìn)一步激發(fā)學(xué)生對(duì)藝術(shù)的興趣，結(jié)合我本學(xué)期的校本藝術(shù)教育計(jì)劃，以藝術(shù)節(jié)為契機(jī)，面向全體學(xué)生，豐富學(xué)生的藝術(shù)生活，提高學(xué)生的藝術(shù)素質(zhì)和審美能力，使學(xué)生在愉快、進(jìn)步的校園文化環(huán)境中活潑健康地成長，使我校的藝術(shù)之星脫穎而出。充分發(fā)揮美術(shù)室的特殊功能，提高學(xué)生的美術(shù)水平，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)美、欣賞美、創(chuàng)造美的能力。
二、使命目標(biāo)
1、合理安排美術(shù)室的使用時(shí)間，確保學(xué)校所有班級(jí)的所有學(xué)生都有機(jī)會(huì)在美術(shù)室上課。
2、根據(jù)不同年級(jí)學(xué)生的特點(diǎn)，利用好各種美術(shù)器材和教具，協(xié)助美術(shù)教師開展好美術(shù)教學(xué)活動(dòng)。
3、配合美術(shù)老師在學(xué)校第二課堂開展——美術(shù)興趣活動(dòng)，為老師提供必要的美術(shù)器材，為學(xué)生營造良好的學(xué)習(xí)氛圍。
4、定期展示學(xué)生的藝術(shù)作品，提高學(xué)生對(duì)藝術(shù)的興趣。
5、做好美術(shù)室的管理工作。
三、具體措施
1、美術(shù)室由專職美術(shù)教師擔(dān)任管理員并承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。
2、使用美術(shù)室，必須獲得管理員的批準(zhǔn)，并按規(guī)定的制度使用。
3、科學(xué)合理的儀器設(shè)備管理。
4、房間內(nèi)的儀器設(shè)備應(yīng)隨時(shí)可用。藝術(shù)儀器設(shè)備應(yīng)定期維護(hù)，及時(shí)維修，并根據(jù)儀器的不同要求進(jìn)行通電、防塵、防潮、防銹、防腐和防火。
5、美術(shù)器材保管室應(yīng)經(jīng)常保持清潔，注意通風(fēng)，妥善處理垃圾和雜物，為師生提供良好的實(shí)驗(yàn)環(huán)境，保護(hù)師生健康，確保安全操作。
6、出借的藝術(shù)品如有損壞或丟失，應(yīng)按價(jià)賠償。
7、善用美術(shù)(器材收納)室。
在新的一年里，我們要以學(xué)習(xí)貫徹黨的__大精神為主旋律，以提升市民素質(zhì)為主抓手，結(jié)合“創(chuàng)先爭優(yōu)”、“機(jī)關(guān)文化建設(shè)”、“熱愛偉大祖國，建設(shè)美好家園”活動(dòng)，服務(wù)大局，創(chuàng)新載體，扎實(shí)開展工作，20__年我社區(qū)文體活動(dòng)計(jì)劃如下：
一、 加強(qiáng)社區(qū)宣傳教育工作，發(fā)揮輿論導(dǎo)向重要作用。
通過文藝形式，廣泛開展市民公德、法制、新型生育文化等內(nèi)容的宣傳工作。以社區(qū)市民學(xué)校為依托，積極開展面向不同群眾層面居民的社區(qū)學(xué)習(xí)教育活動(dòng)，加強(qiáng)與轄區(qū)學(xué)校的聯(lián)系，構(gòu)筑社區(qū)教育網(wǎng)絡(luò)體系，全面提高居民受教育的程度。
二、擴(kuò)大社區(qū)文體活動(dòng)影響面，爭取各方面均有所突破。
社區(qū)堅(jiān)持以人為本，不斷探索文化活動(dòng)的新形式、新內(nèi)容，繼續(xù)深化參加社區(qū)文體活動(dòng)對(duì)象普及面，大力結(jié)合讀書節(jié)、鄰里節(jié)、學(xué)生寒暑假校外實(shí)踐的機(jī)會(huì)，積極引導(dǎo)和提倡全社區(qū)居民開展形式多樣、內(nèi)容健康向上的各類文體活動(dòng)。
三、組織開展高品味的文娛活動(dòng)，獨(dú)具特色的文體活動(dòng)。
充分利用社區(qū)文化資源，拓寬活動(dòng)領(lǐng)域，經(jīng)常組織開展高品味的節(jié)慶文化、廣場文化和家庭文化為重點(diǎn)內(nèi)容的文娛活動(dòng)。經(jīng)常開展強(qiáng)身健體、寓教于樂、獨(dú)具特色的文體活動(dòng)。
四、開展文體活動(dòng)培訓(xùn)活動(dòng)，發(fā)展壯大社區(qū)文體隊(duì)伍。
舉辦培訓(xùn)班，邀請(qǐng)老師來社區(qū)上課，以豐富居民的文化生活，調(diào)動(dòng)居民參與社區(qū)文化活動(dòng)的積極性，給社區(qū)文化增添新的活力。搜集挖掘社區(qū)和共建單位文化人才資源，并整理入庫，通過整理出的各具特長、有才藝的人員名單，繼續(xù)保持?jǐn)U大原有文體隊(duì)伍.
開展社區(qū)文體工作是一條艱苦而又漫長的道路，需要我們不斷地創(chuàng)新、不斷地學(xué)習(xí)，不斷提高自身素質(zhì)，總結(jié)以往的工作成功經(jīng)驗(yàn)，彌補(bǔ)存在的不足，使社區(qū)文體工作走向一個(gè)新的起點(diǎn)共同努力奮斗!
以下是我社區(qū)20__年具體的活動(dòng)計(jì)劃：
三月份：三八婦女節(jié)健身活動(dòng)，在社區(qū)開展羽毛球活動(dòng)，購買一些小禮品在園區(qū)里送給女同志。
四月份：舉辦“暖春踏青”活動(dòng)，組織業(yè)望江公園參觀游覽，讓業(yè)主們身臨其境感受一下春天的氣息和生活的美好。
六月份：舉辦“慶六一 快樂天使”活動(dòng)，聯(lián)系并借助外界資源，舉辦一場文藝匯演活動(dòng)，大量征集小業(yè)主的節(jié)目。
七月份：根據(jù)社區(qū)以已成立的心連文藝團(tuán)，組織一些有文藝才能并熱心的人，在社區(qū)活動(dòng)室開展老年人的文化活動(dòng)，如舞蹈和歌唱活動(dòng)，豐富社區(qū)老年人生活。
九月份：重陽節(jié)舉行“九九重陽節(jié),濃濃敬老情”活動(dòng)，在社區(qū)以茶話會(huì)的形式，教師節(jié)由物業(yè)公司的領(lǐng)導(dǎo)給小區(qū)的教師送鮮花，以示敬意和祝福。
十二月份：開展社區(qū)“健康講座”活動(dòng)，生活常識(shí)、健康常識(shí)、基本的法律常識(shí)。在辦好社區(qū)文化活動(dòng)的同時(shí)，不斷加強(qiáng)社區(qū)文化體育建設(shè)，爭取將社區(qū)文化活動(dòng)做好做大。
轉(zhuǎn)眼來到公司已經(jīng)八個(gè)多月了，踏足一個(gè)新公司，新行業(yè)，這八個(gè)多月首先我盡快的熟悉了公司的各項(xiàng)管理制度并嚴(yán)格遵守，其次努力學(xué)習(xí)了關(guān)于產(chǎn)品的一些專業(yè)知識(shí)，其中一些不懂或疑惑的地方也很感謝領(lǐng)導(dǎo)給與的答問解惑，新的一年來到，在熟悉了公司的相關(guān)制度及自己涉及的領(lǐng)域工作范疇與職責(zé)之后，對(duì)于新一年的工作開展，我也有了點(diǎn)點(diǎn)想法與計(jì)劃：
首先，作為公司市場部的一員對(duì)于公司市場方面在明年的工作規(guī)劃中提出下面的幾點(diǎn)參考意見：
1)建立一支熟悉業(yè)務(wù)，而相對(duì)穩(wěn)定的銷售團(tuán)隊(duì)。
人才是企業(yè)最寶貴的資源，一切銷售業(yè)績都起源于有一個(gè)好的銷售人員，建立一支具有凝聚力，合作精神的銷售團(tuán)隊(duì)是企業(yè)的根本。在明年的工作中建立一個(gè)和諧，具有殺傷力的團(tuán)隊(duì)作為一項(xiàng)主要的工作來抓。
2)完善銷售制度，建立一套明確系統(tǒng)的銷售辦法。
3)培養(yǎng)銷售人員發(fā)現(xiàn)問題，總結(jié)問題，不斷自我提高的
4)培養(yǎng)對(duì)于產(chǎn)品使用過程中的一些突發(fā)狀況的應(yīng)急措施。
5)產(chǎn)品要很好的定位，針對(duì)性的策略，先做好一件事，再做其他事
目前來說，20_年的經(jīng)濟(jì)總體不是很好，特種脂走不起來量，能夠使用的客戶也不是想象中的很多，可能因?yàn)槌杀镜膯栴}制約，20_年剛剛開始，經(jīng)濟(jì)的整體情況目前看，也不是很樂觀，所以這個(gè)需要慢慢來，一步一步挖掘，急不來。
作為市場銷量很大的通用鋰基脂，因?yàn)槭袌錾系漠a(chǎn)品層次不齊，很亂，而我們公司的產(chǎn)品，首先因?yàn)槭莻€(gè)新牌子，成本不容易下降，所以在一定程度上，突圍是很難的，量不容易走起來，那只有在質(zhì)量上保持穩(wěn)定性，在原有的客戶基礎(chǔ)上，穩(wěn)步推進(jìn)，增加客戶群，提高知名度，提高客戶的滿意度和認(rèn)可度，在銷售上再靈活些，在售后上快速解決。同時(shí)推出別人沒有的，市場又可以接受，能走起量的產(chǎn)品。
其次作為個(gè)人20_我需要努力做到并日趨完善的幾件事
1)和公司其他員工要有良好的溝通、多交流、多探討;我相信有良好的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)才能不斷增長業(yè)務(wù)技能
2)銷售工作最基本的客戶訪問量(積極開發(fā)新客戶，并維護(hù)好老客戶，經(jīng)常與客戶保持一個(gè)良好的溝通)
3)溝通要深入(做好本行業(yè)知識(shí)的積累，多想想在實(shí)際工作中有可能會(huì)遇到的一些問題，工作閑暇多查看一些行業(yè)網(wǎng)站及專業(yè)書本);在與客戶溝通的過程中，要能把我們公司所包含業(yè)務(wù)的范疇十分清晰的傳達(dá)給客戶，了解客戶的真正想法和意圖;對(duì)客戶提出的建議要能做出迅速的反應(yīng)。在傳達(dá)產(chǎn)品信息時(shí)要知道客戶對(duì)我們的產(chǎn)品有幾分了解或接受到了什么程度。
4)工作要有一個(gè)明確的目標(biāo)和詳細(xì)的計(jì)劃。要養(yǎng)成一個(gè)寫工作總結(jié)和計(jì)劃的習(xí)慣以便于將工作時(shí)間更加合理的分配，避免工作局面混亂等各種不良的后果。
根據(jù)公司下達(dá)的銷售任務(wù)，把任務(wù)根據(jù)具體情況分解，完成銷售任務(wù)。并在完成銷售任務(wù)的基礎(chǔ)上提高銷售業(yè)績。我認(rèn)為公司今年的發(fā)展是與整個(gè)公司的員工綜合素質(zhì)，公司的指導(dǎo)方針，團(tuán)隊(duì)的建設(shè)是分不開的。建立一個(gè)良好的銷售團(tuán)隊(duì)和有一個(gè)好的工作模式與工作環(huán)境是工作的關(guān)鍵。
市場是良好的，形勢是嚴(yán)峻的。在市場可以用這一句話來概括，在技術(shù)發(fā)展飛快地今天，今年是大有作為的一年，假如在今年一年內(nèi)沒有把市場做好，沒有抓住這個(gè)機(jī)遇，我們很可能失去這個(gè)機(jī)會(huì)，永遠(yuǎn)沒有機(jī)會(huì)在做這個(gè)市場。
5)根據(jù)原有客戶和開發(fā)新的客戶制定銷售計(jì)劃
鞏義市
1.鞏義市黃河耐火廠，有兩臺(tái)雷蒙磨，去年試用后采購了一桶，但在后來的使用過程中，機(jī)修不按操作去做，和他原來用的油混加，造成使用效果下降，老板對(duì)此所產(chǎn)生的成本上升，表示不滿，后來就不進(jìn)了，電話溝通了幾次，但無果，我計(jì)劃過了十五六去鞏義，在拜訪一次，見一下趙老板，爭取繼續(xù)合作。
2.鞏義亞中耐火，兩臺(tái)磨，一月正常需要兩桶，去年年前試用，總體不錯(cuò)，已經(jīng)有一定的合作意向，劉經(jīng)理說過了年在采購，桶裝的和管裝的價(jià)格不同，加注方式不同，要和機(jī)修溝通好，避免他為了省事就混加，爭取一定拿下。
3.鞏義豐達(dá)耐材，兩臺(tái)磨機(jī)，大概需一桶多，去年年前試用，結(jié)果不錯(cuò)，李師傅也說油好，就是太貴，主要是因?yàn)?，他?dān)心軸承壞時(shí)，有就扔了，太貴，對(duì)于這個(gè)問題，后來我又給他不加了次，讓他看看軸承能用多長時(shí)間，看能不能在軸承的成本上對(duì)沖一下，我計(jì)劃去鞏義去看下，再和他談?wù)?，爭取達(dá)成共識(shí)。
4.鞏義金嶺耐火廠，三臺(tái)磨機(jī)，大概需三到四桶，年前試用的，用了十三四天，軸承壞了，用的是咱公司的油封，對(duì)此他也沒說啥，年前他也放假早，就沒再說，我打算過幾天去鞏義時(shí)，再去拜訪下，看看啥情況，爭取可以合作。
5.鞏義天琪耐火，一臺(tái)磨機(jī)，需一桶，去年十一月試用，就開機(jī)了幾天，后來就沒開，我打算去看下現(xiàn)在是啥情況，看能不能合作。
新密
6.新密光大耐火廠，去年已試用，總共有三臺(tái)磨，月需三到四桶，使用效果不錯(cuò)，也很滿意，五R的用了有一個(gè)月軸承壞了，油封是咱公司的，這個(gè)事沒有外人知道，我去找了老板，老板說年底了，就不進(jìn)了，過了年再說，我打算過了十五六去趟，爭取拿下。
7.新密清平耐火，用的是鋰基脂，想試用雷蒙脂，因一直沒有合適的機(jī)會(huì)，到現(xiàn)在也沒有試用，有三臺(tái)磨機(jī)，月需三到四桶，我計(jì)劃去趟在拜訪下，看有沒有機(jī)會(huì)試用，爭取試用成功，讓他用雷蒙脂。
8.新密萬瑞耐火，兩臺(tái)磨，現(xiàn)在合作，用的是鋰基脂，月需兩桶，以協(xié)商好，等天熱的時(shí)候，試用雷蒙脂，如果效果理想的話，他準(zhǔn)備換成雷蒙脂。
南陽
9.東風(fēng)軸承店，年前以合作，進(jìn)了部分產(chǎn)品，包闊特種脂，我打算過幾天從鞏義，新密出差回來去南陽再去看看，順便在向他推薦下，新開發(fā)的保輪脂，爭取讓他能把量做起來。
10.西峽縣西平鎮(zhèn)，宏軒耐火公司，年前給他發(fā)了兩桶鋰基脂，有四臺(tái)磨，他鋰基脂月需1000元，對(duì)于雷蒙脂，他目前不是很愿意用，我計(jì)劃去趟看看能試用不能，爭取說服進(jìn)行試用，以便也改成雷蒙脂。
11.西峽縣西平鎮(zhèn)豫邊村，豫誠耐火，兩臺(tái)磨，年前去時(shí)想試用，但考慮到他磨得是生料，短時(shí)間試用不出效果，因?yàn)榭旆偶倭?，所以決定過完年開工了再給他試，過幾天去南陽時(shí)，想去給他試用下，他的周圍還有七八臺(tái)磨。把他拿下的話，會(huì)有一個(gè)骨牌效應(yīng)，因?yàn)橹車娜硕颊J(rèn)識(shí)他。
去年我原有的幾個(gè)客戶，以終端為多，用量也不是很大，在今年我計(jì)劃在原有的試用客戶，暫沒達(dá)成合作的，盡量發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，達(dá)成合作，增加特種脂的銷量，在這同時(shí)開發(fā)渠道客戶，增加銷量，以期達(dá)到滿意的結(jié)果。
根據(jù)以上和今年目前經(jīng)濟(jì)的情況，下邊是我三四五月份的一個(gè)粗略估計(jì)：我估計(jì)三月份應(yīng)該可以達(dá)到5000元，四月份估計(jì)可以達(dá)到8000到一萬，五月份因?yàn)樘鞖庥悬c(diǎn)熱了，用油量也在增加，客戶群也在增加，如果產(chǎn)品性能也很穩(wěn)定，我估計(jì)可以做到一萬三左右，在此基礎(chǔ)上我會(huì)再努力爭取開發(fā)更多客戶，我想銷量會(huì)一步不提高的。為公司為個(gè)人增加收入，提高市場占有率30%，知名度。
以上是我對(duì)20_年銷售工作計(jì)劃的一些的建議和看法，如有不妥之處敬請(qǐng)諒解。
(一)細(xì)分目標(biāo)市場，大力開展多層次立體化的營銷推廣活動(dòng)。
__部門負(fù)責(zé)的客戶大體上可以分為四類，即現(xiàn)金管理客戶、公司無貸戶和電子銀行客戶客戶。結(jié)合全年的發(fā)展目標(biāo)，堅(jiān)持以市場為導(dǎo)向，以客戶為中心，以賬戶為基礎(chǔ)，抓大不放小，采取“確保穩(wěn)住大客戶，努力轉(zhuǎn)變小客戶，積極拓展新客戶”的策略，制定詳營銷計(jì)劃，在全公司開展系列的媒體宣傳、網(wǎng)點(diǎn)銷售、大型產(chǎn)品推介會(huì)、重點(diǎn)客戶上門推介、組織投標(biāo)和集中營銷活動(dòng)等，形成持續(xù)的市場推廣攻勢。
鞏固現(xiàn)金管理市場領(lǐng)先地位。繼續(xù)分層次、深入推廣現(xiàn)金管理服務(wù)，努力提高產(chǎn)品的客戶價(jià)值。要通過抓重點(diǎn)客戶擴(kuò)大市場影響，增強(qiáng)現(xiàn)金管理的品牌效應(yīng)。各行部要對(duì)轄區(qū)內(nèi)重點(diǎn)客戶、行業(yè)大戶、集團(tuán)客戶進(jìn)行調(diào)查，深入分析其經(jīng)營特點(diǎn)、模式，設(shè)計(jì)切實(shí)的現(xiàn)金管理方案，主動(dòng)進(jìn)行營銷。對(duì)現(xiàn)金管理存量客戶挖掘深層次的需求，解決存在的問題，提高客戶貢獻(xiàn)度。今年?duì)幦⌒略霈F(xiàn)金管理客戶185200戶。
深入開發(fā)公司無貸戶市場。中小企業(yè)無貸戶，這也是我行的基礎(chǔ)客戶，并為資產(chǎn)業(yè)務(wù)、中間業(yè)務(wù)發(fā)展提供重要來源。2012年在去年開展中小企業(yè)“弘業(yè)結(jié)算”主題營銷活動(dòng)基礎(chǔ)上，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，深化營銷，增強(qiáng)營銷效果。要保持全公司的公司無貸戶市場營銷在量上增長，并注重改善質(zhì)量;要優(yōu)化結(jié)構(gòu)，提高優(yōu)質(zhì)客戶比重，降低籌資成本率，增加高附加值產(chǎn)品的銷售。要重點(diǎn)抓好公司無貸戶的開戶營銷，努力擴(kuò)大市場占比。要加強(qiáng)對(duì)公司無貸戶維護(hù)管理，深入分析其結(jié)算特點(diǎn)，進(jìn)行全產(chǎn)品營銷，擴(kuò)大我行的結(jié)算市場份額。2012年要努力實(shí)現(xiàn)新開對(duì)公結(jié)算賬戶358001戶，結(jié)算賬戶凈增長272430戶。
做好系統(tǒng)大戶的營銷維護(hù)工作。針對(duì)全市還有部分鎮(zhèn)區(qū)財(cái)政所未在我行開戶的現(xiàn)狀，通過調(diào)用各種資源進(jìn)行營銷，爭取全面開花。并借勢向各鎮(zhèn)區(qū)其他政府分支機(jī)構(gòu)展開營銷攻勢，爭取更大的存款份額。同時(shí)對(duì)大中型企業(yè)、名牌企業(yè)、世界10強(qiáng)、納稅前8000名、進(jìn)出口前7334強(qiáng)”等10多戶重點(diǎn)客戶掛牌認(rèn)購工作，鎖定他行目標(biāo)客戶，進(jìn)行重點(diǎn)攻關(guān)。
(二)加強(qiáng)服務(wù)渠道管理，深入開展“結(jié)算優(yōu)質(zhì)服務(wù)年”活動(dòng)。
客戶資源是全公司至關(guān)重要的資源，對(duì)公客戶是全公司的優(yōu)質(zhì)客戶和潛力客戶，要利用對(duì)公統(tǒng)一視圖系統(tǒng)，在全面提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步體現(xiàn)個(gè)性化、多樣化的服務(wù)。
要建設(shè)好三個(gè)渠道：
一是要按照總行要求“二級(jí)分公司結(jié)算與現(xiàn)金管理部門至少配置3名客戶經(jīng)理;每個(gè)對(duì)公業(yè)務(wù)網(wǎng)點(diǎn)(含綜合業(yè)務(wù)網(wǎng)點(diǎn))應(yīng)當(dāng)根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展情況至少配備1名客戶經(jīng)理，客戶資源比較豐富的網(wǎng)點(diǎn)應(yīng)適當(dāng)增配，”構(gòu)建起高素質(zhì)的營銷團(tuán)隊(duì)。
二是加強(qiáng)物理網(wǎng)點(diǎn)的建設(shè)。目前，由于對(duì)公結(jié)算業(yè)務(wù)方式品種多樣，公司管理模式的差異，對(duì)公客戶最常用的仍然是柜面服務(wù)渠道。我行要加強(qiáng)網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)，在貴賓理財(cái)中心改造中要充分考慮對(duì)公客戶的業(yè)務(wù)需要，滿足客戶的需求。各行部要制定詳細(xì)的網(wǎng)點(diǎn)對(duì)公業(yè)務(wù)營銷指南，對(duì)不同網(wǎng)點(diǎn)業(yè)態(tài)對(duì)公業(yè)務(wù)的服務(wù)內(nèi)容、服務(wù)要求、服務(wù)行為規(guī)范、服務(wù)流程等進(jìn)行指導(dǎo)。
三是要拓展電子銀行業(yè)務(wù)渠道，擴(kuò)大離柜業(yè)務(wù)占比。今年，電子銀行業(yè)務(wù)在繼續(xù)“跑馬圈地”擴(kuò)大市場占比的同時(shí)，還要“精耕細(xì)作”，拓展有層次的目標(biāo)客戶。各行部應(yīng)充分重視與利用分公司下發(fā)的目標(biāo)客戶清單，有側(cè)重、有針對(duì)地開展?fàn)I銷工作，要在優(yōu)質(zhì)客戶市場上占據(jù)絕對(duì)優(yōu)勢。同時(shí)做好客戶服務(wù)與深度營銷工作。通過建立企業(yè)客戶電子銀行臺(tái)賬，并以此作為客戶支持和服務(wù)的重要依據(jù)，及時(shí)為客戶解決在使用我行電子銀行產(chǎn)品過程中遇到的問題，并適時(shí)將電子銀行新產(chǎn)品推薦給客戶，提高“動(dòng)戶率”和客戶使用率。
深入開展“結(jié)算優(yōu)質(zhì)服務(wù)年”活動(dòng)。要樹立以客戶為中心的現(xiàn)代金融服務(wù)理念，梳理制度，整合流程，以目標(biāo)客戶需求為導(dǎo)向。加快產(chǎn)品創(chuàng)新，提高服務(wù)效率，及時(shí)處理問題，加強(qiáng)服務(wù)管理，提高客戶滿意度，構(gòu)建以客戶為中心的服務(wù)模式。全面提升__部門服務(wù)質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)全公司又好又快地發(fā)展目標(biāo)。
(三)加快產(chǎn)品創(chuàng)新步伐，加大新產(chǎn)品推廣應(yīng)用力度
結(jié)算與現(xiàn)金管理部作為產(chǎn)品部門，承擔(dān)著產(chǎn)品創(chuàng)新、維護(hù)與管理的責(zé)任加強(qiáng)營銷支持系統(tǒng)建設(shè)。做好總行全公司法人客戶營銷、單位企業(yè)級(jí)客戶信息管理和單位銀行結(jié)算賬戶管理三大核心系統(tǒng)的推廣工作，為實(shí)施科學(xué)的營銷管理提供技術(shù)手段。
完善結(jié)算產(chǎn)品創(chuàng)新機(jī)制。一是要實(shí)行產(chǎn)品經(jīng)理制，各行配備產(chǎn)品經(jīng)理。產(chǎn)品經(jīng)理要成為收集、研發(fā)產(chǎn)品的主要承擔(dān)者。二是建立信息反饋機(jī)制。各行部將客戶需求匯總后報(bào)送分公司結(jié)算與現(xiàn)金管理部。分公司定期組織聯(lián)系行、重點(diǎn)行召開產(chǎn)品創(chuàng)新業(yè)務(wù)研討會(huì)，集中解決客戶關(guān)心的問題。
提高財(cái)智賬戶品牌的市場認(rèn)知度。今年要繼續(xù)實(shí)施結(jié)算與現(xiàn)金管理品牌策略，以“財(cái)智賬戶”為核心，在統(tǒng)一品牌下擴(kuò)大品牌內(nèi)涵，提升品牌價(jià)值。要對(duì)新開發(fā)的結(jié)算與現(xiàn)金管理產(chǎn)品及時(shí)進(jìn)行品牌設(shè)計(jì)，制定適當(dāng)?shù)钠放撇呗裕{入到統(tǒng)一品牌體系中。加強(qiáng)財(cái)智賬戶品牌的推廣力度，做好品牌維護(hù)，保持品牌影響力。
發(fā)展第三方存管業(yè)務(wù)。抓住多銀行第三方存管業(yè)務(wù)的機(jī)遇，擴(kuò)大銀證業(yè)務(wù)占比，發(fā)揮我行電子銀行方便快捷的優(yōu)勢，加大新產(chǎn)品推廣應(yīng)用力度。各行部要加強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品需求的采集和新產(chǎn)品推廣應(yīng)用的組織管理，明確職責(zé)，加強(qiáng)考核，形成觸角廣泛、反應(yīng)靈敏的市場需求反饋網(wǎng)絡(luò)和任務(wù)具體、激勵(lì)有效的新產(chǎn)品推廣機(jī)制，增強(qiáng)市場快速響應(yīng)能力，真正使投放的新產(chǎn)品能夠盡快占領(lǐng)市場、取得盈利。今年將推出本外幣一體化資金池、單位客戶短信通知、金融服務(wù)證書、全國自動(dòng)清算系統(tǒng)等新產(chǎn)品。
(四)抓好客戶經(jīng)理和產(chǎn)品經(jīng)理隊(duì)伍建設(shè)，加緊培養(yǎng)__部門人才
要加強(qiáng)人員管理，實(shí)施日常工作規(guī)范，制定行為準(zhǔn)則，建立和完善工作日志制度、客戶檔案制度、走訪客戶制度以及信息反饋制度。
加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)。今年分公司將繼續(xù)組織各種結(jié)算和現(xiàn)金管理業(yè)務(wù)、電子銀行業(yè)務(wù)培訓(xùn)和營銷技能培訓(xùn)，嘗試更加多樣化的培訓(xùn)方式，通過深入基層培訓(xùn)，擴(kuò)大受訓(xùn)人員范圍，努力提高業(yè)務(wù)人員素質(zhì)，以適應(yīng)現(xiàn)代商業(yè)銀行市場競爭需求。
(五)強(qiáng)化流程管理，提高風(fēng)險(xiǎn)控制水平
要以風(fēng)險(xiǎn)防控為主線，積極完善結(jié)算制度體系建設(shè)。在產(chǎn)品創(chuàng)新中，堅(jiān)持制度先行。要定期通報(bào)結(jié)算案件的動(dòng)向，制定切實(shí)的防范措施，堅(jiān)決遏制結(jié)算案件發(fā)生。加強(qiáng)對(duì)結(jié)算中間業(yè)務(wù)收入的管理，加大對(duì)賬戶管理的力度。進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督力度，會(huì)計(jì)檢查員、事后監(jiān)督要要注重發(fā)揮日常業(yè)務(wù)檢查監(jiān)督的作用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、堵塞業(yè)務(wù)差錯(cuò)和漏洞，各網(wǎng)點(diǎn)對(duì)存在的問題要進(jìn)行整改。
新的一年，新動(dòng)態(tài)，在20__年的工作中我部將牢牢圍繞利潤這一核心目標(biāo)，從菜式出品，服務(wù)質(zhì)量，成本控制，營銷創(chuàng)新等方面著力打造"情滿，舒適家園"這一品牌戰(zhàn)略，開創(chuàng)酒店餐飲新的局面，具體工作如下：
一、以出品為"龍頭"，增加餐飲的核心競爭力，打造"美食，美食"這一品牌，營造食在這一良好口碑.
1樓的出品主要以"快"為主，不斷更換花色品種，適時(shí)推出一些各地的特色小吃，主要以"穩(wěn)住1樓"為出發(fā)點(diǎn)，而在二、3樓的菜式出品方面我們將加大創(chuàng)新力度大，，首先將現(xiàn)有顧客很受歡迎的菜式保留，不斷精益求精，并適時(shí)制定出規(guī)范菜式的標(biāo)準(zhǔn)菜單。同時(shí)通過舉辦美食節(jié)和各種節(jié)日的營銷活動(dòng)來推出新的菜式品種。
計(jì)劃在20__年的三月份——四月份舉辦一個(gè)以口味有特色，價(jià)格實(shí)惠貼近大眾消費(fèi)為目的的美食節(jié)。6—9月份計(jì)劃引進(jìn)新的菜系以滿足更多的客戶求新的口味，10月底將著力以高檔、營養(yǎng)、有特色來迎合商務(wù)宴請(qǐng)，單位互請(qǐng)及各類中、高檔消費(fèi)客戶的口味。爭取菜式這一產(chǎn)品的更大市場競爭力，不斷完善菜式創(chuàng)新制度，對(duì)菜品開發(fā)研究，監(jiān)督質(zhì)量，跟蹤反饋意見進(jìn)行進(jìn)一步細(xì)致化管理，開辟營養(yǎng)膳食，合理膳食，精致飲食的食在良好社會(huì)形象，從而爭取更多的客源。
二、服務(wù)上以培訓(xùn)為手段，以基層管理人員為核心，著力打造一支服務(wù)水平過硬的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)。來應(yīng)對(duì)餐飲市場的激烈競爭。
服務(wù)作為餐飲的第二大核心產(chǎn)品，20__年我們將緊緊圍繞酒店"情滿，舒適家園"這一系列主題來開展階段性的循環(huán)培訓(xùn)。通過培訓(xùn)考核再培訓(xùn)的方法不斷鞏固各類服務(wù)知識(shí)。計(jì)劃制定出餐飲優(yōu)質(zhì)服務(wù)十條，即在服務(wù)程序的基礎(chǔ)上將一些更細(xì)的.體現(xiàn)個(gè)性化的服務(wù)內(nèi)容，進(jìn)行歸納形成通俗易懂的十條，各樓層根據(jù)本層不同實(shí)際情況進(jìn)行要求。領(lǐng)班、主管跟蹤落實(shí)，將整體服務(wù)進(jìn)一步細(xì)化，完善，同時(shí)通過考核來檢驗(yàn)實(shí)施效果。1樓的服務(wù)仍然以"快"、"準(zhǔn)"、"靈"為服務(wù)方針，同時(shí)突出對(duì)老客戶的的熱情。提高送餐服務(wù)的菜式及服務(wù)質(zhì)量。
2樓著重在餐廳氛圍的營造上想辦法，添置臺(tái)心布，口布，從臺(tái)面上使宴會(huì)廳的色彩更喜慶，可以考慮制做椅套，在大廳的龍鳳臺(tái)上對(duì)宴會(huì)的主題突出更鮮明一些，從餐廳布置等細(xì)節(jié)方面來繼續(xù)打造宴會(huì)品牌。
3樓的包廂服務(wù)突出個(gè)性，特別對(duì)于固定客戶要加強(qiáng)同客人之間的情感溝通，突出"情"字，用真誠、熱情、友情留住顧客，同時(shí)建立以3樓為點(diǎn)的餐飲部兼職營銷小組，從各樓層抽調(diào)優(yōu)秀員工及部份管理人員利用不開餐時(shí)間，走出去拜訪客戶，聽取客人意見，拉近同顧客距離，開發(fā)新客源，利用在餐廳服務(wù)的機(jī)會(huì)認(rèn)識(shí)顧客，制定出營銷小組工作計(jì)劃，考核工作成績，通過小組帶動(dòng)部門全員銷售，用服務(wù)來吸引并留住更多的客戶。
三、降低開支，節(jié)約成本，爭取最大的利潤空間。
成本控制是今年的工作重點(diǎn)，今年酒店規(guī)定廚房毛利為57%，歷年來的毛利率都離這個(gè)數(shù)有一定差距。今年，我們將從原頭開始，對(duì)原材料的進(jìn)貨進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，安排專人負(fù)責(zé)驗(yàn)收，簽單，代替過去各廚房各自驗(yàn)收的情況，從而從原材料成本上加以控制，另外，在廚房原料使用上加強(qiáng)管理，杜絕浪費(fèi)。
不斷完善部門的能源管理制度及瓷器的管理制度，對(duì)低質(zhì)易耗品控制領(lǐng)出和使用，建立起不同樓層的財(cái)產(chǎn)臺(tái)帳，充分利用現(xiàn)有的各樓層倉庫，將各類物品分類碼放，避免以前亂堆放的情況，延長物品的使用壽命，在不損害客人利益，不降低服務(wù)水準(zhǔn)，不影響餐廳環(huán)境的前提下，盡最大的努力來實(shí)現(xiàn)部門更多的利潤。
新的一年，新的目標(biāo)，我部將在酒店領(lǐng)導(dǎo)班子的正確領(lǐng)導(dǎo)下，調(diào)動(dòng)部門全體員工的工作熱情，全力以赴爭取創(chuàng)造出更好的成績。
為進(jìn)一步提高員工的素質(zhì)和能力，按“立足當(dāng)前、著眼長遠(yuǎn)，分級(jí)管理、全員培訓(xùn)”的原則，跟進(jìn)教育培訓(xùn)工作。20__年度的培訓(xùn)工作以崗位培訓(xùn)為基礎(chǔ)、以中層管理人員培訓(xùn)為核點(diǎn)、以班組長培訓(xùn)為重點(diǎn)展開。為做到統(tǒng)一規(guī)劃、組織實(shí)施，把培訓(xùn)教育計(jì)劃納入廠的目標(biāo)體系，同時(shí)下達(dá)，同時(shí)落實(shí)，同時(shí)總結(jié)考核。
一、崗位培訓(xùn)
以練好基本功為主，即練習(xí)實(shí)際操作的基本動(dòng)作、基本技能和基礎(chǔ)理論。按照華電貴州公司、烏江公司頒布的水電廠生產(chǎn)技能崗位培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)“應(yīng)知、應(yīng)會(huì)”的要求，達(dá)到“三熟三能”，即熟悉設(shè)備、系統(tǒng)和基本原理;熟悉操作和事故處理;熟悉安全工作規(guī)程和本崗位的規(guī)程和制度;能正確進(jìn)行操作和分析運(yùn)行狀況;能及時(shí)發(fā)現(xiàn)故障和排除故障;能熟練地進(jìn)行本工種的檢修、維護(hù)，正確處理事故。
二、新進(jìn)廠人員培訓(xùn)
1、新進(jìn)廠人員進(jìn)廠，首先要經(jīng)過一段時(shí)間的入廠教育培訓(xùn)，經(jīng)廠級(jí)安監(jiān)考試合格后方可進(jìn)行崗位培訓(xùn)。內(nèi)容分為：政治思想和傳統(tǒng)教育、遵紀(jì)守法教育、安全生產(chǎn)和廠規(guī)廠紀(jì)教育、基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)技能教育。
2、以新的形式恢復(fù)傳統(tǒng)的師徒傳、幫、帶培訓(xùn)。新進(jìn)廠人員到達(dá)培訓(xùn)崗位后，指定具有較高業(yè)務(wù)水平的員工為師傅，經(jīng)現(xiàn)場基本制度學(xué)習(xí)、現(xiàn)場見習(xí)、跟班實(shí)習(xí)三個(gè)步驟，考試合格并確認(rèn)有獨(dú)立操作能力，報(bào)批準(zhǔn)后方可上崗。
三、專業(yè)骨干培訓(xùn)
專業(yè)骨干的培訓(xùn)做到有目標(biāo)、有方向，理論和實(shí)際結(jié)合，由綜合辦公室編制計(jì)劃，組織實(shí)施。
1、中層管理人員培訓(xùn)
中層管理人員的培訓(xùn)主要從組織管理方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)，以提高中層管理人員的管理能力和執(zhí)行力，適應(yīng)企業(yè)精細(xì)管理的要求。
2、班組長培訓(xùn)
為保證培訓(xùn)效果，首先進(jìn)行培訓(xùn)需求調(diào)查，以便作好培訓(xùn)內(nèi)容準(zhǔn)備，通過精心組織，使班組長培訓(xùn)有針對(duì)性，提高班組的管理水平。
四、培訓(xùn)的形式和方法
1、崗中培訓(xùn)。崗中培訓(xùn)是崗位培訓(xùn)的主要方式，按分級(jí)管理、分級(jí)負(fù)責(zé)的原則，由各部門根據(jù)崗位的實(shí)際和要求，編制本部門崗中培訓(xùn)計(jì)劃，自行組織本部人員進(jìn)行相關(guān)業(yè)務(wù)知識(shí)培訓(xùn)，同時(shí)崗中培訓(xùn)計(jì)劃并報(bào)綜合辦公室備案，每月由綜合辦負(fù)責(zé)檢查其完成情況。
2、集中培訓(xùn)。組織相關(guān)人員集中學(xué)習(xí)，由各職能或外聘有較高技術(shù)水平人員輪流授課。
3、專題講座。聘請(qǐng)廠外專業(yè)技術(shù)人員，針對(duì)某一專項(xiàng)內(nèi)容，到廠進(jìn)行授課。
4、短期脫產(chǎn)培訓(xùn)。根據(jù)需要，有計(jì)劃、有目的地將專業(yè)技術(shù)人員外送進(jìn)行短期脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，做好特種作業(yè)人員的取證、復(fù)證工作，確保特種作業(yè)人員持證上崗。
五、20__年培訓(xùn)計(jì)劃分解略
我用自己的_與努力給公司帶來了財(cái)富，給自己帶來了經(jīng)驗(yàn)。作為河南地區(qū)銷售主管的我，新年里自然有新的工作計(jì)劃，并按照計(jì)劃帶領(lǐng)我的團(tuán)隊(duì)將工作做到。
銷售工作已給我公司乃至我個(gè)人帶來了寶貴的經(jīng)驗(yàn)與財(cái)富，__年里我將繼續(xù)負(fù)責(zé)河南地區(qū)的銷售工作。隨著河南區(qū)市場逐漸發(fā)展成熟，競爭日益激烈，機(jī)遇與考驗(yàn)并存。__年，銷售工作仍將是我們公司的工作重點(diǎn)，面對(duì)先期投入，正視現(xiàn)有市場，作為我河南區(qū)銷售主管，我創(chuàng)業(yè)_高漲，信心百倍，又深感責(zé)任重大，銷售主管工作計(jì)劃是我工作必不可少的重要內(nèi)容。
把握現(xiàn)在，展望未來。__年，在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，在銷售工作中我堅(jiān)持做到：突出重點(diǎn)維護(hù)現(xiàn)有市場，把握時(shí)機(jī)開發(fā)潛在客戶，注重銷售細(xì)節(jié)，強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)，穩(wěn)固和提高市場占有率，積極爭取_完成銷售任務(wù)。__年銷售部主要有以下四方面的內(nèi)容：
一、銷量指標(biāo)：
至12月31日，河南區(qū)銷售任務(wù)560萬元，銷售目標(biāo)700萬元(銷售計(jì)劃表附后);
二、計(jì)劃擬定：
1、年初擬定《年度銷售工作計(jì)劃》;
2、年終擬定《年度銷售總結(jié)》;
3、月初擬定《月銷售計(jì)劃表》和《月訪客戶計(jì)劃表》;
4、月末擬定《月銷售統(tǒng)計(jì)表》和《月訪客戶統(tǒng)計(jì)表》;
三、客戶分類：
根據(jù)度銷售額度，對(duì)市場進(jìn)行細(xì)分化，將現(xiàn)有客戶分為vip用戶、一級(jí)用戶、二級(jí)用戶和其它用戶四大類，并對(duì)各級(jí)用戶進(jìn)行全面分析。
四、實(shí)施措施：
1、技術(shù)交流：
(1)本年度針對(duì)vip客戶的技術(shù)部、售后服務(wù)部開展一次技術(shù)交流研討會(huì);
(2)參加相關(guān)行業(yè)展會(huì)兩次，其中展會(huì)期間安排一場大型聯(lián)誼座談會(huì);
2、客戶回訪：
目前在國內(nèi)市場上流通的相似品牌有七八種之多，與我司品牌相當(dāng)?shù)挠腥姆N，技術(shù)方面不相上下，競爭愈來愈激烈，已構(gòu)成市場威脅。為穩(wěn)固和拓展市場，務(wù)必加強(qiáng)與客戶的交流，協(xié)調(diào)與客戶、直接用戶之間的關(guān)系。
(1)為與客戶加強(qiáng)信息交流，增近感情，對(duì)vip客戶每月拜訪一次;對(duì)一級(jí)客戶每兩月拜訪一次;對(duì)于二級(jí)客戶根據(jù)實(shí)際情況另行安排拜訪時(shí)間;
(2)適應(yīng)把握形勢，銷售工作已不僅僅是銷貨到我們的客戶方即為結(jié)束，還要幫助客戶出貨，幫助客戶做直接用戶的工作，這項(xiàng)工作列入我__年工作重點(diǎn)。
3、網(wǎng)絡(luò)檢索：
充分發(fā)揮我司網(wǎng)站及網(wǎng)絡(luò)資源，通過信息檢索發(fā)現(xiàn)掌握銷售信息。
4、售后協(xié)調(diào)：
目前情況下，我公司仍然以貿(mào)易為主，“賣產(chǎn)品不如賣服務(wù)”，在下一步工作中，我們要增強(qiáng)責(zé)任感，不斷強(qiáng)化優(yōu)質(zhì)服務(wù)。用戶使用我們的產(chǎn)品如同享受我們提供的服務(wù)，從穩(wěn)固市場、長遠(yuǎn)合作的角度，我們務(wù)必強(qiáng)化為客戶負(fù)責(zé)的意識(shí)，把握每一次與用戶接觸的機(jī)會(huì)，提供熱情詳細(xì)周到的售后服務(wù)，給公司增加一個(gè)制勝的籌碼。
__年度我將嚴(yán)格遵守公司各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高業(yè)務(wù)水平，努力超越工作計(jì)劃。挑戰(zhàn)已經(jīng)到來，既然選擇了遠(yuǎn)方，何畏風(fēng)雨兼程，我相信：用心一定能贏得精彩!
一、規(guī)范并落實(shí)接待流程（售前售后）
1.銷售接待話術(shù)規(guī)范化。
可以避免客戶看車時(shí)每次來同一款車有不同的標(biāo)準(zhǔn)及話術(shù)，導(dǎo)致客戶迷茫。
2.銷售及電話接聽用語統(tǒng)一化。
為提高紳雅汽車銷售服務(wù)有限公司在無錫汽車市場的知名度。提高在廠方及客戶心中的形象。所以統(tǒng)一使用標(biāo)準(zhǔn)話術(shù)?！澳?，歡迎光臨紳雅汽車”“您好，歡迎致電紳雅汽車”
3.銷售過程規(guī)范化。
在過去的工作中發(fā)現(xiàn)銷售顧問對(duì)于銷售的過程掌控不到位，很多登記信息過于簡單，普遍達(dá)不到廠方要求A/C的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)。面對(duì)月底的神秘客戶，銷售過程的規(guī)范化為重中之重。
二、制定并落實(shí)獎(jiǎng)懲制度（售前售后）
沒有規(guī)矩不成方圓，一個(gè)切實(shí)可行的制度及執(zhí)行力度是銷售團(tuán)隊(duì)前進(jìn)的標(biāo)準(zhǔn)。也讓銷售顧問了解并懂得，自身的責(zé)任及義務(wù)。明確公司的理念。也從表達(dá)了公司的決心。規(guī)章制度的執(zhí)行，需要長期的，強(qiáng)有力的監(jiān)管，實(shí)施。只有貫徹執(zhí)行才有實(shí)際的價(jià)值。
三、第一次內(nèi)訓(xùn)內(nèi)容
針對(duì)廠方對(duì)公司的5-7月份的激勵(lì)政策。銷售部開會(huì)并溫習(xí)森
新的激勵(lì)政策下達(dá)后，大家的面對(duì)新的挑戰(zhàn)怎么面對(duì)，及達(dá)到公司于銷售顧問雙贏的目的。研究并討論提高銷量的實(shí)際操作方法。
四．規(guī)劃巡展，定展的路線及區(qū)域。
落實(shí)小組的巡展定展的時(shí)間及日期，及事后報(bào)告。及不定期的現(xiàn)場抽查。
五．落實(shí)貫徹5-7月份的促銷政策。
為貫徹落實(shí)5-7月份的銷售政策。我們決定使用過程管理，指標(biāo)不光分配到月。還要分配到小組，分配到個(gè)人。每周討論成敗得失。每天討論完成進(jìn)度。銷售進(jìn)度上墻，銷售指標(biāo)上墻。每天更新，大家監(jiān)督。大家比較。做到公平，公正，公開。造成銷售團(tuán)隊(duì)良性競爭。活躍展廳及團(tuán)隊(duì)氣氛。
六．落實(shí)銜接好售前售后的配合工作。
銷售離不開售后的支持。售后離不開銷售的幫助。大家同為一家人，都為兄弟姐妹。怎么樣，售前，售后一條心，擰成一股繩。心往一處想，力往一處使。
20__年，人事培訓(xùn)部工作在副總經(jīng)理黃奕強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)下，在人事工作日益繁重，酒店管理標(biāo)準(zhǔn)提高的形式下，通過部門全體員工的共同努力，取得了一定的成效。人事培訓(xùn)部工作主要從以下幾個(gè)方面開展：
一、員工招聘、入職、離職
20__年度__市區(qū)及廣東省各地普遍存在“招工難”現(xiàn)象，特別是服務(wù)性行業(yè)及酒店業(yè)尤其突出。為滿足酒店的經(jīng)營需要，保證各部門的用工人數(shù)及運(yùn)作，人事培訓(xùn)部加強(qiáng)招聘力度，通過以現(xiàn)場招聘會(huì)為主，兼顧網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、職介推薦及學(xué)校學(xué)院招聘等，甄選酒店需求的人才，全年度共辦理入職員工598人次，辦理離職員工609人數(shù)。各月份明細(xì)詳見附表(20__年度每月入/離職明細(xì)匯總表)。
二、員工變動(dòng)、違例情況、好人好事
一年來，人事部為員工辦理的變動(dòng)，包括職位晉升、薪金變動(dòng)、崗位調(diào)整共416人次，20__年員工違例人員共173人次(其中甲類過失88人次、乙類過失63人次、丙類過失22人次)。在好人好事方面，人事部共為178名員工頒發(fā)“好人好事獎(jiǎng)?wù)隆?，并且為得?jiǎng)人員給予50元至200元的獎(jiǎng)勵(lì)。每月明細(xì)詳見每月人事部呈送總經(jīng)理室“變動(dòng)/晉升、違例、獎(jiǎng)勵(lì)人員情況表”。
三、員工培訓(xùn)
20__年開展的培訓(xùn)內(nèi)容包括：新員工入職培訓(xùn)、員工在崗技能培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、初級(jí)衛(wèi)生救護(hù)培訓(xùn)、服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)、中西餐服務(wù)程序培訓(xùn)、宴會(huì)服務(wù)程序培訓(xùn)等。采用培訓(xùn)的形式：人事部培訓(xùn)部安排的內(nèi)部培訓(xùn)，包括各部門管理層對(duì)員工進(jìn)行內(nèi)部管理和工作技能培訓(xùn)、輪崗培訓(xùn)及以老帶新培訓(xùn)，以及員工自我培訓(xùn)(讀書、工作總結(jié)等方式)等。
四、人事培訓(xùn)部各分部工作總結(jié)
1、人事部辦公室
人事部辦公室現(xiàn)在人員(包括培訓(xùn)部)7名，為更好完善辦公室人員各司其職，提高工作效率，我部對(duì)各個(gè)人員進(jìn)行工作重新分配，并用書面形式確認(rèn)工作負(fù)責(zé)內(nèi)容。人事部還積極配合酒店實(shí)施的“新人員編制及新工資方案”。
人事部在20__年度辦理員工雜費(fèi)繳款費(fèi)用合計(jì)為￥4865元。每月詳見附件“20__年度員工雜費(fèi)收益表”。
2、員工食堂
員工食堂是酒店員工每天用膳就餐的場所，員工食堂在職人員20名(編制23名)，每天提供一日四餐確保完成約1400人次的用餐任務(wù)。員工食堂除酒店員工就餐外，還有酒店編外人員、天馳旅行社人員及臨時(shí)人員就餐。
20__年度員工食堂費(fèi)用支出總計(jì)為￥1107934元，20__年度收費(fèi)合計(jì)為￥173108元，20__年食堂實(shí)際總費(fèi)用為￥897806元，每月平均為￥71817元。餐次平均每月為37494次(含高級(jí)餐廳及普通餐廳)。明細(xì)詳見附表“20__年員工餐廳實(shí)際物料采購、用餐餐次匯總表“及“20__年度員工食堂現(xiàn)金收入報(bào)表”。
20__年11月29日員工食堂發(fā)生火情小事故，但在黃副總的領(lǐng)導(dǎo)下，在餐飲部大力支持下，員工食堂保持正常運(yùn)作，確保員工的膳食安排。于20__年1月12日員工食堂經(jīng)維修已經(jīng)正常使用。
3、員工醫(yī)務(wù)室
醫(yī)務(wù)室是酒店配套服務(wù)場所，24小時(shí)營運(yùn)，現(xiàn)在醫(yī)務(wù)人員5名(編制6名)，除對(duì)酒店客人服務(wù)外，醫(yī)務(wù)室還服務(wù)于酒店員工。
20__年度醫(yī)務(wù)室醫(yī)療費(fèi)用：藥品自購數(shù)額為￥32924元;客人醫(yī)療收入數(shù)為￥15804元(其中藥品成本數(shù)額為￥3210元);員工醫(yī)療自用數(shù)額為￥31193元(其中員工超額醫(yī)療費(fèi)收入為￥3364元);12月底醫(yī)務(wù)室藥品期未盤存數(shù)為￥14126元。每月明細(xì)詳見“醫(yī)務(wù)室醫(yī)療費(fèi)用20__年底報(bào)表”。
4、員工附屬樓/更衣室
員工附屬樓是員工住宿場所，位于酒店對(duì)面附屬樓;員工更衣室是員工存放制服及更衣場所，位于酒店b2樓層，附屬樓和更衣室現(xiàn)共有員工15名。員工三班輪值工作。員工附屬樓共9層，共有宿舍房150間，其中經(jīng)理套房24間、倉庫房14間?，F(xiàn)開放作為員工宿舍的樓層有6層，其它樓層主要是原酒店籌備辦公室、保安機(jī)動(dòng)房、樓下作為倉庫使用。
宿舍居住人員包括：酒店編內(nèi)員工、編外人員(桑拿技師、公主dj)、天馳旅行社人員、實(shí)習(xí)生、臨時(shí)幫工人員及其它外來臨時(shí)住宿人員，員工附屬樓常住人員約390人，其中經(jīng)理級(jí)以上人員18人，實(shí)習(xí)生110人，編外人員78人，如遇宴會(huì)幫工或雙休日幫工，在住人員約480人。
20__年度宿舍房租收益合計(jì)為￥367878元。
隨著酒店業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)，國內(nèi)外知名酒店管理公司在華廈大地這塊充分無限商機(jī)市場上逐鹿市場。而作為酒店中很重要一部分，特別在這崇尚餐飲文化的古老國度中，餐飲不單單是一個(gè)飲食而更是一個(gè)文化問題，酒店餐飲作為星級(jí)酒店的食物加工、生產(chǎn)和服務(wù)部門，業(yè)內(nèi)競爭使經(jīng)營手段不斷調(diào)整，品味產(chǎn)品檔次不斷升級(jí)，而作為提供餐飲出品物質(zhì)保障的廚房，在競爭中更顯得壓力重重，責(zé)任重大。近年相促流行，不斷出新現(xiàn)代廚房、開放式廚房等設(shè)計(jì)概念既是餐飲競爭的產(chǎn)物，更是在競爭形式下需要不斷調(diào)整、完善廚房的功能，設(shè)計(jì)布局的新方向，使其在這樣需求強(qiáng)烈、供給充裕形勢下，現(xiàn)代酒店不斷完善廚房的設(shè)計(jì)和布局越發(fā)顯得追切需要。
廚房設(shè)計(jì)重要性
廚房設(shè)計(jì)的好壞，科學(xué)合理與否，不僅影響到酒店的直接投資和近期生產(chǎn)出品質(zhì)量，而且對(duì)廚房生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整還會(huì)產(chǎn)生長遠(yuǎn)的影響，對(duì)廚房員工的工作效率和身心健康發(fā)揮不可低估的作用。
廚房設(shè)備設(shè)計(jì)布局的基本原則
1、整個(gè)酒店廚房設(shè)計(jì)必須符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，布局合理、流程順暢，配置經(jīng)濟(jì)性好的總原則。
2、符合廚房生產(chǎn)流程的原則。廚房的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗(yàn)收、切配、烹調(diào)等流程依次對(duì)設(shè)備進(jìn)行適當(dāng)?shù)亩ㄎ?，只有這樣才能保證廚房各工序運(yùn)行的順利進(jìn)展，有效銜接，防止工作流程中的交叉錯(cuò)位，影響工作效率。
3、堅(jiān)持生熟分開的原則。為了有效地防止食品加工過程中出現(xiàn)交叉污染事故，對(duì)熟食品的加工要做到五專，即專人操作，專用操作工具，專用的儲(chǔ)藏設(shè)備和專用的消毒設(shè)施、設(shè)備。
4、冷熱分開、干濕分開的原則。廚房中原料加工地點(diǎn)必須和烹調(diào)區(qū)域分開。因?yàn)榕胝{(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在一定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料變質(zhì)的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。食品原材料存放要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類原料忌潮濕，鮮活類原料忌干燥。
5、方便、安全的原則。廚房設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修。廚房主要設(shè)備之間的通道根據(jù)使用要求必須滿足使用者操作合理距離，工作區(qū)的通道不可窄于1.2米，一般通道不得窄于0.7米，消防主通道不得小于1.5米。
廚房設(shè)計(jì)要求
烹調(diào)廚房，負(fù)責(zé)將已經(jīng)切割、漿腌的原料，根據(jù)零點(diǎn)和宴會(huì)等不同出品規(guī)格要求，將主料、配料和小料進(jìn)行合理調(diào)配，并在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間內(nèi)烹制成符合風(fēng)味要求的成品；再將成品在盡可能短的時(shí)間內(nèi)遞送服務(wù)于賓客，因此，其設(shè)計(jì)必須符合以下要求：
1、烹調(diào)廚房與相應(yīng)餐廳要在同一樓為了保證烹調(diào)廚房的出品及時(shí)，并符合應(yīng)有的色、香、味等質(zhì)量要求，烹調(diào)廚房應(yīng)緊靠與其風(fēng)味相對(duì)應(yīng)的餐廳。盡管有些飯店受到場地或建筑結(jié)構(gòu)、格局的限制，廚房的加工或點(diǎn)心，甚至冷菜或燒烤等制作間，可以不與餐廳在同一樓層，而烹調(diào)間必須與餐廳在同一樓層。考慮到菜的效率和安全，尤其是會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等大批量出品，可能需用推車服務(wù)，因此，烹調(diào)廚房與餐廳應(yīng)在同一平面，不可有落差，更不能有臺(tái)階。
2、烹調(diào)廚房必須有足夠的冷藏和加熱設(shè)備使廚房的整個(gè)室溫（在沒有安裝空調(diào)或新風(fēng)設(shè)備的情況下）正常在28~32度之間，這個(gè)溫度對(duì)原料的保質(zhì)儲(chǔ)存帶來很多困難。因此烹調(diào)廚房內(nèi)用于配份的原料需隨時(shí)在冷藏設(shè)備中存放，這樣才能保證原料的質(zhì)量和出品的安全。開餐間隙期間和晚餐結(jié)束，其調(diào)料、湯汁、原料、半成品和成品，均需就近低溫保藏。所以，設(shè)計(jì)配備足夠冷藏設(shè)備是必需的。同樣，烹調(diào)廚房承擔(dān)著對(duì)應(yīng)餐廳各類菜肴的烹調(diào)制作，因此除了配備與餐飲規(guī)模、餐廳經(jīng)營、餐廳經(jīng)營風(fēng)味相適應(yīng)的炒爐外，還應(yīng)配備一定數(shù)量的蒸、炸、煎、烤、燉等設(shè)備以滿足出品的需要。
3、抽排煙氣效果要好，烹調(diào)廚房每天會(huì)產(chǎn)生大量的油煙、燭氣和散發(fā)的蒸氣，如不及時(shí)排出，則在廚房內(nèi)徘徊，甚至倒流入餐廳，污染客人的就餐環(huán)境。因此在爐灶、蒸箱、蒸鍋、烤箱等產(chǎn)生油煙和蒸氣設(shè)備的上方，必須配備強(qiáng)有力的抽排煙設(shè)施，力求做到廚房每小時(shí)換氣50-60次，使此廚房真正形成負(fù)壓區(qū)，以創(chuàng)造空氣清新的環(huán)境，方便烹調(diào)人員判別菜肴的口味。
4、配份與烹調(diào)原料傳遞要便捷配份與烹調(diào)應(yīng)在同一開闊的工作間內(nèi)，配份與烹調(diào)區(qū)距離不可太遠(yuǎn)，以減少傳遞的勞累。賓客提前預(yù)定的菜肴，配制后應(yīng)有一定的工作臺(tái)面或臺(tái)架，以暫放待炒。不可將已配份的所有菜肴均轉(zhuǎn)擱在烹調(diào)出菜臺(tái)（打荷臺(tái)）上，以免出菜次序混亂。
5、要設(shè)置急殺活鮮、刺身制作的場地及專門設(shè)備隨著消費(fèi)者對(duì)原料鮮活程度和出菜速度、節(jié)奏的更加重視、客人所訂、點(diǎn)的海、河鮮及野味等鮮活原料經(jīng)其鑒認(rèn)后，大部分客人希望在很短的時(shí)間內(nèi)烹制上桌。因此，對(duì)鮮活原料的宰殺，需設(shè)計(jì)配置方便操作的專用水池及工作臺(tái)，以保證開餐繁忙期間其操作仍十分便利。刺身原料的制作，要求有嚴(yán)格的衛(wèi)生和低溫環(huán)境，除在管理上對(duì)生產(chǎn)制作人員及其操作有嚴(yán)格的操作規(guī)范外，在設(shè)計(jì)及設(shè)備配備上也應(yīng)充分考慮上述因素。設(shè)置相對(duì)獨(dú)立的作業(yè)間、創(chuàng)造低溫、衛(wèi)生和方便原料貯藏的小環(huán)境是十分有益的。
廚房種類及功能
行菜點(diǎn)制作的生產(chǎn)場所。它必須具備以下要素：
1、生產(chǎn)工作人員（有一定專業(yè)技術(shù)的廚師、廚工及相關(guān)工作人員）。
2、生產(chǎn)所必需的設(shè)施和設(shè)備。
3、必需的生產(chǎn)空間和場地。
4、烹飪原材料。
5、能源等。
廚房的設(shè)計(jì)布局與廚房和種類有密切關(guān)系。美國的一位管理學(xué)家曾經(jīng)說過，世界上除了連鎖店或聯(lián)號(hào)飯店的廚房設(shè)計(jì)布局大致相同之外，不可能再找到兩家廚房在設(shè)計(jì)布局上一致的了。不同類型的廚房在設(shè)計(jì)布局方面均有不同的要求。因此，首先了解廚房的種類及廚房的生產(chǎn)功能尤為重要。
廚房的種類就其規(guī)模、餐別、功能分述如下：
一、按廚房規(guī)模劃分
1、大型廚房
大型廚房是指生產(chǎn)規(guī)模大、能提供眾多賓客同時(shí)就餐的生產(chǎn)廚房。綜合性飯店一般客房在500間、經(jīng)營餐位在1500個(gè)以上的飯店，大多設(shè)有大型廚房。這種大型廚房，是由多個(gè)不同功能的廚房綜合而成的。各廚房分工明確，協(xié)調(diào)一致，承擔(dān)飯店大規(guī)模的生產(chǎn)出品工作。單一功能的餐館、酒樓，其經(jīng)營面積在1200平方米、餐位在800個(gè)以上，其廚房亦多為大型廚房。這種大型廚房因餐館經(jīng)營風(fēng)味多個(gè)而其功能也顯得不盡一致。主營一種風(fēng)味的大型廚房，多場地開闊，集中設(shè)計(jì)，統(tǒng)一管理；經(jīng)營數(shù)種風(fēng)味的大型廚房，多需歸類設(shè)計(jì)，細(xì)分管理，統(tǒng)籌經(jīng)營。
2、中型廚房
中型廚房是指能同時(shí)生產(chǎn)、提供500個(gè)餐位左右賓客用餐的廚房。中型廚房場地面積較大，大多將加工、生產(chǎn)與出品等集中設(shè)計(jì)，綜合布局。
3、小型廚房
小型廚房多指生產(chǎn)、服務(wù)200-300個(gè)餐位賓客同時(shí)用餐的廚房。小型廚房，多將廚房各工種、崗位集中設(shè)計(jì)、綜合布局設(shè)備，占用場面積很大、但多規(guī)整，其生產(chǎn)的風(fēng)味比較專一。
4、超小型廚房
超小型廚房，是指生產(chǎn)功能單一，服務(wù)能力十分有限的廚房。比如在餐廳設(shè)置、當(dāng)客現(xiàn)場烹飪的明爐、明檔，飯店豪華套間或總統(tǒng)套間內(nèi)的小廚房等。這種廚房多與其他廚房配套完成生產(chǎn)出品任務(wù)。這種廚房雖然小，但其設(shè)計(jì)都比較精巧，方便美觀。
二、按餐飲風(fēng)味類別劃分
餐飲，根據(jù)其經(jīng)因風(fēng)味，從大的風(fēng)格上可分為中餐、西餐等，從風(fēng)味流派上進(jìn)行細(xì)分，中餐又可分為川、淮揚(yáng)、魯、粵以及宮廷、官府、清真、素菜等；西餐又可分為法國菜、美國菜、俄國菜、意大利菜等。與之對(duì)應(yīng)，依據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)味，廚房可分為：
1、中餐廚房
1）粵菜廚房
2）川菜廚房
3）淮揚(yáng)菜廚房
4）魯菜廚房
5）宮廷菜廚房
6）清真菜廚房
7）素菜廚房
……
2、西餐廚房
1）法國菜廚房
2）美國菜廚房
3）俄國菜廚房
4）英國菜廚房
5）意大利菜廚房
……
3、其它風(fēng)味菜廚房
1）日本料理廚房
2）韓國燒烤廚房
3）泰國菜廚房
……
三、按廚房生產(chǎn)功能劃分
廚房生產(chǎn)功能，即廚房主要從事的工作或承擔(dān)的任務(wù)，其生產(chǎn)功能是與對(duì)應(yīng)營業(yè)的餐廳功能和廚房總體工作分工相吻合的。
1、加工廚房
加工廚房主要負(fù)責(zé)各類烹飪原料的初步加工（鮮活原料的宰殺、去毛、洗滌），干貨原料的漲發(fā)，原料的刀工處理和原料的保保藏等工作。
加工廚房在國內(nèi)外一些大飯店中又稱之為加工中心，負(fù)責(zé)飯店內(nèi)各烹調(diào)廚房所需烹飪原料的加工。由于加工廚房每天的工作量較大，進(jìn)出貨物較多，垃圾和用水量也較多，因而許多飯店都將其設(shè)在低層出入便利、易于排污和較為隱蔽的地方。
2、宴會(huì)廚房
宴會(huì)廚房，是指宴會(huì)廳生產(chǎn)服務(wù)的廚房。大多飯店為保證宴會(huì)規(guī)格和檔次，專門設(shè)置此類廚房。設(shè)有多功能的飯店，宴會(huì)廚房同時(shí)負(fù)責(zé)各類大、小宴會(huì)廳和多功能廳開餐的烹飪出品工作。
3、零點(diǎn)廚房
零點(diǎn)廚房，是專門用于生產(chǎn)烹制客人臨時(shí)、零散點(diǎn)用菜點(diǎn)的的廚房，即該廚房對(duì)應(yīng)的餐廳為零點(diǎn)餐廳。零點(diǎn)餐廳是給客人自行選擇、點(diǎn)食的餐廳，故列入菜單經(jīng)營的菜點(diǎn)品種較多，廚房準(zhǔn)備工作量大，開餐期間亦很忙雜。這個(gè)廚房的設(shè)計(jì)多有足夠的設(shè)備和場地，以方便制作和按時(shí)出品。
4、冷菜廚房
冷菜廚房是加工制作、出品冷菜的場所。冷菜制作程序與熱菜不同，一般多為先加工烹制，再切配裝盤，故冷菜間的.設(shè)計(jì)，在衛(wèi)生和整個(gè)工作環(huán)境溫度等方面有更加嚴(yán)格的要求。冷菜廚房還可分為冷菜烹調(diào)制作廚房（如加工制作鹵水、燒烤或腌制、拌燙冷菜等）和冷菜裝盤出品廚房，主要用于成品冷菜的裝盤與發(fā)放。5、面點(diǎn)廚房
面點(diǎn)廚房，是加工制作面食、點(diǎn)心及飯粥類食品的場所。中餐又稱其為點(diǎn)心間，西餐多叫西餅房。由于其生產(chǎn)用料的特殊性，菜系制作有明顯不同，故又將面點(diǎn)生產(chǎn)稱為白案、菜肴生產(chǎn)成為紅案。各飯店分工不同，面點(diǎn)廚房生產(chǎn)任務(wù)也不盡一致。有的面點(diǎn)廚房還包括甜品和巧克力小餅等制作。
6、咖啡廳廚房（西餐廚房）
咖啡廳廚房，是負(fù)責(zé)生產(chǎn)制作咖啡廳供應(yīng)菜肴的場所。24小時(shí)送餐服務(wù)的廚房，實(shí)則為西餐或自助餐廳?？Х葟d經(jīng)營的品種多為普通菜肴和飲品。因此，咖啡廳廚房廚房設(shè)備配備相對(duì)較齊，生產(chǎn)出品快捷。也正因?yàn)橛写颂攸c(diǎn)，許多飯店將其作為飯店每天最長經(jīng)營時(shí)間的餐廳，其廚房兼?zhèn)浞績?nèi)用膳制作出品的功能。
7、燒烤廚房
燒烤廚房，是專門用于加工制作燒烤菜肴的場所。燒烤菜肴如烤乳豬、叉燒、烤鴨等，由于加工制作與熱菜、普通冷菜程序、時(shí)間成品特點(diǎn)不同，故需要配備專門的制作間。燒烤廚房，一般室內(nèi)溫度較高，工作條件較艱苦，其成品多轉(zhuǎn)交冷菜明檔或冷菜裝盤間出品。
8、快餐廚房
快餐廚房是加工制作快餐食品的場所，快餐食品是相對(duì)于餐廳正餐或宴會(huì)大餐食品而言的?？觳筒蛷N房，大多配備炒爐、油炸鍋等便于快速烹調(diào)出品的設(shè)備。其成品多較簡單、經(jīng)濟(jì)，生產(chǎn)流程的暢達(dá)和高效節(jié)省是其顯著特征。
如何設(shè)計(jì)廚房
廚房的用途及流程設(shè)計(jì)，在餐館、酒店及賓館的餐飲部門中極為重要。一個(gè)理想的設(shè)計(jì)方案，不但可以讓廚師與相關(guān)部門人員密切配合，井然有序，而且為制作美味佳肴提供了良好舒心的環(huán)境。顧客也因此能得到更好的服務(wù)，并不斷提高顧客回頭率。反之，一個(gè)粗制濫造的設(shè)計(jì)，可能由于設(shè)備、器具安排不合理，造成廚師使用時(shí)不順手，無法揮灑其烹飪技術(shù)而影響出品質(zhì)量，時(shí)間長后必然影響到餐館或酒店的聲譽(yù)。
因此，在進(jìn)行廚房設(shè)計(jì)時(shí)，整個(gè)廚房設(shè)備的布局要根據(jù)現(xiàn)場情況和餐廳的功能、要求進(jìn)行合理安排和設(shè)計(jì)，并結(jié)合煤氣公司、衛(wèi)生防疫、環(huán)保、消防等部門的要求進(jìn)行廚房設(shè)備的方案調(diào)整，同時(shí)充分考慮到將來施工、安裝和驗(yàn)收的實(shí)際情況。在設(shè)計(jì)廚房布局方案時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格遵守以下原則：了解客戶廚房的既定菜式，設(shè)計(jì)均以此為中心；嚴(yán)格按格生熟食品分隔的原則，確保廚房飲食衛(wèi)生。在此前提下，盡量縮短輸送流程，使路向分明；廚房空間及工作位置合理安排，確保廚師均能各司其職，分工合作，提高產(chǎn)量與質(zhì)量；廚具、用具布局擁有合理空間，使視野開闊，方便管理；對(duì)不合理的原有裝置，盡量加以改造或利用，以合乎經(jīng)濟(jì)原則；廚房內(nèi)抽氣系統(tǒng)，以保持空氣流通及無悶熱感為基本目標(biāo)，務(wù)求使廚房有一個(gè)舒適的工作環(huán)境；廚具符合消防、衛(wèi)生、環(huán)保條例，以確保安全及避免損毀。
在選擇設(shè)計(jì)公司時(shí)，應(yīng)了解其是否在承接酒店賓館、員工食堂以及會(huì)所、商業(yè)寫字樓等廚房工程方面具有豐富經(jīng)驗(yàn)，是否在方案設(shè)計(jì)以及供水、供電、通風(fēng)等配套方案設(shè)計(jì)方面具有成熟的整套流程。
一、市場概述
國內(nèi)潤滑油市場現(xiàn)狀與分析
潤滑油產(chǎn)業(yè)是我國開放較早的行業(yè)之一，市場透明度較高，經(jīng)歷了混亂—整合—逐步規(guī)范的發(fā)展歷程，主要體現(xiàn)在：品牌整合、資源壟斷、價(jià)格上漲、營銷理念轉(zhuǎn)變、國際品牌加快中國布局等方面。近幾年我國潤滑油市場持續(xù)保持良好的發(fā)展勢頭，20__年我國潤滑油消耗量約為680萬噸，增長達(dá)5%。隨著產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的不斷深入及國內(nèi)市場的巨大消費(fèi)潛力，將給潤滑油產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供更多機(jī)會(huì)，這是潤滑油產(chǎn)業(yè)近幾年來，遇到的難得機(jī)遇！
二、內(nèi)燃機(jī)潤滑油市場特點(diǎn)及發(fā)展趨勢
1、從市場結(jié)構(gòu)來看，車用潤滑油較工業(yè)用潤滑油呈現(xiàn)出更加快速增長的趨勢。
2、車用潤滑油市場呈現(xiàn)出從低檔向中高檔升級(jí)的趨勢，符合國Ⅲ、國Ⅳ排放標(biāo)準(zhǔn)的中高端產(chǎn)品成為廠家產(chǎn)品升級(jí)的對(duì)象和市場競爭的焦點(diǎn)。
3、在產(chǎn)品供應(yīng)方面，供應(yīng)主體日益集中在大型廠商之間，從而將原有的分散競爭改變?yōu)榧懈偁帯?/p>
4、中高端產(chǎn)品銷售勢頭強(qiáng)勁，從整體發(fā)展趨勢上看，SJ、CH—4級(jí)及其以上級(jí)別油品的銷售將會(huì)大幅度提升。
5、殼牌、美孚、嘉實(shí)多等國外品牌依舊在高端汽油機(jī)油產(chǎn)品市場占主導(dǎo)地位，國產(chǎn)一線品牌如：長城、昆侖等正積極向該市場邁進(jìn)。
6、在柴油機(jī)油市場主機(jī)廠潤滑油品牌成為快速發(fā)展的新生勢力，如：玉柴、濰柴、東風(fēng)、康明斯等。
7、渠道模式由長線渠道向短而平的渠道模式轉(zhuǎn)變。
8、無論廠家還是渠道商更加重視終端及消費(fèi)者的宣傳推廣及終端的品牌認(rèn)知度
三、內(nèi)燃機(jī)油市場現(xiàn)有品牌及特點(diǎn)
1、隨著內(nèi)燃機(jī)油市場的不斷整合與淘汰，現(xiàn)已形成潤滑油品牌三大陣營，以美孚、殼牌為主的國際品牌陣營，其幾乎壟斷了我國高端潤滑油市場，該陣營中還
有嘉實(shí)多、BP、SK、道達(dá)爾、福斯、埃爾夫、加德士、日本新石油等國際二線品牌。
以長城、昆侖為首的國字號(hào)陣營，其是中國市場最具競爭力的品牌，憑借其自有的資源優(yōu)勢，強(qiáng)大的渠道優(yōu)勢正在加大對(duì)中高端市場的進(jìn)軍的步伐。
以龍?bào)?、康普頓、萊克為首的民營品牌，該陣營發(fā)展環(huán)境較為苛刻，上有“國字號(hào)陣營”，左有“進(jìn)口品牌陣營”，右有“山寨進(jìn)口版陣營”，但其憑借自身的不斷轉(zhuǎn)變發(fā)展，突破發(fā)展瓶頸，在地域化和專業(yè)化方面取得了消費(fèi)者的認(rèn)可，成為我國最具生命力和活力的競爭者。
2、主要品牌的渠道推廣策略
3、終端的定義
服務(wù)類終端：修理廠、換油中心、4S店、特約維修站、美容保養(yǎng)連鎖店、快修店等，服務(wù)類終端的特點(diǎn)是以服務(wù)帶來的附加值為利潤體現(xiàn)，銷售價(jià)格均高于銷售類終端。
銷售類終端：汽配店、潤滑油超市、路邊店、加油站等，銷售類終端的特點(diǎn)是“薄利多銷，快進(jìn)快出，只作銷售，不規(guī)范經(jīng)營”。4、國內(nèi)中高端品牌銷售模式
國內(nèi)外主要潤滑油品牌參與高檔車用油在初級(jí)階段的競爭著力點(diǎn)都是通過銷售網(wǎng)絡(luò)布局—“抓住經(jīng)銷商”；以及展開各自的終端網(wǎng)點(diǎn)建設(shè)—“抓住服務(wù)、銷售型門店”這兩大方面來實(shí)現(xiàn)的。
美孚在高檔汽機(jī)油上只推頂級(jí)產(chǎn)品—美孚1號(hào)合成油，渠道模式也另辟蹊徑—“指定經(jīng)銷商—特約維修站/大型修理廠—消費(fèi)者”，力圖樹立“服務(wù)于高檔車輛、產(chǎn)品品質(zhì)高”的品牌形象、達(dá)到高利潤、豎專業(yè)形象的目的。
殼牌的高檔汽機(jī)油其著力點(diǎn)除了抓住服務(wù)、銷售型門店，同時(shí)逐漸與輪胎、保險(xiǎn)、配件等汽車相關(guān)行業(yè)進(jìn)行強(qiáng)強(qiáng)合作，對(duì)終端制作門頭、POP宣傳、店內(nèi)裝修、營建喜力換油中心等方式進(jìn)行宣傳，從而抓住“消費(fèi)者”，達(dá)到引導(dǎo)消費(fèi)需求。
國際陣營中還有一些品牌如嘉實(shí)多、埃索、道達(dá)爾、SK、BP、福斯、加德士、埃爾夫、康菲、馬石油等品牌，其中有部分品牌在一些特殊領(lǐng)域還做的不錯(cuò)，擁有自己專業(yè)的拓展團(tuán)隊(duì)和服務(wù)團(tuán)隊(duì)，有些品牌可能已經(jīng)退出中國市場，從總體上來看，國際品牌中的二線、三線品牌在中國市場并沒有形成太大影響力，在中國市場的實(shí)際運(yùn)作中也并沒有建立值得稱道的驕人業(yè)績。
2、市場規(guī)劃按地區(qū)劃分
1。華北地區(qū)：北京、天津、河北、山西、內(nèi)蒙古（5個(gè)省、市、區(qū)）。
2。東北地區(qū)：遼寧、吉林、黑龍江、大連（4個(gè)省、市）。
3。華東地區(qū)：上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、寧波、夏門、青島（10個(gè)省、市）。
4。中南地區(qū)：河南、湖北、湖南、廣東、廣西、海南、深圳（7個(gè)省、市）。
5。西南地區(qū)：重慶、四川、貴州、云南、西藏（5個(gè)省、市）。
6。西北地區(qū)：陜西、甘肅、青海、寧夏、新疆（5個(gè)省、區(qū)）。3、渠道策略：省會(huì)—地級(jí)市—縣城3。1、目標(biāo)渠道模式
3。2、渠道建立
20__年最主要的工作空白地區(qū)網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，主要開發(fā)市場為湖北、湖南市場地處京九線物流發(fā)貨便利，潤滑油市場需求大
3。3、終端開發(fā)
①公司的終端開發(fā)前期先以湖北為重點(diǎn)，配備相應(yīng)的人員，主要以地級(jí)市汽配城、汽配修理集中地街道為開發(fā)地區(qū)。
②終端開發(fā)是拉動(dòng)式銷售的主要方式之一，是解決銷售渠道不暢的主要手段。服務(wù)用油的終端客戶主要有修理廠、修理點(diǎn)、小型配件專賣店、小型車隊(duì)、小型潤滑油專賣店、個(gè)體車主。
③終端客戶開發(fā)模式：
銷售（服務(wù)）類終端：關(guān)心價(jià)格、促銷、宣傳品。因此要求業(yè)務(wù)經(jīng)理攜帶工具包（產(chǎn)品資料、各類海報(bào)、折頁等）對(duì)其拜訪、溝通，幫助店長碼放油品，給用戶主動(dòng)推介；通知潤滑油促銷信息，了解用油需求，競品情況；協(xié)調(diào)經(jīng)銷商和終端的協(xié)作；根據(jù)終端數(shù)量開展產(chǎn)品銷售技巧交流會(huì)、現(xiàn)場促銷會(huì)等。
直接使用類終端：關(guān)心有品質(zhì)量、售后服務(wù)、喜歡帶潤滑油的小禮品。因此，除了有規(guī)律的拜訪、用油感受詢問外，聯(lián)合經(jīng)銷商有針對(duì)性的開展技術(shù)交流會(huì)，為其車輛保養(yǎng)維護(hù)提供更好的指導(dǎo)，保持對(duì)潤滑油品牌的忠誠度。
一、產(chǎn)品介紹
花，是一種美的植物，無論在什么環(huán)境中都能散發(fā)出它高貴的氣質(zhì)。在節(jié)日的時(shí)候，送上一束鮮花，帶上一句問候，給朋友的心里增添了無比的溫暖，尤其是在社會(huì)迅速發(fā)展的今天，花的用途隨之也越來越廣，無論是企業(yè)開張，節(jié)日慶典，聯(lián)歡晚會(huì)，家居擺設(shè)，還是走訪親戚，就連食品中，也能出現(xiàn)它的蹤影?；?，總是以不同的身份和不同的氣質(zhì)出現(xiàn)在不同的場合，給人們增添諸多歡樂。
二、產(chǎn)品分類
主要分為：情人節(jié)鮮花、生日鮮花、教師節(jié)鮮花、慰問鮮花、祭奠鮮花、商務(wù)鮮花等。
1、情人節(jié)鮮花：當(dāng)代的眾多大學(xué)生追求時(shí)尚與浪漫，在情人節(jié)之際更是凸顯無疑，依據(jù)大學(xué)生的浪漫心理，在情人節(jié)，這個(gè)獨(dú)特的節(jié)日里，鮮花的需求量比較大。
2、生日鮮花：
每天都有人生日，所以生日鮮花永遠(yuǎn)也不會(huì)冷卻于市場，也沒有誰能把這塊市場的大蛋糕一口吃掉，據(jù)有關(guān)調(diào)查分析，在生日上收到鮮花的主要是女性朋友，所以我們可以針對(duì)女性來設(shè)計(jì)適合她們的生日鮮花。
3、教師節(jié)到了，給老師送一束鮮花，是許多學(xué)子表達(dá)感恩之情的最好也是最直接的方式。，送花是很有講究的，送不同的鮮花，你將向你的老師表達(dá)一種不同的含義，本店將會(huì)為不同學(xué)子的需求提供更加細(xì)致的花種分類和介紹。
4、慰問鮮花：
慰問鮮花主要用來探訪慰問的場合，慰問鮮花的設(shè)計(jì)會(huì)給人一種有活力，溫暖、積極的感覺。
5、祭奠鮮花：
祭奠鮮花的需求量也非常大，祭奠的人每天都有，而且在現(xiàn)實(shí)當(dāng)中的花店很少會(huì)有祭奠的花買，這種花主要以白色為主。此項(xiàng)分類主要是針對(duì)大學(xué)城周邊地區(qū)而言。
6、商務(wù)鮮花：
這種產(chǎn)品主要用于商務(wù)場合，例如：接待貴賓，會(huì)場裝飾，服裝裝飾等等。商務(wù)鮮花在大學(xué)生中購買較少，但是對(duì)于教師及周邊商務(wù)人員而言，還是有很大的市場的。
三、市場狀況分析
(一)產(chǎn)品優(yōu)缺點(diǎn)分析
1、產(chǎn)品的品質(zhì)及可靠性
我店的產(chǎn)品是從廠家直接訂貨、送貨，中間沒有任何多
余的環(huán)節(jié)，而廠家的產(chǎn)品都是經(jīng)過質(zhì)量檢驗(yàn)的，有極高的信譽(yù)，所以產(chǎn)品品質(zhì)可以絕對(duì)放心。
2、產(chǎn)品的價(jià)格與價(jià)值
我們是生產(chǎn)廠家的直接代理商，只是賺取一部分傭金以及勞務(wù)費(fèi)用。我們是以極小的利潤和良好的產(chǎn)品來取信于顧客，為顧客提供他們所需的產(chǎn)品，所以客戶得到的是物美價(jià)廉的東西。
3、產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與包裝
我們的產(chǎn)品包裝很簡單，像花束就有外包裝袋，方便攜
帶，還有專人設(shè)計(jì)的花籃，另外我們店還有盆景、工藝絹花、花器等，這些不需要復(fù)雜的外包裝，所有產(chǎn)品都是根據(jù)客戶需求設(shè)計(jì)與選購的。
4、產(chǎn)品的特性
它可以作為禮物贈(zèng)送給親朋好友，增進(jìn)感情;陶冶情操，豐富自己的業(yè)余生活;作為裝飾，美化家居，體現(xiàn)自己的生活品味，開發(fā)想象力。
(二)消費(fèi)者使用實(shí)態(tài)
根據(jù)調(diào)查，60%的消費(fèi)者對(duì)本產(chǎn)品持滿意態(tài)度，愿意做本店的永久性顧客。
(三)未來發(fā)展趨勢
雖然在發(fā)展的道路上有坎坷，但我店本著誠信經(jīng)營的理念為消費(fèi)者提供所需產(chǎn)品，適時(shí)的改變銷售策略，將本店做大做強(qiáng)。
四、競爭對(duì)手狀況分析
(一)產(chǎn)品使用價(jià)值方面的競爭
在這方面，我們認(rèn)為競爭不是太激烈，因?yàn)檫@種產(chǎn)品的使用價(jià)值基本一致，我們的產(chǎn)品物美價(jià)廉將會(huì)贏得更多消費(fèi)者。
(二)產(chǎn)品價(jià)格方面的競爭
競爭者中確實(shí)有一些商家的產(chǎn)品價(jià)格比我們的低，對(duì)我們的經(jīng)營造成了一定的影響，但我們的產(chǎn)品是有質(zhì)量保證的，相信時(shí)間久了之后顧客還是會(huì)對(duì)比產(chǎn)品質(zhì)量的。
(三)服務(wù)方面的競爭
在同行的競爭者中，服務(wù)質(zhì)量是我們需要完善的，競爭者中的商家服務(wù)周到且售后服務(wù)及時(shí)，贏得了不少顧客，在這方面我們需要加以提高，吸引客戶。
五、市場戰(zhàn)略選擇規(guī)劃
(一)企業(yè)的市場營銷現(xiàn)狀
由于花店的經(jīng)營時(shí)間較短，沒有成熟的銷售渠道及營銷策略，所以，經(jīng)營規(guī)模較小，屬于產(chǎn)品成長期。
(二)目前市場營銷工作中存在的機(jī)會(huì)與問題
機(jī)會(huì)：隨著生活水平的提高，花店的需求潛力大
問題：
1、買花屬于精神生活，受宏觀經(jīng)濟(jì)因素影響大，波動(dòng)性強(qiáng)
2、市場競爭激烈，我們店知名度不高，經(jīng)驗(yàn)不足
3、鮮花容易枯萎，很難挽救，所以許多花卉必須丟掉。
4、鮮花的價(jià)格有較強(qiáng)的季節(jié)性，特別在節(jié)日價(jià)格浮動(dòng)較大，由于資金緊張，致使宣傳等市場促銷活動(dòng)不到位，在一定程度上影響了知名度，目標(biāo)受眾認(rèn)知程度相對(duì)較低。簡言之，在節(jié)日的時(shí)候有很多人購買，但在平常時(shí)期，很難賣出。
(三)營銷活動(dòng)的目標(biāo)
經(jīng)營為本市一流的公司，為消費(fèi)者提供更多的合適的產(chǎn)品，滿足消費(fèi)者需求，是企業(yè)做的更強(qiáng)大。
(四)市場營銷工作改進(jìn)中所要采取的策略
定價(jià)策略：
溫和定價(jià)——我們店嚴(yán)格按照本店的正常成本、國家稅金及一般利潤，制定中等價(jià)格，這樣可以避免過高或者過低價(jià)格的不足。
尾數(shù)定價(jià)——是消費(fèi)者產(chǎn)生真實(shí)感、信任感和便宜感，等待找零期間會(huì)產(chǎn)生新的購買動(dòng)機(jī)
廣告策略：
1、廣告的目標(biāo):客戶的滿意，是廣告的最終目標(biāo)
2、進(jìn)行廣告創(chuàng)意及策略選擇
要有明確有力的標(biāo)題：廣告標(biāo)題是一句吸引消費(fèi)者的帶有概括性、觀念性和主導(dǎo)性的語言。
簡潔的廣告信息：花之韶華，解說心語
(五)廣告宣傳活動(dòng)安排
進(jìn)行焦點(diǎn)傳媒廣告、海報(bào)宣傳，在展牌及展柜上展示我們的信息。
(六)促銷活動(dòng)
在一些節(jié)日，例如春節(jié)、圣誕節(jié)、情人節(jié)、母親節(jié)、教師節(jié)等節(jié)日上進(jìn)行產(chǎn)品促銷。
(七)市場研究
進(jìn)行市場調(diào)查，了解市場需求及市場行情，根據(jù)市場情況提供更多產(chǎn)品，提高客戶滿意度，完善本店的經(jīng)營與發(fā)展。
為認(rèn)真貫徹落實(shí)各級(jí)安全生產(chǎn)工作會(huì)議精神，深入開展“安全責(zé)任落實(shí)年”活動(dòng)，進(jìn)一步做好學(xué)校安全工作。確保學(xué)校和廣大學(xué)生、教師的生命與財(cái)產(chǎn)安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)生活秩序，結(jié)合我校實(shí)際，制定本計(jì)劃。
通過安全隱患排查和安全教育活動(dòng)，在廣大師生中樹立起安全觀念，明確責(zé)任，強(qiáng)化安全管理意識(shí)，增強(qiáng)安全防范意識(shí)和能力，及時(shí)消除事故隱患，防止各類事故的發(fā)生，力爭本年度不發(fā)生安全事故，為確保社會(huì)穩(wěn)定作出貢獻(xiàn)
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任。
1、成立領(lǐng)導(dǎo)小組。
2、明確責(zé)任：
每位師生都應(yīng)該清醒的認(rèn)識(shí)到安全工作是學(xué)校的重點(diǎn)工作之一，是確保學(xué)校教育教學(xué)活動(dòng)正常有序進(jìn)行的基礎(chǔ)和保障。因此，全體教師必須提高認(rèn)識(shí)，認(rèn)真履行自己的職責(zé)。領(lǐng)導(dǎo)小組成員必須做好學(xué)校安全教育活動(dòng)的組織實(shí)施。
總務(wù)負(fù)責(zé)房屋、線路等設(shè)施的檢查維修及教師的飲食衛(wèi)生；電教員負(fù)責(zé)線路、電器等設(shè)施的使用檢查維修；保健教師及衛(wèi)生教師負(fù)責(zé)健康教育，傳染病、常見病、多發(fā)病的預(yù)防工作；監(jiān)督學(xué)生午飯的質(zhì)量；大隊(duì)輔導(dǎo)員、班主任等負(fù)責(zé)有關(guān)安全的宣傳教育工作；任課教師負(fù)責(zé)所教年級(jí)及所教學(xué)科的安全教育；興趣小組輔導(dǎo)教師負(fù)責(zé)小組活動(dòng)的安全保障工作。
二、加強(qiáng)宣傳教育。
1、利用校會(huì)、國旗下講話、紅領(lǐng)巾廣播、班隊(duì)會(huì)、兩報(bào)等途徑根據(jù)季節(jié)的不同有針對(duì)性的對(duì)師生進(jìn)行安全教育。內(nèi)容包括：交通安全、用電安全、防火、防溺水、預(yù)防食物中毒、反對(duì)邪教、各種傳染病的預(yù)防、家庭生活、戶外活動(dòng)安全活動(dòng)等。
2、利用家長會(huì)、家訪等途徑對(duì)家長進(jìn)行有關(guān)安全方面的宣傳教育，協(xié)助學(xué)校做好安全工作。
3、安全月期間，學(xué)校及各班更要圍繞安全工作主題，利用多種形式開展安全教育活動(dòng)，營造安全教育氛圍。
4、通過開展有關(guān)安全活動(dòng)對(duì)師生進(jìn)行自救、自護(hù)方面知識(shí)的教育。
三、加強(qiáng)檢查，嚴(yán)格管理。
根據(jù)季節(jié)的不同對(duì)有關(guān)安全情況進(jìn)行重點(diǎn)教育檢查，做到防患于未然。交通安全、消防安全等要常抓不懈，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)解決。
（一）房屋檢查。
嚴(yán)格執(zhí)行中心校規(guī)定的安全檢查制度，正常情況下每年檢查四次，即寒假開學(xué)的二月底三月初，汛期來臨前的六月初，寒假開學(xué)八月底九月初，防寒保暖前的十月底十一月初。
重點(diǎn)檢查：房屋基礎(chǔ)、主體結(jié)構(gòu)、屋架結(jié)構(gòu)等重要部位，做到檢查細(xì)致，不留死角；檢查及時(shí)記錄，檢查人員簽字；檢查結(jié)果及時(shí)上報(bào)中心校。
（二）用電、防火檢查。
1、加強(qiáng)學(xué)校各種電器的保管、檢修、使用，發(fā)現(xiàn)線路老化裸露，插座、插頭有安全隱患，在及時(shí)上報(bào)的同時(shí)立即解決。2、師生要養(yǎng)成隨手關(guān)閉開關(guān)、拔掉電源的好習(xí)慣。嚴(yán)禁超負(fù)荷用電。
3、微機(jī)教師上課前后、電教員（包括有用電器活動(dòng)的組織者）在每次活動(dòng)前后都要認(rèn)真檢查電源、線路、電器等是否正常，保證安全使用。
4、教學(xué)設(shè)備及設(shè)施，執(zhí)行誰主管或誰使用，誰負(fù)責(zé)的原則，如發(fā)生安全事故，將視情節(jié)追究責(zé)任人、當(dāng)事人的責(zé)任。
5、學(xué)校的滅火器材要放在指定地點(diǎn)（圖書室前、多功能廳、微機(jī)室等處），有關(guān)教師必須了解滅火器的原理及使用。
（三）衛(wèi)生工作。
1、堅(jiān)持每周一大掃除，每天早晚清掃室內(nèi)外衛(wèi)生，保持校園的優(yōu)美環(huán)境。
2、加強(qiáng)對(duì)學(xué)生進(jìn)行生理衛(wèi)生知識(shí)的教育。做好學(xué)生的心理咨詢工作。
3、做好防控傳染病工作，不讓每一位師生沾染上非典和禽流感。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱、咳嗽和呼吸道不適等癥狀的師生，要密切關(guān)注，及時(shí)上報(bào)。特別要對(duì)家里是養(yǎng)禽專業(yè)戶的學(xué)生加強(qiáng)有關(guān)防控禽流感知識(shí)的教育。
（四）交通安全。
1、加強(qiáng)交通安全知識(shí)的宣傳教育，師生一定要遵守交通規(guī)則，在路上靠右行走（行駛），不在路上追逐打鬧，不做有礙交通安全的活動(dòng)。
2、學(xué)年初，班主任和主任簽訂安全責(zé)任書，學(xué)校向家長發(fā)放安全通知書，來共同教育學(xué)生，防止事故發(fā)生。
3、各班要繼續(xù)實(shí)行路隊(duì)制放學(xué)。
4、加強(qiáng)接送學(xué)生上下學(xué)的社會(huì)車輛管理。
5、一旦出現(xiàn)交通事故，首先主動(dòng)保護(hù)現(xiàn)場，搶救傷者，還要及時(shí)報(bào)告，不隱瞞、逃逸、躲避。
（五）校園秩序。
1、嚴(yán)禁陌生人進(jìn)入校園，發(fā)現(xiàn)可疑人或有擾亂教育教學(xué)秩序的要及時(shí)制止，或與上級(jí)聯(lián)系，打110報(bào)警。
2、加強(qiáng)校園周邊的綜合治理工作，嚴(yán)禁校門口擺攤、堆雜物，嚴(yán)禁遠(yuǎn)離校園的小商小販向?qū)W生出售過期、腐爛變質(zhì)的食品，及有危險(xiǎn)的物品，嚴(yán)禁在校園周圍有干擾正常教育教學(xué)的活動(dòng)。
（六）加強(qiáng)校內(nèi)外活動(dòng)安全教育。
1、加強(qiáng)學(xué)習(xí)，嚴(yán)禁教師出現(xiàn)體罰或變相體罰現(xiàn)象。
2、學(xué)生在校的活動(dòng)，誰組織誰負(fù)責(zé)，誰的課誰負(fù)責(zé)；課間活動(dòng)教師（尤其是班主任）一定要加強(qiáng)教育；倘若由于教師的失職、體罰或變相體罰及課堂打架出現(xiàn)的傷害事件，由任課教師負(fù)責(zé)。
3、室外活動(dòng)課（體育、美術(shù)寫生等）教師一定要注意安全，教師如不能堅(jiān)守崗位、盡職盡責(zé)或因器材管理、活動(dòng)要求不當(dāng)引發(fā)的事件，由任課教師負(fù)責(zé)。
（七）其他方面。
1、值班教師要嚴(yán)格執(zhí)行值班制度，出現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)。
2、在汛期，安排好防汛工作，并且做好學(xué)生的避險(xiǎn)看護(hù)工作。
為了更好地貫徹執(zhí)行集團(tuán)公司分塊分包銷售模式策略，做好( )地區(qū)銷售工作，明確銷售目標(biāo)與成本核算，清晰工作思路，特制定本計(jì)劃，以指導(dǎo)各項(xiàng)工作有順進(jìn)行，并最終完成既定目標(biāo)。
一、目標(biāo)
1、力爭完成總銷售額目標(biāo)( )萬元。
2、力爭完成新品銷售額目標(biāo)( )萬元，占總銷售額( )%。
3、認(rèn)真做好銷售管理與渠道建設(shè)與維護(hù)工作，力爭發(fā)展( )個(gè)二級(jí)代理商，并使區(qū)域內(nèi)分銷點(diǎn)達(dá)到( )個(gè)，新品上柜率達(dá)到( )%。
二、具體工作與措施
(一)目標(biāo)核定。
根據(jù)上一年度本區(qū)域銷售總額( )萬元，確定本工作年度目標(biāo)銷售總額為( )萬元，比上一年底增長( )%。
(二)區(qū)域銷售費(fèi)用預(yù)算。
本工作年度區(qū)域銷售費(fèi)用預(yù)算，請(qǐng)財(cái)務(wù)部及領(lǐng)導(dǎo)核準(zhǔn)后執(zhí)行。(詳見附表)
(三)工作步驟及要點(diǎn)。
根據(jù)上一年度本區(qū)域銷售工作情況和本年度目標(biāo)，經(jīng)分析后發(fā)現(xiàn)，銷售工作中存在一定問題和阻力，但我們有信心、有決心、有辦法來解決問題，克服困難，并最終完成目標(biāo)的。開始區(qū)域銷售工作后，會(huì)存在以下幾個(gè)主要問題：
1、銷售人員對(duì)現(xiàn)有渠道不熟悉。
2、現(xiàn)有渠道存在盲區(qū)，渠道建設(shè)還不完善。
3、銷售人員執(zhí)行力不強(qiáng)，導(dǎo)致工作效率低下。
4、新品上柜率不高，分銷商、促銷員對(duì)新品的宣傳不到位，影響了消費(fèi)者對(duì)新品的認(rèn)識(shí)，阻礙了新品的推廣和銷售。
5、銷售過程與流程管理仍需進(jìn)一步完善，難以適應(yīng)新的目標(biāo)和銷售要求。 針對(duì)以上幾個(gè)主要問題，我們制定了如下具體措施：
1、責(zé)任到人措施：進(jìn)一步完善銷售管理工作，把分塊分包銷售模式策略落實(shí)到個(gè)人，即讓每個(gè)銷售人員都分配到自己的責(zé)任區(qū)域。
2、計(jì)劃管理措施：對(duì)銷售工作實(shí)行計(jì)劃管理與目標(biāo)管理，對(duì)計(jì)劃指標(biāo)層層分解，落實(shí)到個(gè)人，并嚴(yán)格進(jìn)行及時(shí)有效地跟蹤、監(jiān)督、指導(dǎo)，以確保個(gè)人目標(biāo)的有效完成，最終完成總體目標(biāo)。
3、培訓(xùn)學(xué)習(xí)措施：加強(qiáng)對(duì)銷售人員、促銷員的執(zhí)行力、銷售技巧方面的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，增強(qiáng)銷售人員綜合素質(zhì)和工作能力，從而更好地完成工作任務(wù)。
4、低入高出有效宣傳措施：在費(fèi)用預(yù)算范圍內(nèi)，認(rèn)真做好廣告宣傳計(jì)劃，以低成本，高回報(bào)為廣告宣傳的指導(dǎo)原則，集中對(duì)品牌和新品進(jìn)行宣傳，以增加消費(fèi)者對(duì)新品和品牌的認(rèn)知，廣告宣傳以專賣宣傳(POP)，促銷員介紹為兩種主要手段。
5、分銷商支持措施：認(rèn)真做好分銷商維護(hù)工作，加強(qiáng)對(duì)分銷商的支持力度，使之更好地進(jìn)行產(chǎn)品銷售和新品推介。
6、區(qū)域“掃盲”措施：責(zé)任到人，及時(shí)抽查，讓每個(gè)銷售業(yè)務(wù)人員，盡可能進(jìn)消除責(zé)任區(qū)域內(nèi)的產(chǎn)品銷售空白點(diǎn)，從而進(jìn)一步擴(kuò)大銷售網(wǎng)點(diǎn)。
( )區(qū)域銷售部 負(fù)責(zé)人：
為了酒店的營銷運(yùn)作，根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)控制生產(chǎn)過程的浪費(fèi)，制定切合實(shí)際有用的組織結(jié)構(gòu)，建立明確的崗位分工，將人員進(jìn)行科學(xué)的勞動(dòng)組合，使每項(xiàng)生產(chǎn)都有具體的人直接負(fù)責(zé)。
二、廚房各
設(shè)計(jì)廚房組織機(jī)構(gòu)最終目的是為了有效地組織生產(chǎn)，使廚房各部門運(yùn)轉(zhuǎn)正常，各項(xiàng)工作都有人負(fù)責(zé)。對(duì)崗位規(guī)定工作職責(zé)、組織關(guān)系、技能要求、工作程序和標(biāo)準(zhǔn)。使崗位的每個(gè)員工都明確自己在組織中的位置，工作范圍，工作職責(zé)和權(quán)限，知道向誰負(fù)責(zé)，接受誰的督導(dǎo)，同誰在工作上有必然的聯(lián)系，知道工作要承擔(dān)責(zé)任。
1、行政總廚職責(zé)
工作計(jì)劃：
①、根據(jù)餐飲部的經(jīng)營目標(biāo)、方針和下達(dá)的征稅指標(biāo)，負(fù)責(zé)各餐廳的菜單籌劃更換，負(fù)責(zé)產(chǎn)品規(guī)格的制訂。
②、對(duì)大型的、重要的宴會(huì)、酒會(huì)、冷餐會(huì)親自制訂菜單，親自制定進(jìn)貨計(jì)劃和生產(chǎn)安排，并進(jìn)行檢查和督導(dǎo)，保證獲得信譽(yù)盈利。
③、根據(jù)市場情況，作好食品節(jié)和食品周的計(jì)劃。同時(shí)根據(jù)廚房的技術(shù)情況、市場貨源情況、庫存情況作好特選菜和推銷菜的籌劃。
④、根據(jù)銷售和預(yù)測，作好日常生產(chǎn)量的下達(dá)計(jì)劃，嚴(yán)格控制庫存和剩余食品。
⑤、制訂廚房生產(chǎn)運(yùn)行程序的工作和工作規(guī)范。
⑥、根據(jù)產(chǎn)品要求，組織制訂原料的質(zhì)量規(guī)范并對(duì)采購部門提出上述要求。
⑦、制訂新產(chǎn)品開發(fā)，試驗(yàn)和運(yùn)用方面的計(jì)劃，樹立本店的餐飲風(fēng)格。
⑧根據(jù)生產(chǎn)要求，制訂廚房設(shè)備、工具、用具的更換添置計(jì)劃。
⑨負(fù)責(zé)菜肴的規(guī)格制度，組織制定標(biāo)準(zhǔn)菜譜或分別制訂各流程的生產(chǎn)規(guī)格，并以此來檢查生產(chǎn)規(guī)范。
⑩制訂廚師的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃。
組織管理：
①、組織和指揮廚房工作，監(jiān)督食品制備，按規(guī)定的成本生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，滿足顧客需求。
②、計(jì)劃各餐、督導(dǎo)，檢查協(xié)調(diào)各廚師長的工作，負(fù)責(zé)對(duì)他們考核，評(píng)估。
③、根據(jù)各廚房的生產(chǎn)特點(diǎn)，編制工作時(shí)間表，檢查下屬出勤情況。
④、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)能力和技術(shù)特長，決定各崗人員的安排和調(diào)度工作。
⑤、根據(jù)酒店要求，制訂廚房工作的規(guī)章制度和直接下屬的崗位職責(zé)。制訂各項(xiàng)工作的控制、檢查表。
食品制作：
①檢查開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備作。
②檢查食品制備方法和操作規(guī)范。
③檢查各份菜肴的數(shù)量規(guī)格。
④對(duì)已烹調(diào)的菜肴品嘗試味。
⑤檢查裝盤規(guī)格和盤飾要求。
⑥檢查生產(chǎn)過程中的衛(wèi)生情況。
⑦檢查出菜肴速度和溫度。
⑧指導(dǎo)廚師長和廚師做精細(xì)的烹調(diào)。
⑨對(duì)食品原料的利用，貯藏進(jìn)行檢查控制，保證菜肴符合成本核算。
食品銷售：
①、定期征求餐廳對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)供應(yīng)方面的意見，并將意見實(shí)施解決。
②、對(duì)直接下屬與餐廳協(xié)作的原則和要求，并進(jìn)行協(xié)作方面的指導(dǎo)。
③、重視客人意見，處理客人對(duì)廚房生產(chǎn)方面的投訴。
其它方面：
①、負(fù)責(zé)廚房生產(chǎn)任務(wù)的安排和協(xié)調(diào)。
②、負(fù)責(zé)對(duì)廚房環(huán)境和生產(chǎn)過程中的安全檢查。
③、檢查員工的儀容儀表和個(gè)人衛(wèi)生，使之符合酒店的要求，提醒員工遵守員工守則，并對(duì)他們的行為負(fù)責(zé)。
④、做好廚師的技術(shù)檔案工作的行為負(fù)責(zé)。
⑤、監(jiān)署有關(guān)工作方面的報(bào)告與申請(qǐng)。
2、湘、粵、西餐總廚職責(zé)：
①、接受行政總廚的指令，并匯報(bào)工作。
②、制訂主管工作職責(zé)，負(fù)責(zé)對(duì)主管的考核評(píng)估，根據(jù)其工作實(shí)績提出獎(jiǎng)懲意見，報(bào)行政總廚批審。督導(dǎo)和協(xié)調(diào)班組工作。
③、根據(jù)廚師的業(yè)務(wù)水平，提出崗位人員的安排和調(diào)動(dòng)方面的建議，根據(jù)生產(chǎn)要求編排工作班次。
④、參與菜單，產(chǎn)品規(guī)格、食品采購規(guī)格的制訂，參與新產(chǎn)品的開發(fā)和研究。
⑤、對(duì)本廚房的生產(chǎn)進(jìn)行策劃，根據(jù)菜單和銷售情況，每天提出所需原料的訂貨要求。
⑥、每天根據(jù)菜單和生產(chǎn)任務(wù)，指揮各組做好工作。
⑦、開餐供應(yīng)時(shí)現(xiàn)場指揮，并督促檢查，保證菜品質(zhì)量、規(guī)格和出菜速度符合酒店要求。餐飲人的微信平臺(tái)canyin360
⑧、親自負(fù)責(zé)和參與大型宴會(huì)和重要客人的菜肴烹調(diào)工作。
⑨、制備供應(yīng)工作結(jié)束，督導(dǎo)各班組做好清掃、收藏、安全工作。
⑩、督導(dǎo)廚房員工人儀表，衛(wèi)生，提醒下屬對(duì)員工守則的執(zhí)行并對(duì)他們的行為承擔(dān)責(zé)任。鑒署有關(guān)材料告假等申請(qǐng)。
3、主管的職責(zé)：
①、作班次編排，合理安排休息。
②、制訂各崗位的工作職責(zé)，考核本班廚師的工作，依據(jù)工作實(shí)績提出獎(jiǎng)罰建議。
③、參與崗位工作、承擔(dān)崗位職責(zé)。
④、掌握當(dāng)天菜單和任務(wù)情況，并將任務(wù)明確分配給各崗。
⑤、開餐的準(zhǔn)備情況檢查和實(shí)施，保證產(chǎn)品質(zhì)量，工作標(biāo)準(zhǔn)。
⑥、指揮班組衛(wèi)生工作和能源開關(guān)安全，負(fù)責(zé)設(shè)備和食品貯存。
⑦、每天提出本部的訂貨要求，定期向總廚匯報(bào)工作，使上級(jí)清楚班組的工作，生產(chǎn)情況。
⑧、每周進(jìn)行工作班次編排，合理安排休息。
4、廚師職責(zé)：
①、接受主管的工作指令，掌握當(dāng)天的供餐菜單，明了工作任務(wù)，按手續(xù)領(lǐng)取原料。做好每餐的開餐準(zhǔn)備工作。
②開餐前對(duì)工作檢查一次，并承擔(dān)責(zé)任，對(duì)不能解決的問題及時(shí)匯報(bào)。
③操作中嚴(yán)格按操作程序和產(chǎn)品規(guī)格、標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，注意衛(wèi)生、安全檢查和節(jié)約。
④操作中發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時(shí)匯報(bào)：
食品質(zhì)量不符合要求;
上道工序的操作不符合要求;
操作的設(shè)備有異?，F(xiàn)象;
工具或用具不敷使用;
⑤負(fù)責(zé)操作處的設(shè)備保養(yǎng)和工具清潔及收藏。
⑥負(fù)責(zé)工作結(jié)束后的原料收藏，工具清潔、環(huán)境衛(wèi)生的清潔、能源的關(guān)閉。
⑦接受上級(jí)的其它任務(wù)。
5、衛(wèi)生、設(shè)備主管職責(zé)：
①、該職位由各班組主管輪值擔(dān)任或各班組員工擔(dān)任，使整個(gè)廚房員工對(duì)衛(wèi)生設(shè)備工作加以重視。
②、每天工作中督促衛(wèi)生專干加強(qiáng)廚房衛(wèi)生工作。
③、加工食物原料用的設(shè)備、廚具(如廚刀、絞切機(jī)、拌面機(jī)等)保持清潔衛(wèi)生。
④、控制烹調(diào)設(shè)備和工具不良?xì)馕兜漠a(chǎn)生，并提
高設(shè)備效率。
⑤、對(duì)冷藏清潔消毒設(shè)備加以維護(hù)，根據(jù)操作程序，督促清潔衛(wèi)生工作。
a、設(shè)備種類;
b、清理時(shí)間;
c、拆卸、洗刷、安裝步驟;
d、安全注意事項(xiàng)。
e、洗刷沖洗、消毒用的潔劑、消毒劑的性質(zhì)、數(shù)量和水溫。設(shè)備、餐具以及環(huán)境的衛(wèi)生程度取決于管理者和全體員工對(duì)清潔衛(wèi)生的重要性認(rèn)識(shí)程度和對(duì)自身的要求及自身的具體工作，因此設(shè)置該主管，以輪值形式是教育、訓(xùn)練員工的重要崗位。