做什么工作，都要計(jì)劃沒(méi)有自己的計(jì)劃，工作怎么會(huì)順利開(kāi)展呢。以下是小編整理的單位個(gè)人工作計(jì)劃，希望可以提供給大家進(jìn)行參考和借鑒。
一年來(lái)，在公司領(lǐng)導(dǎo)的直接指導(dǎo)下，在各業(yè)務(wù)部門(mén)的大力支持下，本人努力的把工作想在前，做在前，無(wú)論是工作能力，還是思想素質(zhì)都有了進(jìn)一步的提高，較好地完成了公司領(lǐng)導(dǎo)安排的各方面的任務(wù)。本人作為公司的營(yíng)銷(xiāo)管理部門(mén)的職員和行政主管，較好的發(fā)揮了職能作用，為公司的發(fā)展做出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。特別是在各種合同擬定方面做了大量、細(xì)致的具體工作，并取得了一定的成績(jī)，各項(xiàng)工作都在有序地進(jìn)行中?，F(xiàn)就這一年來(lái)的工作做簡(jiǎn)要總結(jié)：
一、 根據(jù)本職工作，這一年的工作情況
這一年的主要工作分兩個(gè)方面，一方面是行政工作，一方面是業(yè)務(wù)合同的起草工作。
行政工作主要包括員工考勤、員工出行、早會(huì)、員工形象管理、職場(chǎng)紀(jì)律、后勤保障管理等幾個(gè)方面，這些工作上基本得到公司領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可，公司發(fā)展了，人員越來(lái)越多，晨會(huì)上及時(shí)的配備了麥克風(fēng)，這樣無(wú)論前面還是后面的同事都能聽(tīng)到，這樣有利于晨會(huì)的紀(jì)律和管理。隨著部門(mén)的增加，細(xì)分了各部門(mén)分擔(dān)區(qū)的衛(wèi)生打掃工作，公司的整體衛(wèi)生環(huán)境是非常好的。廚房的兩位師傅也非常吃苦耐勞，任勞任怨，讓員工吃上滿意可口的飯菜，衛(wèi)生間打掃的也非常干凈。沒(méi)有一名同事因?yàn)樵诠境粤瞬桓蓛舻幕锸扯a(chǎn)生問(wèn)題。每天都有專人抽查員工出行情況，出現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)。
在業(yè)務(wù)合同的起草工作上，平均每天有5個(gè)成交合同的起草工作，都能按時(shí)按要求完成，代理合同的復(fù)審工作也都及時(shí)認(rèn)真的完成了。
二、 在工作中出現(xiàn)過(guò)哪些錯(cuò)誤，怎樣改正的、分析原因及改正的方法
這一年在工作中出現(xiàn)了很多大大小小的錯(cuò)誤，最常出現(xiàn)的是成交合同起草時(shí)，在錢(qián)數(shù)上大寫(xiě)數(shù)字上出現(xiàn)落下關(guān)鍵字，如：萬(wàn)或仟，小寫(xiě)數(shù)字出現(xiàn)多寫(xiě)或小寫(xiě)零的現(xiàn)象;再有最近晨會(huì)由于項(xiàng)目增多，晨會(huì)之前還要組織職員會(huì)，沒(méi)有太多的時(shí)間做心理準(zhǔn)備，有幾次晨會(huì)開(kāi)始了，才發(fā)現(xiàn)落東西在樓下了，還得自己或安排人下來(lái)取，
分析出現(xiàn)錯(cuò)誤的原因，就是不夠認(rèn)真，注意力不集中，準(zhǔn)備工作做的不夠，工作效率一直提不上去。這一年好多錯(cuò)誤的改正都是靠他人的幫助，比如，讓領(lǐng)導(dǎo)再仔細(xì)的審核一遍，發(fā)現(xiàn)丟字、落字、錯(cuò)字及時(shí)改正;比如早會(huì)做的不好，領(lǐng)導(dǎo)指出來(lái)后，就像小燕子學(xué)習(xí)，像黃堯?qū)W習(xí)，像王亦然學(xué)習(xí)?？偨Y(jié)改正錯(cuò)誤的方法，有：
1，靠領(lǐng)導(dǎo)的指正和朋友的幫助;
2，認(rèn)識(shí)到一句古話的重要，那就是‘銅為鏡、可以正衣冠;史為鏡、可以知興衰;人為鏡、可以知得失’，也就是說(shuō)，發(fā)現(xiàn)自己所范的錯(cuò)誤別人也有，那么自己是不想做那樣人的，所以，就得認(rèn)真改正;
3，不斷的調(diào)整自己的心態(tài)，讓自己更加的寬容，忍讓、大度、不計(jì)較一時(shí)的得失，來(lái)做一個(gè)幸福的、身邊充滿愛(ài)的、有價(jià)值的人。
三、 在工作中有哪些成績(jī)
這一年在業(yè)務(wù)合同的起草上通過(guò)自己不斷的努力取得了成績(jī)，從一直是起草完要經(jīng)過(guò)幾次的李總審查和改正，到時(shí)現(xiàn)在，不再需要電話請(qǐng)示李總，只需營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)來(lái)審核一遍就一次通過(guò)了。
四、 自己是否勝任這項(xiàng)工作
目前本職工作，我完全可以勝任，行政方面：湖西路公司目前在冊(cè)員工153人，辦公面積__余平米，我做為行政主管，按領(lǐng)導(dǎo)的指示下，合理的安排了所有的日常工作，做到了，晨會(huì)每天能按時(shí)按要求完成，職員晨會(huì)堅(jiān)持每天都開(kāi)，職場(chǎng)紀(jì)律良好，員工形象基本符合公司要求，每天按時(shí)開(kāi)飯。周六各部門(mén)夕會(huì)認(rèn)真按時(shí)召開(kāi)，分公司所有日常事物正常運(yùn)轉(zhuǎn)。成交合同的起草方面：所有成交合同都能按領(lǐng)導(dǎo)審批的交易方案來(lái)快速的起草完成，在保證公司利益的前提下，保證了交易雙方的利益合法并受到保障，盡量為交易雙方規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。
五、 自己是否還能勝任更高一層或更名一些的工作
在完成本職工作的情況下，我認(rèn)為我還可以和盈盈合作再帶個(gè)業(yè)務(wù)部，讓那些其它部門(mén)不要的，或暫時(shí)需要一個(gè)過(guò)度的業(yè)務(wù)人員在我們這里得到指導(dǎo)、關(guān)心和幫助，以及請(qǐng)長(zhǎng)期假的在家產(chǎn)生業(yè)績(jī)時(shí)的人員的管理。
六、 對(duì)自己的工作表現(xiàn)是否滿意
對(duì)自己的工作表現(xiàn)總體上滿意，還有一些滿意的地方，以后要努改進(jìn)。
七、 公司的人員配置是否合理，怎樣配置才合理
公司的領(lǐng)導(dǎo)的方針、政策、路線都是正確的，這一點(diǎn)毋庸置疑的正確，因?yàn)榻Y(jié)果是公司在盈利的同時(shí)還在不斷的、快速的發(fā)展和壯大。因此，我認(rèn)為正確的結(jié)果必然是靠正確的路線和正確的人員配置來(lái)實(shí)現(xiàn)的。
作為一名房地產(chǎn)行業(yè)的從業(yè)人員，除了要具備良好的思想品德，高尚的道德情操;還需要具備較高水平的業(yè)務(wù)技能。本年我將注重開(kāi)拓視野，訂閱專業(yè)雜志，瀏覽相關(guān)網(wǎng)頁(yè)，隨時(shí)記下各種行業(yè)政策的動(dòng)向，以備參考。不斷為自己充電，每天安排一小時(shí)的時(shí)間扎實(shí)提高基本功，努力使自己成為能隨時(shí)供給同事一杯水的自來(lái)水。
根據(jù)公司不斷發(fā)展的需要，首先，配合公司找到一名合適的前廳經(jīng)理，以便能接替我做行政主管的工作，我將在這段時(shí)間里，總結(jié)自己做行政工作這段時(shí)期來(lái)的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，把好的經(jīng)驗(yàn)留下來(lái)，讓公司的行政及前廳工作更加順暢，讓晨會(huì)能早日達(dá)到李總的理想要求。其次，把所有成交合同在年初時(shí)重新整理一遍，并讓領(lǐng)導(dǎo)審核，把09年中合同改進(jìn)部分加到原合同版本中。隨著人員不斷的增加，業(yè)務(wù)筆數(shù)也不斷的加大，起草合同的人員也會(huì)增加，春節(jié)過(guò)后，又會(huì)有一交易高峰，那么統(tǒng)一規(guī)范的合同版本是非常重要的。最后，每筆業(yè)務(wù)合同擬定完成后，堅(jiān)持自己先校對(duì)一遍再打出來(lái)讓領(lǐng)導(dǎo)審核，避免出現(xiàn)09年常范的錯(cuò)誤。
二、20__年職業(yè)規(guī)劃
目前公司為大家提供了良好的發(fā)展平臺(tái)，自己也具備了一定的房地產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和為成交客戶草擬合同的豐富經(jīng)驗(yàn)，那么在這一年中，我計(jì)劃能成為公司的一名專業(yè)的、高水平的擬合同人。
三、全年的工作應(yīng)當(dāng)注意什么
總結(jié)20__年的工作經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，在20__年的工作中，我要注意的事項(xiàng)有：
1，好好學(xué)習(xí)最新出臺(tái)的政策，包括國(guó)家的和公司的。
2，找到一個(gè)好的方法來(lái)提高工作效率。
3，提高打字速度，好快度完成工作。
4，學(xué)會(huì)拒絕做自己做不好的工作，做自己擅長(zhǎng)的工作，對(duì)于自己和他人都是一個(gè)正確的選擇。
5，注意自己的工作態(tài)度，雖然我不是人民幣，但我也盡量讓大家都喜歡我，像房經(jīng)理學(xué)習(xí)，努力工作，關(guān)心每一個(gè)人，來(lái)贏得大家的友愛(ài)。
四、完成這些工作應(yīng)當(dāng)注意什么
完成這些工作要注意的是找領(lǐng)導(dǎo)、找好同事幫忙，隨時(shí)監(jiān)督自己，出現(xiàn)問(wèn)題，馬上解決、計(jì)劃如出現(xiàn)變化，隨時(shí)修正目標(biāo)，讓朋友來(lái)幫助自己完成計(jì)劃。
五、在今后的工作中怎樣做更能發(fā)揮崗位的作用
在以后的工作中，只有聽(tīng)從公司領(lǐng)導(dǎo)按排，聽(tīng)話照做，絕對(duì)服從，真正的做到‘態(tài)度一流、服務(wù)規(guī)范、保障有力、盡職盡現(xiàn)、物超所值’。那么也就最大的發(fā)揮了崗位的作用。
六、對(duì)公司的發(fā)展有哪些建議
對(duì)公司的發(fā)展有如下幾點(diǎn)建議：
1、每季度做崗位培訓(xùn)。
2、定期做辦公設(shè)備使用和保養(yǎng)培訓(xùn)。
3、雙月頒獎(jiǎng)大會(huì)配音樂(lè)增強(qiáng)氛。
最后，祝愿 我在20__年的生活和工作中充滿幸福和愛(ài)!
____年，我學(xué)校后勤工作計(jì)劃還將以指導(dǎo)思想、工作重點(diǎn)、工作措施、環(huán)境衛(wèi)生、安全意識(shí)等工作為全部?jī)?nèi)容。并圍繞大方向展開(kāi)了詳細(xì)的工作計(jì)劃。在我校領(lǐng)導(dǎo)的正確帶領(lǐng)下，在所有后勤人員的共同努力下，后勤工作與教師教學(xué)工作，師生的生活方面配合良好。____年，我校后勤工作還將繼續(xù)為教學(xué)工作服務(wù)，為師生生活服務(wù)為宗旨，努力把工作做好。以下幾方面便是中學(xué)后勤工作計(jì)劃：
一、指導(dǎo)思想
堅(jiān)持以人為本，服務(wù)育人的思想，樹(shù)立服務(wù)意識(shí)，提高服務(wù)技能，保證服務(wù)質(zhì)量，規(guī)范后勤管理，為學(xué)校的教育、教學(xué)工作提供有力后勤保障。
二、____年后勤工作計(jì)劃中的工作重點(diǎn)：
(一)做好學(xué)校后勤安全工作
(二)加大校產(chǎn)管理力度，不斷完善校產(chǎn)管理制度
(三)做好寄宿生管理工作
(四)進(jìn)一步加大校園環(huán)境與衛(wèi)生管理工作力度
(五)加速學(xué)?；üぷ?、食堂、球場(chǎng)
三、工作措施：
(一)加強(qiáng)協(xié)作，做好環(huán)境衛(wèi)生工作
1、本學(xué)期繼續(xù)加大校舍校產(chǎn)的檢查、維修、保養(yǎng)，環(huán)境綠化等工作，力求為師生創(chuàng)造一個(gè)優(yōu)雅的學(xué)習(xí)、工作環(huán)境。
2、做好宿舍安全保衛(wèi)工作，督促宿舍衛(wèi)生，健全考核制度
3、協(xié)同教導(dǎo)、大隊(duì)部等部門(mén)，利用黑板報(bào)、晨會(huì)課、升旗儀式講話等形式，向?qū)W生進(jìn)行愛(ài)我校園、愛(ài)護(hù)公物的教育活動(dòng)。
4、加大總務(wù)處的日常檢查及每周一次班級(jí)衛(wèi)生、包干區(qū)的抽查力度，同時(shí)協(xié)同行政值周、醫(yī)務(wù)室、學(xué)生監(jiān)督崗等相關(guān)人員，扎扎實(shí)實(shí)地抓好衛(wèi)生工作。每天的衛(wèi)生檢查情況做到及時(shí)公布上墻，對(duì)存在問(wèn)題要及時(shí)指出，限時(shí)糾正。
(二)長(zhǎng)抓不懈，提高安全防患意識(shí)
1、加強(qiáng)校園巡視，對(duì)發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時(shí)徹底的維修、排除。
2、加強(qiáng)門(mén)衛(wèi)的職能，外來(lái)人員來(lái)校要登記，同時(shí)做到在學(xué)生離校期間對(duì)校園進(jìn)行巡視檢查。
(三)更新觀念，增強(qiáng)服務(wù)意識(shí)
1、全體后勤人員必需樹(shù)立師生利益、家長(zhǎng)利益至上的服務(wù)觀，把師生、家長(zhǎng)的合理需求作為開(kāi)展工作的出發(fā)點(diǎn)和歸宿，想師生、家長(zhǎng)所想，全心全意為師生生和家長(zhǎng)服務(wù)。
2、加大總務(wù)后勤工作計(jì)劃的群眾路線力度，動(dòng)員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主直轄市、民主決策，參與后勤管理。
(四)精打細(xì)算，嚴(yán)格財(cái)務(wù)管理
1、依據(jù)教學(xué)需求，學(xué)校實(shí)際，本著精打細(xì)算的原則，制訂經(jīng)費(fèi)預(yù)算，嚴(yán)格實(shí)行計(jì)劃經(jīng)費(fèi)限額包干使用。
2、加強(qiáng)對(duì)電話費(fèi)、水電費(fèi)、打印費(fèi)等的管理。
3、嚴(yán)格請(qǐng)購(gòu)、審批、驗(yàn)收、入庫(kù)、報(bào)銷(xiāo)制度。
4、做好領(lǐng)物審批制度的改革工作。領(lǐng)物原則上由教研組長(zhǎng)、班組長(zhǎng)、部門(mén)負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際需要來(lái)領(lǐng)取。
(五)物盡其用，發(fā)揮設(shè)備功能
1、為使學(xué)?，F(xiàn)有校產(chǎn)校具發(fā)揮其最大效益，要鼓勵(lì)、提倡師生們大膽地、經(jīng)常地去使用，真正發(fā)揮設(shè)備的育人功能，做到物盡其用。
2、鼓勵(lì)使用的同時(shí)，還需加強(qiáng)管理，對(duì)使用情況、設(shè)備情況以及借還手續(xù)都要實(shí)行嚴(yán)格登記，避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產(chǎn)校舍的定期(期初、期中、期本)及日常的檢查力度，嚴(yán)格執(zhí)行校產(chǎn)保管獎(jiǎng)罰和損壞賠償制度。對(duì)期初發(fā)放的日常用品、班級(jí)用品、門(mén)窗、窗拉手、臺(tái)凳等實(shí)行承包管理，誰(shuí)損壞誰(shuí)負(fù)責(zé)。
一、加強(qiáng)護(hù)士在職教育，提高護(hù)理人員的綜合素質(zhì)
1、加強(qiáng)科室制度建設(shè)，使各項(xiàng)護(hù)理工作制度化、規(guī)范化、常規(guī)化。
2、做好新入院護(hù)士、低年資護(hù)士的培養(yǎng)和考核工作，強(qiáng)化她們的學(xué)習(xí)意識(shí)和愛(ài)崗敬業(yè)精神。
3、加強(qiáng)“三基”培訓(xùn)及考核，每個(gè)月對(duì)護(hù)士操作進(jìn)行抽查考核，每學(xué)期一次理論考試。
4、強(qiáng)化相關(guān)護(hù)理知識(shí)的學(xué)習(xí)和考核，注重理論考試與臨床應(yīng)用相結(jié)合，要求講究實(shí)效，不流于形式。
5、組織護(hù)理人員每學(xué)期學(xué)習(xí)一次醫(yī)療護(hù)理的各項(xiàng)法律法規(guī)。
二、護(hù)理管理工作
1、加強(qiáng)護(hù)理操作規(guī)范，實(shí)施流程化服務(wù)。嚴(yán)格無(wú)菌操作及查對(duì)制度，提高護(hù)理水平和質(zhì)量，杜絕醫(yī)療護(hù)理的差錯(cuò)事故發(fā)生。
2、認(rèn)真做好基礎(chǔ)護(hù)理工作，使護(hù)理工作更加規(guī)范化和制度化。要求保持病床整潔，無(wú)異味，無(wú)污跡，物品擺設(shè)整齊規(guī)范，輸液滴數(shù)與醫(yī)囑相符，勤巡視輸液病人，善于觀察病情，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)解決。
3、注重收集護(hù)理服務(wù)需求信息，護(hù)士長(zhǎng)通過(guò)了解回訪卡意見(jiàn)、與門(mén)診和住院病人的交談，發(fā)放滿意度調(diào)查表等，獲取病人的需求及反饋信息，及時(shí)提出改進(jìn)措施，完善和彌補(bǔ)護(hù)理工作中的不足。
4、對(duì)護(hù)士工作給予激勵(lì)。尤其是病人寫(xiě)信表?yè)P(yáng)的護(hù)士加10—20分，反之扣10—20分。
5、做到服務(wù)質(zhì)量零投訴。
三、護(hù)理質(zhì)量計(jì)劃
1、加強(qiáng)基礎(chǔ)護(hù)理，確保褥瘡發(fā)生率為零，具體工作如下：
(1)嚴(yán)格交接班，責(zé)任到人。
(2)做好長(zhǎng)期臥床病人的交接班。
(3)加強(qiáng)早晚班，為危重病人做好晨晚間護(hù)理。
2、嚴(yán)格護(hù)理文書(shū)的書(shū)寫(xiě)，力爭(zhēng)合格率為98%。
(1)責(zé)任到人，嚴(yán)格執(zhí)行護(hù)理文書(shū)的扣分制度。
(2)護(hù)士長(zhǎng)每天抽查，重點(diǎn)是護(hù)理記錄。
(3)學(xué)習(xí)護(hù)理文書(shū)書(shū)寫(xiě)標(biāo)準(zhǔn)，并定期講評(píng)護(hù)理文書(shū)。
3、成立質(zhì)控小組，虛心聽(tīng)取醫(yī)生對(duì)護(hù)理質(zhì)量的意見(jiàn)，積極配合醫(yī)生的工作，使護(hù)理質(zhì)量達(dá)到一個(gè)新的水平。
4、藥品、儀器設(shè)備及急救物品完好率達(dá)100%
一、用餐環(huán)境的管理
1、餐廳衛(wèi)生由廚房負(fù)責(zé)安排廚工每天下午、晚上兩次清洗、清潔，包括地面、臺(tái)凳、設(shè)施用具等。
2、由廚房負(fù)責(zé)安排廚房工作人員每月一次對(duì)餐廳的天花、墻面等進(jìn)行大掃除。
3、將建立《用餐管理制度》，對(duì)員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對(duì)違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
4、由保安隊(duì)安排1名值勤保安人員每天每餐對(duì)員工用餐的紀(jì)律(包括排隊(duì)打菜秩序、核對(duì)勾記飯卡、用餐過(guò)程衛(wèi)生紀(jì)律等)進(jìn)行管制，糾正違紀(jì)行為和提報(bào)違紀(jì)處罰。
5、明顯標(biāo)示用餐時(shí)間、窗口及注意事項(xiàng)等，稍后將張貼用餐宣傳標(biāo)語(yǔ)，倡導(dǎo)健康飲食、文明用餐文化。
二、廚房工作人員的管理
1、根據(jù)目前公司用餐總?cè)藬?shù)情況，聘請(qǐng)烹任技術(shù)過(guò)硬和有廚房管理經(jīng)驗(yàn)、有職業(yè)道德、誠(chéng)實(shí)忠厚的廚師1名，負(fù)責(zé)廚房具體工作的安排、指導(dǎo)、監(jiān)督與管理;另聘請(qǐng)有廚房工作經(jīng)驗(yàn)、能吃苦耐勞、服從工作安排、個(gè)人衛(wèi)生形象佳、身體健康的廚工3名，協(xié)助廚師完成廚房具體的工作任務(wù)。
2、所有廚房工作人員將統(tǒng)一配備_衣帽，并嚴(yán)格要求工作著裝的管理，嚴(yán)格廚房衛(wèi)生作業(yè)的規(guī)范與要求。
3、將建立《廚房工作管理制度》，對(duì)各項(xiàng)廚房工作的衛(wèi)生、安全、流程、標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行規(guī)范與要求。
4、制訂廚房工作人員崗位職責(zé)，明確工作的義務(wù)與責(zé)任，每月進(jìn)行工作考核，平時(shí)進(jìn)行工作的監(jiān)督與獎(jiǎng)懲，嚴(yán)格廚房工作人員日常的工作管理。
5、明確分工與合作，每月安排廚房工作人員工作指導(dǎo)、職業(yè)道德與團(tuán)隊(duì)合作的教育培訓(xùn)。
三、食堂用餐人員的統(tǒng)計(jì)與管理
1、每月28日前由兩廠人事科把下月用餐人員名單及人數(shù)交至金雋行政科，并按名單開(kāi)具加蓋專用印章的用餐飯卡，于30日前交兩廠人事科派發(fā)至職工本人。
2、所有職工用餐時(shí)必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對(duì)勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無(wú)飯卡的人員打菜飯。
3、兩廠人事科必須及時(shí)到金雋行政科退回離職人員的飯卡或?yàn)樾逻M(jìn)職工辦理飯卡，金雋行政科將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計(jì)每天實(shí)際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計(jì)的結(jié)果進(jìn)行食品的定量采購(gòu)。
四、伙食成本的分?jǐn)偧安少?gòu)、費(fèi)用的管制：
1、職工的伙食人均每日成本(包括廚房的人工成本在內(nèi))為人民幣8.00元，人工成本人均約占0.7元，食品采購(gòu)成本人均約合7.3元(其中預(yù)計(jì)人均食品日成本分?jǐn)倿椋捍竺准s1.3元，食油約0.70元，肉食品成本約2.5元，素菜成本為2.5，其它調(diào)料副食品約占0.3元。)
2、采購(gòu)費(fèi)用由食堂管理負(fù)責(zé)人根據(jù)市場(chǎng)及用餐人數(shù)情況進(jìn)行調(diào)配與控制，以確保食品采購(gòu)的定量和品質(zhì)，每月由財(cái)務(wù)科提供當(dāng)月的伙食費(fèi)用分類(lèi)統(tǒng)計(jì)報(bào)表，以便對(duì)食堂的費(fèi)用進(jìn)行更合理的調(diào)配管管制。
3、原則上大米、食油、調(diào)料等由食堂負(fù)責(zé)人選擇固定供應(yīng)商采購(gòu)或批量采購(gòu)，由財(cái)務(wù)科統(tǒng)一支付費(fèi)用，特殊情況視情而定。
4、財(cái)務(wù)科于每周一定期一次性支付給食堂負(fù)責(zé)人肉、素菜食品的采購(gòu)費(fèi)用，再由負(fù)責(zé)人根據(jù)實(shí)際情況聯(lián)系相關(guān)供應(yīng)商采購(gòu)送菜又或按1—2天的費(fèi)用支付給責(zé)任廚師到市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)，市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)責(zé)任廚師應(yīng)每日下午前到金雋行政科對(duì)帳，并交食堂管理負(fù)責(zé)人審核。
5、食堂管理負(fù)責(zé)人每周一到財(cái)務(wù)科核報(bào)上周食堂所有的采購(gòu)費(fèi)用，每月初收集整理好上月的費(fèi)用分類(lèi)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，報(bào)后勤管理委員會(huì)審議。
五、采購(gòu)食品數(shù)量及品質(zhì)的驗(yàn)收
1、食堂所有食品均必須經(jīng)過(guò)廚房負(fù)責(zé)人、金雋行政科管理員、廚師或指派的驗(yàn)收員其中兩人以上同時(shí)簽名驗(yàn)收，并開(kāi)具《驗(yàn)收單》方可入倉(cāng)報(bào)帳。
2、所有采購(gòu)回來(lái)的食品必須經(jīng)過(guò)數(shù)量的清點(diǎn)、重量的.過(guò)秤、品質(zhì)的評(píng)定認(rèn)可方可開(kāi)具《驗(yàn)收單》收貨，對(duì)數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價(jià)處理。
3、將制定《食品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗(yàn)收的參照依據(jù)，驗(yàn)收人員必須按照有關(guān)的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收。
4、對(duì)有意刁難或有意放水，徇私舞弊的驗(yàn)收人員將進(jìn)行處罰并取消再次驗(yàn)收的資格，情節(jié)嚴(yán)重并構(gòu)成以權(quán)謀私者，將視情給予開(kāi)除。
六、食品的儲(chǔ)放與管理
1、所有的大米、食油、調(diào)料、干菜類(lèi)、副食品等驗(yàn)收后統(tǒng)一入食堂食品倉(cāng)，食品倉(cāng)由食堂負(fù)責(zé)人指派金雋行政科人員負(fù)責(zé)日常的管理，所有食品的領(lǐng)出必須由廚師簽單領(lǐng)出，并統(tǒng)一入食品倉(cāng)庫(kù)帳。
2、所有食品的儲(chǔ)放原則上均需用墊板墊起，不得直接放于地面，防止蟲(chóng)害鼠害。
3、食品必須按三分原則分類(lèi)、分區(qū)、分層擺放，并嚴(yán)格控制庫(kù)存量和先進(jìn)先出的發(fā)放，保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的通風(fēng)與干燥，預(yù)防食品的混雜變質(zhì)和污染、發(fā)酶、腐爛等。
4、由廚師每天下午向食品倉(cāng)管理員領(lǐng)出第二天所需的所有食品，剩余的必須如實(shí)呈報(bào)，由管理員根據(jù)實(shí)際情況減少相應(yīng)的發(fā)放量，嚴(yán)格控制過(guò)多的食品留在廚房，以免變質(zhì)或流失。
5、所有的鮮菜類(lèi)即簽收即領(lǐng)出，肉食類(lèi)必須及時(shí)的清洗后放于冰柜或冰箱內(nèi)保鮮，水菜類(lèi)不得堆壓以防變黃或腐爛。
6、生、熟類(lèi)食品必須嚴(yán)格的分開(kāi)儲(chǔ)放，已做好待分發(fā)的食品必須加蓋。
七、注意事項(xiàng)
1、廚房必須得到有效的管理。
(1)每天必須對(duì)廚房?jī)?nèi)的地面、廚具、桌柜設(shè)備等進(jìn)行定時(shí)的清洗;
(2)所有的廚房工作人員必須按規(guī)范穿著工作衣帽及保持個(gè)人衛(wèi)生;
(3)制定《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，以確保食物的安全、衛(wèi)生與質(zhì)量;
(4)所有食物的揀、洗、存、切、烹飪、裝、分等均必須遵守《烹飪作業(yè)管理規(guī)范》，確保員工吃到放心的食物;
2、員工用餐的餐具、用具、廚具等必須得到嚴(yán)格和有效的管制。
(1)所有的餐具必須100%經(jīng)過(guò)三級(jí)嚴(yán)格的清洗流程(即泡、洗、沖)及經(jīng)過(guò)不少于2小時(shí)90℃以上的高溫消毒處理;
(2)建立食堂《廚具設(shè)備清單》，添置必要的及充分利用現(xiàn)有的廚具設(shè)備，并統(tǒng)一妥善存放;
(3)如有可能，所有員工每年應(yīng)經(jīng)過(guò)必要的身體健康檢查，確保所有使用公共餐具的人員均無(wú)傳染性疾病，防止內(nèi)部傳染性疾病的傳播;
3、食堂工作人員素質(zhì)必須得到有效的提高及有效的管理其工作。
(1)適當(dāng)提高廚房工作人員的薪酬待遇，聘請(qǐng)烹飪手藝好又懂得工廠食堂管理的正規(guī)廚師，來(lái)主管廚房的日常工作;
(2)廚房的工作人員必須經(jīng)過(guò)間隔不超過(guò)半年(一般為每年的3月及9月份)的定期健康體檢，有良好的個(gè)人衛(wèi)生與公共衛(wèi)生習(xí)慣，有良好的職業(yè)道德及勤勞肯干;
(3)所有的廚房工作人員必須樹(shù)立以“為員工提供優(yōu)質(zhì)的食物與服務(wù)”的工作觀念;
(4)對(duì)所有的廚房工作人員進(jìn)行規(guī)范管理，加強(qiáng)對(duì)其工作的要求、指導(dǎo)、檢查、監(jiān)督，建立食堂工作人員工作考核獎(jiǎng)懲制度;
4、開(kāi)餐的時(shí)間及份量的分配必須合理的掌握好。
(1)適時(shí)掌握好買(mǎi)菜、抄菜及煲湯的時(shí)間，確保兩批用餐人員均有新鮮熱氣的食物可用;
(2)根據(jù)兩批用餐的人數(shù)，分配好食物的份量，避免第二批用餐人員出現(xiàn)少飯少菜的現(xiàn)象;
(3)了解每天實(shí)際用餐的人數(shù)，算好大米的用量下鍋，以避免米飯的不足或浪費(fèi);
(4)根據(jù)每天的實(shí)際用餐人數(shù)及一定的參照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)采購(gòu)適量的食物，避免不足或浪費(fèi);
(5)參考份量的標(biāo)準(zhǔn)給員工分菜，努力做到人人足夠又不浪費(fèi)和平等;
5、食物的質(zhì)量必須得到嚴(yán)格有效的管理，確保員工飲食健康。
(1)所有采購(gòu)回來(lái)的食物生料必須經(jīng)過(guò)一定標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)，確保食物安全、新鮮、無(wú)腐爛、無(wú)變質(zhì)變味變色等;
(2)如有可能應(yīng)建立穩(wěn)定的供應(yīng)商，對(duì)供應(yīng)商進(jìn)行有效的管理，以確保食物供應(yīng)的安全;
(3)規(guī)范對(duì)食物的配送、儲(chǔ)存及粗細(xì)加工，以確保食物生料的質(zhì)量;
(4)根據(jù)健康飲食營(yíng)養(yǎng)的需要來(lái)選擇與搭配員工的食物菜譜;
(5)提高烹飪工藝的要求，確保食物的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)等;
(6)提高員工湯飲的質(zhì)量及營(yíng)養(yǎng);
(7)盡可能增加菜色，以滿足員工不同味口的需要;
6、食堂應(yīng)在條件許可的范圍內(nèi)盡可能為員工提供良好的飲食服務(wù)。
(1)為員工定期公布每天的菜單及每周的伙食費(fèi)用等;
(2)設(shè)置員工意見(jiàn)簿，讓員工可以對(duì)食堂的衛(wèi)生、管理、食物菜色等多提意見(jiàn)，幫助食堂的管理，使食堂的工作盡的可能做到讓絕大多數(shù)員工滿意;
(3)為員工提供優(yōu)質(zhì)的早餐及為加班的員工提供夜宵服務(wù);
(4)如條件許可，逢年過(guò)節(jié)及每月初一或十五定期為員工加餐，加餐標(biāo)準(zhǔn)一般為1元/人;
(5)為員工開(kāi)設(shè)健康飲食常識(shí)專欄等;
(6)如有可能還可設(shè)立小賣(mài)部等;
7、規(guī)范伙食成本的控制與管理。
(1)充分利用各種現(xiàn)有設(shè)備，合理使用水、電、燃料、食物配料、餐具、廚具等，避免浪費(fèi)和損壞，杜絕流失等;
(2)大米、油鹽、醬料等非鮮類(lèi)食品配料等，應(yīng)盡可能選擇批量供應(yīng)，在品質(zhì)確保的基礎(chǔ)上降低采購(gòu)的成本;
(3)肉類(lèi)、蔬菜等鮮類(lèi)食物亦應(yīng)盡可能固定供應(yīng)，以確保質(zhì)量及降低成本;
(4)對(duì)所有食物的采購(gòu)建立規(guī)范的計(jì)劃申購(gòu)、適時(shí)配送、數(shù)量檢查、質(zhì)量驗(yàn)收、開(kāi)單入倉(cāng)、規(guī)范儲(chǔ)放、收發(fā)入帳、定期盤(pán)存(每月底)等管理制度;
8、員工伙食的管理、監(jiān)督與支持。
(1)兩廠共同委任具有專業(yè)管理知識(shí)及經(jīng)驗(yàn)的人員負(fù)責(zé)員工伙食的管理，應(yīng)授予伙食管理者在食堂招人用人、工作考核、成本控制、食品采購(gòu)、供應(yīng)商的選擇與評(píng)定、用具物品等方面的全權(quán)管理;
(2)由兩廠每月各輪選出三名職工(1名干部2名員工)組成伙食監(jiān)督委員會(huì)，每周定期對(duì)當(dāng)月的員工伙食情況進(jìn)行合理評(píng)價(jià)及對(duì)下月伙食提出建議與意見(jiàn)，形成書(shū)面文件在食堂公告欄內(nèi)公布，并每月底作好總結(jié)報(bào)兩廠總經(jīng)理審閱;
(3)設(shè)立員工伙食《意見(jiàn)簿》及每月底定期舉行與員工面對(duì)面的伙食管理溝通坐談會(huì)，多聽(tīng)取員工對(duì)伙食的評(píng)價(jià)、意見(jiàn)與建議，共同搞好員工伙食，并形成書(shū)面文件在食堂公告欄公布及呈兩廠總經(jīng)理審閱;
(4)公司必須支持伙食管理者管理上的全權(quán)獨(dú)立，確保不受其他任何人的干擾，支持與協(xié)助食堂管理各項(xiàng)合理措施的落實(shí);
(5)支持因正常使用或折損廚具設(shè)備的添置，支持廚房及用餐環(huán)境設(shè)施的改善等;
總之，要做好員工伙食的管理，思想上必須具備有盡心盡力為員工服務(wù)的心理，方法上必須按上述的幾個(gè)方面進(jìn)行規(guī)范運(yùn)作，管理上還得勤加要求、指導(dǎo)與監(jiān)督，同時(shí)還要多了解與溝通員工的意見(jiàn)等。任何的工作與管理，無(wú)論是看似簡(jiǎn)單抑或是復(fù)雜，真正要做好和管好，就必須要有專業(yè)的知識(shí)與經(jīng)驗(yàn)，同時(shí)不僅要有足夠授予的管理空間，而且需要各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的大力支持，不會(huì)受到其它外在因素的干擾，才能真正的把工作做好。